刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦

關于友誼文案 1、人，最感動的時刻，來自被朋友想起；最美的時刻，源于想起朋友；沒有約定，卻有默契，無論身處何方，愿你在每一個日子里都有人惦記！ 2、蝴蝶飛舞是為了喜悅，花開朵朵是為了歡慶，清風徐徐是為了送出今日的祝福，祝福我的朋友，人間四月的天使，生日快樂。 3、純潔的友情往往能掩蓋生活中的不快，一個眼神，一個微笑，一句祝福，總能消除頭頂上的愁云，所以我們要珍惜現在的友情。 4、有一種友誼不低于愛情，有一種關系不屬于暖昧，有一種傾訴一直推心置腹，有一種結局總是難成眷屬，這就是知己！ 5、友誼需要——忠誠去播種，熱情去灌溉，原則去培養，諒解去護理。 6、冬天到，寒風涼，加衣裳，把風擋，身體棒，病毒抗，精神旺，事業強，祝福朋友身體強壯，快樂安康。 7、花自飄零水自流，一封信息兩種問候，一問你是否幸福快樂無憂愁，二問你健康平安可依舊，回信靜心在等候，祝福綿綿永無休！ 8、我們的友誼，暖暖的，淡淡的，就像這春天里的一絲春風，沒有太多興奮，卻流淌在彼此的血液中，消融在整個生命中。 9、想說的很多。可是這樣的時刻，這樣的場合，能留給你的，只有我的默默的祈禱：珍重啊，朋友！ 10、昨夜西風凋碧樹，嚴寒不知溫度。西北冷空氣侵入，冷煞秋衣秋褲。流感蔓延要關注，添衣加帽保護。朋友關懷要記住，健康快樂永駐！ 11、他會把你逗得開懷大笑；他會讓你相信人間有真情。他會讓你確信，真的有一扇不加鎖的門，在等待著你去開啟。這就是永遠的友誼。 12、秋高氣爽的日子里，果實累累，我漫步走在這鄉間林蔭道上。想著遠方朋友，你現在還好嗎？送給你一串紫提葡萄，送去我對你的一片真情。 13、發個短信，讓你無限快樂；聯系一下，讓你充分幸福；談談生意，意外總有驚喜；簡單問候，內心總有感動。嘿，好朋友，愿你的生活更加美好！ 14、朋友，快樂時，我們歡度；悲傷時，我們痛哭；輝煌時，我們享福；困難時，我們攙扶。愿你旅途一路走好，一切都好！ 15、水在流，魚在游，忘掉所有愁；風在吹，雨在下，開心笑一下；朋友心，如我心，跟你聊天最開心；天有情，地有情，入秋之際好心情！ 16、朋友是一種感覺，一種冷不丁就會想起的感覺，一種時時牽掛的感覺，一種失意和傷心時可以依靠的感覺，感謝生命中有你這個朋友 17、朋友總是心連心，知心朋友值千金，燈光之下思賢友，小小短信傳佳音，望友見訊如見人，時刻勿忘朋友心。 18、為你的難過而快樂的，是敵人；為你的快樂而快樂的，是朋友；為你的難過而難過的，就是那些，該放進心里的人。 19、話投緣，語不盡，同甘共苦一輩子；兩碗茶，幾杯酒，千秋萬代朋友情。祝朋友開開心心，健健康康，順順利利。 20、生命中總有幾個日子最珍惜，心里總有幾個朋友難忘懷，從細雨飄灑的春天，到瑞雪紛飛的冬日，雖不克經常相聚，卻經常正在心中想起。 21、我生龍活虎的朋友，送你一條本命年紅色短信：身體健康事業紅，愛情美滿人際紅，生意興隆收獲紅，一年四季紅紅火火旺到底！ 22、被惦記是溫暖的，被祝福是快樂的，被祈禱是神圣的，被保佑是安全的，親愛的朋友，你就是被我惦記著、祝福著、祈禱著、保佑著的人！ 23、幸福有多種：有人因金銀滿屋而幸福，有人因事業有成而幸福，而我的幸福掌握在你的手中，只要你快樂，我就幸福濃濃！朋友，愿你快樂無憂！ 24、相知是天意，相識是人意，相加便是友誼，有情便有意，我們能聚在一起，因為心有靈犀。 