還有人知道「乾吐司」嗎？就是烤成酥脆口感，像餅乾一樣的吐司。一點也不花俏的外型和口感，現在卻是一項不容易在麵包店發現的產品。

以奶油、果醬、生菜沙拉和水果妝點的麵包甜點，看起來精緻討喜，卻在短暫的賞味期限一過之後，必須一併廢棄。「乾吐司」其實是經過再次烘烤，改變吐司原本鬆軟的口感，為了延續新鮮而延伸出的產物。 

本質之外，有太多的附加；一口咬下滿滿的配料，遺忘了最初的、應該是基底的滋味如何。簡單的，越來越難得；複雜的，被視為當然。

就像是為了誰可以犧牲生命擋住禍厄，那種戲劇性的旦旦信誓，總不及有人叮囑著加飯添衣讓人覺得溫暖。前者有著如果一生平順淡然，或許就見不到什麼以身擋災這種愛的表達的想法的弔詭意味；後者卻是平順的日常之間，不感到淡然的重要關鍵。

像乾吐司一樣，從最簡單之中，找到新滋味。用簡單的方法，延續保存期。

但是，簡單的心意，卻越來越難找。