2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

鐵凝：樹下　　老于一向不喜歡參加同學聚會一類的活動。快五十歲的人了，弄那個干什么？他常跟家里人說，口氣里帶出點不屑。好像同學一詞只能和青少年發生聯系，同學聚會一類的活動也只有他們那個年齡段的人才搞。　　老于被迫參加過一次初中同學的聚會，兩、三年前的事了。發起者是班中一個綽號小狼的男生。小狼上中學時就是一個瘦得皮包骨頭卻精力充沛的壞小子，這幾年做生意賺了些錢，還是瘦得皮包骨頭，精力十分充沛。小狼為聚會的事很是把老于尋找了一番，最后才在城郊一所中學里找到了老于。原來老于成人之后就和所有同學斷了聯系，現在他是這所中學的語文教師，同時也是一個家庭婦女的丈夫，兩個孩子的爸爸。雖說老于和小狼二十多年不見，但小狼走進老于的教研室，他們還是一眼就把彼此認了出來。　　小狼說，看是吧，還是把你給找到了吧。老于笑著，搓著沾滿粉筆末的手，不知說什么好。小狼對老于講了聚會的事，說，山南海北的同學都讓我招呼來了，就差你一個了。新疆遠不遠？×××，他說了一個男生的名字，在烏魯木齊呢，這次專程飛回來；海口遠不遠？×××，他又說了一個男生的名字，這次也專程飛回來。還有項珠珠，小狼對老于說，項珠珠你應該記得，寫作文專和你較勁的那個女生，期末考試總分老比你少兩分的那個女生，人家現任省外貿廳副廳長，也親口答應從省會趕來參加咱們的聚會，所以老于你不能不去，誰不知道你是當年咱們班的高材生呀。小狼末尾這句話說得老于怪不痛快，怎么聽怎么像是對他老于的譏諷。　　但那次的聚會老于還是去了，也許他真是為了項珠珠而去。他想起了中學時項珠珠的樣子，大腦門，薄嘴唇，小辮子編得緊緊的，背一只洗得發白的帆布書包，說不出哪兒有那么點兒與眾不同。　　那時老于暗暗把項珠珠看作學習上的對手，別的同學呢，全不在話下。中學時的老于很有些目空一切的氣勢。一次項珠珠的一篇作文被老師當作范文在全班朗讀，老于便在下一次作文課上，一口氣寫出兩篇內容不同且立意都不低的作文交與課代表，以壓倒項珠珠的風頭。他這種令人意外的出眾才華當即受到語文老師的賞識和表揚，并給全班同學留下了不可磨滅的印象。那時的老于，還萌生過成為作家的念頭。　　記得有一回，幾個同學在一起議論文學名著，老于說了陀思妥耶夫斯基，項珠珠連忙問道：誰？老于故作漫不經心且快而流利地又說了一遍陀氏大名，項珠珠就對他說，你能不能念慢一點？老于內心得意著，那一次的得意始終存在老于的記憶里。幾十年過后，當了中學教師的老于回想起中學時光，仍能清晰地記起項珠珠當時的表情和她的問句：誰？----俱往矣！現在的老于感嘆著。　　在小狼操持的那次聚會上，項珠珠姍姍來遲，比原定時間竟晚出六個小時。幾十位同學圍坐在一家中檔酒店的包間里，聽小狼一直用手機和她聯絡，卻原來，是廳里又有了臨時的會。好不容易開完會上了路，又遇到高速公路堵車。這樣，本來是中午的聚餐就推到了下午。大伙餓得頭昏眼花，小狼只給每人叫了一份手搟面，還勸大伙耐心等待，還說誰讓項珠珠是咱們當中官職最高的人呢。老于想，什么話，官職高就可以讓別人餓著肚子等她？我們是她的同學，又不是她的下級。想著，幾次抬屁股要走，見大伙情緒都還高昂飽滿，似是專心等待項珠珠，又似是借等待項珠珠再細聊彼此現在的日子。人又這么齊全，還有從新疆、海南飛來的同學也在場，老于就不好告辭了。他聽著大伙的閑聊，覺得他這一班同學平庸的居多，話題也瑣碎、無趣，這其實是他預料之中的。