你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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臺中乾肉骨茶人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶英文外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶煮法真空包外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化乾肉骨茶真空包外帶

2014年初我去到貞豐扶貧，臨行前單位同事拍著我的肩膀說：工作任務重啊，何河保重。 但一切并不像預想的那么可怕。我平時住在鎮上，每天早上按點去村里活動室，事情不多，也沒有4G網絡，所以下班之后時常在村委大院里散散步逗逗鵝，被鵝攆著跑，或是聽著蟬鳴看書。到飯點，村支書王伯和村主任韋叔會招呼我回屋，煮一鍋白水，下白菜，豬肉片，一點點鹽，把打好的豆豉蘸水連碗擱鍋里，招呼我吃中飯。下午韋叔便帶我在村里走訪，去農戶家了解一下他們的生活情況，五保戶老人們挺喜歡和韋叔聊天，說著養的小雞又死了幾只，前天去趕場背回來一些鹽巴，我在一邊聽著布依老人說著聽不懂的語言，笑瞇瞇作陪。快要離開時，我都會問一句老人家，您看您家里還缺什么不，需要我們給您帶什么？ 老人家就笑著說，什么都不缺！什么都不用！沒有大房子，沒有液晶彩電，沒有智能手機，沒有汽車。但就是樂呵呵的，什么都不缺。 不用走訪時，我的主要工作是接待一下辦事的村民。那時村里平時會做農村低保，春耕秋收，退耕還林，以及鎮上安排的工作，定期召開鎮工作大會和村組會。村里的日子便過得很慢。一天過去，聽了一些事情，看了一些材料，做了一些工作，一天忙碌下來，太陽就這樣落山了。 下午下班，我打算回鎮休息，韋叔又把我叫住，說來布依族寨子，處朋友肯定要喝一下酒，工作干完了，小鄧你吃了飯再走。于是又是一鍋白水，下白菜，豬肉片，一點點鹽，把打好的豆豉蘸水連碗擱鍋里。我說王伯韋叔我給你們舀飯，他們說不急不急，先喝酒。 于是韋叔從內屋盤出一個甕，每人倒出一碗米酒。說，先喝酒，再吃飯。盡管我內心狂吼著這不科學哪有空腹喝酒的道理，但還是笑瞇瞇接過酒來，跟兩位長輩邊聊邊喝。 米酒只有十幾度，淡，甜，酒味不重，米香帶著一點點米湯的淀粉味，也能夠喝到水味，罐裝過后和飲料也差不多。這就是傳說中我們黔西南讓人聞風喪膽的“便（biang）當酒”。作為城市人，我內心總是隱隱擔心這種喝時爽口，醉后會不會頭痛欲裂。只敢淺口細啄，王伯伯就笑著說小鄧你是不是不太能喝酒，喝完這一碗你就吃飯吧。 白水煮的白菜與豬肉吃完了，韋叔又加一些白菜與豬肉。與王伯聊一些村里的家長里短，或是問問我修路和扶貧款的事兒。我對鄉野之風頗有興致，他們聊得興致勃勃，我在一邊也聽得津津有味，也會問一些業余的問題。長輩恩一碗酒接一碗酒。就這樣挨到夜深，韋叔說，小鄧要不要和我們再喝些，我說我回鎮上休息去啦，叔叔伯伯你們繼續喝。他們也不強迫，囑咐順路下山的小青年開車送我回鎮，一路小心。 晚上回到宿舍玩電腦看書，熱情的村民會來敲我門，黑漆漆喊，鄧哥，跟我們干酒嘛，就在鎮上搞，新燒的包谷酒。 我說我不會喝酒。他們喊來嘛來嘛。我說我真不會，我晚上都在寢室里看書的。如是三番，就再也沒人叫我喝酒。 其實這也與我們印象中的布依寨子不同。沒有“打寨子”的說法了，酒量好不好，只要喝下一碗酒，你是朋友，想喝就喝，不想喝便停，不需醉到天昏地暗。而我也很享受老鄉們的熱情和包容。 2014年木心老師的一首詩紅了，里面有一句：“從前的日色變得慢/車，馬，郵件都慢/一生只夠愛一個人。”或許人人都會背，回到城市后，生活又被碎片化信息填滿，身邊滿是想成功的年輕人，國際大事件，車子，房子，高速發展的世界……人生中唯一段慢而不躁的時間，那是慢慢的鄉村生活，只是會遠去，但不會消失。 >>>更多美文：心情隨筆

