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台南iphone 11pro max換HOME鍵推薦》 台南iphone手機維修推薦-Q哥iphon
2023/05/02 00:12
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手機維修找Q哥 技術好讓人放心:重拾iphone與 ipad新機效能

Q哥擁有維修經驗豐富的技術團隊,在蘋果產品的維修領域有著多年的經驗,遍布中南部的23間實體門市,更是能給消費者提供快速的技術支援與服務。並且Q哥的維修人員經過定期的培訓,技術與效率都令人放心,來 Q哥維修不用擔心設備出問題,維修後還享有三個月的保固期。

1.可信任的零件來源

Q哥使用的零件一律來自於可信任的供應商,我們堅持使用來源明確的零件進行維修,杜絕非法來源的零組件,從電池、主機板、螢幕、以及鏡頭,確保您的設備在維修後不會遭遇任何法律上的問題。

2.公開、透明、合理的價格

若是維修的價格不公開、不透明、又不合理,又怎麼能說服消費者來Q哥維修?因此Q哥在網路上公開維修價目,將每一個品項的價格都放在網路上供消費者查閱,讓消費者可以多方比較,選擇自己最信賴的店家。

3.快速維修時間

時間就是金錢,沒有人想要把時間花費在等待上,因此Q哥能向顧客保證,我們會盡可能在最短的時間內完成維修。透過直線式的維修流程,以及充足的零件庫存,我們能盡可能用最快的速度完成維修程序

Q哥致力於為消費者解決手中 iPhone與 iPad的問題,不僅提供高品質的維修服務,也提供公開透明的維修價格,相信消費者會自己衡量,做出最理想的選擇。

選擇Q哥,讓我們的專業維修服務為您節省時間與金錢。

Q哥 - iPhone 與 iPad 常見維修項目

更換螢幕與主機板

- iPhone/iPad 螢幕更換:破裂、碎裂或觸控失靈的屏幕

實例說明:

IPHONE主機板大短路維修

更換 iPhone/iPad 電池

- iPhone/iPad 電池更換:電池老化、續航力下降或無法充電的情況
- 使用高品質的電池零件,確保最佳續航表現,另外提供現場電池檢測服務。

實例說明:

【終身保固電池方案】

故障排除與維修

- 軟硬體維修:解決 iPhone/iPad卡頓、無法開機、應用程式崩潰、觸控失靈、聽不見聲音等問題。

- 泡水維修:針對意外進水造成的損壞進行維修與復原

- 數據恢復:盡可能協助顧客恢復因故障而丟失的數據

- LINE對話紀錄轉移:盡可能協助顧客將Android手機的 Line對話紀錄轉移至 iOS系統中。

iPhone/iPad詳細維修內容

.液晶螢幕、觸控面板破損

.電池耗電、充電異常

.不能開機,充電無反應

.無法讀取SIM卡、沒有服務

.無法使用Wi-Fi、收訊不佳

.震動功能無反應故障

.金屬背框破裂、損傷

.耳機無法插入、無反應

.對方聽不到聲音、麥克風故障

.響鈴無聲音、喇叭沒反應

.無法充電、無法同步傳輸

.鏡頭破裂、故障、黑畫面

.通話感應功能故障

.聲音小聲聽不見、聽筒無聲音

.Home鍵失靈、按壓不聽使喚

.電源鍵按壓故障、卡死

.音量、靜音控制故障維修

.後鏡頭故障、閃光燈失靈

.SIM卡托盤無法取出

.泡水無法開機、搶救黃金時期

iPhone/iPad常見QA

Q:維修過程中需要多長時間?
A:一般情況下,維修過程需要1-3個工作日,具體時間取決於故障類型和零件供應情況。

Q:你們提供多久的維修保固?
A:Q哥所提供的維修服務,在維修後都能享有三個月的保固期。

Q:可以接受哪些支付方式?
A:Q哥有提供現金、信用卡、LINE PAY等多種支付方式,也有無卡分期的服務。

Q:你們可以預約維修嗎?
A:如果有需要預約,可以先加入我們的官方LINE進行詢問,或者打電話到要前往的門市來詢問。

Q:我不確定我的手機是不是要維修?
A:如果不確定手機是不是需要維修,建議可以先嘗試進行簡單的操作,像是重新開機、更新到新版本的系統等等,如果問題仍然存在,那再聯繫我們的專業維修團隊進行診斷。

