不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林哥斯大黎加咖啡推薦品牌以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可企業咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而桃園單品咖啡試喝心得且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，嘉義阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　彰化阿拉比卡咖啡新年送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投知名咖啡中秋送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

我的老家在會寧漢岔一個小山溝里。村子不大，住著30戶人家。山就像魚骨一樣，一條條余脈延伸至溝底。我家就住在一條余脈向陽的小山灣里，宅子建在快到落尾的地方，坐北向南。屋后有個小山包，村里人把它叫咀巴子。 老屋始建于1963年，是父親19歲時一點一點建起來的。我記事時，老屋只是三眼土窯洞。那個年代，老百姓的日子過得很緊巴，到我十多歲時還是吃了上頓沒下頓，酸菜面團、谷糠榆錢、紅薯干、蘿卜絲……能填飽肚子就算是不錯了。喝的是集流在水窖或是澇池里的雨水，由于十年九旱，雨水很金貴。一件衣服哥哥穿完妹妹穿、妹妹穿完弟弟穿，摞著三四層補丁。男人、小孩夏天都光著腳丫子，冬天也很少穿襪子。走遠路就騎驢、騎馬，有的老人一輩子也沒見過自行車，更沒見過汽車。 村里的孩子都是土生土長，住的是土窯，睡的是土炕，玩的是泥巴，在我們的記憶里沒有變形金剛、沒有葫蘆娃，屬于我們的只有腳底下隨便就能抓一把的泥土。然而少年不知愁滋味，小伙伴們無憂無慮，喂豬、放羊、鏟柴，三三兩兩聚到一起踢毽子、跳方兒、抓五子、掏鳥窩、玩老虎抓雞，從不知道世上還有“痛苦”二字。 到了上學的年齡，我被父親牽著手怯生生地來到學校，一位女老師把我領進教室，安排坐在一條用紙漿做成的凳子上。腦袋還是懵懵的，就被灌輸進一個個數字，一個個拼音——我已是一個學生了！于是，每天清晨，母親喚醒睡夢中的我，往書包里塞上半個豌豆面酸菜團，催我去上學。我睡眼朦朧地走出家門，身后便響起母親站在咀巴子上的一長串叮嚀：“聽老師的話，不要貪玩，不要和同學打架，放學了就趕快回家……”冬去春來，年復一年，母親的身影總是出現在咀巴子上，早上目送我上學，傍晚盼著我歸來，叮嚀的話也經久不變。 那個年月，家家戶戶都在莊前屋后栽樹，大多是楊樹和榆樹，為的是樹長大了當椽檁建房子。父親還從舅舅家挖來三棵杏樹栽在大門口的南墻邊，想讓孩子們吃上杏子。到上世紀70年代末，一棵棵楊樹長大了，父親就張羅著蓋房子。沒錢買磚，壘墻就用結實的土塊，鄉里人叫“基子”，就是把濕土裝進木制的模具“基圈子”里，然后夯實成方方正正的“基子”。父親在咀巴子上挖好了一堆土，在土堆中間挖個坑，再從窖里挑來水倒在坑里，泡上一上午，干土就變成了濕土。打“基子”可是個技術活，需要“三锨九礎子，二十四個腳底子”，就是在“基圈子”里裝上三鐵锨土，再踩上二十四腳，最后用礎子（用石頭做成的夯具）夯實，一塊“基子”才算成了。