今天一大早，我和晚報的小記者們一起去都昌的晨暉農場進行參觀體驗活動。 這次活動主要有磨豆漿、喂小雞、采葡萄、踩水車，還有游泳。其中我最喜歡采葡萄和游泳。 首先說說采葡萄吧，老師告訴我們正確采葡萄的方法：“采葡萄時，挑選成熟果穗，應該用一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下來，這樣可以避免損傷果樹。”我照著老師說的方法，但是依然會掉下幾顆，最后我屏住呼吸，小心翼翼地剪下葡萄，終于沒掉下一顆葡萄。看著晶瑩的葡萄，我忍不住吃了一顆，哇！真甜！ 除了采葡萄以外，我還喜歡游泳。當我套上游泳圈，小心翼翼地跳下去，沒想到卻嗆了幾口水。我想起之前在電視上看過演示，我學著樣子——手向前擺動，腳用力向后蹬。雖然知道怎么做，但是做得不怎么標準，所以游不動。這時爸爸告訴我：“手跟腳都要浮出水面。”我照爸爸說的話做，練了幾次，發現比之前要好多了，我玩得更起勁了。最后，我終于學會蛙泳了。 在農莊，我們品嘗了有機午餐，還學習農耕知識，觀看農村題材影片，接觸到了書本以外的知識。 這次農場體驗令我非常開心！ >>>更多美文：開心

我是在旅途上閱讀楊世金先生的這本文稿，沒想到一拿起就放不下了。倒不是他寫出驚世之作或者創造了一個什么不同的世界，而是他像一個老朋友，親切地對我們把自己的故事娓娓道來，令人目不睱接。他所書寫的往事讓我窺見自己晃動的影子，看到自己的少年歲月永不寂滅的光景。可以說，這是一本情懷之書，銘記之書，也是命運之書，它關于成長與遭遇，歲月與風俗，辛酸與苦難，榮譽與屈辱。 徐聞被譽為大陸的最南端，但在我看來，離縣城五十公里遠的下洋鎮更是一個容易被遺忘的處所。楊先生的老家后嶺村離我出生的小蘇村不夠十公里遠。小的時候，我常在高高的草垛上望向蔚藍的大海，眼光穿過的村莊就有后嶺村。楊世金與我聯系是這幾年間的事情。楊世金盡管有多種社會稱呼，我覺得叫金叔較為親切。 有一年，我回徐聞，金叔跟我說，以往他忙于政務，沒有精力去寫作，如今退休后有時間，他想把過往寫的文章結集，作為一個回望，一個紀念，一個存在。之前，我沒有聽徐聞的文化人說起金叔會寫文章，我也沒看機會看過他的文章。他不會也像其他老干部一樣寫一些八股文吧？我將信將疑地鼓勵他拿作品出來看看。不久，他果然把文稿發給我，我把金叔的書稿帶在身邊，斷斷續續地瀏覽，一下子打消了我的疑慮，途中的閱讀，仿佛與主人翁一起走在路上，一起回到故土去。 “我生于后嶺，長于后嶺。這里的一人一物、一草一木曾是那么熟悉和親切，兒時的苦樂年華就遺落在這里的海灘邊，田野間，溪流里，山坡上，樹林中……”很多作家的寫作都離不開自己的故鄉，是故鄉塑造了一個寫作者最初的心靈。故鄉后嶺之于金叔是出生地，是人生之初所有的世界，也是生命的原點。寫作后嶺村那個追刺草的小孩并非一定是作家的事業，每一個有語言能力和內心傾訴的人都可以勝任。楊世金先生，作為一名曾經夢想當一名作家的國家公務員，他沒有膽怯于自己是否是作家，而是他知道一個人懂什么就去寫什么。就這樣，他誠實地用樸素的語言來記錄養育自己的土地，以及土地上的人生，在現實與記憶之間穿梭，伴隨著熱愛、 痛苦、歡喜、離別和傷感，所有他經歷過和感受過的一旦變成文字，這一切所引發的都是值得贊許的。 