刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

感情語錄心痛的句子勵志語錄 1.我們始終都在練習微笑，終于變成不敢哭的人。 2.走過了悲傷，走過了荒涼，卻走不到你和我的地久天長。 3.縱然痛到無力落淚，還要裝作只是疲憊。 4.最深的孤獨，是你明知道自己的渴望，卻不得不對它裝聾作啞。 5.我的心不愿前行，路太遙遠，感覺太累，當愛變得如此荒蕪，心已無所屬。 6.又不是沒被拋棄過，嫌棄過，厭惡過，唾罵過，離別過，所有的都承受過來了，我害怕什么。 7.沒有人會永遠陪著你，要知道，下雨天的時候連影子都會缺席。 8.你不懂我的脆弱，就不要摧毀我的堅強；你做不了我的盾，就不要卸下我的鎧甲。 9.誰的青春沒有淺淺的淤青，誰的傷心能不留胎記，誰的一見鐘情不刻骨銘心，誰能任性不認命。 10.因為不想再被人看穿，于是學會了掩藏。因為不想再被人刺傷，所以學會了偽裝。既然我的關心對你而言只是可有可無的討好，憑什么我要為你無怨無悔把青春陪葬。 11.有些事，不經意也會想起；有些回憶，白發蒼蒼也無法忘記；有些傷口，別人永遠看不見，因為它就在你的心里深藏。 12.我真不知道怎么才能和你親近起來，你好像一個遙不可及的目標，我琢磨不透，追也追不上，就坐下來哭了。 13.一個人總要走陌生的路，看陌生的風景，聽陌生的歌。最后你會發現，原本費盡心機想要忘記的事情真的就那么忘記了。 14.習慣躲在某個無人的角落去舔舐它，就像被劃破的傷口一樣，好疼，好難過，然后再慢慢地愈合！雖然傷疤還清晰可見，但是再也感覺不到疼痛了。 15.壓抑了許久的淚終于流了下來。已經記不起那是什么滋味，只知道流下的淚水比海水咸，海水比淚水冰。也是在那一刻我終于明白了：海是天的淚，淚是心的血。 16.也許別人給得了你安慰，也給的了勸慰、告誡，卻永遠不知道你心底是多么的萬箭穿心，不論有多少的委屈，多么的難受，記得最終能治愈自己的還是自己。 17.是什么讓自己這么迷茫，是什么讓自己欲哭無淚，已經不需要傾聽的對象，已經沒了傾訴的沖動，只剩下凄涼的心碎聲，靜靜的靜靜的隨著時間耗盡我所有的精力。 18.很多時候，你不懂，我也不懂，就這樣，說著說著就變了，聽著聽著就倦了，看著看著就厭了，跟著跟著就慢了，走著走著就散了，愛著愛著就淡了，想著想著就算了。 突然莫名傷感的語錄 一、感情最折磨的不是別離，而是感動的回憶讓人很容易站在原地，以為還回得去。愛而不得，回憶重重。 二、明明說好一起共白頭的人，卻在中途一聲不吭的離開你。曾以為的來日方長，可一轉身便是人走茶涼。很心酸吧，曾經那么喜歡的人卻無法再擁有了。 三、越來越任性是因為愛得太深。越來越沉默是因為傷得太痛。越來越禮貌是因為失望透頂。 四、他并不喜歡你，他只是喜歡被你喜歡，偶爾對你示好，只是怕你不再喜歡他，怕失去被你愛慕的虛榮，就像寵物跑遠了，主人會叫一下它的名字。 五、一個人怕孤獨，兩個人怕辜負。動心的時候萬物復蘇，傷心的時候銷聲匿跡，世界上最遠的距離，不是愛，不是恨，而是熟悉的人，漸漸變得陌生。 六、他可能是真的喜歡你，但這一點也不妨礙他喜歡別人，其實最遺憾的是從來都沒有感受過那種被人堅定選擇的感覺。就像是，他只是剛好需要，你只是剛好在。 七、有些感情，莫名其妙地開始，又毫無征兆地結束，一切被提前安排，希望你能明白，很多故事不會有始有終，很多人不會好聚好散。 八、事實上，即使是曾經對你很好的人，但是在他不再愛你的時候，他會連一個等你改變的機會都不愿意給你，還有全身散發出來的那種絕情，會讓你覺得可怕甚至無法相信。 九、你喜歡自然風景卻忘了大自然里有毒蛇，你喜歡深邃海洋卻忘了海洋里有鯊魚，外在的風景包裝再漂亮，都擋不住背后的陷阱。 十、有一天，當你不再遇到一點小事就沮喪，不再心情稍微不好就發朋友圈，而是仍舊認真工作，仍舊上著微博去看自己想看的信息，當你懂得多做少怨時，意味著你開始長大了。 十一、幸福就是癢的時候撓一下，不幸福就是癢的時候撓不著，更不幸就是很久以來，靈魂和肉體都感覺不到那種蠢蠢欲動的癢了。 