餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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豐子愷：勞者自歌（十則）　　戰士與戰匠　　從前我們研究繪畫的時候，曾品評畫人：對于理解藝術，具有思想，而能表現人生觀的人，稱為“畫家”。對于不懂藝術，沒有思想，而只有描繪技巧的人，稱為“畫匠”。畫家是藝術的向導者，是高尚的。畫匠有手而沒有腦，是凡庸的。　　在抗戰中，作戰人員也可以分別這樣的兩種：理解抗戰的意旨，威而不猛，怒而不暴，具有大勇者，稱為“戰士”。　　不解抗戰的意旨，撫劍疾視，暴虎馮河，以殺人為能事者，稱為“戰匠”。戰士以干戈捍衛人道，以武力爭取和平，一怒而安天下之民，故是可尊敬的。戰匠不懂大體，但好小勇，不知仁義之道，但與侵略者爭長，故是下賤的。我們不殺俘虜，足見多有戰士。仁能克暴，最后勝利，屬我無疑。　　杜詩有云：“射人先射馬，擒賊先擒王。茍能制侵凌，豈在多殺傷？”真是藹然仁者之言！我抗戰軍民宜各書之于紳。　　廿七年（１９３８年）四月十日，漢口　　粥飯與藥石　　原來是個健全的身體：五官靈敏，四肢堅強，百體調和。　　每日所進的是營養豐富，滋味鮮美的粥飯。　　一種可惡的病菌侵入了這個身體，使他生起大病來。頭暈目眩，手足攣痙，血脈不和。為欲使他祛病復健，就給他吃殺菌的劇藥，以毒攻毒，為他施行針灸，刀圭，以暴除暴。　　但這是暫時的。等到大病已除，身體復健的時候，他必須屏除劇藥，針灸和刀圭，而仍吃粥飯等補品，使身體回復健全。　　我們中華民族因暴寇的侵略而遭困難，就好比一個健全的身體受病菌的侵害而患大病。一切救亡工作就好比是劇藥，針灸和刀圭，文藝當然也如此。我們要以筆代舌，而吶喊“抗敵救國！”我們要以筆當刀，而在文藝陣地上沖鋒殺敵。　　但這也是暫時的。等到暴敵已滅，魔鬼已除的時候，我們也必須停止了殺伐而回復于禮樂，為世界人類樹立永固的和平與幸福。　　病時須得用藥石；但復健后不能仍用藥石而不吃粥飯。即在病中，除藥石外最好也能進些粥飯。人體如此，文藝界也如此。　　廿七年（１９３８年）四月十日，漢口　　則勿毀之已　　一到漢口，就有人告訴我：“×××說你的《護生畫集》可以燒毀了。”我說：　　“不可，不可！此人沒有懂得護生之旨及抗戰之意。”　　《護生畫集》之旨，是勸人愛惜生命，戒除殘殺，由此而長養仁愛，鼓吹和平。　　惜生是手段，養生是目的。故序文中說“護生”就是“護心”。頑童一腳踏死數百螞蟻，我勸他不要。并非愛惜螞蟻，或者想供養螞蟻，只恐這一點殘忍心擴而充之，將來會變成侵略者，用飛機載了重磅炸彈去虐殺無辜的平民，故讀《護生畫集》，須體會其“理”，不可執著其“事”。　　說者大約以為我們現在抗戰，正要鼓勵殺敵；倘主張護生，就變成不抵抗，所以說該書可以燒毀。這全是不明白護生之旨及抗戰之意的緣故。我們不是侵略戰，是“抗戰”，為人道而抗戰，為正義而抗戰，為和平而抗戰，我們是以殺止殺，以仁克暴。我們的優待俘虜，就是這主義的實證。倘同日本一般樣見識地殺人，那就變成以力服人，以暴易暴，步意大利、日本軍閥之后塵，而為擾亂世界和平的魔鬼之一了！　　護生者，王者之道也。我欲行王政，則勿毀之已！　　