餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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朱自清：兒女　　我現在已是五個兒女的父親了。想起圣陶喜歡用的“蝸牛背了殼”的比喻，便覺得不自在。新近一位親戚嘲笑我說，“要剝層皮呢！”更有些悚然了。十年前剛結婚的時候，在胡適之先生的《藏暉室札記》里，見過一條，說世界上有許多偉大的人物是不結婚的；文中并引培根的話，“有妻子者，其命定矣。”當時確吃了一驚，仿佛夢醒一般；但是家里已是不由分說給娶了媳婦，又有甚么可說？現在是一個媳婦，跟著來了五個孩子；兩個肩頭上，加上這么重一副擔子，真不知怎樣走才好。“命定”是不用說了；從孩子們那一面說，他們該怎樣長大，也正是可以憂慮的事。我是個徹頭徹尾自私的人，做丈夫已是勉強，做父親更是不成。自然，“子孫崇拜”，“兒童本位”的哲理或倫理，我也有些知道；既做著父親，閉了眼抹殺孩子們的權利，知道是不行的。可惜這只是理論，實際上我是仍舊按照古老的傳統，在野蠻地對付著，和普通的父親一樣。近來差不多是中年的人了，才漸漸覺得自己的殘酷；想著孩子們受過的體罰和叱責，始終不能辯解——像撫摩著舊創痕那樣，我的心酸溜溜的。有一回，讀了有島武郎《與幼小者》的譯文，對了那種偉大的，沉摯的態度，我竟流下淚來了。去年父親來信，問起阿九，那時阿九還在白馬湖呢；信上說，“我沒有耽誤你，你也不要耽誤他才好。”我為這句話哭了一場；我為什么不像父親的仁慈？我不該忘記，父親怎樣待我們來著！人性許真是二元的，我是這樣地矛盾；我的心像鐘擺似的來去。　　你讀過魯迅先生的《幸福的家庭》么？我的便是那一類的“幸福的家庭”！每天午飯和晚飯，就如兩次潮水一般。先是孩子們你來他去地在廚房與飯間里查看，一面催我或妻發“開飯”的命令。急促繁碎的腳步，夾著笑和嚷，一陣陣襲來，直到命令發出為止。他們一遞一個地跑著喊著，將命令傳給廚房里傭人；便立刻搶著回來搬凳子。于是這個說，“我坐這兒！”那個說，“大哥不讓我！”大哥卻說，“小妹打我！”我給他們調解，說好話。但是他們有時候很固執，我有時候也不耐煩，這便用著叱責了；叱責還不行，不由自主地，我的沉重的手掌便到他們身上了。于是哭的哭，坐的坐，局面才算定了。接著可又你要大碗，他要小碗，你說紅筷子好，他說黑筷子好；這個要干飯，那個要稀飯，要茶要湯，要魚要肉，要豆腐，要蘿卜；你說他菜多，他說你菜好。妻是照例安慰著他們，但這顯然是太迂緩了。我是個暴躁的人，怎么等得及？不用說，用老法子將他們立刻征服了；雖然有哭的，不久也就抹著淚捧起碗了。吃完了，紛紛爬下凳子，桌上是飯粒呀，湯汁呀，骨頭呀，渣滓呀，加上縱橫的筷子，欹斜的匙子，就如一塊花花綠綠的地圖模型。吃飯而外，他們的大事便是游戲。游戲時，大的有大主意，小的有小主意，各自堅持不下，于是爭執起來；或者大的欺負了小的，或者小的竟欺負了大的，被欺負的哭著嚷著，到我或妻的面前訴苦；我大抵仍舊要用老法子來判斷的，但不理的時候也有。最為難的，是爭奪玩具的時候：這一個的與那一個的是同樣的東西，卻偏要那一個的；而那一個便偏不答應。在這種情形之下，不論如何，終于是非哭了不可的。這些事件自然不至于天天全有，但大致總有好些起。我若坐在家里看書或寫什么東西，管保一點鐘里要分幾回心，或站起來一兩次的。若是雨天或禮拜日，孩子們在家的多，那么，攤開書竟看不下一行，提起筆也寫不出一個字的事，也有過的。我常和妻說，“我們家真是成日的千軍萬馬呀！”有時是不但“成日”，連夜里也有兵馬在進行著，在有吃乳或生病的孩子的時候！　　