在當今競爭激烈的餐飲行業中,成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意,還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌,掌握地點策略,並獲得全面的培訓支持,都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌:識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時,識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價,這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件,有助於您做出明智的選擇,提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌,通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景,了解其起源和發展歷程時,您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外,透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名,您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例,您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法,這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析,將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力,更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前,務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力,並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查,這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中,消費者的調查尤為重要,可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後,您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較,您可以識別出這個品牌的獨特賣點,並制定出相應的營銷策略,以抓住市場機會,提升競爭力。綜合這些資訊,您將能夠把握市場變化,提高餐飲加盟經營成功的可能性,並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前,仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用,還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出,並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃,避免未來出現不必要的資金壓力。此外,對於初創企業而言,了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時,您應考慮隱性成本,例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核,並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊,其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手,還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。

圖片說明:探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力,更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧,還提供持續的技術支持和市場指導,從而提升整體業務表現,實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃,以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制,新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程,還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場,還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外,合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析,這可以讓加盟商在實際操作中有所體會,並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情,從而迅速提高他們的工作效率和業務表現,為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導,幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應,並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外,通過對加盟商經營狀況的持續追蹤,品牌官員還可以提供具體的改進建議,幫助他們解決營運中遇到的問題。例如,定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通,還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率,還能幫助他們更快適應市場動向,增強其市場競爭力,提升整體經營成功的可能性。

圖片說明:加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群,促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心,還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中,加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案,從而獲得更多的實戰經驗,並激發靈感來提升他們的業務。此外,品牌有時會組織集體活動或訓練,以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼,還能促成商業上的合作機會,共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率,同時也強化了整個品牌的市場競爭力,讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報,促進餐飲加盟經營的成功。

圖片說明:解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求,制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設,還是創新的促銷手法和顧客互動,都必須用心規畫。唯有這樣,才能在競爭中脫穎而出,吸引新顧客的同時留住老顧客,確保業績的穩步增長。
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全面投資分析
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數據驅動的新品研發
