匈牙利牛肉燴飯 2~3人份

燴飯材料:

牛腩300g、奶油1大匙、胡蘿蔔250g(約一條中等大小)、馬鈴薯200g(約兩顆)、洋蔥半個、紅酒醋1/4杯、水3~5杯、匈牙利辣椒粉適量、月桂葉一片

蕃茄醬1大匙、鹽.味精.黑胡椒少許

奶油飯材料:

奶油1大匙、蒜片少許、洋蔥碎1大匙、白米一杯、水一杯半至兩杯、月桂葉半片

作法:

1.把洋蔥和胡蘿蔔、馬鈴薯牛腩切成塊狀，把其中
  一部份的洋蔥切碎。

2.把奶油放入深鍋內，以中火炒溶，再倒入切塊的
  牛腩炒至變色，再倒入胡蘿蔔和馬鈴薯。

3.倒入一杯水，和紅酒醋、蕃茄醬和月桂葉、匈牙
  利辣椒粉。

4.重覆的煮，一但水收乾，就再加水，至食材全部
  軟爛。

5.奶油飯部份:把奶油放入平底鍋裡，炒入蒜片、洋
  蔥碎、月桂葉，炒香後加入白米，用中小火翻
  炒。

6.再加入水，燒至快乾，但留有些水份。再放入鋁
  泊紙內，蓋起烘烤15分鐘即可。

7.把燴飯部份，加入調味料。

8.奶油飯放入盤中，淋上燴飯，即可上桌。

  ps：盤子請用熱水燙過，否則食用時，很快就會冷卻了。味道滿樸實的，因為原本加的肉汁和紅酒都改成水及酒醋，口感是很軟爛、入口即化。奶油飯部份，若嫌麻煩，可用普通的白飯替代。