“基子”風干后就可以用來砌墻了，一間房子的墻大概需要三五千塊“基子”。砌墻的時候，村里老老少少都會來義務幫工，民風淳樸的山村沒人計較工錢。把墻砌起來，就開始上梁、掛椽、壓蓋，房梁纏上一條紅布帶，三四個人一吆喝就被架上了墻。房梁、椽子都用自家栽的楊樹，農村人就圖個簡單實用。 我的小學和中學都是在農村讀的，上課之余，經常背著背篼積肥、去生產隊收割糧食，也去農業學大寨修梯田的生產現場慰問演出。高中畢業，好不容易拿到了老師送到咀巴子上的錄取通知書，可打開一看是個中專，心里一下子從頭涼到了腳。 老師和村里人都說，不管咋樣，畢業了就會有一口公家的飯吃。去吧，這是咱們莊稼人跳出農門的唯一出路啊！知足的父母客氣地接受著眾人羨慕的眼神和夸贊的語言，滿心地喜悅躍上眉梢。昏暗的煤油燈下，父母盤算著如何打發我去省城讀書，而我平生第一次感到心里糾結…… 到了開學的日子，我裝上媽媽特意準備防暈車的四個煮雞蛋，換上鄰居趙裁縫縫制的略顯寬大的灰色中山裝，穿上母親趕做的千層底布鞋，背起書包、提上行李走出了家門。 咀巴子上已經聚了好多人，都是村子里為我送行的叔叔、嬸嬸，父母送我到咀巴子上，沒有過多地嘮叨，一句“到學校了給家里寫封信”還沒說完，眼眶里已是噙滿了淚水。叔叔、嬸嬸們愛憐的目光在我身上一遍又一遍地掃過，眼神里訴說著關心與疼愛。我向鄉鄰、親戚們匆匆道別，再看看二位老人，轉身就走，倔犟地連一次頭也沒回。 生活一下子突然從繃緊了弦的農村高中轉到相對松散、單調的省城中專，一切對于我來說都是那么新奇。高高的樓房，寬闊的街道，擁擠的行人，敞亮的店面，還有琳瑯滿目的商品，讓我眼花繚亂、目不暇接，有時竟然會分不清東西南北！山里娃的打扮，在絢麗繽紛的校園里格外扎眼，加上一口的方言，顯得既土氣，又寒顫，心生自卑在所難免。于是我每天除了上課，就只能把自己埋在圖書館不顯眼的旮旯里。貧寒的家境決定了我不能亂花一分錢，全部的支出必須嚴格控制在每月17元助學金的標準之內，在校的一日三餐不是洋芋絲、便是“老三片”，一碗五毛錢的牛肉面與我無緣。即使這樣，我也是很知足了。因為這比家里的生活標準高多了，我至少每天可以吃上白面饅頭，以及在農村從未見過的玉米發糕。 回家幾乎成了一種奢望。由于學習任務緊，加之沒有路費盤纏，每年也只能是寒暑假各回一趟，腦海里時常浮現著父母在咀巴子上等待我歸來的身影；而每每快到放假的時候，我則迫不及待地想踏上回家的路。畢業的時候，想起父母倚門望歸的身影，心里有些酸楚，父母在，不遠游，天下父母誰不希望子女在身邊？ 于是我來到了家鄉的小縣城工作，三年后攜妻帶女調往平川區謀生。雖然我拿著工資，母親還是給我納千層底、做布鞋，從未間斷。為避免老人牽掛，每逢節假日我總會帶著家人去老家看看；而母親總會坐在咀巴子上遠遠地瞅著等我回來。母親的眼睛很尖，老遠一眼就能認出我，而且從來沒有錯過。母親說：你是誰養大的，怎么可能會認錯呢！ 如今我已年過半百，父親也已去了那遙遠的地方。每回老家，總會有許多小朋友圍攏過來問，你是誰？我只能笑而不答，給他們使一個鬼臉。國家富強了，小山村也發生著天翻地覆的巨變，但在我心靈深處永遠不變的，卻是老屋后咀巴子上那道亮麗的風景…… >>>更多美文：生活隨筆