我結婚那一年，才十九歲。二十一歲，有了阿九；二十三歲，又有了阿菜。那時我正像一匹野馬，那能容忍這些累贅的鞍韉，轡頭，和韁繩？擺脫也知是不行的，但不自覺地時時在擺脫著。現在回想起來，那些日子，真苦了這兩個孩子；真是難以寬宥的種種暴行呢！阿九才兩歲半的樣子，我們住在杭州的學校里。不知怎地，這孩子特別愛哭，又特別怕生人。一不見了母親，或來了客，就哇哇地哭起來了。學校里住著許多人，我不能讓他擾著他們，而客人也總是常有的；我懊惱極了，有一回，特地騙出了妻，關了門，將他按在地下打了一頓。這件事，妻到現在說起來，還覺得有些不忍；她說我的手太辣了，到底還是兩歲半的孩子！我近年常想著那時的光景，也覺黯然。阿菜在臺州，那是更小了；才過了周歲，還不大會走路。也是為了纏著母親的緣故吧，我將她緊緊地按在墻角里，直哭喊了三四分鐘；因此生了好幾天病。妻說，那時真寒心呢！但我的苦痛也是真的。我曾給圣陶寫信，說孩子們的折磨，實在無法奈何；有時竟覺著還是自殺的好。這雖是氣憤的話，但這樣的心情，確也有過的。后來孩子是多起來了，磨折也磨折得久了，少年的鋒棱漸漸地鈍起來了；加以增長的年歲增長了理性的裁制力，我能夠忍耐了——覺得從前真是一個“不成材的父親”，如我給另一個朋友信里所說。但我的孩子們在幼小時，確比別人的特別不安靜，我至今還覺如此。我想這大約還是由于我們撫育不得法；從前只一味地責備孩子，讓他們代我們負起責任，卻未免是可恥的殘酷了！　　正面意義的“幸福”，其實也未嘗沒有。正如誰所說，小的總是可愛，孩子們的小模樣，小心眼兒，確有些教人舍不得的。阿毛現在五個月了，你用手指去撥弄她的下巴，或向她做趣臉，她便會張開沒牙的嘴格格地笑，笑得像一朵正開的花。她不愿在屋里待著；待久了，便大聲兒嚷。妻常說，“姑娘又要出去溜達了。”她說她像鳥兒般，每天總得到外面溜一些時候。閏兒上個月剛過了三歲，笨得很，話還沒有學好呢。他只能說三四個字的短語或句子，文法錯誤，發音模糊，又得費氣力說出；我們老是要笑他的。他說“好”字，總變成“小”字；問他“好不好？”他便說“小”，或“不小”。我們常常逗著他說這個字玩兒；他似乎有些覺得，近來偶然也能說出正確的“好”字了——特別在我們故意說成“小”字的時候。他有一只搪瓷碗，是一毛來錢買的；買來時，老媽子教給他，“這是一毛錢。”他便記住“一毛”兩個字，管那只碗叫“一毛”，有時竟省稱為“毛”。這在新來的老媽子，是必需翻譯了才懂的。他不好意思，或見著生客時，便咧著嘴癡笑；我們常用了土話，叫他做“呆瓜”。他是個小胖子，短短的腿，走起路來，蹣跚可笑；若快走或跑，便更“好看”了。他有時學我，將兩手疊在背后，一搖一擺的；那是他自己和我們都要樂的。他的大姊便是阿菜，已是七歲多了，在小學校里念著書。在飯桌上，一定得啰啰唆唆地報告些同學或他們父母的事情；氣喘喘地說著，不管你愛聽不愛聽。說完了總問我：“爸爸認識么？”“爸爸知道么？”妻常禁止她吃飯時說話，所以她總是問我。她的問題真多：看電影便問電影里的是不是人？是不是真人？怎么不說話？看照相也是一樣。不知誰告訴她，兵是要打人的。她回來便問，兵是人么？為什么打人？近來大約聽了先生的話，回來又問張作霖的兵是幫誰的？蔣介石的兵是不是幫我們的？諸如此類的問題，每天短不了，常常鬧得我不知怎樣答才行。她和閏兒在一處玩兒，一大一小，不很合式，老是吵著哭著。但合式的時候也有：臂如這個往床底下躲，那個便鉆進去追著；這個鉆出來，那個也跟著——從這個床到那個床，只聽見笑著，嚷著，喘著，真如妻所說，像小狗似的。現在在京的，便只有這三個孩子；阿九和轉兒是去年北來時，讓母親暫時帶回揚州去了。