Q:維修我的資料會遺失嗎?
A:我們會盡量在維修過程中保留您的設備數據,但維修的過程仍然可能會影響到紀錄,因此還是建議您在送修前進行數據備份。

Q:送修前需要備份設備數據嗎?
A:在維修的過程中不能100%保證數據的情況,建議您在送修前將數據進行備份。

Q:浸水、泡水的iPhone可以修嗎?
A:可以的,只是浸水或泡水的iPhone可能遇到內部零件故障的問題,在維修的過程中需要更換的零件也會比較多,難度與費用同樣會比較高。

Q:修理過程中會提供替代設備嗎?
A:我們沒有提供替代設備的服務,但我們會盡快完成維修,讓您盡早取回您的設備。

Q:設備維修後可以寄送到指定地址嗎?
A:我們可以協助您將維修好的設備寄送到指定的地址,運費會在結算時一同計算。

Q:維修的價格確定後就不會變動了嗎?
A:如果在修理過程中發現需要更換額外零件,我們會事先與您聯繫,確認您是否同意更換,但這個情況我們會盡可能的避免它的發生。

Q:只要送修就一定將手機修好嗎?
A:由於每部手機的損壞情形都不一致,因此Q哥的維修團隊並不能保證100%修好任何損害狀況的手機,但我們會盡可能的在維修前將詳細的診斷結果告知您,並根據您的需求提供其他可能的解決方案。

Q:已經過保的蘋果產品也可以修嗎?
A:是的,如果在保固內的產品我們會建議送回蘋果原廠,已經過保的蘋果產品再到門市維修。

Q哥台南服務分店

台南崇善總店

 ▎台南東區崇善路301號

 ▎營業時間 12:00-21:00

 ▎聯絡電話 0985-400-599

 

台南東平店

台南東區東平路23號 (近國賓影城)

▎營業時間 12:00-21:00

▎聯絡電話 0956-000-199

 

台南市中西區健康路一段388號

▎營業時間 12:00-21:00 

▎聯絡電話 0909-000-199

 
 

台南文賢店

台南市北區文賢一路109號 (文賢國中旁)

▎營業時間 12:00-21:00

▎聯絡電話 0976-002-009

 

台南育德店

台南市北區育德路363號 (7-11旁)

▎營業時間 12:00-21:00

▎聯絡電話 0901-000-199

 

台南市永康區中華路692號

▎營業時間 12:00-21:00 

▎聯絡電話 0968-920-099

 
 

台南市歸仁區中山路一段635號

▎營業時間 12:00-21:00

▎聯絡電話 0982-400-599

 
 

台南市安南區海佃路一段347號

▎營業時間 12:00-21:00

▎聯絡電話 0902-150-099

iPhone/iPad有問題嗎?不用擔心!立即聯繫Q哥,我們有專業的蘋果維修團隊,無論是換螢幕、更換電池,還是手機泡水、摔機,我們都能提供高快速、高品質的維修服務。

別再猶豫,現在就預約維修,讓我們替您拯救手邊的iPhone/iPad,重拾健康新生命!

 

 

iPhone作為市場上最受歡迎的智能手機之一,台南iphone se2換HOME鍵推薦擁有著大量的忠實用戶。然而,無論是意外損壞還是正常使用中出現的問題,都可能讓您需要尋求專業的維修服務。在眾多維修店家中,Q哥是一家能夠為您的愛機提供專業、可靠並且價格合理的維修服務呢?台南ipad mini 5換新機推薦

