在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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除了念佛以外，戒嗔也有一些機會去學一些其他方面的知識，教這些內容的便是戒嗔的幾位師父。因為師父們覺得，既然生活在社會中，就不能偏離現實太遠，若是除了佛法以外，其他東西什么都不知道也不好。 戒嗔的幾位師父中，智惠師父出家前曾經是一個語文老師，智緣師父出家前也是學習中文的大學生。兩位師父空閑的時候會輪流講些課程，只是內容僅限于語文和少數一些歷史課程。 師父們也議論過，這樣教授弟子們，會不會太偏了，是否要搭配一些其他理科的課程，但是他們二人互相推著讓對方教理科，最終還是都在教語文。 戒嗔和戒傲曾經私下議論過，師父們為什么不教其他科目，最后得出的結論是：肯定不是他們不想教，而是他們自己就不擅長理科。 當然戒嗔和戒傲從來沒有把這個想法告訴過師父，因為我們都覺得，揭師父的短，不是一個溫順善良的徒弟該做的事情。 智惠師父常說，教寫文章比較容易。以前他教學生，是教怎么用最優美的詞匯把事情說出來，而教寺里的弟子，則只需要告訴我們怎么把一件事情說得清楚就可以了，畢竟我們不需要用那些詞去當考試成績。 教課之余，師父們也會布置些作業，多半是一些文章的鑒賞，有時候是幾首詩詞，有時候是幾段名篇精選。 有次智惠師父拿出一篇文章，說是一位施主寫的文字，讓大家評判。 那天晚上和戒傲在小屋里看文章，戒嗔原以為是一篇美文，結果看到后來肚子快笑疼了。因為這位施主文字章法雜亂，有很多地方不通順，錯字病句更是隨處可見。 戒傲師弟后來對戒嗔說：“一直覺得你的文章錯字和病句多，但是相對于這篇文章的作者而言，你簡直就是大師了。” 想了又想，總覺得戒傲師弟的話也不是好話，不過想著師父布置的任務，戒嗔還是大度地和戒傲合作，把文章中的毛病挨個找了出來，再由戒傲師弟抄錄在紙上。 第二天一早，我們一起把昨天的答卷拿給了智惠師父。智惠師父粗略地看完我們的答卷，并沒有給出評價，只是把文章又交到我們手中，讓我們再看一看后告訴他結果。 晚上回到小屋，我們再次看施主的文章，邊看邊冒汗。原來文章中的錯處遠比我們昨晚找到的多很多。昨天看文章的時候，我們笑得太開心，以至于尋找得不是太仔細，疏漏了很多。 戒嗔想，師父之所以不滿意，估計就是這個原因吧，我再次整理了施主文章中錯誤的條目，竟然比第一次多了一倍有余。戒嗔翻來覆去地看，覺得這次定然沒有疏漏了。第二天一早，戒嗔和戒傲早早地跑到智惠師父屋子里，得意地遞過紙去，結果師父只看了開頭，又把文章退給了我們。 師父說：這篇文章的作者沒有讀過什么書，文筆固然不美，敘述的時候也很不連貫，但是他所說的故事是極好的。我給你們這篇文章的目的，其實是希望你們看到故事中的真情實感，而不完全是它的錯字和病句。 戒嗔和戒傲兩人有點兒慚愧地對望著，仔細去回想那篇文章的內容，忽然發現師父講得沒有錯，除去文法上的缺陷，那實在是一篇相當不錯的好文章。其實好多事情都是如此，有時我們因為蘋果上有疤痕，便去抗拒和貶低整個蘋果，我們甚至忽略了，這可能是一個美味無比的蘋果。 任何事物本身都不會完美，如果我們一味地尋找它的缺點，結果可能是荒廢我們的時間，如果我們細心發掘它的優點，或許會因此讓我們進步。 >>>更多美文：心情隨筆
近年研究陶淵明，發現魏晉時期的許多名士，幾乎都與大自然離得很近。他們寄情山水，從中尋找心靈的寄托，有的還寫下了大量文字。這是一個特殊時期的突出現象，是在殘酷社會現實中的一次轉向觀望。 其實不是魏晉文人發現了大自然。先秦文學對于大自然的那種深刻關懷和認識，個人心靈與之共鳴，在《詩經》中就很豐沛；這種元素在中國古代詩歌脈流里從來都不缺少。而從先秦到現在，卻是一個逐步弱化的過程。在網絡數字時代的今天，大自然已經以虛擬化的方式消失了。特別令人稱奇的是，作為生命最大背景的自然界，在許多人眼里是視而不見的；他們在很大程度上是生活在人造空間里：這是個數字與光纖交纏一體的、沒有重量與質感的迷宮。 魏晉時期不是發現了自然，而是繼承了先秦以來人和大自然強化交流、脈搏共振的傳統。當然魏晉藝術有自己的特質，如東晉有了陶淵明和謝靈運，但他們兩個的自然觀也不盡相同。但有一點是肯定的，他們二人都是陶醉于大自然，享受大自然，都是在此中汲取快樂、力量和希望。 回望《詩經》和先秦諸子，那些關于大自然的篇章是何等動人，這其中甚至包括了諸子的政論；如極其入世的孔子，他從人的角度去揣測大自然，闡發社會哲思：“智者樂水，仁者樂山。智者動，仁者靜。智者樂，仁者壽。”他將人在大自然里得到的啟示、獲得的快樂，表達得十分生動和充分。老子和莊子直接從大自然的角度切入問題并求得答案：效法自然，依存自然，所謂“上善若水”；將自然化的人生視為生活的最高境界、思想的最高境界，也是藝術的最高境界。 魏晉進一步靠近了中國文化和中國哲學的自然傳統。這也是魏晉的文人士大夫們在極其恐怖慘烈的社會環境中，不得不更多地依賴佛教和老莊思想的結果。釋道匯流是東晉知識分子主要的價值取向。 陶淵明貌似走了一條簡易的道路，實際上卻是一次艱難的踐行。這不僅要求他在短時間內有一種決絕之力，需要沖破思想牢籠的勇氣，接下來還必須有漫長的堅持。陶淵明從總體上來講，是一個在人生判斷上較為清晰的人——沒有陷入很大的迷途，一旦做出了決定，就再也沒有改變。 陶淵明自己很謙虛，自鑒為“性剛才拙”。“性剛”是他對自己的觀察和鑒定，也是一種自我省察，但是從外部看來，他的性格緩慢松弛，甚至已經過分地超然和達觀了，并沒有什么“剛”和“烈”。因為從世俗意義上看，他并沒有采取莽撞沖撞的行為，也沒有驚人的語言冒犯。他知道自己是什么人、能走多遠、怎樣做才切實可行。 如果把他放到一個與權勢集團正面對決的位置上，不知道他會采取怎樣的方式。一切都不能假設。真那樣的話，我們更多地想象他會是一個明哲保身主義者；因為實際上他在規避危險方面，起碼在已有的記載中是做得恰到好處、適可而止的。許多事情他做不來也不能做；有些是他不屑于做，有些則是他極為藐視的。正如他在所有詩中都小心翼翼地觸及時事，他在描寫時局的時候也不會得罪某一具體的強勢人物或集團，只用“八表同昏”或“鳥盡廢良弓”之類的言辭。這說明他做人是極其小心謹慎的，是一個懂得保護自己的人。 這樣一個人，大自然對他的撫慰之力就至關重要了。 >>>更多美文：心情隨筆
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