腦波中有一種叫 “p300” 波是與「記憶」以及「學習」能力有關。此波傳遞的速度越快，表示大腦在這方面的運作就越有效率。可惜它的傳遞速度會隨著年齡增加而減緩，其中在失智症的病人就更明顯了。為了瞭解omega-3脂肪酸是否會影響這「波」的運作，研究人員針對26個智力正常的成年自願者，先行檢測他們的P300速度，之後馬上給他們食用EPA或DHA營養素。（EPA和DHA都是從魚類提鍊出的omega-3油脂），經過待兩小時後，研究人員再一次測量他們的腦波。結果發現，有食用DHA的受檢者，其p300的傳遞速度遠比沒有食用者來得快，因此補充DHA可強化成人腦力的假設得到支持。

參考資料: Myanaga, K., K. Yonemura, and K. Yazawa. DHA shortens P300 latency in healthy

 persons.In International Conference on Highly Unsaturated Fatty Acids in Nutrition and

Disease Prevention.1996 Barcelona,Spain