在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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沈從文：沉默　　讀完一堆從各處寄來的新刊物后，仿佛看完了一場連臺大戲，留下種熱鬧和寂寞混和的感覺。為一個無固定含義的名詞爭論的文章，占去刊物篇幅不少，留給我的印象卻不深。　　我沉默了兩年。這沉默顯得近于有點自棄，有點衰老。是的。古人說，“玩物喪志”，兩年來我似乎就在用某種癖好系住自己。我的癖好近于壓制性靈的碇石，鉸殘理想的剪子。需要它，我的存在才能夠貼近地面，不至于轉入虛無。我們平時見什么作家擱筆略久時，必以為“這人筆下枯窘，因為心頭業已一無所有”。我這支筆一擱下就是兩年。我并不枯窘。　　泉水潛伏在地底流動，爐火閃在灰里燃燒，我不過不曾繼續使用它到那個固有工作上罷了。一個人想證明他的存在，有兩個方法：其一從事功上由另一人承認而證明；其一從內省上由自己感覺而證明。我用的是第二種方法。我走了一條近于一般中年人生活內斂以后所走的僻路。寂寞一點，冷落一點，然而同別人一樣是“生存”。或者這種生存從別人看來叫作“落后”，那無關系。兩千年前的莊周，仿佛比當時多少人都落后一點。那些善于辯論的策士，長于殺人的將帥，人早死盡了，到如今，你和我讀《秋水》、《馬蹄》時，仿佛面前還站有那個落后的衣著敝舊，神氣落拓，面貌平常的中年人。　　我不寫作，卻在思索寫作對于我們生命的意義，以及對于這個社會明天可能產生的意義。我想起三千年來許多人，想起這些人如何使用他那一只手。有些人經過一千年或三千年，那只手還依然有力量能揪住多數人的神經或感情，屈抑它，松馳它，繃緊它，完全是一只有魔力的手。每個人都是同樣的一只手，五個指頭，尖端綴覆個淡紅色指甲，關節處有一些微渦和小皺，背面還縈繞著一點隱伏在皮膚下的青色筋絡。然而有些人的手卻似乎特有魔力。是不是我們每個人都可以把自己的手變成一只魔手？是不是只要我們愿意，就可以把自己一只手成為光榮的手？　　我知道我們的手不過是人類一顆心走向另一顆心的一道橋梁，作成這橋梁取材不一，也可以用金玉木石（建筑或雕刻），也可以用顏色線條（繪畫），也可以用看來簡單用來復雜的符號（音樂），也可以用文字，用各種不同的文字。也可以單純進取，譬如說，當你同一個青年女子在一處，相互用沉默和微笑代替語言猶有所不足時，它的小小活動就能夠使一顆心更靠近一顆心。既然是一道橋梁，借此通過的自然就貴賤不一。將軍凱旋由此通過，小販貿易也由此通過。既有人用它雕鑿大同的石窟，和闐的碧玉，也就有人用它編織蘆席，削刮小挖耳子。故宮所藏宋人的《雪山圖》、《洞天山堂》等等偉大畫幅，是用手作成的。《史記》是一個人寫的。　　《肉蒲團》也是一個人寫的。既然是一道橋梁，通過的當然有各種各色的人性，道德可以通過，罪惡也無從拒絕。只看那個人如何使用它，如何善于用心使用它。　　提起道德和罪惡，使我感到一點迷惑。我不注意我這只手是否能夠拒絕罪惡，倒是對于罪惡或道德兩個名詞想仔細把它弄清楚些。平時對于這兩個名詞顯得異常關心的人，照例卻是不甚追究這兩個名詞意義的人。我們想認識它；如制造燋餅人認識燋餅，到具體認識它的無固定性時，這兩個名詞在我們個人生活上，實已等于消滅無多意義了。