2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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劉墉：談應變　　“我們有兩百多個隊員因為進去救火，樓塌了，全陷在里面，我們的局長、副局長可能全死在了里面，我們這些活著的，能偷生不去嗎？”　　孩子！愈是面臨災難、面對打擊，我們愈要堅強、愈不能落淚，因為淚眼使你看不清敵人，淚眼只可能遭遇更致命的傷害。　　孩子！這就是年輕，這也正是年輕人面對災難應有的態度。所以，今天看著世貿中心倒塌了，我們要想，明天，將會在這兒矗立起更偉大的建筑。　　◎9。11的一場噩夢　　孩子，今天你受驚了。　　早晨，上課上一半，你的兩個同學就被家里接走。又過不久，老師被叫去開會，很緩步地走回教室，沈沈地向你們宣布：“我們的世貿中心和五角大廈都被恐怖分子攻擊了，死傷了很多人。”老師叫你們一定要鎮定，說學校會加強安全檢查，又說學校已經打電話通知家長，等會見下課，必須家長簽名，才能把孩子接走。　　下課時，媽媽去了，看見好多孩子和家人在門口相擁，也有些孩子因為家人沒來，不斷向外張望。媽媽問老師為什么要簽名，才能放孩子回家，是怕學校有恐怖分子嗎？　　老師小聲答：“我們是怕有孩子的父母，一起在世貿中心上班，他們來不了，或永遠不能回來了。如果不幸如此，我們得把孩子留下來照顧。”　　整天，我和你媽媽都在打電話，與每個可能想起的，在世貿中心上班的親友聯系。　　我們先打電話給你三伯，是你堂姐接的，說三伯還沒回家，但是已經從世貿中心六十幾層逃了出來。接著我們打電話給同社區的一位朋友，她哭著說她因為咋天去了辦公室，今天有事在家，但是辦公室沒了，十幾個員工聯絡不上，只怕也沒了。　　我們也打電話給你同學的媽媽，她說她先生因為是老板，去得晚，還在火車上，但是整個辦公室都毀了，所幸人員全逃了出來。我又想到前天你公公生日，一塊兒吃飯的江叔叔，他的哥哥在世貿中心上班，于是打電話過去；是他的岳父接的，說人在一百多層，是被炸的第一棟，江叔叔正在沙發上哭。　　世貿中心，你是去過的，我們也曾帶好多國內來的朋友去。不久之前，我還在上面拍了照片，俯瞰整個曼哈頓。　　對了，上禮拜我們由加拿大魁北克飛回紐約時，飛機從世貿旁邊飛過，我不是還指著叫你看嗎？每天不知有多少飛機經過那里，誰能想到曾被恐怖分子劫持，用來作自殺攻擊；誰又能想到，我們“紐約客”頗以自豪的世貿中心，居然會在那么短的時間當中消失。　　看著電視上播出的撞擊和崩坍的畫面，我們都覺得像作夢，不敢相信眼前這一切是真的。對你來說，那就更是難以接受的畫面了。　　不！我應該說，對所有美國人來說，這畫面都是驚心動魄，而且足以驚醒“美國夢”的。過去百年來，包括兩次世界大戰，即使珍珠港事變，都是在美國本土以外的夏威夷發生，美國人幾曾在自己的“大陸”上，經歷如此的攻擊？見過這樣的烽燹？　　“烽燹”這個詞，我可能用得太深了，但是今天你看到的烈焰騰空、濃煙密布、塵土飛揚，昔日輝煌的世貿中心，只剩下金屬的大門斜斜地立在廢墟之中；而堆得像小山丘的廢墟里，還壓著成千上萬個善良的百姓。　　這就是烽燹！　　由六十幾樓先乘電梯到四十層，再沖下樓梯的三伯說，他全身都是灰土，先跑得遠遠的，又不愿相信自己的眼睛，于是往回走，正看見整棟大樓崩解。他說那大樓被撞的地方，因為烈焰，把鋼骨和金屬外墻全燒成了紅色，相信因此軟化，使得上面四五十層的重量，一下子墜了下來。　　當大樓崩坍時，他再轉身跑，卻覺得背后沖過來一股熱風，還有那味道，是他一輩子不曾聞過，也一輩子不會忘記的。　　更令我驚心的是，他說：“你們在電視上看不到，那失火的大樓窗上部攀者人，然后支持不住了，一個一個往下跳。”　　晚上，我們守在電視機前，電話不斷響，都是美國各地親友關懷的來電。他們撥了十幾個小時，終于接通，先問我們有沒有損失，又問我們有沒有食物，可見這恐怖事件造成的震撼，大家都已經把紐約看成了戰場。　　他們可能沒想到這個戰場上的人民，表現出驚人的鎮定與堅毅。一個中國公司姓符的總裁在逃跑時摔斷了大腿骨，骨頭穿出肌肉，血流不止，眼看就逃不出，但及時有兩個白人把他架起，沖了出去。