但他深信他的生活水準在他們之下，這其實也不在他預料之外。比方說他至今租著兩間沒有暖氣的民房，他的老婆是當年他插隊從鄉下帶回來的一個鄉村姑娘，現在靠給附近一個農貿市場打掃衛生掙點錢。這些事老于的中學同學不知道。用不著，他想，讓他們憐憫他么，那又何必。只待大伙話題一轉說起彼此的下一代時，老于才提起點興致。　　他的一兒一女都是聰明過人的孩子，大兒子這年剛考入人民大學經濟系，小女兒正上初中，老于認為她形象思維的細胞實在活躍。他想起女兒兩歲時，有天晚上他抱著女兒出門散步，指著滿天星星問女兒是什么，女兒說，滿天都是大米花呀！老于認為一個能把星星說成大米花的孩子，你怎么會不去設想她應該是個詩人呢……還沒容老于向同學們介紹自己的孩子，項珠珠的車到了。項珠珠的到來使全班同學的精神為之一振，連老于也覺得眼前一亮。項珠珠沒變，大伙兒都說。何止沒變，簡直比中學時更、更、更什么呢，總之，包括老于在內，所有同學都覺得項珠珠和他們不是一種人。她站在你的面前，神清氣爽的樣子，你不會覺得她疏遠你，可你又決不能輕易親近她。她和每個同學握了手，跟老于握手時，還特意對他說，她記得他一堂課能寫出兩篇作文。項珠珠吃飯時也挺隨和，小狼說些在老于聽來十分俗氣的話，項珠珠也不在意。　　比如他說要論同學呀，大學、小學都不行，大學時都太精，小學時都太傻，惟有中學同學最親呀！比如他說有項珠珠這樣的同學是我們全體的榮耀，老同學之間可得互相提攜呀等等。老于堅信項珠珠的不在意是有意作出來的，越是不在意，越顯得她比他們高。　　聚會結束時，項珠珠讓隨行的辦公室主任把帶來的小禮品分贈大家----一種小巧的真皮名片夾。一切都很得體，老于想。只是他沒有名片，名片夾他回家后就轉贈給了女兒。　　那次聚會之后，兩年之間小狼他們又搞過兩回，老于不再參加，受了傷似的。其實誰傷了他呢，他也不知道。后來的那兩次，小狼把寶馬開到他家門口來接都沒能接動，仿佛就因為小狼看見了他的破院子，他的滿手長著凍瘡的女兒，還有院子里幾只下蛋的母雞。這沒什么，老于心想，住在城郊是可以養雞的，孩子正長著身體需要雞蛋補養啊。凍瘡不好，那是因為屋里太冷，燒煤又太貴。　　自從兒子去北京念大學，一家人得全力以赴供應兒子每月的開銷，老于連煙都戒了，哪兒還能擠出取暖的煤錢。凍瘡是不好啊，一個女孩子家…………老于安慰著自己，又譴責著自己，堅持不去參加小狼他們的聚會，臉上幾乎帶出寧死不屈的神情，以后小狼再也沒有找過老于。又過了些時候，項珠珠從省會調至老于的城市，作了這城市的副市長。自此，老于和家人常在電視屏幕上看見她。老于的老婆說，這個女市長和你不是同學么。老于說是。老于的女兒說，中學還是大學，老于說，中學，同班。女兒說，人家都說中學同學比大學同學親。老于的老婆就說，能不能跟市長說說，給咱們找兩間有暖氣的房。老于說，怕不好開這個口。女兒說，又不是別人，她不是你的中學同學么。此時全家正吃晚飯，老于盯住女兒的雙手，手腫著，青一塊紫一塊的。再看看孩子的耳朵，也凍了。女兒吃飯卻挺香，不挑食，呼呼嚕嚕地喝粥，喝得臉蛋子通紅。女兒沒寫過詩，自從兩歲時管天上的星星叫大米花之后，再也沒有過類似的詩意。可女兒有數學天才，前不久參加全省高中組奧林匹克數學競賽，女兒拿了個第二，回家后她對老于說，她的目標是北大、清華，非這兩個學校不考。老于支持女兒，可他拿什么支持呢，至少他應該讓女兒住在有暖氣的房子里吧，至少他不該讓女兒凍得攥不住筆吧。明年女兒高中畢業，最關鍵的一年，老于拿什么來支持女兒的關鍵時刻？