你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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臺南正宗肉骨茶做法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶火鍋真空包外送

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶火鍋推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北松發肉骨茶包湯料包推薦

我們那里每到春天，田埂邊就有馬蘭，紅色的梗、綠色的葉，葉子基本呈橢圓形，但有尖頭，有微微的齒。細看，葉上還有細細的絨毛。 馬蘭能吃，是美味的野菜。我們那里的人一見到田埂邊有馬蘭了，就背著菜籃，拿把鐮刀去“摳”。我們叫“摳馬蘭”，不說割，只有草才能一把一把割。馬蘭、薺菜、野蒜這些野菜，我們都說摳。因為小、嫩，割的動作太大，會把小小的野菜割碎了。摳，是用鐮刀的尖頭，輕輕地對著野菜的根部一挑，野菜就半帶著根起來了，整棵的。 摳了半籃子馬蘭，回家，揀凈微老的葉子和雜物，比如混雜進來的長得差不多的草，再洗凈。 我們那里，馬蘭一般這樣吃。 涼拌是一種。把洗凈的馬蘭瀝干水，放進開水中焯一下，撈起，擠掉大部分的水分，切碎、放鹽、放麻油，純粹的涼拌馬蘭。要點花色，就加入切成小丁的香干，做成香干伴馬蘭。更講究一點的，再拌入筍尖切成的筍丁，那就更鮮美了。這幾款涼拌馬蘭，都不用放味精或雞精，若放，會破壞食物本身的味道，吃不到馬蘭本身的滋味了。 做餡是另一種。在開水中焯后，擠干水分，剁碎，和進剁碎的鮮肉，攪勻，做成餡。鮮肉最好是半肥半瘦的前腿肉，嫩，有潤色。這馬蘭肉餡包進糯米粉團子中，或裹進餛飩皮中，做成的馬蘭團子、馬蘭餛飩，都十分好吃，用我們那里的話來形容是“鮮得眉毛都掉下來了”。和其他的青菜肉餡比，的確更勝一籌。多年沒吃馬蘭團子和餛飩，會想、會饞。但在廣州，我沒見過馬蘭，只好想著。 我的母親每到春天都會去摳馬蘭，回來弄給我們吃。 我咀嚼過生的馬蘭。小時候跟著大孩子去割草，草沒割到幾把，手指頭倒割破了，直淌血。大孩子趕緊摳幾棵馬蘭，讓我嚼碎了放到傷口上。嚼碎了的馬蘭能止血，我的手指頭一會兒就不流血了。這是我們止血的土方法，有效。 生馬蘭微苦，但一點也不難吃。《本草綱目拾遺》：馬蘭，生澤旁。如澤蘭而氣臭，我沒聞到臭，倒覺得蠻香。看來，這臭和香，也是可以轉換的。臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。到我這里，聞起來香，吃起來更香，似乎香臭不分。一笑。 春天過去，馬蘭開花。花小，淡紫色，花心黃色，通常夾雜在其他野花野草中，不引人注目。但仔細看，挺美的，是一種樸素的美。猶如有的女子，淡淡的，不艷麗，卻是耐看的、端莊的。我們那里的小女孩常把馬蘭花一朵一朵摘下來，摘五六朵，用手指捏著看。 有一首兒歌，唱“馬蘭開花二十一，二十五六、二十五七、二八二九三十一、三十五六、三十五七、三八三九四十一……”我們那里的小孩也唱，跳皮筋的時候唱，一邊唱一邊跳。我小時候也唱過，但不懂什么意思，到現在也不懂。 我們那里現在有種植的馬蘭，比野生的馬蘭大，整齊，光鮮，但莖沒野生的馬蘭紅，長得也沒有野生的結實。至于味道，我認為沒有野生的好吃。野生的馬蘭有一股特殊的清香，種植的也有香味，但要淡許多。我寧愿少吃點，也要選野生的馬蘭。少吃，多滋味。 再說，找馬蘭摳馬蘭是一種樂趣，種植的馬蘭少了一分野趣，就沒味了。 >>>更多美文：現代散文