后嶺村臨海。大海就是最偉大的人文教育，它給了金叔稟賦，也給他永遠的疼痛。1938年，金叔的祖父在瓊州海峽捕魚，被日本人所害，沉尸大海。“我可憐的祖父，連一塊墓地都沒有，只能以大海當床，波 浪當枕，永遠躺在太平洋上，看日升月落，聽潮起潮退，也許那 潮聲就是他的哭泣聲吧。”這是一段追憶的文字，寄托了金叔深 深的哀思，他寫出一個家庭的不幸與時代之難。這本書中還有懷念親人的其他篇章，寫得肝腸欲斷。就想，少年時與死神擦肩而過的金叔，寫作成為他與逝去的亡靈溝通和對話的方式，書寫成 為最有效的紀念。 從祖父寫到父親，他把所有能承受的都掏出來。不幸和苦難反而激勵了金叔的人生意志。金叔的父親十七歲挑起家里的重擔，繼續著新的謀生。生活的變遷，幼小的心靈更為敏銳地觸及到。金叔寫到他年少的父親經歷的屈辱，盡管父親不愿意說， 做兒子的已完全能感受到。負債、多病、缺衣少吃，幾乎沒有什么指望和尊嚴。這樣的家庭環境里成長出來的孩子大都郁郁寡歡。少年老成，沒有什么童真，更不是什么金枝玉葉，生活過早如墳墓一樣壓在心上，這是中國農村少年的精神現狀。窮人家的孩子，沒有什么資本能拿出來夸耀的，除了無望還是無望，命運讓這個鄉村少年經歷著死亡，過早把他定義為彷徨少年。“那年正月，三歲的小妹夭折了，二月母親走了，六月祖母去世了，真可謂是慘絕人寰。在萬般痛苦悲傷和無奈中，父親咬緊牙關完成了這三件喪事，仿佛一夜之間，他就衰老了。沉重的打擊，讓他沉默寡言，郁郁寡歡。每天夜里，勞作一天之后，父親躺在床上，那一聲沉重的嘆氣‘唉……’，穿過墻壁，仿佛一塊石頭壓在我們的心上。我們也跟著父親深深地嘆氣，眼淚禁不住地流下來。”遭遇如此突如其來的變故，這需要多大的意志才能活下去？父親的悲傷穿墻而過，無形中把傷心的種子種在年幼的土地上。對于父親，金叔給出了復雜的認識：“我無法給他下一個具體而周全的定義。在我的印象中，他既有怯弱與勇敢，軟弱與倔強，執著與獨斷，又有寬容與專制……他是靈魂上罕見的干凈之人。他一切的一切影響著我的一生。”人生就是一面鏡像， 父親作為一面鏡子，讓金叔看到他在黑暗中撼動的身影。欣喜的是，金叔沒有埋怨命運的不公，而是在逆境里學會了忍耐與平靜，奮起與抗爭，展示出一種激情與沖決的力量，唱出生命響亮的歌。 生命是懷想的旅程。金叔最后把書名定為《后嶺村那個追刺草的小孩》，可見刺草作為一個物象在他內心里的輕與重。“故鄉的草，給我印象最深的是‘刺草’。它像海里長著刺的海膽， 當你不小心觸摸到它的時候，便會被刺痛。村民往往會采此草，綁在掛著吊籃的吊鉤上，防老鼠爬進籃子里偷吃東西。”金叔寫出平凡刺草的別致之處。盛開之后的刺草，它干枯脫落，種子隨風飄蕩，到別處生根發芽，繁衍生息。寫刺草，也就是寫自己的人生，隱藏著樸素的人生道理。 歲月遠去，那個曾經趕海的小孩，因為意志和力量，在命運的苦海里躍出生命的濤聲，如潮汐一樣充滿歌唱的節奏。而作為風中追著刺草的少年，在故鄉的風物和親人的愛中，他袒露著內心悠長的感受，在命運的深處獲得回歸。金叔經歷過凋零，也親歷過繁華，而海邊生長刺草的故鄉，海邊陽光明媚的日子，才是自己歸去的地方。有一個朋友說過一句話：愿你出走半生，歸來仍是少年。生命中有這樣的光景，時間退回最初的樣子。在寫這篇文章的時候，這句話就來到嘴邊，我體驗的是金叔的生活，也許是自己的某個瞬間。歸去來兮，在金叔充滿情意的文字里，他恰好是歸來的少年。  >>>更多美文：散文隨筆

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