也許真應該去找項珠珠同學，項珠珠市長。　　找找她又有何妨？誰讓她總在電視屏幕上出現呢，誰讓她是這城市的父母官呢，難道老于不是歸她管轄的一個市民么。再說找她又不是為我老于，是為我的女兒啊，她是個人才，人才不是父母的私有財產，是屬于民族屬于國家的，讓屬于民族和國家的人有好一點的居住條件又有什么不對呢？　　他想起前兩天，深夜苦讀書的女兒雙腳踩在炭火盆的邊沿上，炭火烤著了女兒的棉鞋，差點燒著女兒的腳。要是房間有暖氣，何至于女兒要圍著一只小小的炭盆取暖呢。老于越想越覺得理直氣壯，便有些后悔前兩次同學聚會沒去參加。那本是聯絡感情的形式之一啊，倘若在那樣的場合不斷見面，再開口求人辦事就顯得很自然。不過，即使沒有參加那幾次的聚會，項珠珠也否認不了老于是她的中學同班同學。這么一想，老于心里安定了。　　老于家中無電話，第二天他特意早些上班，趁同事們還沒進教研室，他給項市長打了電話。秘書問明姓名身份后，老于直接和項市長通了話。應該說，電話里的項珠珠是很熱情的，熱情而不嗦。稍事寒暄，便問老于是不是有什么事找她。這邊老于連連說著沒事沒事真沒什么事，聲音挺大就好像誰說有事誰就是誣陷了他似的。那邊項市長說有事也沒關系只要她能幫忙。這邊老于仍高聲堅持說沒事，只是想見面聊聊。那邊項珠珠就把家里電話、地址告訴了老于，歡迎老同學有時間到家里去。這邊老于硬著頭皮問今晚行不行，那邊項珠珠沉吟片刻答應了。這邊老于急忙掛斷電話，急忙到有點不禮貌，生怕項市長變卦。　　這晚老于騎五十分鐘自行車，從城郊趕到項市長家。他被一個面孔清秀的小阿姨讓進客廳，然后項市長出現了，和老于面對面落座在兩張小沙發上。談話一開始老于就覺得渾身燥熱，他沒有意識到，那是他穿了厚厚的棉襖、棉褲和棉鞋的緣故。在他的沒有爐火的家里，他需整日這樣穿戴，老婆和女兒甚至整日把毛線帽扣在頭上。而在項市長溫暖的家中，一件薄薄的開司米就足夠了，項珠珠就身穿一件薄薄的開司米圓領衫。老于一下子意識不到這些，他甚至看不見客廳里都擺列了些什么。房間闊大，地板很亮，果盤里的水果鮮美，杯中的綠茶馨香…………這些和老于無關，或者，越是置身此情此景，老于便越要使自己的談話配得上這氣氛和這氣氛中的女市長。他于是就談文學。　　他想起中學時的項珠珠是喜歡文學的，初次把陀思妥耶夫斯基介紹給她的正是他老于。果然，如今的項珠珠對文學仍然保持著并不虛假的愛好，她很輕易地就說出了一大串當代作家的名字和他們的小說，并和老于探討這些作家的長短、得失。老于談著自己的見解，他發現項珠珠臉上是信服的神態。　　他提到了作家的想象力，他說他認為很多當代中國作家是缺乏想象力的，他們用借來的想象力填充他們的小說。他說到新近讀過的一篇美國小說名叫《熱冰》的，他稱贊《熱冰》的想象力，那是一個投湖死亡的少女被父親藏進冰庫永遠凝固了青春的故事。老于在講這個故事的時候想起了自己的女兒，想起了他今晚的使命。這使他有點內疚，因為直至現在他也沒能使談話趕上正路。可難道項珠珠不該知道這個美國小說么，不該知道他老于涉獵文學范疇之廣么，不該知道他生活角色的平淡和他內心世界的高貴豐富不成正比么，那么他應當繼續講下去：裸體的少女被藏進冰庫里一只巨大的冰箱，一個下班時沒來得及出去、被誤鎖進冰庫的工人，當他懷著絕望的心情準備被凍死時，他發現了那具被凍住的少女軀體，他伸手觸摸她那冰凍的乳房，那乳房居然是溫暖的。他依偎住它，那熱的冰，竟奇跡般地抗過了一夜寒冷直至第二天上班的人開了冰庫的門。　　