阿九是歡喜書的孩子。他愛看《水滸》，《西游記》，《三俠五義》，《小朋友》等；沒有事便捧著書坐著或躺著看。只不歡喜《紅樓夢》，說是沒有味兒。是的，《紅樓夢》的味兒，一個十歲的孩子，哪里能領略呢？去年我們事實上只能帶兩個孩子來；因為他大些，而轉兒是一直跟著祖母的，便在上海將他倆丟下。我清清楚楚記得那分別的一個早上。我領著阿九從二洋涇橋的旅館出來，送他到母親和轉兒住著的親戚家去。妻囑咐說，“買點吃的給他們吧。”我們走過四馬路，到一家茶食鋪里。阿九說要熏魚，我給買了；又買了餅干，是給轉兒的。便乘電車到海寧路。下車時，看著他的害怕與累贅，很覺惻然。到親戚家，因為就要回旅館收拾上船，只說了一兩句話便出來；轉兒望望我，沒說什么，阿九是和祖母說什么去了。我回頭看了他們一眼，硬著頭皮走了。后來妻告訴我，阿九背地里向她說：“我知道爸爸歡喜小妹，不帶我上北京去。”其實這是冤枉的。他又曾和我們說，“暑假時一定來接我啊！”我們當時答應著；但現在已是第二個暑假了，他們還在迢迢的揚州待著。他們是恨著我們呢？還是惦著我們呢？妻是一年來老放不下這兩個，常常獨自暗中流淚；但我有什么法子呢！想到“只為家貧成聚散”一句無名的詩，不禁有些凄然。轉兒與我較生疏些。但去年離開白馬湖時，她也曾用了生硬的揚州話(那時她還沒有到過揚州呢)，和那特別尖的小嗓子向著我：“我要到北京去。”她曉得什么北京，只跟著大孩子們說罷了；但當時聽著，現在想著的我，卻真是抱歉呢。這兄妹倆離開我，原是常事，離開母親，雖也有過一回，這回可是太長了；小小的心兒，知道是怎樣忍耐那寂寞來著！　　我的朋友大概都是愛孩子的。少谷有一回寫信責備我，說兒女的吵鬧，也是很有趣的，何至可厭到如我所說；他說他真不解。子愷為他家華瞻寫的文章，真是“藹然仁者之言”。圣陶也常常為孩子操心：小學畢業了，到什么中學好呢？——這樣的話，他和我說過(www.lz13.cn)兩三回了。我對他們只有慚愧！可是近來我也漸漸覺著自己的責任。我想，第一該將孩子們團聚起來，其次便該給他們些力量。我親眼見過一個愛兒女的人，因為不曾好好地教育他們，便將他們荒廢了。他并不是溺愛，只是沒有耐心去料理他們，他們便不能成材了。我想我若照現在這樣下去，孩子們也便危險了。我得計劃著，讓他們漸漸知道怎樣去做人才行。但是要不要他們像我自己呢？這一層，我在白馬湖教初中學生時，也曾從師生的立場上問過丏尊，他毫不躊躇地說，“自然啰。”近來與平伯談起教子，他卻答得妙，“總不希望比自己壞啰。”是的，只要不“比自己壞”就行，“像”不“像”倒是不在乎的。職業，人生觀等，還是由他們自己去定的好；自己頂可貴，只要指導，幫助他們去發展自己，便是極賢明的辦法。　　予同說，“我們得讓子女在大學畢了業，才算盡了責任。”SK說，“不然，要看我們的經濟，他們的材質與志愿；若是中學畢了業，不能或不愿升學，便去做別的事，譬如做工人吧，那也并非不行的。”自然，人的好壞與成敗，也不盡靠學校教育；說是非大學畢業不可，也許只是我們的偏見。在這件事上，我現在毫不能有一定的主意；特別是這個變動不居的時代，知道將來怎樣？好在孩子們還小，將來的事且等將來吧。目前所能做的，只是培養他們基本的力量——胸襟與眼光；孩子們還是孩子們，自然說不上高的遠的，慢慢從近處小處下手便了。這自然也只能先按照我自己的樣子：“神而明之，存乎其人，”光輝也罷，倒楣也罷，平凡也罷，讓他們各盡各的力去。我只希望如我所想的，從此好好地做一回父親，便自稱心滿意。——想到那“狂人”“救救孩子”的呼聲，我怎敢不悚然自勉呢？　　1928年6月24日晚寫畢，北京清華園。 朱自清作品_朱自清散文集 朱自清：飄零 朱自清：冬天分頁：123

