2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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臺靜農：談酒　　不記得什么時候同一友人談到青島有種苦老酒，而他這次竟從青島帶了兩瓶來，立時打開一嘗，果真是隔了很久而未忘卻的味兒。我是愛酒的，雖喝過許多地方不同的酒，卻寫不出酒譜，因為我非知味者，有如我之愛茶，也不過因為不慣喝白開水的關系而已。我于這苦老酒卻是喜歡的，但只能說是喜歡。普通的酒味不外辣和甜，這酒卻是焦苦味，而亦不失其應有的甜與辣味；普通酒的顏色是白或黃或紅，而這酒卻是黑色，像中藥水似的。原來青島有一種叫作老酒的。顏色深黃，略似紹興花雕。某年一家大酒坊，年終因釀酒的高粱預備少了，不足供應平日的主顧，倉卒中拿已經釀過了的高梁，鍋上重炒，再行釀出，結果，大家都以為比平常的酒還好，因其焦苦和黑色，故叫作苦老酒。這究竟算得苦老酒的發明史與否，不能確定，我不過這樣聽來的。可是中國民間的科學方法，本來就有些不就范，例如貴州茅臺村的酒，原是山西汾酒的釀法，結果其芳冽與回味，竟大異于汾酒。　　濟南有種蘭陵酒，號稱為中國的白蘭地，濟寧又有一種金波酒，也是山東的名酒之一，苦老酒與這兩種酒比，自然無其名貴，但我所喜歡的還是苦老酒，可也不因為它的苦味與黑色，而是喜歡它的鄉土風味。即如它的色與味，就十足的代表它的鄉土風，不像所有的出口貨，隨時在叫人“你看我這才是好貨色”的神情；同時我又因它對于青島的懷想，卻又不是游子忽然見到故鄉的物事的懷想，因為我沒有這種資格，有資格的朋友于酒又無興趣，偏說這酒有什么好喝？我僅能藉此懷想昔年在青島作客時的光景：不見汽車的街上，已經開設了不止一代的小酒樓，雖然一切設備簡陋，卻不是一點名氣都沒有，樓上燈火明蒙，水氣昏然，照著各人面前酒碗里濃黑的酒，雖然外面的東北風帶了哨子，我們卻是酒酣耳熱的。現在懷想，不免有點悵惘，但是當時若果喝的是花雕或白干一類的酒，則這一點悵惘也不會有的了。　　說起鄉土風的酒，想到在四川白沙時曾經喝過的一種叫作雜酒的，這酒是將高梁等原料裝在瓦罐里，用紙密封，再涂上石灰，待其發酵成酒。宴會時，酒罐置席旁茶幾上，罐下設微火，罐中植一筆管粗的竹筒，客更次離席走三五步，俯下身子，就竹筒吸飲，時時注以白開水，水浸罐底，即變成酒，故竹筒必伸入罐底。據說這種酒是民間專待新姑爺用的，二十七年秋我初到白沙時，還看見酒店里一罐一罐堆著，─—卻不知其為酒，后來我喝到這酒時，市上早已不見有賣的了，想這以后即使是新姑爺也喝不著了。　　雜酒的味兒，并不在苦老酒之下，而雜酒且富有原始味。一則它沒有顏色可以辨別，再則大家共吸一竹筒，不若分飲為佳；─—如某夫人所說，有次她剛吸上來，忽又落下去，因想別人也免不了如此，從此她再不愿喝雜酒了。據白沙友人說，雜酒并非當地土釀，而(www.lz13.cn)是苗人傳來的，大概是的。李宗（fang）的《黔記》云：“咂酒一名重陽酒，以九日貯米于甕而成，他日味劣，以草塞瓶頭，臨飲注水平口，以通節小竹插草內吸之，視水容若干征飲量，苗人富者以多釀此為勝”；是雜酒之名，當系咂酒之誤，而重陽酒一名尤為可喜，以易引人聯想，九月天氣，風高氣爽，正好喝酒，不關昔人風雅也。又陸次云峒（xi）纖志去：“咂酒—名約藤酒，以米雜草子為之，以火釀成，不芻不酢，以藤吸取，多有以鼻飲者，謂由鼻入喉，更有異趣”。此又名約藤酒者，以藤吸引之故，似沒有別的意思。　　據上面所引，所謂雜酒者，無疑義的是苗人的土釀了，卻又不然。星槎勝覽卷一《占城國》云：“魚不腐爛不食，釀不生蛆不為美酒，以米拌藥丸和入甕中，封固如法，收藏日久，其糟生蛆為佳醞。他日開封用長節竹干三四尺者，插入糟甕中，或團坐五人，量人入水多寡，輪次吸竹，引酒入口，吸盡再入水，若無味則止，有味留封再用”。星槎勝覽作者費信，明永樂七年隨鄭和王景宏下西洋者，據云到占城時。正是當年十二月，勝覽所記，應是實錄。