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2018/11/13 20:18

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里長串聯加入動保行列

中國時報【甘嘉雯╱桃園報導】

動保需要年輕人加入！里長是最基層的民意代表，桃園區中聖里長崔美瑛可說是全桃園最早願意推動TNVR的人士之一，受她影響包括中平里長顏秀錦、龍鳳里長黃進仕，還有今年準備參選中泰里長的陳信棠都將動保當作重要政見，特別的是，陳信棠還是崔美瑛的兒子，他樂於加入保護動物行列，甘心付出。

「以前土地公廟有流浪貓，志工與愛媽互罵，想說怎麼解決，找上崔里長。」黃進仕說，過去龍鳳里流浪貓很多，他曾經看到貓跑到土地公神像邊，「左右各一隻虎爺」，桌下也有一隻，結紮放養真的會減少嗎？「一度還不敢宣傳，怕有人把貓帶來這邊棄養」，結果數量不增反減，困擾多時的跳蚤還消失。

在崔美瑛推廣下，中聖里做動保已相當成熟，隔壁的中平里顏秀錦也投入TNVR的行列，「以前抓貓不知道要結紮」，後來愈做愈好，「漏結1隻卻多了5隻」，也讓她更努力要做好這份工作。

陳信棠是崔美瑛的兒子，從小在媽媽耳濡目染下，決定參選中泰里長，也要把動保觀念推廣出去，「營救奄奄一息的獨眼貓，如今牠除了少1隻眼睛外，其實非常可愛，希望有愛心人士給牠溫暖的家。」

崔美瑛、黃進仕、顏秀錦、陳信棠看似沒有交集，卻藉由動保將他們緊緊相連在一起，「里長服務人，更要服務弱勢的毛小孩」，4人理念獲不少人的認同。

中藥分級惹議衛福部：艾草粿、肉桂粉不受限

許多人愛吃藥膳食補，也有不少料理當中會加入少許中藥材來做提味，衛福部為了加強管理，正在研擬訂定中藥材分類品項，現階段公開的資料中引起爭議的包括像是艾草、肉桂等。衛福部解釋，只要被歸為可同時提供食品使用之中藥材，現在和未來都是不受限的，而專家建議分類要有依據、也得做好上游管控。

金黃薯條起鍋後放進容器裡，灑上滿滿肉桂糖粉。搖到均勻後放上一球香草冰淇淋再插上蘋果乾，店家創意的冰火肉桂薯條吃來微甜不膩，還散發著淡淡的肉桂香。

肉桂餐廳老闆娘吳悠：「就像薑單吃不好吃，肉桂單吃也不好吃，但是當你加在料理裡面，它就會是一個味道這樣去融合，就會更好吃。」

另外從派底、蘋果和脆糖都加入肉桂製作而成的蘋果派，灑上堅果屑，口感軟中帶脆，就連香氣也很多層次。

記者曾奕慈：「像我手上這個湯包是很多民眾在家裡做料理或是煮湯都會使用到的，不過在哪裡買其實也有很大的差異，如果在中藥行直接購買的話可以看到裡頭的藥材都是老闆自己抓的，而且有任何問題也可以現場做詢問，相對起來也可以讓消費者比較安心。」

至於未來中藥材會怎麼分類，專家認為源頭管控是最重要的。

輔大食品科學系教授陳炳輝：「你要有一個分類的一個標準依據，應該是從上游就要開始管控啦！譬如說你藥性比較強的，那到底對我們人體來講，它的一個安全限量是多少。」

美味甜點還是食補料理，中藥材都扮演著提味和養生的角色，但要吃對而且吃得安全，政府標準將是重要指標。

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