在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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書名落腳于“行走”，毋寧說，是在行走中感受。同時，也顯露出一種野心，這個野心就是把生命當作一個奇跡，來思考或者說來捕捉其中所蘊含的哲學意味——哲學一詞，是借用了作者文中自己的說法。生活的意味或者文學的呈現總能比哲學更豐富，更能擺脫概念的規定性而更加意味深長。 1 我總是讓自己的思想自在的飛翔。在飛翔的過程中，心靈常常平添幾許憂郁。在大山里，人們敬畏那蒼茫的原野、冷峻的雪峰以及藍得碧玉的海子。藏人認為，有許多的神靈居住其間。他們是有生命的。有那樣多的奧秘深藏在天地間。人類對宇宙、對我們生存的這個星球的認知是極其有限的。人時常會感覺到自己的渺小，同時，又因為親近土地而感到自在踏實和溫柔。人象原野的風，在漫漫的時空中，我們只是一芥塵粒啊。而在都市，人海的世界里，人為了顯示自己的能耐，構筑摩天接云的高樓大廈的森林——那是用人的心血、智慧和金錢堆積而成。然而，它修成后的異化果子是：人又感到了壓力，感覺渺小，感到那背后金錢帶給你的的喘息——我是指單個的人。于是，人又一次把自己推向了另一個尷尬的境地。這樣的生存環境是極易激發人的無窮創造力和各種魔力的，然而，人也容易喪失自己本真的一面。面對都市里浩浩欲望寫在臉上的人流，有時，我不無鄙夷而又偏激地想：他們是愛金錢的，他們是追逐欲望被欲望吞噬的人。 在城市和雪山之間穿越，我心靈的歷程有趣而又沉重。今天，在這個都市的一隅，在偶然寂靜的光陰中，我又聽見了靈魂從心底發出不安的聲音。 2 在城市里，我喜歡想入非非。便又想起一位叫楊柳的同學。心里又浮起被蛇咬一樣的感受。他利用同學之間純真的信任感情，騙了一茬又一茬同學。他也是心靈被塵霧遮蔽的人。他總是編一些車子拋錨在二郎山，拉貨做生意，急需錢很快就還回；或者他正做室內裝修生意，生意很好，我先抱去電視機馬上把錢拿回來（因為同學開著電器鋪）；或者說他有路子，同學的調動包在身上，不過總要送點禮物才好，等等，屢次得手。 那一天，我接到電話，便相約來玩。在一個小飯館，他吹得天花亂墜，裝修生意如何紅火，他與某位領導如何親近，他為某個同學的調動怎樣擺平，等等。漸漸地，我感覺到他吐露的東西半真半假。后來說他會面相，便為我自吹自賣起來。臨到要走了，說他急需錢，要借三佰元，要為那同學的調動買銀碗送禮。突然見到他綻了線的褲篼，又想起他是坐火三輪來的——幾個線兒一串，心中便生疑起來。我說那也不用這么急啊，你給同學打個電話。真是江湖老手，不知給誰真打了個電話，說同學正在上課不在，掛斷了。我說我沒有揣多少錢呢。他裝出無所謂的樣子，說那不要緊，某某是他的熟人，讓我陪著去借一下。找了幾個人，沒有人肯借錢給他，卻都是一幅防范的樣子，甚至沒有好表情。看著他急燥可憐的樣子，我給了他五十元。他說我一定還你。我開玩笑說，不還也可以，如果同學情意只值那一點錢。第二天，在康的同學打來電話說，千萬不要相信楊柳同學，他是騙子，已經騙了誰誰——不久之后，我有一天穿過一條窄巷，猛見他的身影，他可能也見到了我，晃身鉆入一條胡同，飛一般消失了。可憐的五十元，讓他躲之不及呢。 3 生命是個奇跡。每個人的的生命歷程似乎也充滿了哲學的意味。大地上生命繁茂的夏季已經來臨。然而非典象死神在大地上行走，已經鬧得人心惶惶了，有些國家、地區關閉起大門，開始防范起來了。回到小屋里，心情已經變得松爽起來。心臟咚咚的難受勁兒似乎遠去了。我想寫一篇關于康巴人自大的文章。可是，城市里綿綿不絕的困倦繞上心來。算了吧，干脆躺到夢中去，幽幽然神游去。 很多時候，一個人沒有了任何思想、感覺，木然、呆板而又寂靜。恍惚中產生一種迷漓感，一種行尸走肉般的感受。城市里的陽光卻變得干爽而又溫暖起來。沉沉的瞌睡已經走了。而我仿佛只剩了軀殼。拿著杯子，在這寂靜的屋子里發著呆，走著神兒。心臟似乎有些抑壓而不安。 早晨辦完事回到住地的途中，我突然發現自己的心境已經變得踏實而安然，對這個城市生份的感覺消失了。我多么象生活在這個城市中的普通一員啊。我明白：這個城市充滿了多么巨大的魔力啊。 4 竟然學會高山反應了。這使我驚詫莫名。