嘉義東石烤蚵仔美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程必吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010國姓咖啡節．親自烘培品嘗純粹美味 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-29 許多民眾熱愛咖啡，以咖啡開啟一天的生活，提振精神，早期咖啡皆是由國外進口，近年來台灣原生咖啡逐漸出頭，品質及風味皆不輸給進口咖啡，包括雲林古坑、南投國姓及台南東山等地區，都種植有甘醇的台灣咖啡。南投縣是台灣著名的觀光大縣，擁有許多風景優美的景點及獨特風俗文化，不論您想要欣賞景致、體驗森林浴、花季賞花、浸泡溫泉或品嚐美食等，一年四季皆有相異的旅遊主題，吸引眾多海內外的遊客前往遊賞。到了微涼的秋季，咖啡樹上的果實也漸漸轉紅，國姓鄉民在９２１地震之後，於海拔八、九百公尺高的山區種植阿拉比卡咖啡，現今的栽培面積已超過一百公頃，並三度榮獲全台咖啡評鑑銀牌及銅牌獎，品質相當令人肯定。今年的國姓咖啡節將在１０月２３日至１１月２８日登場，以有機肥料及益生菌栽培，不噴灑農藥，讓國姓咖啡更加香醇濃郁，此次的活動將以特色咖啡結合當地的文化及景點，推廣國姓鄉觀光產業，並發行「濃、醇、香」旅遊護照，邀請遊客一同上山採收艷紅的咖啡果實，體驗親自烘培的純粹美味。在活動期間多家民宿、農園皆為遊客祭出超值優惠，不僅住宿可享折扣，說出「國姓咖啡濃、醇、香」通關密語的遊客，還可免費品嘗甘醇的國姓咖啡一杯，更策劃有檢選咖啡豆及咖啡烘培DIY等有趣的體驗活動，歡迎遊客踴躍參與！【旅遊資訊】南投縣國姓鄉休閒農業觀光文化策略聯盟：http://www.guosing99.com.tw/

旅遊新聞02

全國捷安特盃自行車邀請賽歡迎報名 新聞來源：交通部觀光局／2007-05-09 2007捷安特盃全國自行車邀請賽訂5月26、27日兩天在大甲鐵砧山舉行，獎金最高二萬元，參賽不但可達運動目的也可拿大獎，即日起至15日受理報名，台中縣政府歡迎對自行車運動有興趣的民眾踴躍報名。今年的捷安特盃邀請賽共進行二天，5月26日比賽的項目為林道越野賽、飛輪有氧接力賽及山道下坡賽，27日則為公路繞圈賽、登山賽及飛輪有氧接力賽，競賽共分十餘組，分別為15至17歲組、20至24歲組、25至29歲組、30至34歲組、35至39歲組、40至44歲組、45歲至49歲組、50至54歲組、55至59歲組、60歲以上組、29歲以下女子組、30歲以上女子組、29歲以下菁英組、30歲以上菁英組以及14歲以下表演組。各組比賽得獎者除了能獲得獎牌及獎狀外，另有一千至二萬的獎金，交旅局表示，每年的邀請賽來自各地的自行車菁英好手都會聚集一堂，相互較勁、切磋技術，台中縣政府歡迎各地的菁英好手以及喜愛休閒運動的民眾一同參與一年一度的盛會，讓這項邀請賽變成全民自行車運動，報名費為每人三百元，每增加一個場次增加一百元，逾時報名者每人五百元，每增加一場次增加二百元，有興趣的民眾請洽中華民國自行車騎士協會，報名電話：02-22152585，傳真：02-22141811。主辦單位:中華民國自行車騎士協會活動時間:2007/5/26-2007/5/27活動地點:大甲鐵砧山聯絡電話:02-22152585網址:http://www.cyclist.org.tw/

旅遊新聞03

2010南庄山水節系列活動-甜柿評鑑、甜柿料理競賽暨健康城市健走活動暨農特產品促銷活動內容 新聞來源：參山國家風景區／2010-10-05 -2010南庄山水節系列活動-甜柿評鑑、甜柿料理競賽暨健康城市健走活動暨農特產品促銷活動內容，不限年齡（南庄遊客中心至春谷養鱒農場來回約3小時）。報名日期即日起至10月30止11月6日時間：早上7:00-7:30（報到後陸續出發）到春谷養鱒農場品嚐新鮮鱒魚湯，回程至南庄遊客中心品嚐客家美食，紀念品乙份（報名表如附件）聯絡電話：037-823155-7 傳真電話：037-822107 推廣股報名簡章與詳細活動內容，如附件。2010南庄山水節系列活動內容11月7日

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