十二、最難過的事莫過于你忍了好久不聯系對方，不去看他的動態，不想聽到他的聲音，結果他過得比你自在，完全沒有因為你有任何情緒上的波瀾，而你卻因為他的一條動態瞬間爆炸。 十三、鬧情緒的人都渴望存在感，故意說反話就是想聽起你的注意，你要知道，那些別扭又違心的嫌棄，都是我說不出口的喜歡。 十四、我承認，我是一個有些任性的孩子，我承認，我想用我的全世界來換取一張通往你的世界的入場券，不過，那只不過是我的一廂情愿而已。我的世界，你不在乎；你的世界，我被驅逐！ 十五、或許某天我也會笑著和別人說起我們的故事，然后直到別人問了一句后來呢，我想我會坦然的回答，也或許有些哽咽，后來啊，后來我們沒有在一起。 十六、一雙鞋，剛買的時候蹭上一點灰都要蹲下來擦干凈，穿久之后即使被人踩一腳可能也很少低頭。人大抵都是如此，不論對物還是對情。最初，她皺一下眉你都心疼，到后來，她掉眼淚你也不大緊張了。 十七、如果有一天，我變得更冷漠了，請記得，我曾經要人陪的時候，你都只說忙。如果有一天，我不再對你笑了，請記得，你曾經也沒有問我過得快不快樂。 十八、茶涼了，就別再續了，再續也不是原來的味道了。人走了，就別再留了，在留下也不是原來的感覺了。情沒了，就別回味了，再回味也不是原來的心情了。慢慢的都會遠，漸漸的都會淡。擁有時好好珍惜，離開了默默祝福。人生的旅途，沒有人是應該要陪你走到最后的。 朋友圈最傷感的一句話語錄 一、如今我們僅有的默契，就是安靜的躺在對方的好友列表里，不聞不問，各自生活。 二、多少黑名單，曾經互道晚安；多少特別關注，后來形同陌路；多少隱身可見，最終互相虧欠。 三、舊人不敢提，怕傷心，新人不敢碰，怕辜負，唯有酒，傷身不傷心，端起這杯酒，愿你余生無波瀾，敬我往事不悲歡。 四、烈酒是我最好的朋友，孤獨是我最真的知己。而你，是我關了燈才能擁有的夢。 五、行走在人世間的妖魔鬼怪多著呢。你要一天天強大起來，你要不停的奔跑，直到比他們還強壯。 六、有的人，每天和你爭吵，一覺醒來依然在愛你，不曾怪罪你。有的人，連爭吵都沒有，卻已經消失在人海，原來，冷漠比爭吵更可怕。 七、感情最折磨人的不是別離，而是感動的回憶，讓人很容易站在原地以為還回得去。 八、不是所有的人都能知道時光的涵意，不是所有的人都懂得珍惜。這世間并沒有分離與衰老的命運，只有肯愛與不肯去愛的心。 九、我為你付出了全部，到最后卻只有我一個人狼狽的離開，我不明白為什么我喜歡的人要靠傷害我來長大，最后卻拿成熟和穩重，去愛別人。 十、如果從一開始就沒有握住那雙最想要牽的手，錯過的歲月就會成為不斷地尋找和將就。 十一、多年以后的某個深夜你會不會突然想起我，想起我掏心掏肺付出過那么多，然后淚如泉涌，才發現你曾虧欠我太多。 十二、性格不合就磨合，磨合不了就分手，不然愛就會變成痛苦，在一起就會成為煎熬。旁人肯定會說這是愛得不夠的表現，可你在流血的時候痛的不是旁人。 十三、你終究會喜歡上別人，牽別人的手，吻別人的唇，入別人的懷，而“你愛我”這三個字，終將會和我沒關系。 十四、當你毫不懷疑地相信一個人，那么你最終有可能得到兩種結果，要么得到一個值得托付一生的人，要么得到一個值得銘記一生的教訓。 十五、感情這個詞，或許真的很吸引人吧，畢竟，我也曾不甘一切為它潦倒過。令人遺憾的是，只要再提起，我能想到的，是疲憊，沮喪，失望，和無能為力。 十六、我曾給過你閉上眼睛捂起耳朵的信任，就算全世界都說你有錯，只要你否認，我就相信。但是，你卻負了它。 十七、你已經是個大人了，別再因為一點感情問題就失魂落魄，你可以有一段糟糕的愛情，但不能放縱自己過一個爛透了的人生。 十八、不知道從什么時候開始，在什么東西上面都有個日期。秋刀魚會過期；肉罐頭會過期。連保鮮紙都會期。我開始懷疑，在這個世界上，還有什么東西是不會過期的？ 十九、放棄并不是心血來潮，各種失望累積在一起，最終在沉默中爆發。沒有聲音，沒有吵鬧，就這么靜悄悄的放棄了。 二十、總有一些事，我們不愿它發生，卻必須接受；總有些東西，我們不想知道，卻必須了解；總有些人，我們不能沒有，卻必須學著放手。 >>>更多美文：感情語錄