廿七年（１９３８年）四月九日，漢口　　散沙與沙袋　　沙是最不可收拾的東西。記得十年前，我在故鄉石門灣的老屋后面辟一兒童游戲 場，買了一船河沙鋪在場上。一年之后，場上的沙完全沒有了。它們到哪里去了呢？ 一半粘附了行人的鞋子而帶出外面去，還有一半陷入泥土里，和泥土相混雜，只見泥 而不見沙了。這一船沙共有十多石，講到沙的粒數，雖不及“恒河沙數”，比我們中 華民國的人口數目，一定更多。這無數的沙粒到哪里去了呢？東西南北，各自分散， 沒有法子召集了。因為它們的團結力非常薄弱，一陣風可使它們立刻解散。它們的分 子非常細小，一經解散，就不可收拾。　　但倘用袋裝沙，沙就能顯示出偉大的能力來。君不見抗戰以來，處處地方堆著沙 袋，以防敵人的炮火炸彈的肆虐么？　　敵人的槍子和炮彈一碰著沙袋，就失卻火力，敵人的炸彈片遇著沙袋，也就不能 傷人，沙的抵抗力比鐵還大，比石更強。　　這真是意想不到的功用。　　原來沙這種東西，沒有約束時不可收拾，一經約束，就有偉大的能力。中國四萬 萬人，曾經被稱為“一盤散沙”。抗戰“好比一只沙袋”，現在已經把他們約束了。　　廿七年（１９３８年）四月十日，漢口　　喜劇　　同學孔君從浙江走浙贛路來漢口。一下車，就被警察錯認為日本間諜，拉去拘禁 在公安局。因為孔君臉色焦黃，眉濃目小，兩頰多須，剃成青色，而且西發光澤，洋 服楚楚，外形真像日本人。警察的錯認是難怪的。　　他向警察聲辯，說是自家人，不是敵人。警察問“你是中國哪地方人？”孔君答： “我是浙江蕭山人，剛才從蕭山來。”　　警察問：“你是蕭山人，應該會講蕭山話。你講幾句看！”孔君就講了一套道地 的蕭山話。警察冷笑著說：“你們日本人真有小聰明，蕭山話學得很像！”這使孔君 無法置辯，只得任其拘禁。一面設法打電話通知漢口的朋友，托他們來保。結果被拘 禁五六小時，方始恢復自由。演了一出喜劇。　　晚上我同孔君共飲，就用這件逸事下酒。我安慰孔君說：“你雖失卻了五六小時 的自由，但總是可喜的。我們偵察日本間諜，惟恐其不嚴。過嚴是可以體諒的。你們 孔家人往往吃這種眼前虧：昔夫子貌似陽貨，幾乎送了性命。今足下貌似敵人，失卻 五六小時的自由，是便宜的。”　　（１９３８年）四月十一日，漢口　　全人類都是他的家族　　逃難以來，常常聽見有人慶賀獨身者說：“在這時代，做獨身者最幸運。逃起難 來便當得多。”獨身者客氣地回答：“也不見得。”但臉色表示承認這話。　　我最初聽到這話，覺得不錯。但進一步想，就覺得不然，有家眷的不過麻煩一點 而已，在精神上與獨身者一樣，并無幸不幸之分。　　所謂“獨身者最幸運”，是只管自家不顧別人的意思。譬如時局緊張，炮火迫近， 人家扶老攜幼，生離死別。他只顧自己一身，逃之杳杳，這就算幸運。　　但其人倘富有同情，就并不感覺幸運，也一樣地苦痛。因為我們的愛，始于家族， 推及朋友，擴大而至于一鄉，一邑，一國，一族，以及全人類。再進一步，可以恩及 禽獸草木。因為我們同是天生之物。故宗教家有“無我”之稱。儒者也說：“圣人無 己，靡所不己。”就是說圣人沒有自己，但沒有一物不是自己。這決不是空言夸口。 無論何人，倘親眼看到前線浴血，難民慘死，其同情心一定會擴大起來。　　所以在這時代，家族有無不成問題。倘缺乏同情，即使有家族老幼數十人，也不 相關。倘富有同情，即使是獨身者，也感苦痛。因為四萬萬五千萬人都是他的家族， 全人類都是他的家族。　　