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六月,寫一封信寄給流年 懷想青蔥歲月 畢業啦,這個生動的詞匯 瞬間就溫柔地擊中我們 總是單純,卻又充滿無限之傷感 高考是青春的落款 每年六月,每次聽到我們畢業啦 內心,仍然蠢蠢欲動 我也曾青春,也曾意氣風發 我也曾畢業,也曾激情彭拜 我也曾彷徨,也曾幽怨傷感 六月的季風吹起,懷想: 每一年高考時,每一次離校日 那段璀璨時光,校園里彌漫著希望與失望 那些屬于青春的告白與告別 深深的迷茫與傷感 以及,各奔東西后的張狂與迷茫 一聲畢業啦,一生青春夢 六月,縱然往事如風 點點滴滴,一切終會風隨心動 青春,縱然煙霧繚繞 一顰一笑,最后終會各有出路 對過去的懷念,對未來的憧憬 還記得:留言冊上哥們姐們的贈言 黑板上老師密密麻麻的粉筆字 還記得我們的教室在幾樓 操場上,籃球架有幾個 還記得同桌的你,愛唱愛笑,或者愛哭的你 以及我們宿舍床鋪怎么擺的? 曾記否,偶爾被校領導表揚時的興奮 當初就像喝了蜜一樣甜蜜 曾記否,被老師批評時撅起的嘴角 看別的同學得獎狀那一刻的妒忌 相互較勁,與暗自不服氣 無畏的青春,為暗戀的女孩的涂鴉一首詩 為莫名的沖動就打一場架 青青校園,三年的時光就這么匆匆溜走 嘰嘰喳喳的晨讀,上課鈴下課鈴聲 還有燈火輝煌的晚自習 月考與季考,一茬又一茬的試題 那些朗誦會上的精彩 那些競技場上的綻放 就這樣,在QQ或者日記本上涓涓流淌 手拿紅色的畢業證,終于畢業啦 畢業啦,或金榜題名 畢業啦,或無限感傷 畢業啦,我們終會將各奔前程 在新的起點上,繼續自己夢想的馳騁 高考,是青春的詩章 諸多遺憾與不甘,終會成為過去式 而畢業是一條射線 伴隨那些難忘的,那些不舍的 我們生命里珍藏的美好 青春的歌謠,一生一季最珍貴的影像 就這樣會悄然擱在心里 往事只待成追憶,放飛夢想與輝煌 對自己輕輕說一聲 畢業啦,在這個奇妙的夏天 懷想,我們曾經年輕過 回首青蔥歲月,輕聲對自己說 我們也曾經拼搏過,也曾揮霍和追求過…… >>>更多美文:傷感詩歌
兒子最喜歡吃我烙的蔥花油饃,每次我烙油饃時,他一邊津津有味地吃著,一邊纏著我教他做油饃,但都被我拒絕了,我怕麻煩,更怕他缺乏耐心。 這不,又到了他過星期來了,飯桌上,兒子夸我:“媽,你烙的油饃,同寢室的同學都說好吃。” “是嗎?” “當然是了。” “那你回校再給他們捎點。” “媽,你教我烙饃吧。”兒子懇求著。 “你看書吧,還是我烙吧。”我不想耽誤兒子的時間。 “還是我來烙吧,已經向同學說過給他們親自烙上幾個油饃。” “你就說是你自己烙的不就行了。” “那不行,不能那樣做。”兒子執意要自己烙,說著圍上了圍裙。我拗不過他,只好讓他來烙。我答應這次一定教他。開始烙饃了,我端出面盆,挖上兩瓢面粉,端來半碗熱水,先教他如何和面:“面不要和得太硬,硬饃不好吃,也不要太軟,太軟不好搟。”我站在兒子身旁示范著;然后教他怎樣搟饃型;接著再教他倒油:“油一定要適量,倒得多了,就有些浪費;倒得少了,饃就不會起層兒。”“然后,放佐料、鹽,要撒均勻;接著放蔥花兒,也要放適量,太多了不好搟,黏糊糊的,太少了不出味兒。”我捏著一小撮蔥花兒讓他看。他站在我身邊,專心致志,像在課堂上聽我講課一般。 “把搟好的圓饃對折成半圓形,再往上邊倒油、放佐料、鹽、撒蔥花兒,再折,使它變成一長條,然后再旋成一團兒,撒點面粉后,慢慢把它搟開。”我繼續道。 兒子認真聽著并依次操作著,迅速地把一團面揉了揉,用小搟杖搟呀搟呀,一個又方又大、厚薄不一的饃型呈現在我倆面前,他忍不住笑了。此時,火爐上的烙饃鍋也“滋滋”地發著響聲。“媽,這咋往鍋里扔?”他望著烙饃鍋,又望著搟好的饃型不知所措。 “這不叫扔,這叫搭。”我用小搟杖卷起一個饃型,一下子搭在鍋里,邊撘邊糾正。 伴隨著一陣“滋滋、啦啦”的響聲,一股蔥花香味兒撲鼻而來,“哇,好香啊!”兒子興奮地叫道,急切地接過烙饃杖,在鍋里叮叮咣咣地一陣亂翻。 “調圈兒,再調,次數越多,饃起的層兒又多又好吃。”我在一邊不停地校正著、指揮著。 叮叮咣咣,叮叮咣咣,一陣交響樂在廚房響起了。終于,一個焦黃噴香的油饃烙成了,兒子臉上洋溢著成功的喜悅。他急切地拿起刀把饃切成四塊,送一小塊到口里嚼著,“媽,這油饃怎么沒有你烙的好吃啊?”他吃著問我。 “很不錯的,你烙得很頂饑。” “哈哈,嘿嘿。”兒子一陣憨笑。 “我20歲時,還不會烙饃,你外婆還嚷我,你18歲就會烙饃。我已練了20年了,你才烙了一個小時,不簡單啊不簡單。”我鼓勵著兒子。 “烙饃和學習做事一樣,來不得半點虛假,想一口吃成胖子,那是不可能的,需要一番功夫啊!” 聽著我的話,他點了點頭,若有所悟。手里的烙饃杖不停地調著,一個又一個焦黃泛香的油饃呈現在我的面前,香氣彌漫了整個廚房。 >>>更多美文:心情日志
