芒果青(檨仔青又叫情人果)。
芒果樹結果太密集必須疏果，
把這些從樹上疏果下來的青芒果再製造充分利用，
在在顯示農民節儉美德。

我個人比較喜歡用土芒果製作芒果青；
土芒果原產印度，
因為相戀的情人常在樹下談情說愛而有『情人果』之稱。
我卻認為....
吃起來酸酸甜甜像極了戀愛的滋味，
所以稱檨仔青為情人果更為貼切。
對芒果有興趣的朋友，推薦到這網站了解芒果↓
http://sheng.phy.nknu.edu.tw/wjs-5-4.htm#06

去年，在我們這兒黃昏市場購買青芒果，
果販家在龍崎那邊，老闆拍胸脯保證沒噴灑農藥，
吃得放心安心。
今年我又找到老闆，
可是今年價錢比起去年要貴了10元 ，
但喜歡吃芒果青，忍痛買了將近4斤，
呵呵！趁著清明連假，在家動手DIY。

坊間有很多製作芒果青方法，
我偏愛原味芒果青，
製作芒果青簡單步驟，重點分享給大家：

1.青芒果採買回家先稍微清洗表面。
2.青芒果削皮後浸在水中(防褐變)。
3.去皮後的青芒果對切去籽，浸在鹽水裡(去澀)。
4.撈起對半的青芒果切長條。
5.長條狀青芒果抓鹽攪拌，再次去澀味，放置幾分鐘。
6.等青芒果條出澀水，用礦泉水沖洗一下，再用礦泉水浸泡。
7.撈起去澀後的青芒果條，稍稍擰乾，加糖。(可用白糖或二級特砂糖)
8.青芒果條拌糖，出糖水後，倒掉糖水，再加一些糖醃漬即可。
9等糖完全溶化，分裝袋中置冷凍庫冷凍，即成好吃又爽口的『檨仔青』。

看圖說故事....
1.青芒果採買回家先稍微清洗表面。→
2.←青芒果削皮後浸在水中(防褐變)。

3.去皮後的青芒果對切去籽→
4.對半的青芒果切長條→→
5.長條狀青芒果抓鹽攪拌，←再次去澀味，放置幾分鐘。
6.等青芒果條出澀水→

用礦泉水沖洗一下，再用礦泉水浸泡。→
7.撈起去澀後的青芒果條→

稍稍擰乾，加糖。←(可用白糖或二級特砂糖)
8.青芒果出糖水後，倒掉糖水，再加一些糖醃漬即可。
9等糖完全溶化，分裝袋中置冷凍庫冷凍，即成好吃又爽口的『檨仔青』。

去年的↓

今年的↓

下面這是Qr帶回家照的1↓

2↓

芒果青產期即將結束，把握時間，
不然只有等明年了！即刻DIY免得流口水等待！