占城在今之安南，亦稱占婆，馬氏GeorgesMespero的占婆史，考證占城史事甚詳。獨于占城的釀酒法，不甚了了。僅據宋史諸蕃志云：“不知醞釀之法，止飲椰子酒”，此外引新舊唐志云：“檳榔汁為酒”云云，馬氏且加按語云：“今日越南本島居民，未聞有以檳榔釀酒之事”，這樣看來，馬氏為占婆史時，似未參考勝覽也。本來考訂史事，談何容易。即如現在我們想知道一種土酒的來源，就不免生出糾葛來，—時不能斷定它的來源，只能說它是西南半開化民族一種普通的釀酒法，而且在五百年前就有了。 臺靜農作品_臺靜農散文 臺靜農：春夜的幽靈 臺靜農：我與老舍與酒分頁：123

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周國平：婚姻反思錄　　一 開場白　　某君倡"寬松的婚姻"之高論，且身體力行之。他深信惟有立足于信任而非猜疑，藉寬松而非禁錮，才能保證愛情在婚姻之中仍有自由發展的空間，令婚姻優質而且堅固。此論確乎行之有效，他和他的妻子的美滿婚姻一時傳為佳話。　　忽一日，傳來驚人的消息，據說他的婚姻宣告破裂，他和他的妻子已經友好分手。于是群起而攻之、嘲之、詰之，曰：事實勝于雄辯，"寬松"論業已破產矣!　　某君答曰：你們拿得出一種必定成功的婚姻理論嗎?　　然而，長夜燈下獨坐，某君仍不免暗自檢討自己的婚愛經歷和觀念，若有所悟。以下便是他的反思的記錄。　　二 神圣的命名　　在造出第一個人--亞當--之后，上帝所做的第一件事就是，把各種飛鳥走獸帶到亞當面前，讓他給它們命名。根據《舊約》的這一記載，命名便是人之為人的第一個行為，是人為自己加冕的神圣儀式，通過給世間萬物命名，世界才成為人的世界。　　所以，一個男人把一個女人叫做妻子，一個女人把一個男人叫做丈夫，這不僅僅是一個法律行為，而且是一個神圣行為，是在上帝面前的互相確認。惟有通過這個命名，她才成為他的"自己的女人"，他也才成為她的"自己的男人"。無此命名，不論他們如何相愛，終歸不互相擁有。同樣，他們的屋宇在他們互相命名為妻子和丈夫之前只是一個住處，惟有通過這個命名才成為"自己的家"。　　不結婚而同居當然瀟灑，但是，無其名必也無其實，至少缺少了那種今生今世共有一份命運的決心和休戚與共之感，那種走遍天涯海角仍然牽腸掛肚的惦念。　　當然，有其名未必有其實。多少男女頂著夫妻的名義，卻同床異夢，并不覺得找到了今生今世真正屬于自己的女人或男人。也有曾經相愛甚篤的夫妻，一方做出了負心的事，使另一方發出痛楚的呼喊："他(她)不是我的自己的男人(女人)了!"　　結婚是神圣的命名。是否在教堂里舉行婚禮，這并不重要。蒼天之下，命名永是神圣的儀式。"妻子"的含義就是"自己的女人"，"丈夫"的含義就是"自己的男人"，對此命名當知敬畏。沒有終身相愛的決心，不可妄稱夫妻。有此決心，一旦結為夫妻，不可輕易傷害自己的女人和自己的男人，使這神圣的命名蒙羞。　　三 婚姻是難事　　性遵循快樂原則，愛情遵循理想原則，婚姻遵循現實原則。這是三個不同的東西，彼此之間常常還發生著沖突。婚姻的困難在于，如何能在自身中把三者統一起來。　　婚姻當然包含性，它是社會所公認的性滿足的合法形式和主要方式。但是，作為一種純粹的生理欲望，性欲本身又具有盲目性。不必是配偶，不必是情侶，兩個健康男女之間的做愛都能給當事人帶來快樂。而且，性的快樂常常取決于雙方性的癖好和習性的協調，其協調的程度未必與愛情成正比，更未必與婚姻相一致。由于長年的重復，夫婦之間的性生活還可能因為缺少新奇的刺激而減少其興味。因此，對于已婚者來說，婚外性關系始終是一種潛在的誘惑，并對婚姻構成潛在的威脅。　　好的婚姻是愛情的結果，有情人結為眷屬也表明了終身相愛的決心。但是，結婚意味著在一起過日子，而過日子總是很瑣碎也很平凡的。把平凡的日子過得始終不乏浪漫的情趣，這并非不可能，但殊為不易。何況結婚不能也不該杜絕新的邂逅，移情別戀的可能是始終存在的。　　看看周圍，無愛的婚姻，性冷淡的夫婦，事實上都為數不少。許多婚姻之所以能夠延續，只是基于現實利益的一種妥協或無奈。