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健康主題館／7款經典沙拉醬哪種最健康

炎炎夏日，就想吃一些清爽的沙拉。不管是吃到飽的沙拉，或是便利商店的生菜沙拉，都少不了沙拉醬來畫龍點睛，常見油醋醬、凱薩醬、千島醬、優格醬等。不過，該選擇哪種沙拉醬，才能兼顧美味又少負擔呢？不可不知7款經典的沙拉醬。1.油醋醬：低卡又助脂肪代謝油醋醬是由橄欖油、醋（紅酒醋、白醋或水果醋）、鹽巴跟黑胡椒組成，每湯匙約40大卡，味道嘗起來清爽帶點酸味，適合各種沙拉使用；橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，可以幫助脂肪代謝，提高好的膽固醇濃度，預防心血管疾病，是沙拉醬的健康選擇。2.凱薩醬：熱量高，但能補鈣凱薩醬是由檸檬汁、橄欖油、帕瑪森起士、蛋黃調和蒜末及魚露製成，每湯匙高達150大卡熱量，嘗起來有濃郁的奶酪風味。鈣含量豐富，能幫助預防骨鬆，輔以檸檬汁裡的維生素C跟檸檬酸，有助鈣質的吸收；不過因熱量較高，需要控制體重的人要適量攝取。3.美乃滋：熱量最高，過量食用易發炎美乃滋由沙拉油、水、生雞蛋或蛋黃、糖、鹽、醋製成，每湯匙高達210大卡，是所有沙拉醬裡熱量最高的一種。因美乃滋添加的油屬於Omega-6脂肪酸含量高的油品，加上糖的調和，過量攝取容易造成肥胖及發炎；再者，美乃滋是以整顆生雞蛋一起攪拌而成，所以免疫不全、嬰幼兒等族群，應避免食用。4.千島醬：過量食用易發胖千島醬是以美乃滋為基底，調和番茄醬、檸檬汁、酸黃瓜或醃菜、糖及香料製成，每湯匙約150大卡熱量，嘗起來有濃郁甜美的口感，常用在沙拉或三明治，但因千島醬也是用沙拉油，過量食用容易造成身體發炎，且讓人發胖。5.優格醬：低脂又補鈣優格醬屬於較健康的沙拉醬，是以優格、檸檬汁、蒔蘿或薄荷、鹽組成，每湯匙約45大卡。其特點是健康、低脂，鈣含量豐富，適用於各類沙拉。6.胡麻醬：熱量高，吃多易上火胡麻醬是白芝麻放入乾鍋慢炒成金黃色，研磨成粉末，再加入香油調味，通常還會加入花生醬、醬油、醋，甚至是蛋黃，讓味道更為豐富。因為白芝麻是油脂類，所以熱量並不低，每湯匙約含150至200大卡的熱量。另外，因為胡麻醬是使用炒到焦香的白芝麻及花生製成，過量食用容易上火。7.和風醬：熱量最低但較鹹和風醬是酸跟甜味的百搭醬汁，以日式醬油為主體，加入醋、味醂調製而成。它的變化多元，可以輔以芝麻、柚子、檸檬、海苔、蒜末等搭配，不僅用在生菜沙拉，許多涼拌菜、熟食燒肉等也會搭配和風醬使用。雖然和風醬熱量相當低，每湯匙不到10大卡，但要注意它比較鹹，鈉含量偏高，建議最好是沾食，不要直接用淋的，以免吃得太鹹。高鈣低脂沙拉醬圖／陳詩婷提供DIY高鈣低脂沙拉醬食材：1顆半熟蛋、檸檬汁10cc、無糖優格1杯、橄欖油1湯匙、黑胡椒跟鹽巴適量作法：1.開水滾後關掉火，將蛋放進去悶約7分鐘，可以得到1顆半熟蛋。2.半熟蛋及全部食材用調理機攪拌，拌勻即成。營養分析：此道沙拉醬結合優格醬與油醋醬，既能補鈣，又能增加單元不飽和脂肪酸的攝取，有助降低心血管疾病的風險。

