2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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三毛：我的寫作生活　　——談話記錄之二　　晚上七點半。外頭是傾盆大雨。　　在耕莘文教院的講堂里，原只安排兩百個的座位，卻擠了不下六百人，大門口是怎么都擠不進去了。文教院的陸達誠神父陪著主講人三毛女士在前頭領路，嘴里一迭聲嚷著：　　“對不起，請讓路！請讓路！”　　三毛依然長發披肩，黑色的套頭毛衣下是件米色長裙，臉上有著淡淡的妝，素凈中更透著幾分靈秀。瞧著講堂中擁擠的情況，三毛緊張了，直問人：“我要不要帶衛生紙上臺？這么多人，這么多人，我怕我自己會先‘下雨’。”三毛是擔心面對這么多人演講時，說著說著會控制不了情緒而流淚，她卻說成“自己先下雨”，倒教旁人先笑開了。　　站在講臺上，三毛用一貫低低柔緩的聲調，對滿堂或坐、或站、或席地的朋友說：“沒想到我在臺灣有這么多的朋友，尤其今晚外頭的雨這么大。”然后三毛就開始演說今晚的講題：我的寫作生活。　　下雨天看到這么多朋友真好　　各位朋友：　　很抱歉今天晚了一刻鐘才開始，我是很守時的人，剛剛我一直在等陸神父來帶我。　　最近我的日子過得很糊涂，一直記不清是哪一天要演講，直到前天有位朋友打電話給我說：我們后天在耕莘文教院見。　　我嚇了一跳，不過，我那時想，沒關系，大概只有二十個人。　　可以隨便說說，可是沒想到我在臺灣有這么多的朋友。　　今天又在下雨，聽說這一陣臺北不是雨季，可是我回來以后，發覺總是在下雨。我以為今天不會有那么多朋友來，看見你們，我很怕，一直想逃走。　　希望我的話對各位不會有不好的影響過去我教過書，常上講臺，但教書的時候有課本，現在跟各位說話沒有課本，我擔心今天隨口所說的，對各位會不會有不好的影響。我特別要提出一位年輕讀者的來信，做為今天這個談話的開始。剛回臺灣時，我收到一位高中女生的來信，我記不得她的名字了，這位讀者說她在初三的時候，因為升學壓力太重而想自殺，在那個時候，她看了我的書，因而有了改變，我不知道她有什么改變，可是她一直說是我的書救了她。我覺得這個孩子有點“笨”，因為，任何一本我的書都救不了你，只有自己可以救自己，別人不能救你的。她說她現在已是高中生了，而最近我丈夫的去世，她說她覺得人生還是假的，她還是要死。我收到這封信好幾個月了，一直不知怎么回信，可是我很掛念這位朋友，因為她的信寫得很真誠。希望她還是把我忘記吧，因為這是一個不好的影響。　　不知道這位朋友今天有沒有在場，或是有她的朋友，請轉告她，信收到了，并請她千萬不要灰心，因為別人的遭遇畢竟不是發生在她身上。　　從未立志做作家，倒曾下過決心要當畫家的妻子今天的講題是“我的寫作生活”，我實在只是一個家庭主婦，不知從什么時候開始別人把我當作家看，這種改變，使我很不習慣，而且覺得當不起。作家應該是很有學問或是很有才華的人，我呢，做了六年的家庭主婦，不曾是專業作家，以后也不會是。　　我從來沒有立志要做作家。小時候，父母會問，師長會問，或者自己也會問自己：長大了要做什么？我說就要做一個偉大藝術家的太太。“有沒有對象呢？”他們會問，我說：　　“有的。”“是誰呢？”“就是那個西班牙畫家畢卡索！”因為小時候，我很喜歡美術。以后，寫作文的時候，我總說要做一個偉大藝術家的妻子，并沒有說自己要成為藝術家。我的功課不行，數學考零分，唯一能做得好的只有國文，班上同學大約有十個人的作文是我“捉刀”的小時候，數學成績很不好，常常考零分，有一次考得最高分是五分，我都不知道是怎么搞的，應該也是零分才對。我的作文好，小學五年級時參加演講的演講稿是自己寫的，每次壁報上一定有我的作品，我的家庭很幸福，可是有一次，我把老師感動得流淚了，因為我告訴他我是孤兒，還寫了大約有五千字的《苦兒流浪記》。　　進了初中以后，班上同學大約有十個人的作文是我寫的。　　因為他們寫不出來，我就說拿來拿來，我替你寫。后來，又學寫唐詩，在作文本上寫了十幾首。我發覺自己雖然別的事做不好，但還可以動筆，這是一條投機取巧的路。　　初二時，不喜歡學校生活，離開學校自己念書。到了大學，我跟許多高中畢業的同學一起念哲學系，發現我的國文比不上他們，大一的國文考試，《春秋》是什么時候，誰寫的作品之類的題目，我都不曉得，所以國文就不及格了。