老于被自己的講述感動著變得欲罷不能，有一瞬間他覺得這是他給自己提供的一個機會，他已經很久沒對什么人談起過這類感想了，現在連他自己也驚奇自己肚子里有這么多要說的東西。他欲罷不能，由小說又綻開去說起電影，他說他在電影資料館看過電影《莫扎特之死》，觀摩票是從前他一個學生給弄的。他說他認為這是一部談妒忌的電影，宮廷樂師對莫扎特懷有刻骨的妒忌，他認為莫扎特是橫在他和上帝之間唯一的障礙，他必得讓莫扎特死。莫扎特終于死了，幾十年之后老態龍鐘的宮廷樂師卻不得不發出最真實的感嘆，他說既然莫扎特是我和上帝之間唯一的障礙，為什么莫扎特已經死了三十多年，我還是這么平庸呢。　　老于講到這兒咽了一口茶，并觀察了一下項珠珠的表情，他確認她是專注的，沒有因為他冗長的講述感到疲乏。她的表情使老于很滿意自己，當他滿意自己的時候便也開始焦慮自己：房子呢？房子的請求他究竟什么時候才能開口呢。　　偏在這時項珠珠又饒有興致地問起老于最近在讀什么書，項珠珠的提問顯然使老于必得繼續偏離房子，他于是講起有關陳寅恪的一本書，可惜項珠珠沒聽說過陳寅恪這個人。不過老于并不怪她，他覺得沒有道理要求市長一定得知道陳寅恪是誰。后來他又五花八門地說了一大堆雜書，有關二十世紀重大發明的什么硅片啦、阿斯匹林啦、胰島素啦、核能啦、人工腎啦、超導體啦、射電望遠鏡啦、因特網啦、心動記錄器啦、防竊聽蜂窩電話啦等等等等。他滔滔不絕，心中卻一遍遍問著自己：難道這是求人辦事的樣子么？這不是請求這是挑釁，是在向這客廳這市長挑釁，拿他讀過的書看過的電影聽過的奇聞向他不可企及的這房子和房主人叫板。　　他滔滔不絕著，發現自己越來越無法對付自己，心中的另一個老于在同他搗蛋。他的話題越是寬泛，他說出房子的可能就越是狹窄；莫扎特他們越是高雅，他的房子問題就越是俗不可耐；他越是想說出房子，就越是說不到房子上去。他以為他是會步步逼近房子的，卻不知為什么一直在朝相反的方向奔逃。他不知道他這是怎么了，他在點點滴滴、一分一寸地折磨自己槍斃自己，他同情自己又痛恨著自己，可是他必須講，老于差不多要聲嘶力竭了。這時候一個七八歲的小女孩走進了客廳，她穿著絨布小花睡衣，睡眼惺忪地依偎進項珠珠的懷里叫她媽咪。老于的敘述被打斷了，他有些驚奇地看著項珠珠懷里的孩子。項珠珠笑著告訴老于，她結婚晚，所以孩子才這么小。孩子把老于拉進了現實：客廳，水果，香茗，媽咪……時間太晚了，有十一點了吧，他的事還沒說呢，可他已經沒有理由再坐下去了。他站了起來，項珠珠也站了起來。以她的經驗和洞察力，會猜出他是有求于她的，于是她又問老于真的沒有別的事么？沒有沒有沒有真的沒有……老于邊擺手邊大步向門口走，叫人覺得你若再問反而是你對他的不禮貌了。項珠珠沒有再問。出得門來，老于的腦子很亂。他解開棉襖領扣，讓冷風吹一吹他那燥熱的心。他推起自行車在便道上走了幾步，站在一棵龍盤槐下。他是來求項珠珠解決兩間帶暖氣的房子的，可他一晚上都說了些什么呀！什么熱冰啊莫扎特啊陳寅恪啊，他們和他的生活有什么關系呢。他又想起了那個叫著媽咪的睡眼惺忪的小女孩，假若她早點出場，說不定話題就會由孩子很自然地轉到房子上去。他還對那一聲媽咪感到十分別扭，那分明是來自另一個世界的優越。他老于的女兒是永遠不會管他叫爹地的，可這并不妨礙女兒能考上名牌大學，不會妨礙的絕對不會妨礙！他頑強地思想著簡直是大聲地思想著，可他的心依舊是憋悶的。項珠珠使他憋悶么？他覺得不是，因為她根本就沒有拒絕他什么啊。那么錯兒在哪兒？是哪兒出了錯兒？　　后來他發現那是因(www.lz13.cn)為他到底沒能面對項珠珠說出房子的事。