為了幫助您做出明智的選擇,Q哥所提供的維修技術、使用零件、價格、客戶評價等多個方面進行評估,是您最佳的選擇。台南iphone 13mini換鏡頭玻璃推薦

小年,仿佛是一把發令槍,一聲槍響,年的步伐突然發力。在老人守望村口的目光中,在孩子們扳著指頭數日子的指尖上,在男人們數來數去的錢包里,在女人們盤點年貨的絮叨中……年眼看就要到了。 與年賽跑的,是游子。一進入臘月,年就像一泓湖水,貌似波瀾不驚,其實一直氤氳在游子的夢境中,洇透在思鄉的情緒里,醒來舉頭望明月,年的漣漪又從腦海蕩漾到眼角。年的召喚,從電話中的一聲聲問詢,到短信里的一句句囑咐,讓游子們已經無數次在心里打起了背包,踏上了歸鄉的故途。 柴門聞犬吠,風雪夜歸人。回家的路也許很近,并未相隔千山萬水,卻橫亙著滄桑歲月;回家的路也許很遠,需要用一年的思念疊印成一張車票。當列車啟動的那一刻,長嘯的汽笛是游子向家鄉報到的吶喊。不論身處圓周上的任何一個點,故鄉都永遠是圓心,筆直的鐵軌像兩道回望的視線,架起了圓夢的半徑,直達游子靈魂的所在。 于是,故鄉的年在游子的心目中具象為一幅幅畫面。年,化成了村口的那棵皂角樹,那是故土村莊的圖騰。滿樹的紅布條在初春的寒風中盛開著全村人的祈福,讓人不由想起屋檐下的一串串紅辣椒,想起家家戶戶喜氣洋洋的紅對子,想起門樓下高高挑起的紅燈籠,想起門板上散發著墨香的年畫,想起窗戶上點綴的姹紫嫣紅。或許正是它一年來的無聲庇護,淳樸憨厚的鄉親們有了這五谷豐登的年景,游走他鄉的兒女們才能一路平安歸來。 年,釀成了一壇清香甘洌回味悠長的老酒。一家老小,圍爐夜話,其樂融融。味蕾讓我們感受著年的豐盛,感恩于大自然的慷慨,感嘆著年曾經的干癟,慶幸著欣逢盛世的好運。 行走在時光的褶皺里,并不是每個人都志滿意得,順水順風。外出打拼的游子就像故鄉放飛的風箏,也許展翅高飛,也許栽了跟頭。回到故鄉的懷抱,暫且放下一年來的忙碌和面具,因為隱忍與偽裝而日益堅硬的心房又回歸柔情與暖意。曾經的憋屈,曾經的無語,曾經的苦澀,曾經的酸楚……就像打開那壇塵封已久的老酒一樣,剖開心扉,袒露心跡,讓它們在故鄉的酒杯中慢慢軟化,最終隨風飄散。 故鄉的年,宛如游子人生年輪中的一個驛站。隨著小年祭灶打掃庭院,也拂去游子365個日子的煙雨風塵,掃除心魂上的陰霾。噼噼啪啪的鞭炮聲張揚著年的喜慶,也釋放著游子的鄉愁。 >>>更多美文:抒情散文