那么，婚姻、愛情、性三者的持久完滿的統一不可能嗎?我相信是可能的。其前提當然是，婚姻在愛和性和諧方面本來就有較好的質量。在此前提下，也許關鍵在于，如何懷著對這個好婚姻的珍惜之心，來克服一般婚姻都會產生的倦怠，在婚姻之中(而不是到婚姻之外)不斷更新愛情的理想和性的快樂。到婚外尋找新的刺激當然簡便得多，但是，世上的捷徑往往只通向事物的表面，要達于核心就必須作出持久不懈的努力。在兩性之間，發生肉體關系是容易的，發生愛情便很難，而最難的便是使一個好婚姻經受住歲月的考驗。　　四 珍惜便是緣　　人們常把有情人終成眷屬說成有緣，一旦反目離異呢，便說是緣分已盡。緣的長短，最難預料。相愛者誰不自許已經從茫茫人海中找到了自己的"另一半"，從此永結百年之好了呢?可是，世事無常，風云變幻，多少終成眷屬的有情人未曾料到，有朝一日他們之間會發生感情危機，甚至于度不過難關，只好揮淚訣別。　　世上婚配，形形色色，真正基于愛情的結合并不太多，因而彌足珍貴。然而，偏偏愈是基于愛情的結合，比起那些以傳統倫理和實際利益為基礎的婚姻來，愈有其脆弱之處。所謂佳偶難久，人們眼中的天作之合往往不能白頭偕老，這差不多是古老而常新的故事了。究其原因，也許是因為人的內在的感情要比外在的規范和利益更加難以捉摸，更加不易把握，愛情是比世俗的婚姻紐帶更易變的東西。以愛情為婚姻的惟一依據，在邏輯上便意味著愛情高于婚姻，因此，一方面，如果既有的愛情出現瑕疵，婚姻便成問題，另一方面，一旦新的愛情產生，婚姻便當讓位。事實上，凡是在婚姻中把愛情看得比一切都重要的人，在感情問題上往往比較敏感，既容易互相挑剔，也容易動情別戀。他們愛起來驚天動地，可歌可泣，同時也風起云涌，乍喜乍悲。假如他們足夠幸運，又足夠成熟，因而能夠足夠長久地相愛，那么，他們倒也能做到情深意篤，琴瑟和諧，成就一段美滿姻緣。然而，千萬不要大意，潛在的危險始終存在著，真正以愛情為基礎的婚姻永遠不會大功告成，一勞永逸，再好的姻緣也不可能獲得終身保險。　　我的意思是說，我們當然不能也不該對愛情可能發生的變化嚴加防范，但是也大可不必為它創造條件。紅塵中人，誘惑在所難免，而每個當事人對于自己所面臨的究竟是不可抵御的更強烈的愛情，還是一般的風流韻事，心里大致是清楚的。我的勸告是，如果是后者，而你又很看重(不看重則另當別論)既有的婚愛，就請你三思而不要行了。這對你也許是一種損失，但你因此避免了更慘重的損失。如果是前者，我就無需說什么了，因為說了也沒有用.　　愛情是人生的珍寶，當我們用婚姻這只船運載愛情的珍寶時，我們的使命是盡量繞開暗礁，躲開風浪，安全到達目的地。誰若故意迎著風浪上，固然可以獲得冒險的樂趣，但也說明了他(她)對船中的珍寶并不愛惜。好姻緣是要靠珍惜之心來保護的，珍惜便是緣，緣在珍惜中，珍惜之心亡則緣盡。　　人的心是世上最矛盾的東西，它有時很野，想到處飛，但它最平凡最深邃的需要卻是一個憩息地，那就是另一顆心。倘若你終于找到了這另一顆心，當知珍惜，切勿傷害它。歷盡人間滄桑，遍閱各色理論，我發現自己到頭來信奉的仍是古典的愛情范式：真正的愛情必是忠貞專一的。惦著一個人并且被這個人惦著，心便有了著落，這樣活著多么踏實。與這種相依為命的伴侶之情相比，一切風流韻事都顯得何其虛飄。　　五 結束語　　以上是某君的婚(www.lz13.cn)姻反思的記錄。讀畢這個記錄，一位小姐問道："先生因一己的遭遇，便由開放一變而為保守，豈不大謬?"　　某君答曰："人皆因受挫而對愛情失望，視婚姻為畏途，我獨一如既往熱情地為婚愛辯護，何保守之有?"　　小姐問道："難道先生仍想結婚?"　　某君答曰："誠然。婚姻的好壞，不可以成敗論之。好婚姻也是可能失敗的。我期望得到一個終于成功的好婚姻。"　　小姐慨然嘆道："先生真保守矣，老矣!"　　某君笑而不答。 周國平作品_周國平散文集 周國平：失去的歲月 周國平：思考死：有意義的徒勞分頁：123

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