刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲踏青酸菜魚推薦

不知哪一天，女兒突然告訴我說，在屋西邊的一處墻窟窿中住了一窩小灰雀。灰雀極小，小到僅僅只有麻雀的半個那么大。這一對小灰雀兒，公雀稍稍大些，肚皮上有一點淺棕黃毛。母雀全身灰暗，并無特色。又過了幾天，女兒說，小灰雀已經孵出來了。幼雀渾身無毛，赤裸的身體，連體表的血管都看得十分清楚。大約從這時候起，小灰雀的父母就開始忙碌起來。它們每天要往返無數次，用叼來的小蟲子喂養幼鳥。由于小灰雀每一次叼回窩蟲子都要路過窗前，所以它們也顯得十分機警。它叼來蟲子的時候，并不直接飛進窩里，而是先落在樹枝上反復地觀察動靜。確認無事后，這才飛入窩中喂鳥。我暗自竊笑這對小灰雀的小心眼兒。 有了這一窩小灰雀，我們便成為和諧共處的鄰居。可是它們的存在也打破了我在春天修繕房子的計劃，修繕房子肯定要打擾小灰雀的正常生活。思來想去，我只得將修房子的計劃順延，等著這一窩小灰雀出了窩之后再說吧。然而小灰雀也不可能明白我的這個安排，所以它們并不領情。后來，隨著小灰雀漸漸長大，灰雀的父母也明顯忙碌多了。有時候我真擔心那比拇指大不了多少的小灰雀，是否能完成養育后代的重任？ 有一天，氣候突然反常起來，氣溫開始下降。一時間狂風怒號，飛沙走石。我擔心那一丁點兒大的小灰雀是否會挺過這一關？然而我的擔心是多余的。風平浪靜之后，小灰雀安然無恙。灰雀夫婦仍然在辛勤努力，喂養它們的孩子。某天我忍不住偷偷地上前看了一眼，這才發現小灰雀們的羽毛差不多已經長足了。這些個小家伙們見了我非常害怕，一個個縮著脖子一動不動。只是用一雙黑亮的小眼睛警惕地盯著我。它們這樣做，或許就是一種生存的本能吧？我因此預料到，這窩小灰雀很快就要出窩了。 到了第二天上午時分，小灰雀的父母突然停止了喂食行動，它們停留在距鳥窩不遠的樹上不停地叫喚著。過了一會兒，窩里的小灰雀先是飛出來一只，落在我家的窗欞上。接著第二只，第三只……幼鳥們紛紛飛出來了。僅僅只過了十多分鐘，這一窩小灰雀就在父母的率領下飛得無影無蹤了。 女兒回家之后不見了小灰雀，便哭著讓我找，我抱著女兒找遍了房前屋后幾十米遠的范圍，但是小灰雀就是不見蹤影。于是我便說，女兒乖，咱們的小灰雀鄰居一定是飛到山里去了。它們在那里一定生活得十分快樂。說不定，明年它們還會回來的。 >>>更多美文：原創散文

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一是，要為夢想做出努力。 每個人的一生中，都有想要去做的嘗試、想要實現的夢想。只要有了這樣的心愿，就不要將它久埋心底。不要用來不及去誆騙自己，也不要以沒時間去“安慰”自己，更不要以不可能為由輕言放棄。 因為人生最大的遺憾，不是你不可以，而是你不曾為了自己想要的生活去做出努力和爭取。 二是，要有樂觀的心態。 人的一生，總會面對這樣那樣的苦難和挫折。也許，壓力很大時，你想過退縮；負擔很重時，你想過放棄；甚至感覺走投無路時，你也想過破罐子破摔。 但無論經歷怎樣的坎坷，都要記得：在這個世上，沒有邁不過去的坎，也沒有挺不過去的難。抱著樂觀的心態去面對，一切都有變好的機會和可能。 三是，要堅持學習。 有一句話說，活到老，學到老。一個人真正的衰老，不是年齡變大，而是當他不再學習、不再進步時，就失去了年輕的活力和朝氣。 所以無論到多大年紀，都要每天讀點書，每天學點知識，永遠保持好奇心和求知欲。把生活安排得盡量豐富和有趣，我們活著的每一天也才更有價值和意義。 四是，要善待自己的身體。 無論你是青春年少還是步入中年，一個好的身體都是我們做事的本錢，也是我們最大的底氣。 不要拿健康去換取一些不重要的東西，也不要肆意透支和揮霍你的健康。該鍛煉時要鍛煉，該運動時要運動，飲食要注意，作息要規律。有了好身體，未來才可期，來日才方長。 五是，要保持善良。 在生活中，我們會遇到各種人和事。有時，你的好心沒有得到他人的理解，你的好意甚至還讓別人產生了誤解。 但你始終要記得，人與人之間的相處是真心換真情，是善心得善報。 不要總是抱持過度悲觀的評價，人心沒有那么叵測，世道也沒有那么復雜。你對這個世界可以有必要的提防和戒備，但無論如何，請始終保持你的善良。 六是，要學會珍惜他人。 人跟人的相遇，是一場難得的緣分。當你去善待他人，其實也是在善待自己；當你去愛護他人，其實也是在愛護自己。 哪怕彼此再親、走得再近，也不要去說傷人的話、不要去做傷人的事，更不要有恃無恐、肆無忌憚。一旦你不好好對待，人心也會寒；一旦你不好好維系，情感也會淡；一旦你不好好珍惜，再好的關系也會散。 七是，要永遠記得不虛度光陰。 當你浪費時間，其實就是在浪費自己的生命；當你虛度光陰，其實就是在虛度自己的大好年華。千萬不要等到事情沒有挽回余地時才追悔莫及，也不要等到垂垂老矣時才感嘆還有太多想做的事情沒做。 趁著時光正好，趁著陽光不燥，珍惜每一天，去見你想見的人、去做你想做的事。 愿你出走半生，歸來仍是少年；愿你歷經世事，仍舊心懷善意；愿你健康，愿你快樂，愿你無憾無怨地過好這一生。 >>>更多美文：生活感悟

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