充分利用老字號旅館的傳統和味道的“特殊感覺”

　“大江戶溫泉物語仙台秋保溫泉岩沼屋”（宮城縣仙台市太白區）於2020年11月開始運營這種大江戶溫泉物語。岩沼屋創業於1625年，是歷史悠久的老字號旅館。作為以1995年新建的新館為主體的3棟建築為主的大型設施，設有宴會廳、酒吧、卡拉OK等設施，過去有許多團體客人前來。用本文的表述，可以說是所謂的大型旅遊住宿設施，但在2020年8月，該業務轉移到大江戶溫泉物語酒店及度假村，並在裝修後更名。我立即去面試，但當我到達時，我注意到了一些意想不到的事情。說到大江戶溫泉物語，標誌性的標誌被放置在顯眼的位置，但岩沼屋根本沒有。品牌形像對於大江戶溫泉物語來說也有點令人驚訝，這是吸引顧客的關鍵，但它似乎也表明了“與大江戶溫泉物語迄今為止的設施有明顯區別”的意圖。另外，給我留下深刻印象的第一印像是工作人員的問候很周到。據說在開業時如何確保優秀的員工是住宿行業的問題，但岩沼屋的員工似乎對此習以為常。當我問總經理山田洋一先生時，“在前岩沼屋員工中，大約 70% 將繼續受僱於大江戶溫泉物語，將最大限度地提高對岩沼屋有感情的員工的知識和經驗。我最大限度地利用它。” 當然，大江戶溫泉物語也有全公司的品牌標準，包括問候語。但是，岩沼屋是當地的老字號旅館，更名後有著成熟的待客之心的工作人員繼續工作，給人一種無法想像為全國連鎖品牌的特殊感覺。

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