后來我去找老師，我說：“老師，我是少年失學，不知道《春秋》是什么時代修的，我覺得這是文學史的問題。”老師說：“你應該曉得的呀！”我說：“對！我知道的也是國文類的，可是并不是這一類的。”后來他說：“那你要補考羅。”我說：“補考還是不會及格的，只有一個方法，我可不可以補給你六篇作文。”他問我要寫多少字，我說隨我寫吧。　　瞎編的故事(www.lz13.cn)竟把老師感動哭了后來，我寫了一篇三萬多字，我的父親，我的母親，我的童年生活，從我的祖父開始講起，中間還有戀愛故事，其中我伯父并沒有戀愛，是我編的。　　老師要求我用毛筆寫，我寫不來，就用簽字筆寫成毛筆字的味道。這篇寫得非常好，故事有真有假，還有情節，老師看了，把我叫過去，說：“你是我的學生中最有才華的。你寫的關于上一代的事，都是真的嗎？”我就說：“真假你還是別管吧，這篇作品你還喜歡嗎？”他說：“老師看了很感動，一夜沒有睡覺，老師都流淚了。”　　我很幸運，打小學到現在投稿沒被退過這件事以后，我發現自己從小做什么事都不對勁，不順利，最順利的事就是寫文章，因此，在大學里我就開始寫文章，但也不是很勤的。我有一個很光榮的紀錄是從小學開始投稿，到現在還沒有被退過稿。　　我的青少年時代出了一本書《雨季不再來》，這本書是被強迫出版的，因為如果我不出書，別人也可以把那些文章輯成一個集子出書，而我連版稅都拿不到。其實那些東西都很不成熟，都不應該發表，是我在二十二歲以前發表的文章，文字非常生澀，感情非常空靈，我不喜歡空靈這兩個字，但那是那個時期我寫時所不能偽裝的一些感情，這是我的第一本書。 三毛作品_三毛散文集 三毛：三毛致賈平凹的信 三毛：赴歐旅途見聞錄分頁：123

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記住客戶的名字　　文/成杰　　在這個世界上，最美妙的話浯不是稱贊對方如何貌美如花、如何天生麗質，而是當眾叫出他的名字，讓他知道你記得他。對一個人來說，名字就是他的第一張名片。　　在臺灣，有“飯店業教父”之稱的亞都麗致飯店總裁嚴長壽曾說：“客戶不是要排場，而是需要被關懷、重視，一個能夠打動客戶內心的關懷，要勝過上億的裝潢。”　　為了實現這一目的，嚴總裁將飯店的柜臺拿掉，改成幾張桌椅，等客人來到飯店后，服務人員會先迎上前去握手，然后請客人坐下來辦理手續。情況不再像從前一樣，柜臺又高又長的，仿佛告訴客人：“假如你需要服務就得過來找我，因為我被固定在這堵矮墻后面，沒辦法過去接你。”　　為了能使客人更加有賓至如歸的感覺，嚴長壽還設計了一套接待客戶的流程。當工作人員去機場接客人，并送他們上車之后，就會立刻打電話同飯店通報：“現在二號車要回飯店，坐左邊的是陳先生，坐右邊的是李小姐。”這時，飯店的服務生就會將名字背下來。等車子抵達飯店門口時，服務生就會親切地說：“歡迎光臨，陳先生，李小姐！”　　盡管這只是一個小小的細節，但客人在門口就被叫出名字，和進了飯店填充表格后，才被人“發現”尊姓大名，兩者的感覺是截然不同的。　　難怪，很多公關專家都在強調，從事服務業的人，只要能把客戶的名字記住，客戶就會一直跟著你。因為，名字是穿透人心的魔咒，只要念起這個咒語，對方就會將你當成自己人。　　看過《穿PRADA的女魔頭》嗎？那是一部根據時尚雜志界真人真事改編的電影，其中設計了這樣一個情節一一要參加一場宴會，恐怖、嚴厲又特會刁難人的女主管事前就刻意叮嚀兩位助理，一定要隨時幫她盯住所有人，并準備好一本特制的記事本，里面記錄著所有與會人士的照片與姓名，以便她能夠一看到人就馬上叫出對方的名字。　　這樣一來，每當有人走向女主管時，兩位助理就會立刻上前，在她耳邊報上對方的姓名以及家庭背景和近況，從而讓女主管除了能叫出對方的姓名外，還能瞬間找到和對方聊天的話題，關心對方的小孩上學了、小狗住院了等問題。　　很多人都不明白，為什么恐怖的女主管早就惡名遠播了，但仍舊能夠牢牢地占據不敗之地，這就是原因所在。　　跟人對話溝通的時候。有一個很簡單的制勝秘決，那就是讓人覺得你是打內心里關心他們、記得他們，并且真誠地想跟對方交談。如果還不是很熟，那就嘗試多叫叫幾次他的名字吧，效果也許會超出預期很多。 奇跡，那只是努力的另一個名字 到不了的都叫做遠方，回不去的名字叫家鄉 名字對聯分頁：12

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