激勵學習文案 1、學到很多東西的訣竅,就是一下子不要學很多。 2、科學研究好象鉆木板,有人喜歡鉆薄的;而我喜歡鉆厚的。 3、唯一能持久的競爭優勢是勝過競爭對手的學習能力。 4、發奮識遍天下字,立志讀盡人間書。 5、學問是異常珍貴的東西,從任何源泉吸收都不可恥。 6、我的努力求學沒有得到別的好處,只不過是愈來愈發覺自己的無知。 7、做學問的功夫,是細嚼慢咽的功夫。好比吃飯一樣,要嚼得爛,方好消化,才會對人體有益。 8、人天天都學到一點東西,而往往所學到的是發現昨日學到的是錯的。 9、人的知識愈廣,人的本身也愈臻完善。 10、治學有三大原則:廣見聞,多閱讀,勤實驗。 11、正確的道路是這樣:吸取你的前輩所做的一切,然后再往前走。 12、學和行本來是有機聯著的,學了必須要想,想通了就要行,要在行的當中才能看出自己是否真正學到了手。否則讀書雖多,只是成為一座死書庫。 13、任何倏忽的靈感事實上不能代替長期的功夫。 14、你應該小心一切假知識,它比無知更危險。 15、我學習了一生,現在我還在學習,而將來,只要我還有精力,我還要學習下去。 16、科學的自負比起無知的自負來還只能算是謙虛。 17、學習有如母親一般慈愛,它用純潔和溫柔的歡樂來哺育孩子,如果向它要求額外的報酬,也許就是罪過。 18、現在,我怕的并不是那艱苦嚴峻的生活,而是不能再學習和認識我迫切想了解的世界。對我來說,不學習,毋寧死。 19、多見者博,多聞者智,拒諫者塞,專己者孤。 20、黑發不知勤學早,白發方悔讀書遲。 21、學而不思則罔,思而不學則殆。 22、韜略終須建新國,奮發還得讀良書。 23、我無所事事的度過了今天,是昨天死去的人們所期望的明天。 24、勿以惡小而為之,勿以善小而不為。 25、業精于勤,荒于嬉;行成于思,毀于隨。 26、學然后知不足,教然后知困。知不足,然后能自反也;知困,然后能自強也。 27、學習外語并不難,學習外語就像交朋友一樣,朋友是越交越熟的,天天見面,朋友之間就親密無間了。 28、要循序漸進!我走過的道路,就是一條循序漸進的道路。 29、智力決不會在已經認識的真理上停止不前,而始終會不斷前進,走向尚未被認識的真理。 30、學習不是人生的全部,但學習都征服不了,那你還能做什么? 描寫認真學習的文案 1、偉大的成功和辛勤的勞動是成正比的,有一分勞動就有一分收獲,日積月累,從少到多,奇跡就可以創造出來。 2、在學習中,是否有高高的階梯攔住你的去路?又是否有讓你獲益匪淺的話語激勵著你?你有時可曾想過,這些話在啟迪我們邁上臺階的同時,永久保存著他們最芬芳的清香。 3、成功來自勤奮,只要你真正勤奮努力,就一定會得到理想的碩果。古今中外,有多少科學有、發明家、醫學家憑著自己的勤奮,取得巨大的成就。 4、書籍好比一架梯子,它能引導我們登上知識的殿堂。書籍如同一把鑰匙,它能幫助我們開啟心靈的智慧之窗。 5、如果以考試來對應四季,春天是考試前老師的動員,夏天是動員后考場的鈴聲,秋天是鈴聲過后巨大的努力,冬天是努力過后無情的家長會。 6、一個好的習慣伴人一生,會給人帶來一筆財富,引你走向成功;一個壞習慣,他會給你以后的生活帶來許多不便。所以養成一個好習慣是對明天負責。 7、我匆忙,書本是我善良的朋友;我悠閑,書本是我真誠的伙伴。生活于善良和真誠的氛圍里,哪兒還有不悅之理? 8、勤奮像只梭,使你的智慧越積越多;懶惰像把鎖,鎖住你大好的前途,鎖住你人生中所有的光輝。同學們勤奮起來吧!勤奮會讓你嘗到甜美的果實,會讓你一生無悔。 9、勤奮是我們從小就懂得的美德。小學時,老師告訴我們做人要勤奮,要我們自己的事情自己做。上了中學,老師督促我們要勤奮,要我們去實現自己的理想。當我們成人后,我們會自覺的去勤奮,去親手描繪出我們未來美好的藍圖。 10、所有成功都離不開汗水,離不開勤奮。無論是否擁有天賦,勤奮永遠都是不可缺少的一部分。 11、相信自己,認真努力學習,鍛煉,繪畫,相信未來最出色的人一定就是你!不要害怕失敗,失敗是成功之母,不放棄希望,努力,就會成功! 12、才華是刀刃,辛苦是磨刀石,很鋒利的刀刃,若日久不用磨,也會生銹,成為廢物。 13、“珍惜時間,勤奮學習”是我們青少年共同的目標,就讓我們新一代的年輕人時常要記住這句話,共同為了祖國的明天而努力吧! 