一個大山中生長的人在城市的邊緣生活數載后，連心都變嬌了嗎？數次在理塘、稻城住宿，心兒憋得難受，頭暈脹，睡眠很差。二、三天之后，身體才漸漸適應了這里的環境。這是水士不服么？人與自然也需要一種默契和親和的過程吧（據說研究表明，藏人是適應高山缺氧的特殊人種）。于是，我想起少年時，跟隨父親走上高天藍云間牧場時的感受：人越來越清爽自在，人越來越產生一種飛翔感，心兒那樣寧謐而又幸福，土地的馨香包裹了整個身心啊。 5 昨晚的應酬中又不得不灌上許多酒精。頭兒說，走吧。就動身了。而真正象朋友似的坐下來之后，別人的目的顯而易見：把政界的官員都請出來，這無疑象一件武器派上了用場——甚至為了證明這方水土迷人的風情，我們獻上了一首首民歌，這樣，那朋友懸浮的心落了地，那約三五千人旅游團的生意得以最后敲定。頭兒也似乎太過相信城市人的友情了。到了那兒才知道是怎么回事。酒桌上，冠以19團11團等命名的知青們，酒酣耳熱，一個個變得活躍起來。回到城市里的知青們要到山區集體過50歲生日游玩呢。回住地的途中，我們爭論起這個世界有沒有免費午餐的問題。酒精一點點浸透到血液中，彌漫到神經的枝葉上，又燃起一蓬蓬的火，令人十分難受。當黎明鮮亮的降臨時，我的心臟依然怦怦直跳，腦袋一陣窒息的眩暈，甚至出現死亡的空白狀態，讓人不寒而栗。酒是能夠擄走生命的，因為它有千萬張噬血的嘴巴啦。在酒性上，我似乎秉承了父親的血緣。身子鋼強的父親在51歲時就倒下了。而我在30歲時，就經不起酒魔的張狂了。爺爺也是51歲時辭世的，母親常說，父親這枝血脈的人都不長壽。人們常說生死天命。而我感到：酒徒的命一定是掌握在酒魔手上。 >>>更多美文：散文隨筆
李紹鋒今生最大的愿望：是在活著的時候能看到把【夜談天長】【慮我則他】這兩個成語編入中華成語大辭典。 夜談天長：夜--晚上，談--說話，天長--天亮的時間長。天已經黑了、看不見，卻還在說能看見，離天黑還有很長時間的。形容說一些和做一些不合乎邏輯的事情，也就是不切合實際。（如果天要是長了，哪還有你在夜里談論天長的事） 夜談天長：形容說一些和做一些不合乎邏輯的事，也就是不切合實際。 成語故事來源：這是我在某某企業打工的時候，員工到了該下班的時間，回來了一批貨，領導讓員工加班，因為天快黑了，就聽一些員工說，看不見了接個燈吧。這時候就聽見領導說，接啥燈呀，天長著哩，看不見嗎？（問題是天就是黑了，真的看不見看不清，員工誰敢反駁） 慮我則他：慮--考慮，我--自己，則--原則、必須的，他--別人。在考慮問題時以及做什么事情時不要老想著為自己打算，你也要考慮一下別人的感受。 慮我則他：為自己考慮，也要為別人著想。 成語故事來源：這也是我在某某企業打工的時候，企業要組織員工外出旅游，不知道領導是怎么考慮的，規定年齡超過四十五歲的不讓去，說什么他們的年齡大了，怕他們累著了身體受不了。當時就有人說，你咋知道我們的身體受不了怕累著，干活的時候為什么不說我們的年齡大，干的活都是一樣的甚至比他們的活還要累這個你為什么不說，花錢出去旅游哩說我們受不了了。 希望我們的社會能，多一些慮我則他、少一些夜談天長。 說實話本來我還想根據一些實例再原創一些詞匯的，當您看到下面這篇文章就知道我還想不想了。 【我和成語夜談天長的百年情緣】 成語故事來源：這個成語故事，它是來自某某企業員工到了該下班的時間，回來了一批貨，領導讓員工加班，因為天快黑了，就聽一些員工說：“看不見了，接個燈吧。”這時就聽見領導說：“接啥燈呀，天長著哩，看不見嗎。”問題是天就是黑了，真的看不見。根據這個實例故事想到了一個成語，這個成語就是夜談天長。 夜談天長：夜：天黑了，看不清。談：說話。天長：天亮的時間長。天已經黑了，看不見，卻還在說能看見，離天黑還有很長時間的。形容說一些和做一些不合乎邏輯的事情，也就是不切合實際。如果說天要是長了，那還有你在夜里談論天長的事。慮我則他：為自己考慮也要為別人著想。 戲說成語，不知道成語是不是該打破陳年舊規了，據有關資料顯示，有部分成語是從一些熟語、俗語中認識而來的，即使是準成語它也是人們從一些事件中總結出來的，是經過人們的熟知和引用。過去古人造一個成語要想使大家都知道哪得需要多少年？用一種最簡單的方法來對比，假如一個古人在西安造了一個成語，東京汴梁開封的人如果想知道了解，這得需要多長時間？