文學藝術歷史總是在“言志”和“載道”意義上，人人都說藝術應當有一個道德的要求，這觀念假定容許它存在，創作最低的效果，應當是給自己與他人以把握得住共通的人性達到交流的滿足，由滿足而感覺愉快，有所啟發，形成一種向前進取的勇氣和信心。這效果的獲得，可以說是道德的。但對照時下風氣，造一點點小謠言，诪張為幻，通常認為不道德，然而倘若它也能給某種人以滿足，也間或被一些人當作“戰略運用”，看來又好象是道德的了。道德既隨人隨事而有變化，它即或與罪惡是兩個名詞，事實上就無時不可以對調或混淆。一個牧師對于道德有特殊敏感，為道德的理由，終日手持一本《圣經》，到同夫人勃谿，這勃谿且起源于兩人生理上某種缺陷時，對于他最道德的書，他不能不承認，求解決問題，倒是一本討論關于兩性心理如何調整的書。一個律師對于道德有它一定的提法，當家中孩子被沸水燙傷時，對于他最道德的書，倒是一本新舊合刊的《丹方大全》。若說道德鄰于人類向上的需要，有人需要一本《圣經》，有人需要一本《太上感應篇》，但我的一個密友，卻需要我寫一封甜蜜蜜充滿了溫情與一點輕微憂郁的來信，因為他等待著這個信，我知道！如說多數需要是道德的，事實上多數需要的卻照例是一個作家所不可能照需要而給與的。大多數偉大作品，是因為它“存在”，成為多數需要。并不是因為多數“需要”，它因之“產生”。我的手是來照需要寫一本《圣經》，或一本《太上感應篇》，還是好好的回我那個朋友一封信，很明顯的是我可以在三者之間隨意選擇。我在選擇。但當我能夠下筆時，我一定已經忘掉了道德和罪惡，也同時忘了那個多數。　　我始終不了解一(www.lz13.cn)個作者把“作品”與為“多數”連綴起來，努力使作品庸俗，雷同，無個性，無特性，卻又希望它長久存在，以為它因此就能夠長久存在，這一個觀念如何能夠成立。溪面群飛的蜻蜓夠多了，倘若有那么一匹小生物，倦于騷擾，獨自休息在一個巖石上或一片蘆葉上，這休息，且是準備看一種更有意義的振翅，這休息不十分壞。我想，沉默兩年不是一段長久的時間，若果事情能照我愿意作的作去，我還必需把這分沉默延長一點。　　這也許近于逃遁，一種對于多數騷擾的逃遁。人到底比蜻蜓不同，生活復雜得多，神經發達得多。也必然有反應，被刺激過后的反應。也必然有直覺，基于動物求生的直覺。但自然既使人腦子進化得特別大，好象就是凡事多想一想，許可人向深處走，向遠處走，向高處走。思索是人的權利，也是人其所能生存能進步的工具。什么人自愿拋棄這種權利，那是個人的自由，正如一個酒徒用劇烈酒精燃燒自己的血液，是酒徒的自由。可是如果他放下了那個生存進步的工具，以為用另外一種簡單方式可以生存，尤其是一個作者，一個企圖用手作為橋梁，通過一種理想，希望作品存在，與肉體脫離而還能獨立存在若干年，與事實似乎不合。自殺不是求生的方式，諧俗其實也不盡是求生的方式。作品能存在，仰賴讀者，然對讀者在乎啟發，不在乎媚悅。通俗作品能夠在讀者間存在的事實正多，然“通俗”與“庸俗”卻又稍稍不同。無思索的一唱百和，內容與外形的一致摹仿，不可避免必陷于庸俗。庸俗既不能增人氣力，也不能益人智慧。在行為上一個人若帶著教訓神氣向旁人說：人應當用手足同時走路，因為它合乎大多數的動物本性或習慣。說這種話的人，很少不被人當作瘋子。然而在文學創作上，類似的教訓對作家卻居然大有影響。原因簡單，就是大多數人知道要出路，不知道要腦子。隨波逐流容易見好，獨立逆風需要魄力。　　 沈從文作品_沈從文散文集 沈從文：云南看云 沈從文：友情分頁：123