NBA／泰托姆傷退綠衫軍氣氛低迷馬祖拉：狀況令人擔憂

東區季後賽第二輪第四戰，系列賽處於落後劣勢的塞爾蒂克隊，今天作客尼克隊主場的比賽中，球隊一哥泰托姆（JaysonTatum）卻在第四節剩下2分多鐘時，發生右腿無碰撞受傷的狀況，總教練馬祖拉（JoeMazzulla）賽後表示，泰托姆過去受傷後都會自行起身，但今天卻沒有辦法，讓他覺得相當難受。泰托姆對尼克之戰火力全開，轟下42分外帶8籃板、4抄截、2阻攻，不過在比賽剩下2分多鐘時，他在一次進攻爭球過程中發生無碰撞右腳踝受傷的狀況，痛苦抱著右腳踝在地上打轉，最終更是坐上輪椅回到休息室。塞爾蒂克最終以8分差距吞下敗仗，系列賽也以1：3讓尼克搶先聽牌，馬祖拉坦言，泰托姆的狀況確實讓人擔憂，「他過去受傷後總是會立刻起身，但這次沒有，這讓人看了相當難受與擔心。」根據塞爾蒂克隨隊記者透露，今天賽後休息室氣氛異常低迷與安靜，馬祖拉說：「顯然，大家都會關心他的傷勢，這是雙向的關係，我們都很擔心他的近康和處境，回到波士頓後必須做好面對第五場比賽的準備。」塞爾蒂克中鋒霍福特（AlHorford）說：「今天輸了就輸了，但我更擔心泰托姆的傷勢問題，我只想告訴他，我就在他身邊，這就是我目前最優先思考的事情。考慮到我平時對他的關心，以及他對我們和整個波士頓的意義，這很令人擔憂，接下來對我們來說會非常艱難，對他來說也是。」JaysonTatumwasinjuredonthisplayrighthere.Withthatstepbackontherightandhisreactionthefearwouldbeforan-AchillesTearLet’shopethevideoliespic.twitter.com/xCDoneZ8us—Dr.EvanJeffries,DPT(@GameInjuryDoc)2025年5月13日JaysonTatumwasemotionalafterhisinjury💔Hopehe'sokay🙏pic.twitter.com/kZvZByjeVn—BleacherReport(@BleacherReport)2025年5月13日⚾️統一獅的傳奇故事×台南棒球場的記憶▪《獅吼台南棒球訂製書》全收錄｜填問卷享$100優惠！《誰是NBA季後賽預測王》▪每一輪均可預測球衣、公仔、AppleWatch等你拿🔥🔥🔥

藍立院黨團告發罷團灌水達九成陳玉珍：檢調有偵辦嗎

立委陳玉珍委員今代表黨中央及國民黨立院黨團，至台北第地檢署告發多個罷免藍委團體涉偽造文書及個人資料保護法，陳直指，王鴻薇、李彥秀、羅致強、徐巧芯、賴士葆、洪孟楷等立委罷免案「抄寫第一階段提議人為第二階段連署人比例」均高達90％，質疑是「灌水」中選會有依職權告發嗎？檢調有偵辦嗎？陳玉珍說，罷免綠委相關連署案件涉偽造案件，遭大約談、大搜索、大羈押、大起訴，上次她到北檢告發案件是今年3月24日，迄今檢調單位看起來沒有任何調查，6月20日中選會審定哪些委員通過第三階段，7月26日要罷免投票。陳玉珍指出，中選會提出各式各樣不合格樣態，其中最多的是「抄寫第一階段提議人為第二階段連署人比例」每一位委員都有「重複灌水」，讓送件數達標，比例均高達8、9成，其中罷免王鴻薇、李彥秀、羅致強、徐巧芯、賴士葆、洪孟楷等人的提議書，均超過90％。陳玉珍直指，第二，立委游顥、丁學忠、傅崐萁、黃建賓，的罷免案均有死亡連署，中選會有無依照職權告發？檢調單位有無相關動作，還是當罷免選舉結束才動罪，對藍、綠完全做不同手段？第三，中選會認定有偽造情事，最多屬罷免立委丁學忠案有298件偽造，中選會有無依職權告發？陳玉珍表示，還是對司法有期待，還是相信司法公正，但近期關於罷免綠委案件，什麼時候都要抓，一定要約談、搜索、羈押，起訴了也不放人，罷免國民黨委員部分檢調辦不辦？立委陳玉珍委員今代表黨中央及國民黨立院黨團，至台北第地檢署告發多個罷免藍委團體涉偽造文書及個人資料保護法。記者蘇健忠／攝影立委陳玉珍委員今代表黨中央及國民黨立院黨團，至台北第地檢署告發多個罷免藍委團體涉偽造文書及個人資料保護法。記者蘇健忠／攝影立委陳玉珍委員今代表黨中央及國民黨立院黨團，至台北第地檢署告發多個罷免藍委團體涉偽造文書及個人資料保護法。記者蘇健忠／攝影