他本是帶著一肚子請求從家里趕來的，他不能再將這請求原封帶回家去。他應該說出來，他必得說出來，他鼓動著自己又朝龍盤槐靠近了一點，就像夏日里頂著太陽走路的那些人總想鉆到樹蔭里去那樣。現在他心里好過了一點，仿佛就因為這龍盤槐傘狀的樹冠為他遮蔽了冬夜的燥熱。他于是就把這棵樹想成了項珠珠，他就對著樹說出了他那難以啟齒的請求。他把滿心的重負卸在了這棵樹下，然后騎車離開了它。　　老于回到家時，已是夜半時分。他悄悄推車進了院子，見房間還亮著燈。他知道老婆和女兒還沒睡，她們在等待他帶回的消息。他站在院子里沒有立即進屋，因為他發覺自己又把另一個難以啟齒的請求帶回了家來：他準備請求老婆和女兒再也別讓他去請求市長了。他弄不明白為什么他會一下子不斷地處在請求之中，或許到了他這歲數，誰的日子里都會伴隨著一些這樣或那樣的請求吧。這時老于堅信一年后女兒肯定能考上大學離開家，那么她就會住進學校里有暖氣的宿舍。剩下他和老婆兩人，又有什么對付不了的事呢。日子會好起來的。　　 鐵凝作品_鐵凝散文集 鐵凝：火車開往冬天 鐵凝：世界分頁：123

其他熱門新知02

勵志小短文　　　　藏在衣服里面的善良　　　　家里新房剛裝修，堆放在屋子里的裝修垃圾，看著就惹人心煩。我去橋頭的勞務市場，準備找人把垃圾清掃下樓。　　　　剛到還未等我說話，一大幫人就倏地圍了上來，爭著搶著問我是不是要找人干活。　　　　最終，我找了兩個人，一個是臉上稍帶稚氣的小伙子，另一個是看起來樸實憨厚的中年男人。談好了五十元的價格后，兩個人就四下里忙活了起來。他們不愧是“專業”人員，不到一個小時，就將那些臟亂的垃圾清掃完畢，并且全收入袋桶。那個中年人，明顯經驗和方法足，干起活來比小伙子麻利多了。臨結束時，中年人還順帶著把我家地板也擦了擦。　　　　我按事先談好的價格，給了他們每人二十五元。拿過錢，中年人明顯不滿，說他干的活多，應該給他三十，那個小伙子應該拿二十。我沒多說什么，沒讓小伙子少拿五元，又掏了五元給了那個中年人，他才心滿意足。　　　　一個月后，新房正式裝修完畢，需要從里到外擦拭一遍。我又到了勞務市場，結果那個中年人一眼就認出了我。盡管他上次的表現讓我有些微的不屑，但最終在兩個人中，還是有他——畢竟，他干活的質量確實高。另外一個，是一個中年婦女。　　　　但我沒想到的是，到了我家看了一圈后，他竟然說不想干了。（勵志文章  www.lz13.cn）我知道，他是嫌活少，一人才分十元。我內心里，對他更不滿了。　　　　男人看出了我的心思，將我拉到門外解釋，說上次之所以爭著多分點錢，是因為他干的活確實多，而且那個小伙子比他年輕，還未結婚，家庭壓力小。　　　　我倒奇怪了，那這次活雖然小，錢也少，但最起碼很快就可以干出來。倒不是因為活小錢少，而是因為那個女人家境比他更困難，這點錢，不如讓她一個人賺。男人這樣解釋。　　　　我這才知道他的良苦用心。　　　　“要是這樣，那不如你幫她一起做了，然后不拿一分錢豈不更能體現你的偉大？”我帶了點調侃的語氣。　　　　“這哪能呢。”男人訕訕一笑，“要是那樣，豈不刺傷了她的尊嚴？”男人說完，向我打了個招呼就匆匆下了樓。　　　　這個世界上，還有很多諸如他這般的人，因為生活的窘困和艱難，會為蠅頭小利而披上斤斤計較的斑駁外衣。但同時，他們貌似計較的外衣里面，內心的深處，善良卻也一直在熠熠生輝。分頁：123

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