牧場一般要在九月以后屠牛。春天牛太瘦、夏天的牛肉又不健康，一年到頭就盼著秋天到來，今年我盼的可不只是本年度的第一頓牦牛肉大餐。新家的后院有一大畝菜園，主人家種了紅辣椒，從幼苗剛剛冒出地面的時候我就一直幻想著鋪滿整個園子的紅，鼻息之間漸漸地流竄著泡辣椒的香味，當它們披著綠色外衣的時候，我已經開始準備泡菜壇子和老鹽水。泡椒、牛肉，天生一對美味的組合。今年的第一頓牛肉歷經千辛萬苦才來到我的案頭，前段時間暴雨阻斷了交通，我專門托人在康定買了一些排骨和瘦肉，為了保證新鮮那人繞了整整一天遠道方才到達丹巴。如此不易我又豈會不懂得珍惜呢？當天晚上，紅燒了一大盤牦牛排骨解了解饞。 那天一大筐紅辣椒擺在面前的時候，一個個像是跳躍著的鮮艷音符，有著說不出的喜慶。老鹽水早已經釀成，就等這些可愛的家伙入壇了。 一年到頭的期盼總算開始著手實現，又怎能讓人不覺得欣慰呢？封壇以后至少得等一個月，徹底被老鹽水給浸透，辣椒更加水潤，辣味不打折扣，還透著陣陣酸勁，光是想象已經垂涎三尺。從現在起，我和珍藏在冰箱里的牛肉一起等待泡椒成熟時。 所處的地域決定牛肉作為主要肉食，只是為了填飽肚子而已，至于我們一家和牛肉深厚的情感呢？那是我爸爸一手培養出來的。他是那種很會過日子的人，繁忙的公務也不影響他安排家庭生活。那時候我們三姐妹都在上學，我爸一個人的工資得養活一個五口之家壓力可想而知，他總說穿的和用的將就著就行，孩子們正是長身體的時候可不能虧了。一個大院里，我家的經濟最窘迫，伙食卻是開得最好。我爸說每種食材都有它獨特的價值和味道，但凡肯動腦筋必定能夠物盡其用，還不用多花錢。比方說去市場牛肉檔就從來不買排骨和瘦肉，而是挑剔完肉的龍骨回家，十元錢能買小半頭牛的骨頭，一個星期的伙食也就不用操心了。頭天晚上老爸將骨頭洗干干凈凈放在爐子上，半夜三點，他趁著上廁所的時間把火打開，小火慢燉，七點起床，浮著油沫的骨頭湯新鮮出爐，就著大餅可真是美味。關鍵是寒冷的冬天的清晨，一碗熱騰騰的骨頭湯下肚，頓時渾身充滿熱量。燉熟的龍骨上其實有不少肉，中午、下午，爸爸換著花樣在肉湯里煮些蔬菜，滿院子香味，引得不少鄰居來我家蹭飯，飯桌上哄搶的人一多，菜自然更有味道，何況我爸的廚藝還不是一般的好。 有人說鼻子的記憶力是最強的，我相信。回想起在家的時候，首先便是縈繞在鼻尖的龍骨湯濃郁的香味。我的鼻子甚至記得童年時期吃過的石巴魚，跟爸爸媽媽生活之前，我一直住在爺爺家里，他在鄉下小鎮上經營著一家百貨商店，春夏十分，河里多得是野生石巴魚，它們的個頭不大，肉質非常非常細嫩，現在，活魚在市場里都得賣上兩三百一斤。小鎮上的人們樂于用新鮮魚到爺爺的商店里換取一些生活用品，因此每天晚上，必然有十來條魚在我家廚房等著被烹飪，好東西的本質是即使每天吃也不會覺得厭煩，反而越吃越有味。爺爺的強項是紅燒石巴魚，一煮一大鍋，隨手拈來一只，一手捏頭，一手拿尾，從頭至尾從齒間滑過，出口只剩下了一根骨頭，一團嫩肉還在舌尖翻滾。 讓各位見笑了，每天哭著喊著減肥的我無疑是虛偽的，一個連希望和回憶盡是美食的人能夠瘦得下來才是天大的稀罕事。“真幸福啊，能看見這么多美麗的花。”我的一個朋友說的。幸福本來是件單純的事情。套用他這句。“真幸福啊，一個月后就有得泡椒牛肉吃。真幸福啊，我的鼻子始終記得那么多豐富的味道。” >>>更多美文：心情隨筆

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