那年冬天你我的故事 我已逐漸淡忘 記憶中只留下幾片秋葉 附在冬的積雪 站在歲月里冷眼看昨天 內心會有姹紫嫣紅的春天 也有大雪紛飛的冬季 包括遺失的愛情和幸福 美麗的蝴蝶如今張開翅膀 在青春的往事里飛翔 遺忘在日記里曬著暖陽 我重新銘記那年的笑臉 走了好多年，早已記不清 走圓了多少次月亮 但我那顆一直流浪的心 只不過遺忘前世的一次回眸 那些遲來的愛戀和幸福的牽掛 似我對你數不盡的思念 在時光深處即使有時被遺忘 也會想起曾十指相扣走在路上 >>>更多美文：優美現代詩

1 第一，人生不只一個方向。 還記得大學畢業的時候，大家要么考研，要么爭相競聘大企業，仿佛世上只有這兩條路才是金光大道。 同學喬賀選擇了去深圳，在電器專賣店里打工。我們背地里搖頭，做個營業員能有多大出息啊。幾年后，聽說他在電器城租了個柜臺，當起了小老板；再幾年，他開了家小超市；又幾年，小超市已發展成頗具規模的社區連鎖店。 女生李娜畢業后進了一家大型國企，做著在我看來很適合她的行政工作。循規蹈矩3年后，她瞞著父母申請去法國學習建筑設計。等留學手續都已辦妥，才向父母坦白。從此，她不再長發白裙呆在有空調的辦公室里，而是剪了利落短發天天泡在建筑工地。就在我們將她標榜為新時代女性典范時，她又轉身結婚生女，回歸了家庭。如今，她常常在網上發布給女兒做的各色手工洋娃娃，聚集了十多萬粉絲。 我的同學中，還有人去了國外創業，也有人考試進入體制內，大家都邁進了各自人生的豐盛之地。 你看，人生不只一個方向，你可以恣意生長、叱咤四方，也可以踏踏實實、細水長流。通往幸福的路徑，本就是多種多樣。 2 第二，越是好走的路，可能越是充滿危機。 聽過這樣一句話：“所有命運饋贈的禮物，都在暗中標好了價格。”命運禮物的價格都藏在我們一時看不見的地方，只在命運轉角處才昭然若揭。 黎佳曾是我們班上所有女生都羨慕的人，畢業后就被單位領導看中，成為領導家的兒媳。當我們苦哈哈地備戰考研時，她正舒舒服服地躺在美容院里；當我們早起晚歸趕公交時，她坐在私家車里躲過了風吹雨淋。 可是，生活有只翻云覆雨的手。黎佳的領導婆婆退休，單位改制，她的名字出現在被調整人員名單中。就在她恓恓惶惶、最需要一個臂膀依靠之際，卻發現老公與人曖昧不清。 有句話說，每個人的一生都會吃一定量的苦，那些苦既不會憑空消失，也不會無故產生。它們還會從一個階段轉移到下一個階段，或者從一種形式轉化成另一種形式。 生活其實很公平，你以為天賜的運氣，可能是向未來的賒賬。這個世界自有它運行的規則，千萬別在支付不起時輕易透支運氣。要知道，人生真正的嘉獎都是自己給的。 3 第三，物來順應，未來不懼。 一個朋友曾經感慨地說：“都是第一次做人，誰不是摸著石頭過河？有時候，看著前面黑漆漆的，擔心沒有路，其實只要你走過去，總能找到出路。” 過道里的感應燈平時是關閉的，人們只有走到相應的位置，燈才會為你照亮前路。好似我們的生活：如果你害怕了、退縮了，那你永遠邁不過黑暗。咬咬牙，往前走一步，再走一步，很快就能豁然開朗。 同學黎佳的故事，兩年后有了續集。她自己求職，到一家小公司做文員。剛開始，工作不熟練，就抱著文件回家，晚上哄睡了孩子后接著干。過了些日子，她打電話問我，如何編制人力資源管理制度。原來，老板看她工作勤勉，讓她逐步完善公司的各項管理制度，也給她加了工資。 我們的對手始終是自己。能夠幫助我們決勝千里的，是我們內心的力量。生活無法預判，總有這樣那樣的意外讓我們措手不及，倒不如坦然接受，然后迅速調整。下雨了就打傘，沒有傘就找屋檐，如果屋檐也找不到，那就努力奔跑。物來順應，方能未來不懼。 其實，不論到了什么年齡、境遇如何，我們都應該敬畏命運的無常和深意，并保有對生活的熱望與虔誠。在時光的長河中你會看到，堅持夢想、遵從內心的人和渾渾噩噩、隨波逐流的人，生命將大不相同。 >>>更多美文：人生感悟

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