2023嘉義東石烤鮮蚵美食ptt推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

首艘雙體電動船‧今起周遊日月潭 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-02-26 您可能有到日月潭乘船遊湖的經驗，但您一定沒有搭過雙體電動船遊日月潭～日月潭遊湖為日月潭著名的觀光旅遊活動之一，更是陸客造訪日月潭的必遊行程。日月潭遊艇業者在日月潭風景區管理處補助之下，特別於本年度引進首艘雙體純電動船，並於2013/2/21正式下水啟航，主攻金字塔頂端的客群。每艘造價約1200萬元的雙體純電動船船體配有60kwh鋰電池，可連續於日月潭內航行達八小時之久，約可環湖12趟，流線型的船身造型搭配高標準的設計，無震動、無噪音、無臭味，加上彈性座艙，讓旅客可以更加舒適安靜的盡情欣賞日月潭的湖光山色。日管處近年加緊推動電動船的補助方案及推動政策，並將一直持續到116年止，希望日後日月潭的遊艇皆能全面改為電動船，以減少柴油船對日月潭中生態及環境的污染及傷害，以求永續經營。※以上圖片由日月潭風景區管理處提供【旅遊資訊】日月潭國家風景管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/sun.aspx?Lang=TW【住宿推薦】日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

旅遊新聞02

春天採梅賞螢去，信義鄉一次給你！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-04-08 還記得冬天時滿谷梅花飄香的南投信義鄉嗎？當初的花朵現今已結成飽滿的果實，許多梅園與民宿業者都推出了採梅製梅DIY行程，加上初夏的四、五月份是螢火蟲出沒的季節，邀請您到信義鄉走一趟充實的大自然旅程！冬季時的信義鄉是賞梅的絕佳據點，滿坑滿谷的白梅綻放枝頭，空氣中也瀰漫著淡雅的花香，吸引許多民眾上山欣賞白梅優雅的姿態。而進入四月份後，原本枝頭上的白梅已結成纍纍的果實，一顆顆透著翡翠般光澤的梅子正等著人們前來採收，現在來到信義鄉您不僅可以享受採收梅子的樂趣，還能夠親自動手製作新鮮青脆的梅果，即日起至六月份止，信義鄉內多家業者皆有提供採梅製梅DIY行程，想要感受農家樂的您，千萬不要錯過一年一次的採梅體驗！信義鄉內除了最為著名的梅花及梅子之外，在四、五月間還有暗夜小精靈悄悄出沒，潭南村裡的好山好水成為螢火蟲的棲息地，在夏初時節經常可見到點點螢火飛舞。信義鄉公所特地在４月１７至５月１日於潭南村舉辦「螢光大道親自然活動」，活動期間的每週六皆有專業的導覽人員帶您深入山林間，探訪閃耀黃綠光芒的螢火蟲！清新的空氣，宜人的美景，信義鄉的優美景致令人不自覺的沉醉，這裡還充滿著濃厚的布農族風情，在每週六的賞螢活動行程中規劃有布農族文化導覽、部落歌舞演出及品嘗風味料理，還要讓您體驗搗米及傳統手工藝等布農文化，活動行程絕對精采豐富！在賞螢活動期間內，也歡迎您自行策劃行程，體會信義鄉的純樸與美麗！【旅遊資訊】南投縣信義鄉公所：http://www.shini.gov.tw/

旅遊新聞03

2007王功漁火節－大二林鬥陣行 新聞來源：彰化縣政府／2013-08-08 壹、宗旨透過王功漁火節活動的舉辦，結合週邊地區自然、人文資源，提供遊客多樣的觀光遊憩經驗，推展彰化觀光事業。貳、主承協辦單位：一、主辦單位：彰化縣政府二、承辦單位：彰化縣政府觀光旅遊局、彰化縣政府農業局、彰化縣二林鎮農會。三、協辦單位：芳苑鄉公所、二林鎮公所、大城鄉公所、竹塘鄉公所、各旅行業者、各民間單位團體。參、活動地點：彰化縣西南角四鄉鎮(二林、芳苑、大城、竹塘)於二林鎮農會廣場集合出發。肆、活動時間：96年8月12日（日）及18、19日（六、日）伍、參加對象：一般民眾。陸、參加人數：預計240名，共3天、每天80名（額滿為止）。柒、活動費用：每人300元。（含保險費、釀酒DIY、午餐等）捌、洽詢電話及地址：彰化縣二林鎮儒林路二段260號04-8961191二林鎮農會保險部葉金貴小姐聯絡人：葉金貴小姐聯絡電話：04-8961191附加檔案：「2007王功漁火節」—大二林鬥陣行活動報名表http://www.chcg.gov.tw/files/38_960806_「2007王功漁火節」—大二林鬥陣行活動報名表.doc

2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略
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