戀愛四周年紀念日文案 1.你名字就那么幾筆,卻深深刻進我心底 2.喜歡是一瞬間的心動,愛是一起花費大把的時間。 3.承蒙你出現,夠我喜歡好多年。 4.我把小半的心送給了你,剩下的大半,用來裝你。 5.我喜歡你,認真且慫,從一而終 6.我的終極目標是把你騙到手,然后養到老 7.我前半生最強烈的三次心跳分別發生在 8.從今往后讓我們一起走,細膩的心思我們一起擁有。 9.愛你才會和你一起拼搏,不然何苦拿青春賭明天。 10.拉你的左手,在雨中無盡頭奔跑,最后最后,我們幸福的依偎。 11.送我一支口紅吧,我每天還你一點好嗎。 12.世界這么大,而我真正想落腳的地方,是你的身旁。 13.愿未來所有好時光都有你相伴,愿情話終有主,你我不再孤獨。 14.喜歡你,始于初見,陷于陪伴,終于白首。 15.就是喜歡你,完全沒有道理。 16.情不知所起一往情深,我喜歡你不是一時興起。 17.你給的世界,滿滿的都是愛。 18.余生只想牽你的手,從天光乍破走到暮雪白頭。 19.一輩子住在一個地方,一輩子睡在一個人身邊。 20.夢里有你,香甜無比;心里有你,充實無比;身邊有你,幸福無比。 21.我想在五十年之后我一定還是像現在一樣愛你。 22.嘴甜是因為心甜 心甜是因為里面有你 23.上課被老師點名 下樓梯一腳踩空 和你對我笑的時候 24.連天氣變好這種屁事也要馬上分享給你 25.我覺得你接近我是為了害我 害得我好喜歡你呀 戀愛紀念日簡短文案 1.生活因你而改變,人生因你而改變,情緒因你而改變,不變的是我愛你。 2.愛著你,是一種溫馨的悲哀,是一種浪漫的情懷,是一種柔美的姿態,更是一種想去說而又不得不說的喜愛! 3.你的過去我來不及參與,你的未來我奉陪到底! 4.愿你們的后裔敬虔有加!愿你們對后裔的教導,乃照著主的教訓和警戒;你們自己也要如此,遵行主的旨意! 5.這一生有了你,就算有再大的風雨,再大的不如意,我都要和你走過每一個春夏秋冬,我愛你。 6.我相信我們可以一起,等青絲變白發。 7.你在,我在,就是海枯石爛。 8.沒有過多的華麗,只有一句我喜歡你,卻能讓彼此牽掛于心。 9.親愛的,你知道嗎,哪怕遍體鱗傷,我仍有愛你的余力。 10.有的人你只看了一眼,卻影響其一生。 11.我愿為增添你的幸福而奔跑,愿為你的快樂而操勞。你的微笑才是我的珍寶,你的滿足才是我的美好。親愛的,愿你開心! 12.當太陽升起的時候,我用短信把你叫醒;當月亮升起的時候,我用短信摧你入睡;每一天,溫暖著你的心房,繼續著我們的故事,平平淡淡,總有甜蜜的味道。 13.如果你是玫瑰花,那我情愿做一滴晨曦的雨露滋潤著你綻放,當我迎著陽光走完生命最后的一刻,我不求回報,我要的只是百花齊放時你綻放的燦爛的微笑! 14.愛你,卻要無欲無求,好難!愛你,卻要偷偷摸摸,好累!愛你,卻讓自己心碎,好慘!但竟然心甘情愿,好傻!但是我能肯定的是:我是真的很愛你! 15.我的天氣預報:沒有你的日子,烏云密布,離開你的日子,大雨傾盆,和你在一起的日子,風和日麗,若能與你常相守,從此再無陰天。 16.把你放在心上,合起了手掌,默默的祈求上蒼指引我方向,不求地久天長,只求在你身旁。 17.愛,一本永恒的書,情,一卷讀不完的畫,用我的終生為你添加一行充滿愛意的字符涂上濃濃的感情重彩,永遠連著你和我! 18.無論風箏放飛得有多遠,線始終扯在風箏人的掌中,無論我在哪里,我的心始終陪伴著你。