魷魚、中卷、花枝、軟絲？動畫教你懂-udn買東西
2015/06/30 11:47
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常常分不清花枝、透抽、軟絲、魷魚嗎？ 這些長得很像的海洋生物還有一堆別名， 常讓人一個頭兩個大，只想通通吃下肚！ 45秒動畫，看完讓你不再分不清！
以上這類頭足類生物吃來口感相似，富有咬勁且帶有海鮮氣息，深得大家喜愛。除了好吃外，牠們擁有豐富牛磺酸、蛋白質及不飽和脂肪酸等，並可減少膽固醇、熱量及脂肪含量低，適合下酒和怕胖的朋友。不過，牠們的內臟有較多膽固醇，且和其他海鮮類一樣，普林較高；屬於寒性且不好消化，腸胃不好者要注意別吃太多。
現在就能帶著這些小技巧，去市場尋找好吃的頭足類囉! 別忘了選購時，應注意外觀需飽滿有彈性、觸摸時不易脫皮掉色，才是新鮮好吃的美味海鮮喔。
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