食物是一種緣分，

遇見好食物更是一種美好的緣分。

好一段時間對食物失去撰寫的熱情，

今天終於在一碗再熟悉不過的鍋燒麵裡揪到一條快樂的線索。

選在農曆七月十五夜裡的放空單車短程行旅，

竟在平日美食林立的鹽埕區每每碰壁，

因為普渡日都沒營業，

還真是非常三條線，

在最後一線希望的阿進切仔麵也沒著落時，

猛然發現一種熟悉的鍋燒麵釜，

散發著銀白色光芒的鍋釜讓我們立即下了腳踏車，

就吃它吧!

光看食器就超有美食的FU~

點了店家稱為炸麵的意麵，

看著老闆娘特別熬煮的柴魚高湯舀入鍋釜中時，

就回想起窮學生的年代，

一碗滿料的鍋燒麵是多麼幸福的滋味。

更何況這如琥珀色般濃郁的柴魚高湯底，

硬是從胃裡叫我發出微笑。

標準的鍋燒麵就是要有一個木質底座，

然後有魚板和偷偷藏在面下方的料，

最後灑上香而不辣的辣椒粉，

完全到位的配備，

讓美食回憶更加完整飄香。

不過現在的我更加幸福的是有能力再來點切料，

讓美食記憶再次延伸，

簡單的切小捲和豬皮，

生鮮甜美的口感和鍋燒的味道很"媚趣"。

品嚐簡單的食物，

能有更多的感動是來自老闆娘最後那聲親切到如自家長輩般的溫暖，

讓我忍不住回應感謝她把麵煮的那麼好吃，

尤其是柴魚高湯的馨香氣息，

挺著脹飽的肚皮都想冒險把它"乾"了。

高雄美食~瀨南街鍋燒炸麵(意麵)/拉麵

高雄市鹽埕區瀨南街137號