親愛的,我對你的愛,永遠比昨天多一點。 19.回想我們在一起相聚的日子,我的心緒迷迷朦朦。你那充滿朝氣的身軀總是伴著月光入我夢來,讓我牽掛不停。 20.相識在于有緣,相知在于有心,相惜貴于友情,相知、相惜的日子,我愿意,陪你一起走過。 21.這一生有了你,就算有再大的風雨,再大的不如意,我都要和你走過每一個春夏秋冬,我愛你。 22.我要告訴全世界,我是為你而來。在你難過的時候,給你一個溫暖的懷抱;在你疲憊的時候,給你一個堅實的依靠。愛著你永永遠遠! 23.我是用真心喜歡你。請相信我。讓愛的潮水一點一點相我們靠近,不管風吹浪打,我都會守在你的身旁為你擋風遮雨。 24.我想愛一個人,就是拋棄一切,唯愿與她相守的決心。 25.愛,沒有理由,緣于內心悸動,情,沒有借口,緣于千次回眸。 情侶紀念日文案 1. 有一種默契叫做心照不宣;有一種感覺叫做妙不可言;有一種幸福叫做有你相伴;有一種思念叫做望眼欲穿。愿天上的每一個流星,都為你而閃耀天際…… 2. 許多許多的回憶,許多許多的幸福,早以格式化。 3. 你發的語音我都會聽很多遍,不是想聽內容,而是想聽你的聲音。 4. 掛在嘴邊的是喜歡,藏在心里的是深愛。 5. 被愛的人,也許永遠不知道,他的一句晚安,可以媲美滿天星光。 6. 人一旦有了依賴,就變成了幼兒園等人來接的小朋友。 7. 余生太長,不懼散場;不甘平庸,何必獨鐘。 8. 最浪漫的故事沒有結局,最幸福的愛情沒有言語,只有彼此心靈的契合。我的愛人,一切盡在不言中! 9. 不敢太愛你,怕忘了自己。不敢太愛你,怕迷失了自己。不敢太愛你,怕找不回自己。 10. 喜歡看你睡著的樣子,因為那時的你不會有煩惱。喜歡你對我笑的樣子,因為那時你最開心。我只希望你開心。 11. 縱然望穿秋水,縱然思緒滿腹。我亦愛你不能訴,心似紅豆。 12. 如果撩到你了,實在抱歉,我是故意的。 13. 我的少女心都交給你了。 14. 營養美味,用心搭配,邇是莪一輩子旳寶貝。 15. 我對感情偏食,只有你對我味?。 16. 你是我漫長時光中未曾歸去的故鄉,也是我四處流浪時渴望定居的遠方。 17. 喜歡笑容中帶有清風明月,日月星辰的男生。 18. 世界上最笨的人,就是愛一個人愛得都不知道如何是好,這個人就是我。我會時時想著你,為你做任何事情。你對今后有什么想法呢? 19. 花自飄零水自流。一種相思,兩處閑愁。此情無計可消除,才下眉頭,卻上心頭。親愛的,你在忙什么?你的寶貝想你啦! 20. 吶,說實話你在偷偷想我嗎?你真的是在偷偷想我嗎?如果你真的想我就告訴我啊!我不會不讓你想我的,大家講道理嘛,我也想你啊! 21. 可能我給不了你世界上最好的一切,可是我一定會把我最好的一切給你,愿因只有三個字:我愛你!永遠永遠! 22. 你說我早就認定的人,我是因為愛你才降生。 23. 你是個可愛又浪漫的麻煩。 24. 道理我都懂,可我要的不是道理,是你。 25. 愛你不是一次兩次的心動,而是每次見到你陽光般的笑容。 26. 海至深是夢,夜至深是黎明,我靈魂至深是你。 27. 喜歡黃昏時分秾麗的晚霞,喜歡四季更迭的季風訊息,但還是最喜歡你。 28. 余生還長,剩下的路我陪你一起走。@未來的他。 29. ℡嘿, 你野夠了嗎?野夠了,跟我回家?。 30. 這輩子最幸福的事,就是有一個那么深愛著你的我。 >>>更多美文:戀愛文案