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你不是沒才華，你只是合錯了群　　文/謝姣姣　　“你以后想做什么？”這是一個我們經常被問到的問題。　　1　　小時候，我們會無所顧忌地把自己內心對未來的所有期盼攤開在眾人面前：“我想當科學家”“我想當音樂家”……　　人們不會認為我們不自量力，因為我們還這么小，未來又那么長，一切看起來都有可能。　　甚至，如果我們的理想過于微小：“我想當司機”“我想當保姆”……人們還會鼓勵我們，“還有沒有其他想做的？比如舞蹈家、作家……”。于是，在被視為權威的大人的肯定下，我們自己也認為自己可以成為自己想成為的任何人。　　然而，等到我們真的踏入社會，開始承擔責任，面臨職業選擇時，我們必須要務實、理智，必須選擇最有可能實現而非最喜歡的路，必須做最應該的選擇而非最弘大的夢想。　　“會寫東西的人那么多，能當作家的有幾個？成為知名作家的又有幾個？”　　“喜歡唱歌的人那么多，但是不是誰都能當明星。”　　“你現在的工作這么穩定，發展前景又很好，為什么要跟自己過不去呢？”　　“你是在開玩笑吧？你沒有任何基礎，怎么做一個畫家？”　　……　　年少時，我們的理想越耀眼，越被認為有抱負、有出息；長大了，我們的目標越遠大，卻被認為不切實際、好高騖遠。　　這是我們每個人都不得不面對的現實。人們可以哄你、勸你、鼓勵你，真正面臨選擇時，不管是出于善意還是惡意，同樣可以攔你、擋你、否定你。　　漸漸地，我們把內心的渴望、野心擱置，仿佛只是午夜做的一個夢，還安慰自己，“把自己現在的生活過好就是勝利。”　　我們做的每一個決定，出發點不是我們的潛力是什么，而是我們的能力是什么；不是我們可能做成什么，而是我們能夠做成什么。　　我們越是清晰地意識到，如果我們“離經叛道”，如果我們發出出乎意料的宣言，面臨的將是質疑、不屑和輕視，別人可能會覺得我們是一個傻瓜，只會做白日夢。　　我們不想成為異類，從而自我壓抑，渾渾噩噩度日。但是，很多時候，錯的不是我們，也不是別人，只是我們把自己擺錯了地方，選擇了錯誤的圈子分享另一種生活期待。　　就像一個保姆告訴你她要做一個偉大的攝影師，周圍人都在嘲諷。于是為了贏得圈子的認可而你也假裝贊同，還轉過頭來自我勸說，“她什么都不懂，還異想天開，簡直是癡人說夢。”　　明明你內心對她很贊賞，還要出聲附和，順便息了自己挑戰的心思。　　于是，我們本可以達成夢想的機會就這樣被我們放過。　　沒有人說過實現理想是一件容易的事，但是如果你從未開始，就永遠只是一個夢而已，每每午夜夢回，只剩后悔與自卑相伴一生。　　2　　在第一本書面世前，我沒有跟任何人提起過，包括家人，朋友。因為對于我實際所處的生活圈子來說，文學這件事太過遙不可及，無異于天方夜譚，而在過往，我又未展現過任何與之相關的榮譽和才華。　　唯一發生過的關聯，就是我在高中時偷偷幫一位被我認為是才女的好友投過稿，卻石沉大海，那時我就知道這不是我能夠駕馭的領域。　　我怕面對周圍人不理解和不認可的眼神，所以我選擇沉默，羞于提起。　　偷偷摸摸地做一件事是疲憊的，無人分享的努力則分外寂寞。　　在稿子被一次次推倒重來，在靈感枯竭無力為繼，在收到一封封被據稿的郵件時，我不止一次產生過放棄的念頭，“反正也沒有人指望我真的能夠出一本書。”　　所幸，在陰差陽錯中，我加入了幾個作者群。在這里，我們或許連彼此長什么樣子、真實的名字是什么都不知曉，卻可以毫無障礙的交流。我們相互支持，給予信心和力量，不再是孤軍奮戰。　　