2012年04月23日  【戴安瑋、陳家齊╱綜合報導】

美國星巴克賣的草莓星冰樂含胭脂蟲色素。資料照片

美星巴克停用胭脂蟲色素

星冰樂改用茄紅素 台原本就未用

美國星巴克販售的草莓星冰樂飲料，因採用胭脂蟲製成的染料色素，遭素食團體串聯抗議。美國星巴克上周從善如流，宣布將改用植物性色素，使素食者免於誤食動物屍體的恐懼。台灣統一星巴克則表示，台灣配方和美國不同，素食者可安心食用。

星巴克美國區總裁布羅斯上周宣布：「我們讓顧客期待落空，非常抱歉。我們將改變相關產品的配方，確保符合最高標準。」布羅斯表示，用在草莓星冰樂等飲品與糕點的胭脂蟲色素，將改用蕃茄萃取的茄紅素代替。

「不想吃到蟲屍」

據外電報導，胭脂蟲涵蓋多種小甲蟲，這些甲蟲的雌蟲含有胭脂紅酸，乾燥磨碎後可製成食用色素，人類已使用好幾百年，是相當安全的天然色素。

但一名吃素的咖啡師上月發現胭脂蟲色素出現在草莓星冰樂後，把訊息貼上網，引發抗議聲浪，許多素食者表示不想吃到蟲屍。

素食者放心食用

統一星巴克昨表示，亞太地區的草莓口味星冰樂配方與美國不同，後天將推出的「豆漿草莓奶霜星冰樂」，售價一百二十元至一百六十元不等，是以豆漿為基底，並未使用胭脂蟲，素食者可食用，消費者不需疑慮，但無法透露是添加人工色素或其他色素。

台北市立動物園昆蟲館長吳怡欣表示，胭脂蟲紅素是由胭脂蟲雌蟲提煉而成的天然色素，全球年產量約三百公噸，大部分應用於化妝品，也會被用於加工肉品、果醬、蜜餞等。

胭脂蟲為人類常用的天然色素來源。資料照片

「希望沒有說謊」

長期吃素的民眾吳雯娟說：「草莓星冰樂居然是用胭脂蟲保持鮮紅，太可怕了，以後再也不敢喝了。」民眾楊芷嘉也說：「台灣統一星巴克說沒用胭脂蟲，希望沒有說謊，否則又要傷了一堆修行者的心。」

胭脂蟲小檔案

◎學名：Dactylopius coccus

◎體型：約0.5公分長

◎特徵：呈扁平卵型，寄生於仙人掌，以其刺吸式的口器取食仙人掌汁液。

◎用途：胭脂蟲紅素是重要的紅色色素來源，由胭脂蟲雌蟲提煉而成，為天然色素，主要產於秘魯，全球年產量約為300公噸，大多被用於化妝品，也用於加工肉品、果醬等。

◎分布：南美洲和墨西哥

資料來源：台北市立動物園