李家水餃要“五快” 李德喜水餃是在石家水餃風行之前的扁食精品,李家水餃鋪自一九一五年開張至“七七事變”歇業。李家水餃調餡配料極為講究,和面搟皮也大有章法。制作者與吃食者要合作出一個“快”字,方得精妙。計有“五快”:拌餡快——保鮮;搟皮快——防酸;包得快——怕浸;下鍋快——防干;吃頭鍋——搶先。博山包子(水餃)鋪都有給顧客上湯的良好習慣,在碗中調和醬油、食醋,撮上白蝦皮、味精少許,胡椒散夠數,用滾鍋煮餃湯激沖而成,人稱“餃湯”。既是原湯化原食,吃著舒心,隨手拉個回頭客,又不把包子湯當泔水白白倒掉。而且湯鍋內新水不斷,常換常清,出貨利落。博山人到飯店吃水餃講究水清,即便只吃二兩(共12個餃子),也要趕個“頭鍋”,為的就是鮮亮利落。北京東四一帶的饸饹店也有隨后再上大半碗湯水的習俗,似是同一道理。我認為,至到當下,大多數飯鋪又懶又奸,買水餃不上湯了,深為恨恨,我常說:吃石蛤蟆水餃不給上餃湯,這道風味快餐美食便已經失了一半風采。 甜軟爽口八寶飯 八寶飯俗稱甜飯,是博山傳統宴席甜品之一。現在許多人畏糖,八寶飯便稍失光彩,其實不然,過咸之害尤甚于過甜。八寶飯要求“熱透黏滑香甜”六字訣,會吃的還會品出個嚼咽爽口,不粘舌粘牙。同樣的配料火頭,口感卻有差別。做八寶飯,聚樂村有個秘訣曾不外傳,就是在貼碗拌糖裝米之后,少淋以涼水,估計2至3湯匙,以手持碗向內翻傾,米未傾灑而在碗邊,稍見清水滲出者為宜,蒸爛后即可達到上述軟爽利落口感。這方法是聚樂村已故老廚師三叔公福海先生私下告訴我的。 “四四席”上每位食客僅得兩匙八寶飯,所以應細嚼慢咽享用。舌頭上對甜味敏感的味覺細胞在舌根部位——甜在后頭,若狼吞虎咽就是“豬八戒吃人參果了”。按“四四席”主客八人的標準規制,八寶飯上席,人均先后得二匙,但是不得凈盤吃光,須留二匙左右剩余,這是留給飯店端盤上菜的“跑堂”者的吃食。因為他們在飯時更忙,大多不能享得“按時吃飯”的工夫,留下一些給他們墊饑,足見食客顧恤之心意。 腕力功深吃參湯 漚底魚肚海參湯是博山的一道名菜。所需水發海參要質量好、刀口好,油發魚肚原板厚實干透,避免“蒼”(老碎扎口),老蛋片要筋道,湯頭要清醇厚道,這些要素,若是行家一吮即知高低。此菜上桌后,先要舉匙品湯,這是關鍵,當然參條、肚片等也是要吃的,但又忌諱持箸在湯中攪撈。要吃到鮮嫩軟滑的美味海參,就要穩神把腕,認真對待了,其要領是:“勺子伸到底,輕輕往上提。遇到障礙物(即指海參),慢慢往前移。千萬不要慌,慌了光喝湯。”足見博山人吃東西愛調侃,連正常舉止也說得讓人噴飯。如介紹選用筷子也有講究:桿要直,頭要齊,倒過頭來夾粉皮。調侃中蘊含機智與道理。 欲食“大魚”先要挑 盛產于連云港南北的白鱗魚(本名鲞魚),有咸鮮兩種,博山人尤愛咸者,謂之“大魚”,油煎咸大魚配吃小米煎餅是美味快餐。現在魚市上的白鱗大魚大小不等,水泡鹽漚,質量遠不如以前,有的甚至以假充真。當下一些飯店為了遮蓋魚小肉糟,用過去老百姓的辦法來個煎蛋包魚,搪塞而已。博山吃大魚是在端午節前后的時間里,講個頭,重質量,斤半至二斤者為佳。吃時要橫著截段慢火油煎,待鱗黃肉絳之時方好。買大魚要會挑選,先看顏色,青白者未發酵,肉死;通體泛黃者為陳,哈喇味難吃;脊白腹黃者為上品。再試質地,可用拇指和食指捏住大魚中段,稍加顫掂,柔軟而具有回彈力者最好。 