14、在學習這條路上,有人激動,有人沮喪,我不管,至少我為了學習付出,我收獲了快樂,我辛勤的耕耘,學習會給我豐碩的回報。我相信自己!我相信學習!我相信只要努力,就會有回報! 15、學習中的困難莫過于一節一節的臺階,雖然臺階很陡,但只要一步一個腳印的踏,攀登一層一層的臺階,才能實現學習的最高理想。 16、學習著,書中,那優美的文字令我陶醉,令我感悟到了人生的哲理。我的心靈顫抖著,用心去讀每一個字,每一句話,去感受作者的心。風兒,輕輕地撫摸著我的臉龐,閉上眼,我感受到了學習給我帶來的無窮快樂。 17、有的人喜歡學習書本上的知識,有的人喜歡學習現實中的東西。有的人喜歡學習提高頭腦智慧能力方面,有的人喜歡學習增強用手技巧運用方面。活著的每個人都在不斷地自覺學習,以適應社會生存的必要條件和充分條件。 18、越能愉快的學習,產生快樂的感覺就越好。好希望每個人都能明白這個道理,能夠在有限的生命里懂得,在學習這無限的海洋中體會快樂,在快樂中學習! 19、學習中的快樂,產生于學習中的理解,產生于實際運用后的效果。人生中很多的知識不是在學校中的書本上學的,大部分是在實際生活中和實踐工作中學到的。學習的快樂,是在學習中不斷深入理解中得到的,是在成功的運用中感受到的。 20、“一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰”時間是寶貴的,但也是無情的。我們應該好好地利用寶貴的時間,來勤奮學習。 關于學習態度的文案 1、學習是把知識、能力、思維方法等轉化為你的私有產權的重要手段,是“公有轉私”的重要途徑。你的一生,無法離開學習,學習是你最忠實的朋友,它會聽你的召喚,它會幫助你走向一個又一個成功。 2、每一個步驟對學習都很重要。如果你總是缺少某一步驟,或者某個步驟完成得不好,信息就不會得到很好的存儲,這種學習就是失敗的,因為信息不能整合到你的整體性認識中去。 3、才華是刀刃,辛苦是磨刀石,很鋒利的刀刃,若日久不用磨,也會生銹,成為廢物。 4、我們的事業就是學習再學習,努力積累更多的知識,因為有了知識,社會就會有長足的進步,人類的未來幸福就在于此。 5、學習是把知識能力思維方法等轉化為你的私有產權的重要手段,是“公有轉私”的重要途徑。你的一生,無法離開學習,學習是你最忠實的朋友,它會聽你的召喚,它會幫助你走向一個又一個成功。 6、耕耘者最信和過自己的汗水,每一滴都孕育著一顆希望的種子。 7、習也是快樂的,因為你學習了許多知識,當你學到了他人不知道的知識,當你考試取得了優異成績的時候……你會感到無比的快樂,因為這些都是通過你的努力所取得的。 8、彩云飄在空中,自然得意洋洋,但最多只能換取幾聲贊美;唯有化作甜雨并扎根于沃壤之中,才能給世界創造芳菲。 9、春秋時期大教育家、思想家孔子曾說:學而不思則罔,思而不學則殆。這句話就闡述了學習與思考的辯證關系。說明,學習是要經過思考的,否則將一事無成。思考后就能得出學習成果,說的是非常對的。 10、我在科學方面所作出的任何成績,都只是由于長期思索忍耐和勤奮而獲得的。 11、要建設,就必須有知識,必須掌握科學。而要有知識,就必須學習,頑強地、耐心地學習。向所有的人學習,不論向敵人或朋友都要學習,特別是向敵人學習。 12、對待學習呢,要有一點兒飛蛾撲火的態度,不壯烈一點兒,怎能感覺到烈火般的閃耀呢? 13、假如你從來未曾害怕、受窘、受傷害,好就是你從來沒有冒過險。 14、學貿易,學應酬,學習到一個新地方去生活,且學習用刀保護身體同名譽,教育的目的,似乎在使兩個孩子學得做人的勇氣與正義。 15、韓愈說過這樣一句話:“業精于勤荒于嬉,行成于思毀于隨””。天才就是無止境刻苦勤奮的努力。成績優與良;才思濃與淡,都是由勤奮注定的。 16、“有位智者說。學習是為了完善人生,而非享樂人生,追求卓越,成功就會在不經意間追上你。 17、你可以不學習,但不能沒有端正的學習態度,你可以作弊,但也得有端正的作弊態度,人生就是一個態度,沒有態度的人是可恥的。我就是這么個可恥的人。 18、生活的激流已經涌現到萬丈峭壁,只要再前進一步,就會變成壯麗的瀑布。 19、學習猶如登山,有的人則注重最終目標,有的人則注重前進的過程,不論哪種,都有其各自豐富的內涵,無孰優劣孰之分,只要你覺得適合即可。 20、人不光是靠他生來就擁有一切,而是靠他從學習中所得到的一切來造就自己。 