浣花溪旁，杜甫草堂，青澀當年成都……近十年來，我一直想念在成都呆過的時光，是那樣地美好！ 前段時間，在某自媒體微信公眾號上，我看到了一篇題為《人生如詩，你幾月出生，就和哪個詩人最有緣分！》的推送文章。初看標題，“人生如詩”便很吸引著我，源于希望人生過得如詩般美妙和美好。當往下看到“你幾月出生，就和哪個詩人最有緣分！”時，對于一個愛好文學和詩歌的人來說，一定得好好看看這篇文章。我也想知道，農歷五月出生的我，到底和哪位詩人最有緣分。 內心深處，我希望與“詩仙”李白最有緣分。喜歡他“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”的桀驁不馴，也喜歡他“云想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”的美好情感，更喜歡他“舉杯邀明月，對飲成三人”的翩然若仙。然而，五月出生的我，卻與“詩圣”杜甫最有緣分。 該文說，杜甫為人善良，性情溫和伶俐。口才好，懂得隨機應變，身邊朋友多。但是做事三分鐘熱度，要想避免虎頭蛇尾，必須磨煉心性。杜甫，雖和李白齊名，卻沒有李白那么率性。他很善良，有著“致君堯舜上，再使風化淳”的宏偉抱負，他不僅關心自己和家人，更關心大眾，愿為他們發聲，做一切能做的事。他性情溫和，似潤物無聲的春雨，蘊含最大的能量。 不知道是不是因為心理原因，感覺作者所分析的杜甫性格，卻和自己恰有幾分相似。或許，作者把杜甫的性格，與農歷六月生人聯系在一起，估計出生在六月的人，也會覺得跟杜甫最有緣分。如果真是心理作怪，那我也只能“呵呵”了。但關于我和杜甫的“緣分”，還得跟“杜甫草堂”聯系在一起。 “窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。”是我最喜歡的全唐詩里面的一句。公元762年，唐朝鼎盛時期，成都尹嚴武入朝，當時由于“安史之亂”，杜甫一度避讓梓州。第二年，叛亂得以平定，嚴武還鎮成都，杜甫也回到成都草堂。當時，杜甫心情不好，坐在草堂窗口前，面對一派生機勃勃，情不自禁，遂寫下這一首即景小詩抒懷。在2003年時，我第一次申請了騰訊QQ號，身邊的朋友有取“婉婷”“順其自然”等等網名的，朋友問我想取啥網名，我隨口就說“西嶺雪”吧！我希望自己像西嶺雪山上的白雪，潔白無瑕，永恒地守護在雪山上。其實，在網絡和現實當中，“西嶺雪”網名較為普遍，但我卻將這網名一直沿用至今。 取網名“西嶺雪”算是我第一次與“杜甫”“草堂”間的神交吧！2005年，我與“杜甫草堂”擦肩而過，讓我心存遺憾長達12年之久。那時，我正在北方上大學，前往成都看望朋友時，到浣花溪公園散步，杜甫草堂映入眼來，當我到售票窗口詢問票價時，記得售票員說要70元。當年正值青春年華，囊中羞澀便作罷了。12年來，有幾次出差路過成都，沒得時間前去一探究竟。每當看著當年留影浣花溪的照片時，便會感嘆時光流逝太快，青春年少時的青澀，早已不見蹤影。于是寫下“浣花溪旁，杜甫草堂，青澀當年成都”一句，為記。 去年夏天，和幾個朋友到成都周邊轉了轉。出發前，我特別給同行的同伴作了說明，此次行程中“杜甫草堂”是必游之地。在杜甫草堂里，我走馬觀花式的轉了轉，不到兩小時，便從側門溜了出來。因為我知道，聽到的，過眼煙云；看到的，銘記于心；做到的，淪肌浹髓。也許，有生之年，我還會再到草堂看看，或許，也不想再去，因為，我的“草堂情結”暫時畫上了句號。 雖然暫時畫上了“句號”，但我知道，“草堂情結”也會伴隨人的一生。蕓蕓眾生中的每一個人，不都有“草堂情結”嗎？對于某件事、某種情感的執念，讓我們都希望把任何一件事都做好，做得完美，不留遺憾。但從另一個角度講，作為現實社會中的平凡人，每天面對繁瑣的工作、糾結的情感、復雜的人或事，不都希望有一份超脫、超然的心情嗎？放下一切，歸隱山林，結廬歡歌，在精神家園的“草堂”里，虛晃光陰。 草堂，我們來了；草堂，我們又走了。 >>>更多美文：游記散文