１９３８年　　富士山太小　　一個老百姓所擬媾和條件之一曰：“將他們所有的武器熔化了，鑄成總理遺像， 立在富士山頂。”有人說他浮夸，我以為意有可取。　　孫中山先生思想極為偉大，試看他的論著，凡百建設，除保護國家，復興民族之 外，必以促進世界大同為最后目標。可見他對于人類的愛，沒有鄉土，國際的界限。 凡是圓顱方趾的人，都是他所愛護的。此心與中國古圣賢的“王道”，“仁政”相合， 可謂偉大之極。　　孟子曰：“域民，不以封疆之界。固國，不以山川之險。　　威天下，不以兵甲之利。得道者多助，失道者寡助。寡助之至，親戚叛之。多助 之至，天下順之。以天下之所順，攻親戚之所叛，故君子有不戰，戰必勝矣。”我國 本孫中山先生的教訓而抗戰，戰必勝矣。　　故孫中山先生的偉大，倘要造形化，鑄成雕像，恐怕熔了日本所有的武器，還不 夠用。即使夠用，恐怕小小的富士山也載不起。況且，我們主張和平外交，不要侵占 別人的土地。故總理遺像，還是叫他們造在昆侖山上好。　　１９３８年　　卑怯和自私　　嘴里喊著“我們愛好和平”，而手里卻拿著武器，決不肯放下。　　這種口是心非的態度因何而起？答曰：起于卑怯和自私。　　心里想要霸占橫行，而沒有膽量直說出來，嘴上假意說“我們愛好和平”。這是 卑怯的態度。這些人的人格，不及綠林好漢遠甚。有幾個強盜，雖然作惡，而自認不 諱，還有一 點可佩服。心里想作惡，而忸忸怩怩的，不敢直說，才是卑怯齷齪。　　只顧自己而不顧別人，只以一身或一國為重，而不顧全人類。所以手里拿著武器， 時時自衛。他們想：倘自己真果放下武器，恐怕被別人殺死。他們更進一步想：倘使 別人真果放下武器，我不妨立刻殺死他。這樣一味自私自利，哪里談得上和平。　　我們要達到和平，只有借他們的武器來殺他們自己，我們的抗戰就是為此。　　１９３８年　　志士與漢奸　　為什么肯做漢奸？我想多數是為貪生怕死。倘不貪生，不愿屈節事敵。倘不怕死， 非但不做漢奸，且可做游擊隊員了。　　古圣人云：生，我所欲也；所欲有甚于生者。死，我所惡也；所惡有甚于死者。　　比生更可欲的，是“精神的生”。比死更可惡的，是“精神的死”。精神死而肉 體生，是“行尸走肉”。肉體死而精神生，是“永生”。志士仁人，不愿為“行尸走 肉”，而愿得為“永生”。　　但漢奸的所見異于是。他們寧愿做“行尸走肉”不需要“永生。”　　故志士與漢奸的差別，可說在于精神生活與物質生活。注重精神生活的人可為志 士，注重物質生活的人可為漢奸。　　１９３８年　　焦土抗戰的烈士　　六年之前，我在故鄉浙江石門灣蓋造一所房子，名叫緣緣堂。房屋并不富麗，更 非摩登；不過多年浮家泛宅的一群家族，從此得到了一處歸宿之所，自是歡喜。堂成 之后，我從杜甫詩里竊取兩句，自寫對聯，裱好掛在堂前。聯曰：“暫止飛烏才數子， 頻來語(www.lz13.cn)燕定新巢。”　　去年十一月二十一日，寇兵迫近石門灣。我率眷老幼十 人，攜行物兩擔，離開 故鄉，流徙桐廬。二十三日，石門灣失守。我軍誓死抗戰，失而復得。后來，得而復 失，失而復得，以至四進四出。石門灣變成焦土，緣緣堂就做了焦土抗戰的烈士。　　我們不久又離桐廬，遠行至江西萍鄉，這時候方始得到緣緣堂被焚的消息。全家 不勝惋惜。不久我們又離萍鄉赴長沙。上海友人來信，賦詩吊緣緣堂，詞意悲切。此 時我已在沿途看見萬眾流離的苦況，聽見前線浴血的慘聞，對自己的房屋的損失，非 但毫不可惜，反而覺得安心。倘使我毫無損失，心中不免慚愧。因此我就和他一首詩。 詩曰：“寇至余當去，非從屈賈趨。欲行焦土策，豈惜故園蕪？白骨齊山岳，朱殷染 版圖。緣緣堂亦毀，慚赧庶幾無。”　　１９３８年　　 豐子愷作品_豐子愷散文集 豐子愷：初冬浴日漫感 豐子愷：廬山游記分頁：123

