嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

尋找台灣百年文化資產．深入探索彰化深度之美 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-08-26 【玩全台灣旅遊網報導】彰化縣內有著豐富的書院、古厝、宗祠與宗教之美，為了迎接2011年全國古蹟日，彰化縣文化局於9月起推出豐富的探訪古蹟之旅，由專業、詳細的導覽解說過程，帶領民眾更加深入了解彰化縣歷史古蹟的深度之美。2011全國古蹟日－尋訪台灣百年文化資產，「彰化縣文化資產之旅」由即日起開始接受名，活動分為四個梯次，由9月10、25日，10月1、8日四個週未早上8點半至下午4點半，活動採預約報名制，每梯次限量40人，報名費用每位200元，可採用劃撥或活動當日繳交，有興趣的民眾手腳可要快！「彰化縣文化資產之旅」九月登場的為彰化書院、古厝之旅，帶領民眾前往特定日期開放參觀的彰化孔廟，之後前往鹿港文開書院、和美道東書院、大肚磺溪書院、員林興賢書院；古厝則有馬興益原古厝、埔鹽大有古厝、施家古厝、林家古厝、永靖成美公堂、忠實第等書院等地。進入十月則是宗教、宗祠之旅，從彰化南瑤宮、枋橋頭天門宮、北斗奠安宮、二林仁和宮、王宮福海宮、鹿港興安宮、新祖宮、天后宮等，帶領民眾深入了解宗教力量對於當地民眾的意義與力量，更能深入了解在地的人文風情；宗祠則有社頭月眉團圓堂、芳山堂、斗山祠、田中陳氏宗祠、書山祠、永靖陳氏宗祠、邱氏宗祠等。導覽活動內容豐富，並提供在地風味餐、DIY等多種行程，將讓民眾體會彰化地區百年文化資產的深度奧祕。【旅遊資訊】彰化縣文化局：http://www.bocach.gov.tw/【住宿推薦】玩全台灣－彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/

旅遊新聞02

到風櫃斗踏雪尋梅　大啖梅之饗宴 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2008-12-29 每當到了農曆春節的前後，賞梅就成了旅遊的重點行程之一。南投在１２月舉辦了「踏雪尋梅」的活動，信義鄉的風櫃斗是中部賞梅的最佳地點，冬季時滿山滿谷綻放的梅花，形成一大片的白色花海，沿著賞梅步道走像是踏上了雪白的地毯，往上望去姿態優美的白色梅花鋪滿了天空。信義鄉可說是「梅的故鄉」，適宜的的氣候條件與土壤讓信義鄉成為台灣最大的青梅產區，每到了冬日時節１２月下旬到隔年的２月時，整個梅花園區佈滿靄靄白雪，兩側遍布挺拔的梅樹與棉花般的白梅花，走在步道上撲鼻而來的是淡雅的花香。除了梅花園區之外，來到此地的遊客絕對不能忘記去與梅王梅后打聲招呼喔！在自強小學旁的老梅王樹齡七十多歲了，依舊是生機盎然，展現出寒冬中堅毅的一面。青梅製品是信義鄉最為出名的農特產，來到風櫃斗賞梅時也可以把梅子製品帶回家唷，像是脆梅、梅精、梅子醋與梅酒等，或是在當地的特色餐廳品嘗以梅子入菜的梅宴大餐，別有一番滋味喔！在賞梅的季節結束後，緊接著的就是採梅的活動了！每年的３月到５月是梅子採收的季節，到這裡可以體驗採收梅果的樂趣，還可以自己ＤＩＹ動手在農家的指導下釀梅喔！除了風櫃斗之外，信義鄉內的烏松崙與牛稠坑也都是欣賞梅花的好去處喔！烏松崙與牛稠坑是較新開發曝光較少的賞梅地，但是梅花盛開之際也是相當的壯觀，若是擔心風櫃斗遊客較多，不彷到烏松崙與牛稠坑也都是優質的選擇喔！

旅遊新聞03

漫步在鳳凰茶園，觀雲海品茶香 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-02-13 與溪頭自然教育園區同屬為台大實驗林管理處的鳳凰自然教育園區位於南投縣鹿谷鄉，海拔高度大約為750~950公尺，面積為二十多公頃，園區內種植多種茶樹與茶花，屬於中海拔的自然生態教育園區。鳳凰自然教育園區又稱鳳凰茶園，園區裡有茶園步道、景觀步道、迴廊與涼亭，還有長達三公里的森林浴步道。園區裡到處草木扶疏，有涵蓋了針葉林與闊葉林的多種樹木，包括台灣杉、柳杉、油桐與相思樹等，也有多種蕨類植物生長在園區中。除了豐富的植物生態之外，也有許多野生鳥類，像是台灣藍鵲、斑鳩、貓頭鷹與畫眉鳥都是在園區常見的野生鳥類。鳳凰茶園中有綠樹與茶園，還有許多不同品種的茶花唷！現在正是茶花綻放的季節，走在茶花盛開的茶園中，享受徐徐微風帶來的淡淡茶花香。一路上步道兩旁綠意盎然，還有木屋點綴在綠景之中，登上景觀眺望迴廊還可以觀賞到層層茶園與鹿谷雲海美景，輕輕深呼吸森林浴中所釋放出的芬多精，讓人忘卻煩惱塵囂，回歸到沒有包袱的真實自我！鹿谷鄉是台灣有名的茶鄉，回程時不彷到鹿谷鄉茶業文化館稍作停留，茶業文化館裡頭有多種的茶葉與茶製品可供選購，茶業文物展示廳中也有茶葉歷史、製造過程以及茶葉對台灣人文生活的影響等介紹。在二樓的茶藝教室也會不定期的舉辦茶藝文化研習，而在農林業文物展示館中以幻燈片的方式介紹鹿谷的產業和自然生態，還有許多台灣早期的農業工具的展示，是一間具有教育作用的茶業文化館。

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