刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

有人說，愛是一場獨角戲，凄悲的落幕總會畫上最后的終曲。當然，這是失戀者的后話，覺得后知后覺，覺得大徹大悟，覺得人生洞明。 承諾本身就是一場角力，我想寫的，不是這一場沉痛和兩敗俱傷的角力，而是在我們追尋承諾的過程里，在我們以為得不到承諾的時候，我們已經得到了。 其實愛情是什么，承諾是什么，沒有人能回答。有人說愛是一種習慣，有人說愛是一種感覺，有人說承諾是一種報答，有人說承諾是一種自覺，每個人對愛情的理解，可能都不盡相同。 就如許多人一樣，她想要踏踏實實的愛情，想要承諾，可他卻要自由。這就成為了他們矛盾的起點，成為今后一個必然的引因。他們或許有真愛，可他們的愛卻不是那么天真實在，反倒更像是牽絆的一種，正因為活在不同的世界，所以他們的一切本就是兩離的，一個巧合而產生的重疊，卻成了他們互相溫暖的存在。 愛一個人，是不是就應該為他改變呢？答案約莫是肯定的吧。愛與被愛其實是可以共存的，也是必須共存的，先不說得到與否，一個人若是愛了，就是要先付出的，但是，倘若兩個人的世界真的隔得太遠，那么無論改變多少，也還是在自己的世界打轉轉，沒有交集，只是疲憊地維持，互相取暖，再分開。過程是痛苦，是折磨，是慢慢忘卻的存在感，這樣的愛其實真的沒有愛的價值，就像喝一種成分中絲毫沒有葡萄的飲料，只有味道，是單純的葡萄味而已，其他都是香精，色素和純水的調和。這還不是和愛情一樣，若本就不具備愛的條件，那么無論怎么將時間，付出和改變調和，得到的依舊是一杯劣質飲料，只有表面上是愛情而已，放得久了，就會沉淀，就會分層，雜質慢慢地沉到底下去，輕飄飄的碳酸空氣浮上來，一點一點消失，一點一點消失。 有人說：“愛情使人忘記時間，時間也使人忘記愛情“。在愛著的時候，無論過得多久都會覺得是瞬逝，渴望時間加多或者重來。好再次享受愛的歡愉。而當時間真的走出很遠，曾經的熱情都已不在時，留下的就只有赤裸裸的自己和空落落的悲傷。愛情是會淡的，它在日日忙碌的疲憊中淡去，它在長久不見的忘卻中淡去，它在今是昨非的往昔中淡去，最后消隱成一個點，掛在被遺忘的角落，生硬地掛著，不明不滅。 有人說：“有些人注定要等待別人的，有些人卻是注定要被人等待的”。這便是所謂的愛情觀念的不同，有的人樂意付出，有的人安于享受，有的人一腔熱情，有的人善于拒絕，這不是愿打愿挨的事，也和公不公平無關，只是存在其中的人們，他們是否滿意，他們是否決定繼續愛下去。能忍耐的總會在一起，覺得折磨的總會分開。一開始的感覺，只有在上路后被放大，而沒有消匿的可能。當曾經的山盟海誓成為過去，當過去的歲月不悔成為浪擲，愛情的簾幕，便總有關上的一刻。 逾，在字典里有兩種解釋。一種是“超過”，就像逾期，就像他們過期的愛情。另一種是“加深”，就如他們分開后才懂得彼此的不能分離，和更加強烈的思念。有些人的愛情是過期在前，加深在后的，因為只有體會到失戀的苦楚了，才會明白對方在自己心里真正的價值，是早已縮影成為一個習慣，還是被擱置的不離不棄的“誓言”？ 在這個世界上有太多的東西在流逝，一小部分人的愛情，都是舉重若輕的事，況且若不是自己，便只會當做是過往的噱頭，不加關注，不予留意。但它們畢竟是存在了，這種悲哀，是時間也無法帶走的，是生命的消逝也無法埋葬的。 愛是肝腸寸斷，是百轉千回，中途是角力的戲碼，最后是一只空了的酒杯。 這個世界有太多太多的逝去，你感覺到這種流動了嗎？我只希望在剩下的傷感和悲哀里，在更多重回者的寄托里，沒有愛情，沒有愛情。 >>>更多美文：愛情文章

