因為是在餐廳拍攝，在開始前線場的光線不很明亮，且有部份雜亂光源存在，用手持的模式把光圈開大，快門速度維持在 1/30 到  1/7 之間，依照菜色的明暗顏色來決定曝光． M模式拍攝

有打閃光燈，閃光燈出力值開最大，往天花板打製造現場光源，調整ISO 快門 

 五彩繽紛鴕鳥肉_呂坤霖師傅

日式鴕鳥肉佐合鴨醬_趙世昌師傅

牛蒡醬燒鴕鳥掌_張正隆師傅

京醬鴕鳥肉佐四方餅_林建宏師傅

炸鴕鳥卜肉雙味_林勝康師傅

珍珠石榴鴕鳥肉_賴志成師傅

珍珠石榴鴕鳥肉_賴志成師傅

珍珠石榴鴕鳥肉_賴志成師傅

砂鍋鴕鳥獅子頭_馮文慶師傅

紅燒鴕鳥板筋腩_辜彥榮師傅

紅燒鴕鳥板筋腩_辜彥榮師傅

香煎鴕鳥排_陳福笙師傅

香檳鴕鳥肉_陳志昇師傅

普羅旺斯鴕鳥肉_陳志昇師傅

黃雀鴕鳥肉_陳志昇師傅

嫩煎鴕鳥肉卷_王志盛師傅

鴕鳥生肉切片佐日式鰹魚汁 _陳秉澤師傅

鴕鳥肉柳松菇卷_張新和師傅

鴕鳥肉壽喜燒_李寅富師傅

鴕鳥肉韓式泡菜鍋_李銘煌師傅

鴕鳥肉韓式泡菜鍋_李銘煌師傅

鴕鳥頂湯涮涮鍋_謝志遠師傅

香糟扣肉_丘俊欽 呂江川