因為世貿中心在華埠旁邊，我們華人也發揮了愛心，拿出食物、飲水給那些逃出的人，幫他們清洗，借他們電話打給親友。　　曼哈頓的下城，頓時全疏散了，但是同一時間卻有許多人往那里趕，他們是醫生、護士、救火隊員和各種義工。很多人還在休假，但是主動趕去救援，那些救火隊員更是感人，有一個對記者說：　　“我們有兩百多個隊員因為進去救火，樓塌了，全陷在里面，我們的局長、副局長可能全死在了里面，我們這些活著的，能偷生不去嗎？”　　平常最熱鬧的時代廣場空了，廣場上的餐館全都拉下鐵門，只有一家，免費供給救難人員餐飲；總是大排長龍的百老匯劇院也空了，倒是看見另一種隊伍，拉得長長的、轉過街角——大家排隊去捐血，人多到血袋都不夠用。　　看著那些感人的畫面，我們都忍不住偷偷擦眼淚，你媽媽大概擦多了，眼瞼有點感染，又不意思說，就講自己大概上了火，要長挑針。　　或許我們都受了西方文化的影響吧！可以偷偷躲起來哭，但盡量忍著，不在人前落淚。　　可不是嗎？你看看！電視上那些滿臉鮮血的人、那些拿著關人照片，四處哀求，請求協尋的人；他們的聲音是哀戚的，但是我們幾乎沒有見到一個人痛哭。　　孩子！愈是面臨滅難、面對打擊，我們愈要堅強、愈不能落淚，因為淚眼是看不清敵人的，淚眼只可能遭遇更致命的傷害。　　我們也不能悲觀，即使有最慘痛的遭遇，也要從正面思考，因此你看見小布希總統在全國廣播時，用了許多“感謝”，感謝美國人的團結，感謝世界的關懷。政府的發言人在宣布警戒重點之后，還特別加一句——“希望這次千萬人的犧牲，能換來以后更多人的活命。”　　孩子！你已經是個少年，長(www.lz13.cn)得快趕上媽媽了。當你度過十三歲生日之后，在心智上也該由幻想期進入寫實期，你開始要面對一個真實的世界了。　　今天晚上，我把你抱在腿上，一邊看著電視里的滅難畫面，一邊感慨地說：“Life is hard， so we should work harder。 Life is hard， so why don'twe take it easy？（人生艱苦，我們要加倍努力；人生艱苦，何不輕松處之。）然后問你，你認為哪一句比較對時，你想都沒想就說“當然要加倍努力。”　　好極了！孩子！這就是年輕，這也正是年輕人面對滅難應有的態度。所以，今天看著世貿中心垮了，我們要想，明天，將會在這兒立起更偉大的建筑。　　深夜，我特別到你隔壁的書房，把電話插頭拔下來，希望不斷響的鈴聲不致驚醒你的好夢。　　當然，我不敢確定你的夢境一定好，只盼望即使是夢，當你醒來時，爸爸媽媽也能守在你的身邊。　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：談出頭 劉墉：談鎮定分頁：123

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周作人：金魚　　我覺得大下文章共有兩種，一種是有題目的，一種是沒有題目的。普通做文章大都先有意思，卻沒有一定的題目，等到意思寫出了之后，冉把全篇總結一下，將題目補上。這種文章里邊似乎容易出些佳作，因為能夠比較自由地發表，雖然后寫題目是一件難事，有時競比寫本文還要難些。但也有時候，思想散亂不能集中，不知道寫什么好，那么先定下一個題目，再做文章，也未始沒有好處，不過這有點近于賦得，很有做出試帖詩來的危險罷了。偶然讀英國密倫（A·A·Milne）的小品文集，有一處曾這樣說，有時排字房來催稿，實在想不出什么東西來寫，只好聽天由命，翻開字典，隨手抓到的就是題目。有一回抓到金魚，結果果然有一篇金魚收在集里。我想這倒是很有意思的事，也就來一下子，寫一篇金魚試試看，反正我也沒有什么非說不可的大道理，要盡先發表，那么來做賦得的詠物詩也是無妨，雖然井沒有排字房催稿的事情。　　說到金魚，我其實是很不喜歡金魚的，在豢養的小動物里邊，我所不喜歡的，依著不喜歡的程度，其名次是叭兒狗，金魚，鸚鵡。鸚鵡身上穿著大紅大綠，滿口怪聲，很有野蠻氣，叭兒狗的身體固然大小，還比不上一只貓，（小學教科書上卻還在說，貓比狗小，狗比貓大！）而鼻子尤其聳得難過。