大魚含鹽量大,多食佐飯而易渴,適量少食為佳,尤其不宜老人或患有高血壓和心臟、腎臟疾病者常食。 吃得河豚不拼死 河豚也叫廷鲅魚,老一輩博山人叫“吹魚”,是極毒的海魚,卻是一道珍饈美味,只不過生手外道要想做洗鮮魚卻很不保險。東部沿海一些魚類加工廠出售這種魚干,長度幾近半尺,狀若布麻鞋底,基本保證無毒,可做原料。先將魚干浸泡水發,多遍水沖,切為寸塊,鍋中花生油稍加香油,蔥姜鹽為料進行煸炒,然后加開水煮,快火除沫,文火煨火靠,待至七八成熟,帶湯裝入盆缽,上籠久蒸至爛,出籠冷涼再食用。清蒸河豚魚膠凝凍,如豬蹄肉味特殊而更加鮮美,非常見海河其它魚類味道可比,無怪乎蘇東坡有句名言“拼死吃河豚”。 若是河豚干來歷不明,制作不精細,就是再饞也不要吃——河豚不是善者。當下不少中高檔飯店多有用鮮河豚清蒸紅燒之菜品,我先后幾次吃過,大可放心。最近聽說人們研究改良了魚種,養殖的新一代河豚沒有毒性了,可以像黃花魚一樣隨便吃做。如果這樣,就不要再去吃河豚了,一是減味,二是減意。“拼死吃河豚”,是饞人的勇氣,是食客的心態,是中華美食的一種易理。河豚魚天生沒了毒性,誰還想在“拼死”中得享美食! 趁熱拔絲盼熱水 博山甜菜當中拔絲類,既好吃又能活躍場面,出個氣氛。拔絲菜常見有山藥、地瓜、香蕉、蘋果等等。做拔絲菜關鍵在炒糖見火。拔絲菜易趁熱拔吃,一涼便壞,絲既不出,糖飴也凝結成塊,色如琉璃,硬若瑪瑙,無法掰拔,只得望菜興嘆,因此這道菜吃時要采取保溫和加溫措施。博山最簡單可行的辦法是盤下放置大碗熱水,保證盤溫,防止凝結,耐人多拔多食。一碗開水解決問題,許多飯店卻不費這點力氣。正如博山做炸春卷切段并且上碗浸湯一樣,舉手之勞,口味不一。 巧作搭配是科學 海味席飲葡萄酒,有防腥提味之功;肉菜席宜上燒酒,得防膩佐味之趣。魚翅應用雞爪墊底,要得個“龍鳳呈祥”,湯味也佳;燕窩菜宜上銀耳,門當戶對,銀耳又有裹化燕毛之功;肉餐須伴食木耳,木耳不但清鮮生脆,富含維生素,且有裹化豬毛之功。銀耳、木耳均是腸胃清道夫。清調芹菜撒姜末——清上加清;酥鍋納鹽醬油醋糖——咸酸甜厚;米粉蒸肉荷葉包——蓮香;江米糕用菠蘿葉托——米香;干粉火燒菜煎餅配博山油粉——合口;大米干飯壇子肉——肥香;小米煎餅湯就水蘿卜豆豉——熨帖;大頭火靠咸魚燒著吃——油煎味不正;蝦油腌胡蘿卜——只有它合適;海米不能代蝦皮——各歸各味。上至大餐,小至小吃,也都不自覺地求個美學真理——和諧。 品嘗佳肴要文明 自古以來,美酒佳肴是天人合賜、口腹之享。宴請賓朋,是人們進行交往、增進友誼、洽談業務的一種社交活動,應當講究文明。稍飲輕啜,大快朵頤,盡嘗美味佳肴,本應是人間一種美的享受。而強人所難,一味強飲猛灌卻是一種陋習。最惱人的是巨杯威脅,強人把盞,以灌倒別人為能事。酒氣沖天,穢話連篇;自己不吃,也不讓他人安享;渾天黑地,唾沫飛濺,連潑加揚,全然不顧滿桌美味佳肴。端的是難為了主人,辜負了廚師,暴殄了天物,浪費了錢財,增長了惡習,有百害而無一利。 酒要品,菜要嘗;酒隨量飲,主隨客便,才是正理。餐飲業要注入文化,消費者要講究文明。 >>>更多美文:心情隨筆

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