作為家居清潔專業人員，阿芬初來乍到，一番實地考察后，問我：“你自己不擦玻璃的？”亮著一雙眼睛奇怪地看我。 我老實交代，拖地抹臺是有的，可別指望我擦窗戶玻璃，因為，擦十多層樓高的窗玻璃，高空作業，還要不要小命？ “這不行，一定得擦！你看看多臟！”被她一說，我頭回認真看去：還真是張張花臉。 “那怎么辦？高空作業耶！” “哪里要去窗外做？用一對專用的刮子，在窗戶里刮，兩面都干凈了。”既是這樣，那我趕緊去超市買專用刮子唄。 “你買？你不懂，一買肯定是貴。奶奶家有現成的，也是我給買的，又便宜又好用，就用她家的。”她為對門奶奶家做清潔，已有多年。 自此，阿芬每周來我家清潔一次。 家里裝新空調時，于墻體鉆孔要用水。陽臺沒安水龍頭，師傅用一根長長的軟管，從廚房引水過來。師傅心粗，將泥沙俱下的濁水，沖得整個客廳都是。這個清潔工程有點大，便臨時給阿芬電話，請她加一次清潔。 阿芬正好有半日空閑，只是，沒準備出工的盒飯。我說，不用帶飯，同我一起，簡單煮面吃。她又說這個點過來，不夠擦窗玻璃的時間的。我說，窗玻璃一次不擦不礙事的。她便風風火火趕過來。 見又黑又瘦的她，一桶一桶提水沖陽臺，牙咬咬的，想起裝空調的師傅用長軟管接水，便說，改日我去五金店買條軟管回來。她放下水桶，操著廣西口音的生硬普通話，瞪著我說：“從廚房接到陽臺，得多長的管，花多少的錢？！而且，用不了多久，管子就老化沒用了。別買，提幾桶水有什么！”我自以為是的妙法，一到她這兒，立刻被否決。 我說：“你做得差不多時，告訴我，我去煮面。”“哪有那么快？煮面那么簡單，急什么！”她一面做一面回答。 她并沒比往次清潔少哪一道工序，這時正用刮子刮窗玻璃，喊我：“可以燒水煮面了，不然面太熱吃不下。”我知道她還要趕下一家，便忙起身燒水，同時取了少許肉和一根胡蘿卜，準備炒個菜下面。 她經過廚房時瞅了一眼：“不就煮點面，還炒什么菜？”又想否決。我笑笑，不理她。 我們一起吃面。想起過段時間，有位歲數偏大的親戚要來小住，我上班離家遠，中午不回來，得找個鐘點工做午餐。我知道她們一道出來做事的老鄉不少，便讓她幫我打聽。 “老人有多老？”她總是直奔問題的核心。我說70多，生活能自理。 “對門爺爺奶奶都八九十了，都是自己做飯吃，70多歲有什么！你早點起來，買好菜，簡單做點，老人家中午熱一熱，簡單吃點現成的，晚上你回來再做。請什么鐘點工！”她雖笑笑著說，可不知是不是普通話太生硬，總覺得每句話都在投反對票。我也不轉彎：“這樣的鐘點工，要多少錢？” “人家每天來煮飯做清潔，半天時間就沒了，不能去別家做了，至少得2000元一個月，而且你又不請長期的，沒人干的。”果然很了解行情。“2000元，你一個月的伙食都夠了，為什么要浪費這個冤枉錢？”她又投反對票了。不但如此，她干脆又加一句：“你又不是有錢人，還要供孩子讀書。” 聽她這算盤一打，我樂了。 她見我笑，以為說錯了，趕緊補充：“我不是說你沒錢，我是說——”不等她說明白，她也說不明白，便大笑著截了她的話：“還不就是說我沒錢！”她見我并未見怪，也一笑，不再解釋。 急著趕去下一家，她想起一句話來，邊換鞋，邊用比平時更生硬的普通話交代我：“你用不著一周做一次清潔，費錢。從下次起，隔一周做一次。”不待我說什么，她人已經關進了電梯，下樓了。 唉，攤上個反對派的阿姨，有什么辦法？ >>>更多美文：心情故事

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