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七月，與荷相遇 文/伊_2511 這個七月，隨處可見一道道光陰，在久雨初晴的水面上漂浮。 一只調皮的小翠鳥，時不時啄啄平靜的水面，那些漾出的小水花啊，就像一張張虛擬的網，直把人的心思網在水中央。一池稚嫩的詩句，一個含苞欲滴的媚態，都讓人歡喜。 長久以來，我一直好奇根植在泥土、搖曳在波紋里的蓮，是怎么穿透水層，亭亭玉立。 天空抹上了厚重的油彩，呈現出一幅美妙絕倫的畫面，詩意愈發濃烈。我思忖著用什么樣的方式承載笨重的身體，進一步接近蓮座，在一圈圈清透的漣漪里小憩。勞作的漁人，偶爾向我投來深深一瞥，對，那就是我的擺渡人。 我用顫抖的十指，撫摸你豐腴的骨骼，你以微笑的姿態，把一條條脈絡安放在我的掌心。 你說，水面以下是廝殺的戰場，水面以上是不息的仰望，淤泥是產床也是墓床。可是，親愛的，還有誰比你更端莊大氣？還有誰比你更清艷美麗？ 當情思結成一張網，來，讓我為你梳理清苦的心事，舉手投足，幽香滋長。 時光的背面，正醞釀一場浩大的盛事，只因，你和我，在七月的一場遇見。 每一次相遇都是緣分 文/我還欠自己一場旅行 從來沒有過得如此的舒心過。感覺什么都很順心。親情，友情。當然，還有愛情，可我不知道現在它在哪里。 媽媽生日，我說出來了那句欠了她很久的：我愛你。我不知道，這句話的份量有多大，至少我少了一種來自心底的慌張。我感覺身邊的人都很愛我，這是我上輩子修來的福氣。其實在寫這篇博文之前，我感覺有很多東西要去說，要去記錄，可是現在，我腦海里卻什么都想不起來。 關于友情，在小學在孩提時代，我交到了發小，張，羅，石，感謝她們，陪我最久；在初中交了兩個很交心的朋友，黃，楊，到現在她們都還陪著我；在高中，沒有交到很好的同性朋友，但是交到了很好的幾個異性朋友，趙，張，文，這一切都要感謝在初中形成的天真的性格，沒心機，沒任何雜質，只有小孩般的性格，可是同時這樣的性格又毀了我一半的高中生活。現在大學，我在猜想，又或者異想天開，是不是上天要將我生命中最重要的他送到我生活里來。我想，如果是這樣，我真的是個幸運兒。 在高中的最后一年半里，我是在痛苦中度過的，我被傷害了之后，變得敏感，變得小心翼翼，我開始報復，來自心底的痛恨，開始折磨自己，折磨別人，是的，我開始逐漸出現一種厭世的心理。可是那些最壞的時光都會逝去，不是嗎？ 我開始反思，開始振作，是的，我重新開始學會去愛別人，是大學給了我這個機會，也是自己給自己一個機會，我感謝自己，感謝生活。我現在的狀態很好，我愛著別人，給別人的生活帶去陽光，帶去溫暖，其實對我自己而言，也是這樣的。現在的每一天，very nice ！ 可是現在，我心里有一種很害怕的感覺，是的，我是在害怕失去。 不管其他，現在一個星期偶爾和家人，和朋友聊聊天，問問對方的情況，這樣的狀態是最好的，不是嗎？即使沒有那個他陪我每天去散步。 現在每天的生活這么美滿，so，我要為將來的美好而努力，雖然要耐心的坐住很難，但是我會告訴自己，慢慢適應，第一次能做60min，下一次就坐70min，再下一次就坐80min，我就不信會坐不久。每一次相遇都是緣分 人生中的每次相遇都是緣分，現在我唯一能做的就是珍惜，珍惜那些來之不易。 現在，我要懷著我的原則去認真的活著，去努力的活得更好。每一次相遇都是緣分每一次相遇都是緣分。 淺相遇，深相知 文/逸軒嫣然 一個人的時候，夜慢慢涼了下來。數著窗外夜的寂寞，望著風把窗簾吹得不再矜持，一股暖流從心底悄悄滑落，我知道，當歲月無處躲藏，你聽到的，又是誰在你的筆尖嘆息？ 文字似乎流浪了很久。把曾給我指尖溫度的筆也帶得懶散起來，燈光也軟綿綿的，這臺燈也真是調皮偶爾還會眨一眨眼睛，我試著在這樣的夜里執筆勾勒那些遺留在流年里的點滴記憶，讓一直流浪的文字在宣紙上停靠。 窗外黑漆漆的，還伴有少許枝葉隨風搖晃的聲音，手腕處也傳來嘀嗒嘀嗒的聲響，突然覺得這塊表可比現在的我精神多了。