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2016/05/18 23:51

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官員表示，今年首季國內餐飲營收達1,110億元，創歷年單季新高，預估在展店、創造新品牌，加上進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率

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的影響下，全年餐飲業營業額可望突破4,300億元，再刷新歷史紀錄。

經濟部昨天公布最新產業簡訊統計，近年國人休閒旅遊盛行、來台觀光人數屢創新高，國內餐飲業除了延續美食基本要求外，亦透過品牌化、連鎖化、服務流程標準化與資訊化等模式，開拓不同層次的消費客層。國內餐飲業營收自2013年突破4,000億元大關後，去年為4,241億元，其中餐館業占85%，飲料店業占11%。

官員提到，由於百貨商圈具高度集客效應，加上台灣美食文化與異國料理盛行，百貨公司美食街之餐飲收入占整家百貨營收總額比重高達18.9%，約有600億元規模，為觀光飯店及旅館之餐飲收入的2.3倍，不容小覷。

經濟部最新統計，國內餐

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飲業今年第1季營收高達1,110億元，創歷年單季新高、年增3.1%，已連續28季正成長。經濟部預估，外食族加

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上旅遊觀光商機，激勵業者展店，全年餐飲

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業營收以突破4,300億元為目標，再創歷史新紀錄。多，「進口」占24.2%，「食品工廠」占24.1%。

很多國際觀光客對台灣印象就是「小吃、美食天堂」，官員表示，國內餐飲業因競爭激烈、進入門檻低，統計顯示，6成7業者全年無休，配合節（假）日採取不定期店休者占15.8%，周休2日者僅占8.1%，且逾4成業者經營時間為8~12小時，成為血汗產業之一。

中國時報【劉靜瑀╱台北報導】

百貨美食街營業額超

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經濟部分析，餐飲業具明顯且規律之淡旺季，旺季主要集中在農曆尾牙至元宵節、五月母親節、暑假及年終耶誕，其餘各月波動幅度較不明顯。

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若按餐飲業商品進貨的來源觀察，餐館業主要以「食品工廠」占40.4%最多，「批發、零售商」占27.3%，「進口」占15%，「果菜市場」占10%；飲料店業以「連鎖加盟公司」占28.8%最多，「進口」占24.2%，「食品工廠」占24.1%。