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席慕容：高吉　　想起高吉，就想起那些水姜花。　　在北師藝術科讀書的時候，高吉是我同屆普通科的同學。　　我們是在三年級的時候才開始熟識起來的，每天在上晚自習之前，坐在二樓教室走廊的窗前，不知道怎么有那么多話可以說，一面說一面笑，非要等到老師來干涉了，才肯乖乖地回到各自的教室里去做功課。　　那個時候，有些同學已經在交男朋友或者女朋友了，然而，在我和高吉之間，卻是一種很清朗的友情。大概是一起編過校刊之類的，我們彼此之間有著一種共事的感覺，談話的內容也是極為海闊天空。　　日子過得好快，畢業旅行、畢業考，然后就畢業了。整個七月，我都待在木柵鄉間的家里，每天都喜歡一個有在山上亂跑。　　有一天上午，高吉忽然和另外一個同學來到我家找我。在我家門前，兩個高大的男孩子竟然害羞起來，站在院墻外不敢進來，隔著一大塊草坪遠遠地向我招呼。　　父親那天正好在家里，坐在客廳落地窗內的他似乎很吃驚，不知該怎樣應付這件對他來說是很意外的事情。對他來說，我似乎還應該是那個傻傻的一直象個小男孩的“蓉兒”；怎么冷不提防地就長大了，并且竟然是個有男孩子找上門來的少女了呢？　　我想，父親在吃驚之余，似乎有點惱怒了，所以，他沖口而出的反應是：　　“不行，不許出去。”　　可是，那一天，剛好德姐也在家，她馬上替我向父親求情了：　　“讓蓉蓉去吧，都是她的同學嘛！”　　我一直不知道是因為德姐的求情還是因為父親逐漸冷靜下來的結果，但是在當時，快樂的我是來不及去深究的，在父親點過了頭之后，我就連忙穿上鞋子跑出去和他們會合了。　　那是我最后一次看見高吉。　　那天我們三個人跑到指南宮的后山去，山上的溪水邊長滿了水姜花，滿山都充滿著那種香氣。高吉說他要回金門去教書了，我說我也許可以保送上師大，那天天上有很多朵云，在我們年輕的心胸里，也有著許多縹緲的憧憬，我們相互祝福，并且約好要常常寫信。　　但是，兩個人分別了之后，并沒有交換過任何的訊息，我終于知道了他的訊息是在二十多年之后，在報上看到金門的飛機失事，他在失事的名單里，據說是要到臺灣來開會，已經是小學校長了。　　在報上初初看到他的名字，并沒有會過(www.lz13.cn)意來，然后，在剎那之間，我整個人都僵住了。對我來說，一直還是那樣年輕美好的一個生命啊！這樣的結局如何能令人置信呢？　　“高吉，高吉，”我在心里不斷地輕輕呼喚著這個名字。在這個時候，那一年所有的水姜花仿佛都重新開放，在恍惚的芳香里，我聽任熱淚奔流而下。　　我是真正疼惜著我年輕時的一位好朋友啊！　　 席慕容作品_席慕容詩集_席慕容散文集 席慕容：十四歲的畫架 席慕容詩集 席慕容：花的世界分頁：123

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