25、人世間最珍貴的，莫過于真誠的友情，深切的懷念，像幽香的小花，開在深谷。 26、總有一天，愛情像春天的野花絢爛，成功像輝煌的煙火綻放天間。盡管路上會有風雨，但你始終微笑向前，我的朋友，愿你一切愿望都實現。 27、一陣秋風一陣涼，一場白露一場霜。嚴霜單打獨根草，朋友記得常問好。健康送你長壽寶，開心快樂沒煩惱。工作悠閑薪金高，幸福平安樂逍遙！ 28、朋友，你知道嗎？你得罪我了。不會吧？你真的不知道？想想？再想想？真想不到？好！版訴你吧！就是你干嘛那么久不聯絡我！ 29、有一種朋友，平時很少聯系，甚至電話都不常打，可是大家到了一起的時候，就好像從來沒有分別過，沒有隔膜沒有距離，這是最好的朋友。 30、一場秋雨一場寒，千萬謹記添衣裳，月兒漸圓又漸亮，思念增多又倍長，小麥豐收瓜果甜，朋友幸福到永遠。 友誼的經典文案 1、人的一生真的需要幾個這樣的朋友，相互信賴，相互依存。 2、千言萬語只想告訴你，我們永遠是朋友，千山萬水只能阻擋我的視線，卻不能阻擋我心的前進。 3、過分的稱贊會損害友誼。 4、純純的情誼用真金都難以對換。世上的人有無數，只有真誠的朋友常留心間！讓我記住你：朋友！記住你的友誼！珍藏你的友情！ 5、人之間的友誼，并非由于說不盡的好處，倒是說不出的要好。 6、友誼本身就是一根神圣的紐帶，苦難使它變得更為神圣 7、友誼是靈魂的結合，這個結合是可以離異的，這是兩個敏感，正直的人之間心照不宣的契約。 8、有一個朋友，他不在你周圍，不讀同所學校，但你卻堅信你們的友情似千金。 9、友情是人最保貴的財富，無論你走到哪，身處何方，都會有一段溫馨的回憶伴隨著你。 10、我把你當朋友你給了我背叛卻還心安理得。 11、所謂友情，是平等的人們之間離開了利益關系的交易。 12、誰要求沒有缺點的朋友，誰就沒有朋友！天下快意之事莫若友，快友之事莫若談。 13、友誼的本質在于原諒他人的小錯。 14、忠厚是友誼的橋梁，欺騙是友誼的敵人。 15、友情給予我歡樂給予我真誠。我在這世上經歷了太多的風風雨雨，有失有得，但我珍惜這份來之不易的真誠的友情…… 16、誰不渴望友情呢？交幾個好友，做一些為非作歹的事情，需要時可以不為人知，需要時也可以人盡皆知。 17、朋友就是：我前言不搭后語，你卻都懂！ 18、友誼就像是樹，不在乎能長多高而在乎它的根有多深。 19、朋友大概就是那個你不爽的時候可以陪你壓馬路，喝酒，看電影的人。 20、人的一生需要接觸很多人，因此，有兩個層次的友情。寬泛意義的友情和嚴格意義的友情，沒有前者未免拘謹，沒有后者難于深刻。 21、一個人能走多遠，要看他與誰同行；一個人多么優秀，要看他身邊有什么樣的朋友；一個人能有多大的成就，要看他有誰指點。 22、當面怕您的人，背后—定恨您。只有當—個朋友，才能得—個朋友。 23、友誼是一杯葡萄佳釀，忙忙碌時候只能解渴，只有細細品味，才能嘗出其芳醇真味。 24、謝謝！你是那位全世界都遺棄我時還在我身邊的朋友！ 25、友誼的悲哀莫過于，你把一個人當成你最好的朋友，但她并沒有像你一樣把當你成她最好的朋友！ 26、友誼也像花朵，好好地培養，可以開得心花怒放，可是一旦從根本上破壞了友誼，這朵心上盛開的花，便會立刻萎頹凋謝。 27、不是我們變了，是我們懂得了現實。 28、朋友之義，務在切直以升于善道者也。 29、朋友，本是知情知己友情人，一天不見非常想念，兩天不見非常掛念，幾天不見非常懷念，祝你新年財運亨通，吉祥如意！ 