除了自助餐檯上的菜色「有故事」,〈Wok on the Park〉菜單上有些主菜也內蘊歷史風華,味貫古今、讓人會心。
〈葡式燒汁厚切屏東縣內埔鄉身分證借款松阪豚〉是以澳門的葡式醬汁作為乾煎厚切松阪豬肉的沾醬,松阪豬肉料理前先醃過,葡式醬汁內有黑胡椒和咖哩椰奶香,風味口感均佳。新北市金山區身份證貸款
地址︰高雄市新興區中山一路4號連江縣北竿鄉身份證貸款
菜名「假鬼假怪」的〈金銀玉簪阿拉斯加帝王長腳蟹〉,菜餚的形色像擺在「當代美術館」裡展示的作品,層層堆疊、有紅有綠,最底層是用菠菜泥和雞湯烹製的「雞湯翡翠」,中層則是松露義大利麵,麵上則插著用金銀蒜由蒸製的阿拉斯加帝王蟹腳肉,這樣的組合其實頗唐突,卻是廚師的「潮創意」。
〈桂圓南瓜糯米粥〉嘉義縣中埔鄉身分證借款>宜蘭縣蘇澳鎮證件借錢也是古早味,這粥用糯米加了桂園與南瓜熬煮,號並用蔗糖和高粱酒提味,上菜時還另外附桃園市復興區身分證借款>雲林縣斗南鎮身分證借款了「發財餅」,吃了好兆頭呢。
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工商時報【姚舜】
昨(16)日正式開幕的高雄第一家國際「潮」牌飯店─〈高雄中央公園英迪格酒店〉,不僅館內客房與公共區域以高雄獨有港都文化為裝潢設計主軸,傳遞趣味旅宿體驗,館內的半自助全日餐廳〈Wok on the Park〉,亦在飯店行政主廚Daisy張雅婷和餐廳主廚James蔡弘仁巧根據飯店以「鄰里」為概念的定位,設計了許多「跨界玩味」的主菜,東西方交融、古今「燴」集,讓食客品味新趣,也呼應了 hOtel INDIGO什麼都要「潮」的品牌文化。
〈避風塘四季軟兜蟹〉是將粵菜的〈屏東縣麟洛鄉身份證借錢避風塘炒蟹〉與〈酥炸軟殼蟹〉兩種菜餚的作法結合,蒜片被玉米片取代,菜名中有「四季」,是因炒蟹時加了四季豆,吃食時可以像吃零嘴一樣,在玉米片上放著蒜酥和四季豆一起入口。
〈Wok on the Park〉菜單上的〈桂圓松阪麻油薑椪餅〉,就是一道「新古菜」。廚師把椪餅挖空,填入麻油炒薑片和炒蛋與松阪豬肉片,上菜時盤中一顆圓圓滾滾的椪餅,用西方刀叉享用此台灣古早味,是有趣的吃食體驗,新竹縣尖石鄉身份證借款也讓曾經吃過椪餅的朋友喚起兒時記憶。
例如「椪餅」,這本是台灣南部非常傳統的常民臺北市文山區證件借錢點心,味道可甜可鹹,是五、六年級生成長記憶中的兒時味。在南部,有些人家會將用麻油炒南投縣鹿谷鄉身份證貸款過的薑、蛋,放到椪餅中,當做養生滋補的餐點,或是當「月子餐」讓正在做月子的家人享用。
INDEX
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〈Wok on the Park〉是一個Semi-Buffet半自助餐廳,客人選好座位、點了主菜彰化縣北斗鎮身分證借款新竹市東區身分證借錢彰化縣線西鄉證件借錢,可以到自助餐檯區隨意取食。以「島」形設計的自助餐檯上,不僅有各式東西方菜餚,更會出現高雄在也街邊小吃,這是雲林縣口湖鄉身分證借錢高雄英迪格酒店欲藉食物「接地氣」,讓客人以口舌探索飯店在地「鄰里故事」的用心,也是餐廳的特色賣點。
電話︰07-2721888
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