靜靜地看著它有節奏的旋轉著，不言不語的夜，也是好風景。 歲月悠悠，夢也悠悠，幾多心事莫將和淚說，將它化為無言的墨跡，多少往事只能成為這凌亂的墨跡。心情似乎游走了好久，踏著歲月的細沙去苦苦追尋那些曾經。無奈，記憶里的花開卻跌落在時光的長廊里，刺痛了夢中的花香，隱去了故事的結尾。我唯有怯怯執筆，深怕驚擾了天涯里的守望。 筆尖輕輕的滑動，卻不足矣敲開傾盡一生年華，卻只為等待一朵花開的文字。那抹情懷擱淺在淺笑嫣然的夜晚，與文字做伴，讓心情在這一紙月光散箋上飛舞。這一刻的美好，是靈魂深處的一滴香露，是夜晚照在頭頂的一輪清月，是慢慢浸漬了心田的一杯清茗，是心底深處最柔軟的一抹漣漪。 突然發現自己已經遺落在這風中，風挑撥起輕盈盈的心事，我放下手中的筆屏住呼吸試著去傾聽心靈的顫音，十五的圓月傾倒了著嫣紅的樓閣，正如薄薄的清風盛載著積年的愜意。耳麥里傳來那溫婉動人的旋律——原來是自己的歌聲。 很多朋友慢慢的選擇了隱身，我也慢慢學會了淡然處之。一直相信真正的朋友不是整天裹著混日子的人。淺相遇，深相知；心照不宣，一個眼神便會體會彼此，一句問候，便會溫暖整個季節，那是一份深深的懂得，不用過多矯飾，便會明了在心，愜意而又舒心。 青春予相遇，冬日以回憶 文/戀上寒冬的向日葵 時光飛逝，不知不覺的已經七年零三個月了。2008年，除了是北京奧運會這個讓人記憶深刻的一年，更是我認識你的那一年。2008年的九月，我們升入初中，那一年，同年級卻不在一個班的我們有著一群共同的朋友，機緣巧合下，我們也就認識了。 在我們剛認識的那段時間，我們一群人下課一起打鬧，放學一起回家，漸漸的我們的關系也越來越好，甚至在每天早上，我們都會上學必經的那家早餐店吃早餐，然后我們一起去學校。？就這樣久而久之，我們之間有些不一樣了。有時候話并不用說明白，因為在這懵懂的年齡段，很多事情心里還是清楚的，只是不好意思說出口。直到有一天，你玩的那些好哥們，跟我開了一個玩笑，說你喜歡我，而你在一旁只是笑笑也不否認，當時的我，真的腦子有些恍惚。可是卻不愿意相信。 直到國慶長假的到來，你約我出去玩。我帶著我的好姐妹，你帶著你的好哥們。我們四個人一起出去騎車，爬山，吃東西，溜冰。那天我真的很開心，那天我們擁有了很多美好的回憶，也是我第一次跟男孩兒出去玩。可是，事情總是不盡人意，當我知道你喜歡我的時候，我開始犯傻裝做不知道的樣子，你問我喜不喜歡你，我總說我不知道。那時因為我不敢承認，不敢去喜歡。可是，為什么，你就不愿意再等一等，再等一等就好，為什么當我看透自己的心的時候，你卻轉身了，再也不曾理會我，我們之間變成了最陌生的陌生人。 就這樣我們？過了初中三年，即使初二那年你轉到我班上，我們依然沒有說過一句話。初中畢業了，我以為我們也許再也見不到了，可上天總是愛捉弄人。我們讀高中了，開學了，我知道了你跟我在一個學校，我真的特別開心，可是我卻不知道自己能做些什么。高二那年，你從你原本的理科班轉到了我們的文科班，就這樣，我們又成了同學，可以我們依舊沒有說過話。 初中到高中這段期間，我追過你，我跟你說了很多次我喜歡你，你也拒絕過，我真的不知道為什么當初明明好好的，你會突然的不理我，我們就這樣成了陌生人。有時候我真的很想笑，老天爺為什么要給我們開這樣的玩笑，既然我們不會有結果為什么要讓我們相遇，既然相遇又為什么要讓我們錯過。不過，沒關系，因為我知道誰的青春沒有喜歡過，傷痛過呢？ 到今天我還會懷念，會想起。那年夏天闖入我生命的你，我用了整個青春來紀念已經夠了。也就只到今天，因為那青春時期已經逝去，我們要向前看。只有經歷過這些，我們才能學會成長。 >>>更多美文：好文章

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