原來，寫作這件事沒有我想象的那么遙遠，也沒有我以為的那么高門檻。某個大神可能還未高中畢業，某個專職作家以前可能只是一個農民工，某個成名作者還有一個小職員的身份……我認識了很多被認為理所當然應該成為作家的人，也認識了很多被認為跟寫作毫無關系的作家。　　這時我才意識到，一些人的“不可能”或許正是另一些人的人生，一些人的“奇跡”或許是另一些人的習以為常。　　我們不是沒才華，我們只是合錯了群。就像天鵝在鵝群中只是一只“丑小鴨”，但在天鵝群里飛翔卻是自我的本質屬性。我們必須清楚，任何溝通都需要恰當的對象。　　因為每個人的經歷、思考方式都不同，質疑是可以預見也可以理解的。改變別人的想法嗎？或者安于現狀嗎？不。不如找到同類人，你會輕松得多，也會有更多的信心。　　保姆想做攝影師，她跟保姆說會被不屑，于是只能埋在心里，度過平庸且與自我期待背道而馳的一生。其實，她需要找攝影圈的人，在這里才能獲得攝影人贏得的尊重和共鳴。　　3　　夢想需要同路人，指路人，教練和支持人，這個人絕不肯存在于那些質疑你的人中。　　我們常說“道不同不相為謀”，夢想這件事尤其是。　　我們應該保持自知之明，但是也不必妄自菲薄，更不必因為不同的想法或者評論就熄滅內心的渴望之光。　　我們首先要做的事，就是對自己坦誠，才能找到出路。你有沒有想過，“我們一直在為誰奔跑，在巨浪的生活里，在唯獨沒有愛過自己的那么多年里，你何時才為自己而跑，什么才是你生命的速度？”　　美國作家杰克比林斯說，“了解自我，不僅是最困難的一件事，更是最不方便去做的一件事啊。”因為我們的世界里，充滿了太多干擾、噪音和誘惑，讓我們輕易迷失，得過且過。“可是如果我們不為自己想過的生活努力，我們就不得不應付不想過的生活。”　　我們要認清自我的本質，我們要過的不是別人的生活，把生活過成自己的。不管是喜是悲，是好是壞，是窮還是富有，關鍵是心之所向。別人說什么，評論什么其實都不重要，重要的是自己認可自己。如果一種生活你過的話雖然艱難，但是不過的話更加痛苦，你會聽見自己內心真正的聲音。　　然后，找到屬于你的圈子。親愛的，“潛力”和“實力”是兩個不同的詞，在潛力轉化為實力前，有人會踩我們，但也有人會支持我們。所謂“天時地利人和”，你想成為怎樣的人，先進入這個圈子。　　試試和那些具有相同野心的人為伍，讓你置身于可成長的環境中—在那種你不僅可以讓自己進步，其他人也會推動你前進的環境。在這里，你會直接接觸到你需要的一切，你會快速地提升，你會獲得心靈的共鳴和繼續的動力，你會有一個看得見的目標而非別人口中的奢望，你會獲得更為客觀的評價和自我判斷，你會獲得歸屬感。哪怕依然可能面臨別人的貶低和嘲弄，但至少你知道，這輕視不是對你的“夢想”，只是對你的能力。　　為什么非要在鹽堿地里種下種子呢？也許錯的不是你，也不是想過的生活，而是沒有找到適合的土壤。　　但是，你可以找到適合的土壤，讓自己少一些挫敗，多一份鼓勵。　　為什么非要把自己置身于障礙重重呢？為什么要自我埋沒呢？　　如果你可以飛，為什么不展開翅膀，回歸你該在的地方呢？　　打破生活，把時間用在夢想的路上。不要再做無謂消耗了。　　我們覺得很累很疲憊，不是夢想太重，或者目標太遠，而是缺乏支持和別人的信任。　　但是你不能犧牲自己成全別人的心思啊！　　我只是需要一個開始，我正在實現自己的夢想。因為，花有重開日，人無再少年。 總有一個舞臺等待你的才華 年輕時，每個人都覺得自己有才華 你有才華為什么得不到重用分頁：123

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