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蘇雪林：當我老了的時候　　我的同學某女士常對人說，她平生最不喜接近的人物為老人，最討厭的事為衰邁，她寧愿于紅顏未謝之前，便歸黃土；不愿以將來的雞皮鶴發取憎于人，更取憎于對鏡的自己。女子本以美為第二生命，不幸我那朋友便是一個極端愛美的人。她的話乍聽似乎有點好笑，但我相信是從她靈魂深處發出的。“美人自古如名將，不許人間見白頭”，也許不是天公不許美人老，而美人自己不愿意老，女人殉美的決心，原同烈士殉國一樣悲壯啊。　　我生來不美，所以也不愛美，為怕老丑而甘心短命，這種念頭從來不曾在我腦筋里萌生過。況且年歲是學問事業的本錢，要想學問事業的成就較大，就非活得較長不可。世上那些著作等身的學者，功業彪炳的偉人，很少在三四十歲以內的。所以我不怕將來的雞皮鶴發為人所笑（至于鏡子照不照，更是我的自由），只希望多活幾歲，讓我多讀幾部奇書，多寫幾篇只可自怡悅的文章，多領略一點人生意義就行。　　但像我這樣體質，又處于這個時代，也許嘉定的霧季一來，我就會被可怕的瘴氣帶了走，也許幾天里就恰恰有一顆炸彈落在頭頂上，或一粒機關槍子從胸前穿過，我決沒有勇氣敢同命運打賭，說可以奪取“老”的錦標。然則現在何以忽然用這個題目寫文章呢？原來一則新近替某雜志寫了篇老年，有些溢出的材料，不忍拋棄，借此安插；二則人到中年，離開老也不遠了，自然而然會想到老境的種種。所以虛構空中樓閣，騙騙自己，聊作屠門之快，豈有他哉。　　形體龍鐘，精神顢頇，雖說是一般老人的生理現象，但以西洋人體格而論，六十五歲以內的老人如此，便不算正常狀態。我不老則已，老則定與自然講好“健”的條件，雖不敢希冀那一類步履如飛精神純粹的老神仙的福氣，而半死半活的可憐生命，我是不愿意接受的。　　老雖有像我那位朋友所說的可厭處，但也有它的可愛處。我以為老人最大的幸福是清閑的享受。真正的清閑，不帶一點雜質的清閑的享受。　　這里要用個譬喻來說明。當學生的人喜愛星期六下午更甚于星期日。普通學校每天都有功課，而星期六下午往往無課。六天緊張忙碌的生活，到這時突然松弛下來，就好像負重之驢卸去背上擔負而到清池邊喝口水那么暢快。況且星期六下午自一時起到臨睡前十時止，也不過九十個鐘頭，因其短促，更覺可貴，更要想法子利用。或同朋友作郊外短距離的散步，或將二小時的光陰花費于電影館溜冰場，或上街買買東西，或拜訪親朋。有家的則回家吃一頓母親特為我制備的精美晚餐，與兄弟姊妹歡敘幾天的契闊。晚餐以后的光陰也要將它消磨在愉快的談話與其他娛樂里，然后帶著甜蜜之感，上床各尋好夢。到了次日，雖說有整天的自由，但想到某先生的國文筆記未交，某先生的算學練習題未演，某先生的英文造句未做，不得不著急，于是只好埋頭用功了。懶惰的學生不愿用功，而心里牽掛這，牽掛那，也不能安靜。老年就是我們一生里的星期六。為什么呢？世界無論進化到何程度，生活總須用血和汗去換來，不過文化進步的社會，人類精力的浪費比較少些罷了，由粗的變成精的，猥賤的變成高尚的罷了。