我平常不大喜歡聳鼻子的人，雖然那是人為的，暫時的，把鼻子聳動，并沒有永久的將它縮作一堆。人的臉上固然不可沒有表情，但我想只要淡淡地表示就好，譬如微微一笑，或者在眼光中露出一種感情－－自然，戀愛與死等可以算是例外，無妨有較強烈的表示，但也似乎不必那樣掀起鼻子，露出牙齒，仿佛是要咬人的樣子。這種嘴臉只好放到影戲里去，反正與我沒有關系，因為二十年來我不曾看電影。然而金魚恰好兼有叭兒狗與鸚鵡二者的特點，它只是不用長繩子牽了在貴夫人的裙邊跑，所以減等發落，不然這第一名恐怕準定是它了。　　我每見金魚一團肥紅的身體，突出兩只眼睛，轉動不靈地在水中游泳，總會聯想到中國的新嫁娘，身穿紅布襖褲，扎著褲腿，拐著一對小腳伶俜地走路。我知道自己有一種毛病，最怕看真的，或是類似的小腳。十年前曾寫過：一篇小文曰《天足》，起頭第一句云：“我最喜歡看見女人的天足，”曾蒙友人某君所賞識，因為他也是反對“務必腳小”的人。我倒并不是怕做野蠻，現在的世界正如美國洛威教授的一本書名，誰都有“我們是文明么”的疑問，何況我們這道統國，剮呀割呀都是常事，無論個人怎么努力，這個野蠻的頭銜休想去掉，實在凡是稍有自知之明，不是夸大狂的人，恐怕也就不大有想去掉的這種野心與妄想。寸腳女人所引起的另一種感想乃是殘廢，這是極不愉快的事，正如駝背或脖子上掛著一個大瘤，假如這是天然的，我們不能說是嫌惡，但總之至少不喜歡看總是確實的了。有誰會賞鑒駝背或大瘤呢？金魚突出眼睛，便是這一類的現象。另外有叫做緋鯉的，大約是它的表兄弟罷，一樣的穿著大紅棉襖，只是不開權，眼睛也是平平地裝在腦袋瓜兒里邊，并不比平常的魚更為鼓出，因此可見金魚的眼睛是一種殘疾，無論碰在水草上時容易戳瞎烏珠，就是平常也一定近視的了不得，要吃饅頭末屑也不大方便罷。照中國人喜歡小腳的常例推去，金魚之愛可以說宜乎眾矣，但在不佞實在是兩者都不敢愛，我所愛的還只是平常的魚而已。　　想象有一個大池，－－池非大不可，須有活水，池底有種種水草才行，如從前碧云寺的那個石池，雖然老實說起來，人造的死海似的水洼都沒有多大意思，就是三海也是俗氣寒槍氣，無論這是哪一個大皇帝所造，因為皇帝壓根兒就非俗惡粗暴不可，假如他有點兒懂得風趣，那就得亡國完事，至于那些俗惡的朋友也會亡國，那是另一回事。如今話又說回來，一個大池，里邊如養著魚，那最好是天空或水的顏色的，如鯽魚，其次是鯉魚。我這樣的分等級，好像是以肉的味道為標準，其實不然。我想(www.lz13.cn)水里游泳著的魚應當是暗黑色的才好，身體又不可太大，人家從水上看下去，窺探好久，才看見隱隱的一條在那里，有時或者簡直就在你的鼻子前面，等一忽兒卻又不見了，這比一件紅冬冬的東西漸漸地近擺來，好像望那西湖里的廣告船，（據說是點著紅燈籠，打著鼓，）隨后又漸漸地遠開去，更為有趣得多。鯽魚便具備這種資格，鯉魚未免個兒太大一點，但他是要跳龍門去的，這又難怪他。此外有些白鮮，細長銀白的身體，游來游去，仿佛是東南海邊的泥鰍龍船，有時候不知為什么事出了驚，撥刺地翻身即逝，銀光照眼，也能增加水界的活氣。在這樣地方，無論是金魚，就是平眼的絆鯉，也是不適宜的。紅襖褲的新嫁娘，如其腳是小的，那只好就請她在炕上爬或坐著，即使不然，也還是坐在房中，在油漆氣芙香或花露水氣中，比較地可以得到一種調和，所以金魚的去處還是富貴人家的繡房，浸在五彩的磁缸中，或是玻璃的圓球里，去和叭兒狗與鸚鵡做伴侶罷了。　　幾個月沒有寫文章，天下的形勢似乎已經大變了，有志要做新文學的人，非多講某一套話不容易出色。我本來不是文人，這些時式的變遷，好歹于我無干，但以旁觀者的地位看去，我倒是覺得可以贊成的、為什么呢？文學上永久有兩種潮流，言志與載道。二者之中，則載道易而言志難。我寫這篇賦得金魚，原是有題目的文章，與帖括有點相近，蓋已少言志而多載道歟。我雖未敢自附于新文學之末，但自己覺得頗有時新的意味，故附記于此，以志作風之轉變云耳。　　十九年三月十日。 周作人作品__周作人散文集 周作人：苦雨 周作人：談酒分頁：123

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