30、想要的幸福就是那么簡單：無非是飯要吃得飽一點，衣要穿得暖一點，錢要掙得多一點，友要交得誠一點，路要走得寬一點，情要變得真一點。 關于友誼的文案 1、你不要把那人當作朋友，假如他在你幸運時表示好感。只有那樣的人才算朋友，假如他能解救你的危難。 2、友情是沒有翅膀的愛情。由於某種目的而開始的友情，無法持續到目的達成的時刻。 3、我最親愛的朋友，你的快樂我會為你加倍，你有苦衷我就會分擔，祝你快樂！ 4、因為不知道永遠，所以要珍惜現在。 5、真摯的友誼，不會因時間的阻隔而沖淡。昔日的承諾，也不會因漫長的歲月而改變。 6、友情放在心上，是一曲甜蜜的旋律；好朋友記在心頭，是一份溫馨的美麗。 7、所謂關心，就是對別人的體貼之心。體貼不是煞有介事的，而是細微的，不露聲色的。 8、在工作中有你的關心和問候，在同行的路上有你祝福和微笑，我感激：紅塵中有你同行。 9、“人生得一知己足矣！”，真的有一知己，才會更多體味人間那點點令人動心的美。 10、世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很政治的嚴正的朋友。 11、朋友是身邊那份充實；是忍不住時刻想撥的號碼；是深夜長坐的那杯清茶。 12、誰要求沒有缺點的朋友，誰就沒有朋友 13、友情的延續來自心靈，不論聯系有多少，只要內心留有彼此的一片天空，那么偶爾一聲問侯就會帶來會心的一笑。 14、遇見你們，是我最美麗的意外。 15、再沒有比為了朋友而放棄生命更大的愛。 16、我們的夢是不染塵埃的，就算不小心跌到地上，也要地將灰土拍去，還原一個夢最初的樣子缺成我最孤單的想念。 17、同是天涯淪落人，相逢何必曾相識。 18、朋友就像片片拼圖，結合后構成一幅美麗的圖畫，如果不見了一片，就永遠都不會完整，你-就是我不想遺失的那重要一片。 19、生活中不能沒有朋友，朋友會與你一起飛翔，去接受風雨的洗禮，去迎接困難的挑戰，去播種美好的希望，去尋覓人生的真締。 20、親善產生幸福，文明帶來和-諧。 21、最恨的是你，因為你是我學習上競爭的“敵人”；最愛的也是你，因為你是我成長中為鑒的友人。今日一別，猶如管仲之失鮑叔牙，茫茫天涯，叫我到何處去尋找我最愛的“摯友”。 22、友情，它是一種只有付出了同樣一份這樣的東西，才可以得到這種東西。它和親情愛情一樣，是一種抽象的令人捉摸不透的東西，但卻要比它們更值得我們去珍惜。 23、我不愿意把我們之間的友誼比作鐵鏈；因為鐵鏈也許會被雨水銹蝕，或被倒下來的樹砸斷。 24、思念是清淡的詩，不是因為孤獨才想你而是因為想你才孤獨，真誠的心靈勝過鉆石的光芒，你我的情誼天長地久。 25、當你眼淚忍不住要流出來的時候，睜大眼睛，千萬別眨眼！你會看到世界由清晰變模糊的全過程，心會在你淚水落下的那一刻變得清澈明晰。鹽。注定要融化的，也許是用眼淚的方式。 26、友誼是兩個平等者之間的無私交往；愛情則是暴君與奴隸之間的卑下交流。 27、人生離不開友誼，但要得到真正的友誼才是不容易；友誼總需要忠誠去播種，用熱情去灌溉，用原則去培養，用諒解去護理。 28、如果人表面效果來判斷，愛情與其說像友誼不如說像仇恨。 29、友誼是最圣潔的靈物，她既會在同性中生根發芽，也會在異性中開花結果。 30、你的問候是來致深山里的一股清泉，你的笑容讓我今生迷醉，遠方的朋友讓我問候你一聲還好吧。 >>>更多美文：文案短句

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