可以肯定沒有人能回答出來，也許得需要十天左右，或許更長。現在呢？不論你是造詞或是造句，也許一分鐘就能讓全中國都知道，三分鐘也許全世界都知道。為什么一個詞語（成語）依靠先進的網絡比書面以及口述要快幾十萬倍的速度，卻還要用過去的眼光來看問題？現在不是有很多東西都在提速嗎？成語真的非得是后人而定嗎？為什么會是后人而定，那是因為古人造一個成語它當時沒有那種先決條件讓人們都知道，它要經過一定的時間去讓人們知道了解。古人造一個成語如果想讓全國人民都知道，也許真的得需要幾十年甚至一百年。 成語和文物應該是有很大關聯的。成語其實也就是文物，我這樣說是合情合理的，也是有根有據的。那一座建筑，那一件物品，在當時，在當代，被指認為是文物。如果想要被指認為是文物，那是要經過百年以后的。有很多人也在證實 ，成語也是要經過百年以后的？那要不為什么會有歷史典故？沒有歷史典故的就不叫成語？是有很多人都在這樣說。因為夜談天長慮我則他就是一個例子，因為它沒有歷史典故，它要等到一百年以后。 大量資料顯示成語和名人也有很大的效應關系。成語不求甚解和陶淵明有關系；成語葉公好龍和縣令有關系；成語磨杵成針和李白有關系；成語一鳴驚人和戰國齊威王有關系；成語盲人摸象和國王有關系；成語臥薪嘗膽我不說大家都知道和誰有關系；成語光彩奪目和大富豪縣令等有關系；成語老馬識途和齊桓公有關系；成語安居樂業和李耳有關系等等。成語夜談天長慮我則他和一個無名之輩有關系，它不能被指認為是成語這也很正常。假如夜談天長慮我則他是現在成名的名人或孫悟空等等這些人創造，也許會有人承認夜談天長慮我則他是成語。 約定俗成：是指某種事物的名稱或社會習慣是由廣大群眾通過長期實踐而認定或形成的。這也就是說在不久的將來，夜談天長慮我則他就一定能成為真正的成語，因為它符合以上因素、條件。約定俗成它得需要一個人去做、去寫，如果沒有領頭的人去把這種事物、名稱給寫出來，它也就形不成約定俗成。只不過是我把這些給寫出來了，即使我不去做，我相信其他人也會去做的。有人會說像這樣的詞語（成語）已經有了，難道我就不能在重新創新一個嗎？要是這樣我認為中國的成語就會永遠的停止不前，也就不能給后人留下當時的社會發展經過，我只是用一個詞語來敘述。是的，我也知道已經有很多新成語問世，但他大多都是由官方推出的。據資料顯示還沒有記載說某某成語是出自某某個人創造的，只是說和某某人有關聯。我堅信夜談天長慮我則他在不久的將來會讓人們記住的，因為這是在教育人們要往好的方面發展的。 本人認為成語也就是人們所謂的廣泛流傳的熟語，能被人們所引用，具有一定的特定故事詞匯來源？就像夜談天長慮我則他這兩個成語，它如果要是出自古人之手，我相信它一定會是成語，也絕對沒有人敢去指責說這兩個成語是胡編亂造的。出自我之手這肯定是胡編亂造的，不但是我在說 ，別人也在這樣說，我承認這是胡編亂造的，因為它不是從天上掉下來的。 成語的解釋我就不說了，因為別人都比我清楚它的解釋。有一句話我必須要說，這句話就是：“成語的界說以及成語詞典的收錄標準自來異說紛呈，寬嚴不一，本詞典則取從嚴的一說，只采收嚴格意義的成語和由諺俗等其他熟語形式轉化而成的準成語。”這句話是在我的一本中國成語大辭典書上看到的，從這句話中看出有部分成語是從一些熟語中來的，那也就是說，說的人多了，它也就順其自然的成為了成語。 【一百年以后】 我站在思想的邊緣，無意中看到快樂的想像，那陷在孤獨行程里的艱難，凄然地閉上眼睛，珍藏那沒有絲毫的嘆息。路途賦予我冷寂，跋涉將使我永不再回頭，即使一百年的流逝，每一步都是分分秒秒的奇跡。也許流星劃過將不再閃爍，也許平淡過后才是自然灑脫，那種道不出欣喜的滋味，使我怎能慮我則他，可我也不愿夜談天長。那種癡迷的向往，那種渴盼的目光，卻不能和我相遇。我已無力承受那一百年的流逝，即使堅強我也會背叛失落的微笑。我不愿帶著夜談天長走進一百年以后，我只想讓慮我則他揚帆起航，緊隨著唯一的欣慰一同快樂飛翔。也許真的要等到一百年以后，一百年以后夜談天長慮我則他，才會扎根結果。一百年以后，我不想祈求什么？我只想讓您，多一點慮我則他，少一點夜談天長。 >>>更多美文：心情隨筆
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