21、雖然在學習的過程中會遇到許多不順心的事,但古人說得好——吃一塹,長一智。多了一次失敗,就多了一次教訓;多了一次挫折,就多了一次經驗。沒有失敗和挫折的人,是永遠不會成功的。 22、學習是一件因人而異的東西,有些人覺得很簡單,而有些人卻覺得很難。其實學習既要方法,也要學習者的恒心、毅力。 23、從現在開始,我們要努力學習,就必須要樹立遠大的理想和堅定的信念,從點點滴滴做起,上課認真聽講,回家后認真復習、預習,能得到良性循環,得到卓有成效的學習效果,那將會是一個多么快樂的事情! 24、學習的第一步,就是求知。顧名思義,就是檢查或研究以便獲得更多的知識!知識就是力量,我們就是要學會求知,變成一個善于學習、善于思考、具有優良品質的好青年。 25、用知識來武裝自己,保持淡定!學習學習再學習,一定要快樂!用生命去愛我的孩子! 26、比別人多一點努力、多一點自律、多一點決心、多一點反省、多一點學習、多一點實踐、多一點瘋狂,多一點點就能創造奇跡! 27、古人云:“一勤天下無難事。”只要我們好好學習,什么事難不到我們,否則咋會有天才呢?若談“勤能補拙”,倒是如此。勤,勤奮;拙,笨拙。只要勤奮,就會“水滴石穿,繩鋸木斷”。 28、我們每個人手里都有一把自學成才的鑰匙,這就是:理想勤奮毅力虛心和科學方法。 29、人,不經過長夜的痛哭,是不能了解人生的,我們將這些苦痛當作一種功課和學習,直到有一日真正的感覺成長了時,甚而會感謝這種苦痛給我們的教導。 30、借著培養對快樂的人報以友善的態度,對痛苦的人報以慈悲的態度,對美德的人報以喜悅的態度。對罪惡的人報以漠不關心的態度,頭腦就會變平靜。 >>>更多美文:勵志文案
蘇州評彈,記不起來聽過幾次,印象中從來沒有正兒八經認真聽過。好幾次都是吃飯的餐廳自帶評彈,聊天的間隙耳邊飄來幾句嗯嗯哎哎,聽不懂在唱些什么,但糯米般綿軟入骨的韻味還是感受到了。 后來喜歡上范宗沛,臺灣音樂人,經常單曲循環他和林海合作的《楊柳》。有一回,想深入聽聽范宗沛,打開他的一張專輯《水色》,結果被驚到了,尤喜里面的一首《擺渡人之歌》,潺潺水聲中傳來輕清柔緩的蘇州評彈,甚是有味。 于是找了個周末,特地去到蘇州補課。聽聞平江路上有家評彈博物館,下車便直奔那里去。 在博物館里看到一張民國演出的價目表,挺有意思,上寫:“特聘評彈名家徐云志,今日開講,長篇彈詞。”后面附著茶水價錢:“龍井茶十五文、祁門紅茶十五文、旗槍茶十五文……”第二排是小零食:“面筋百葉包八文、茴香茶葉蛋六文、烏蘇豆六文……”什么是旗槍茶?什么又是烏蘇豆?老實說,這是我第一次看到這兩個名字,回來百度,算是長知識了。遙想當年,泡一杯茶水,吃點小零食,聽名家開講長篇彈詞,當真是舒服愜意的享受。 當然,如今在姑蘇想聽場評彈也非難事,評彈博物館里就有一個現成的老書場,叫“吳苑深處”。 午后一點,我買了一張狀元桌的票,30元,送一杯碧螺春,坐進了這個江南最雅的書場。雖然沒有零食售賣,坐在狀元椅上也覺沾染到了古老的味道。 當天來聽評彈的以當地老人為多,也有慕名前來的四方游客。蘇州老人可以購買聯票,不貴,每天來聽一曲,就當茶余飯后的休閑活動,著實令人羨慕。 評彈,是評話和彈詞的總稱。我之前聽的那些集說、唱、彈為一體的實際上是彈詞。對于外地人而言,如果沒有吳儂軟語的基礎,要想聽懂唱的部分是有難度的。當我聽得一臉迷惑,看到蘇州老人們閉著眼睛隨著音調的起伏搖頭晃腦聽得一臉沉醉,不由又對他們心生羨慕。任何一樣東西,只有深入進去,才能領略到深層次的美,那是一種幸福。 關于彈詞,張愛玲在《談音樂》里提過一筆:“彈詞我只聽見過一次,一個瘦長臉的年輕人唱《描金鳳》,每隔兩句,句尾就加上極其肯定的‘嗯,嗯,嗯’。每‘嗯’一下,把頭搖一搖,像是咬著人的肉不放似的。對于有些聽眾,這大約是軟性刺激。” “咬著人的肉不放”,雖然說得有些刻薄,但“軟性刺激”這四個字形容得確實好。是慢慢的滲透才能制造出軟性的刺激。雖然聽不懂唱詞,但真的沒有關系,琵琶三弦絲絲入扣的韻味還是讓人為之傾倒,余音繚繞,百轉千回,恍如隔世,吳苑深處這一段柔軟的時光被我記在了腦中。只是,環顧四周,鮮見年輕的聽眾,他們更熱衷流連于平江路的文藝小店。想來,能耐心坐下來聽完兩個小時的長篇彈詞,是需要有一顆靜心的。 >>>更多美文:心情日志
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