你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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新竹肉骨茶做法真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義正宗肉骨茶做法外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄a1肉骨茶做法湯料包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨茶排骨真空包外送

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我們把茶葉泡著喝，于是笑話不知是十幾世紀的英國人，初初見到茶葉，把茶葉煮開后將水潑掉，加鹽吃葉子。可是，如果你以為茶只有這兩種吃法，或者以為茶葉加鹽一定就不好吃，那又錯了。 從前我到一個以油茶出名的瑤族自治縣恭城去，拿回了一套打油茶的工具：一個生鐵鑄的帶把兒的小鍋，一把小木棰，一個細竹條子編的小漏勺。我在那兒學會了打油茶，欣欣然地拿了那套工具和二斤專打油茶的茶葉回家。 油茶是什么東西？在某些南方旅游城市展示給游客的小吃街，你會見到一大鍋暗褐色的茶湯，是放鹽的，有茶的澀香，撒上炒米或炒花生米。雖不難吃，但也沒什么好吃的，可是那終歸不是正宗的油茶。 我回家請來老同學老朋友，施展學來的本事。茶葉得放熱水泡開，將苦澀味去掉（不能用平時喝的茶葉的，那太苦了）。再將小鐵鍋放在爐上烤熱，加點油，放進蔥白、蒜瓣爆香，加進那一把濕濕的、泡開的茶葉（葉子很大，大葉子茶），用小木棰拼命地捶啊捶、翻啊翻，捶著捶著不時扔進去幾顆花生米。待茶葉滋味出來、鐵鍋火熱，倒進開水，茶湯登時嘩的一聲沸騰起來。接著加鹽，用小木棰在茶湯里攪勻，把一鍋茶湯往小竹勺里一倒——— 下面是有碗接著的，碗里放著蔥花。于是茶湯都過濾進碗里，茶渣都留在了小竹勺里。第一道油茶就好了！ 嗯，這是什么滋味？一碗加了油鹽還有蔥花、帶著蒜和花生、千錘百煉的很苦的熱茶？總之無法形容，任何第一次喝的人都難以下咽！ 打油茶至此尚未結束，小竹勺里的茶渣還要再打兩次，所謂一道苦，二道香，第三道回味無窮。得打三次，再換新茶葉。油茶也不是單喝，得有點心送。恭城清晨都有賣油茶點心的人，蘿卜糕、芋頭糕、油炸的馓子、柚子葉包的粑粑、芭蕉葉包的粑粑、無以名之的有清香的葉子包的粑粑……要是請客吃油茶的還加上炒的新鮮青菜、燒肉等等好菜。說實話，我初初被請去吃油茶時，對于油茶本身盡管如飲中藥，仍然很樂意去吃，就是這個原因。 當地人一日三餐都可吃油茶，妙的是吃油茶的圓桌，為了傾茶的方便，僅僅高到腳踝以上。打油茶的小鐵鍋擱在小煤爐上，一切都玲瓏就手。他們喝油茶如飲甘露，有癮的人一天不喝都不行。 我在那兒呆了20天，接連不斷地被各個人家請去吃油茶。頭幾次的確有如吃藥，而我種種咬牙切齒的反應，也屢屢在本地人的殷殷眼神中化為“果然不出所料”的善意的呵呵大笑。幾天之后，我雖不能有欣賞的態度，卻也能輕松自如地當成餐間的飲料了。 我向朋友們賣弄我的打油茶本事，盡我所能備了點心好菜。家里沒有煤爐只有煤氣爐，我料想在煤氣爐上一敲，想必它會叮當幾聲散了架，還費苦心弄了個電爐來。實驗的結果，女孩子們都驚喜無比，個個爭來試驗，自己做出來的東西，滋味也大抵可以接受。男同學們一口喝下去，話都說不出來了。一個男同學大度地解釋：“想來油茶就像啤酒，最初三次喝真是太難喝了，后來慢慢習慣了，就會喝上癮。”另一個男同學愁眉道：“這個、這個，或者我是不會上癮的……” 有時我會想起《紅樓夢》里妙玉請寶黛釵三人吃茶，用的是梅花上的雪，“細細吃了，果覺輕浮無比”。又有一個我不記得名字的古人，說好茶吃了那個舒暢，兩腋下如“習習生風”。若這些雅人高士知道我們吃茶要加油加鹽還加蔥蒜，會是如何反應？想來，大概會以為我們是初識廚房文明的猿人吧。 我姐的嘴一向很刁，久聞油茶大名，一直沒機會見識。一次打油茶后，我就特意留了一碗給她。廚房尚未收拾，她回來了，我告訴她在廚房里留了一碗油茶，趁熱快喝。她欣欣然跑進去，我靜靜地豎耳等一聲尖叫。可是、可是，我聽到的是：“咦，這油茶并不難喝啊。”我大為驚奇，跑進廚房一看，天啊，她正端了那碗打油茶前泡茶葉的水在喝！ 那二斤茶葉，始終不能打完，放在我家冰箱里，想來如今已成了累累陳年的老茶葉了。 >>>更多美文：生活隨筆

我對你說， 我給你記住。 你對笑我想起， 你知道我不變。 >>>更多美文：自創詩

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