種田的打鐵的以為我們知識分子謀生不需血汗，其實文人寫稿子買米下鍋，藝術家拿他作品去換面包，教書匠長年吃粉筆灰，長年絞腦汁讀參考書編講義，無形的血汗也許比他們流得更多。生活的事哪里有容易的呢！當少壯中年辛苦奮斗之后，到老年便是休息的日子來到。少壯和中年不易得到閑暇，即偶爾得點閑暇，心里還是營營擾擾，割不斷，撥不開。惟有老了，由社會退到家庭里，換言之，就是由人生的戰場退到后方，塵俗的事，不再來煩擾我，我也不必想去想念它，便真正達到心跡雙清的境界。　　“有閑”本來要不得，本來是布爾喬亞的口氣。但不被生活重擔壓得精疲力竭的人，不知閑的快樂；不到自己體力退化而真正來不得的人，也不知閑之重要；不是想利用無多的生命從事心愛的事業——例如文人之于寫作，學者之于研究——而偏不可得的人，也不知閑的可貴。動輒罵人有閑，等自己遇著上述這些情景，也許失了再開口的勇氣呢。　　仿佛哈理孫女士曾說她愛老年，老年不但可以獲得一切的尊敬，結交個男朋友，他對你也不致懷抱戒心，社會也不致有所擬議。我讀此言，每發會心的微笑。今日中國社交雖比從前自由，但還未達到絕對公開的地步，事實上男女間友誼與戀愛，也還沒有定出嚴格分別的標準。你若結交一位異性朋友，不但社會要用一雙猜疑的眼在等候你的破綻，對方非疑你有意于他而不敢親近你。則自己誤墮情網，釀成你許多麻煩。總之，在中國像歐美社會那種異性間高尚純潔的友誼是很少的，甚至可以說完全沒有。我以為朋友只有人格學問趣味之不同，不應有性的分別。為避嫌疑而使異性朋友犧牲其砥礪切磋之樂，究竟是社會的不大方與不聰明。但社會習慣也非一時可改，我們將來若想和異性做朋友，還是借重自己年齡的保障吧。　　愛嬌是青年女郎天性，說話的聲氣，要婉轉如出谷新鶯；笑的時候，講究秋波微轉，瓠犀半露，問年齡幾乎每年都是“年方二八”。所以女作家們寫的文章，大都扭扭捏捏，不很自然。不自然是我所最引為討厭的，但也許過去的自己也曾犯了這種毛病。到老年時，說話可以隨我的便，愛怎么說就怎么說。要罵就擺出老祖母的身份嚴厲給人一頓教訓。要笑就暢快地笑，爽朗地笑，打著哈哈地笑。人家無非批評我倚老賣老，而自己卻解除了捏著腔子說話的不痛快。　　人老之后，自己不能作身體的主，免不得要有一個或兩個侍奉她的人。有兒女的使兒女侍奉，沒兒女的就使金錢侍奉。沒兒女而又沒錢，那只好硬撐著老骨頭受苦。年老人身體里每有許多病痛，如風濕，關節炎，筋骨疼痛，陰雨時便發作，往往通宵達旦不能睡眠。血脈循環滯緩，按摩成了老人最大的需要。聽說我的祖母自三十多歲起，便整天躺在床上，要我母親替她捶背，拍膝，捻脊筋。白晝幾百遍，夜晚又幾百遍。我姊妹長大后，代替母親當了這個差使，大姊是個老實女孩，寧可讓祖母丫頭水仙菊花什么的，打扮得妖妖氣氣，出去同男仆們廝混，而自己則無日無夜替祖母服勞。我也老實，但有些野。我小時最愛畫馬，常常偷大人的紙筆來畫，或在墻上亂涂亂抹。我替祖母按摩時，便在祖母身上畫馬，幾拳頭拍成一個馬頭，幾拳頭拍成一根馬尾，又幾拳頭拍成馬的四蹄。本來拍背，會拍到頸上去，本來捶膝，會捶到腰上去，所以祖母最厭我，因此也就豁免我這項苦差。我現在還沒有老，但白晝勞碌筋骨或用了腦力以后，第二天醒在床上，便渾身酸痛，發脹。很希望有人能替我捶捶拍拍，以便舒暢血脈。想到白樂天的“一婢按我腰，一婢捶我股”，對于此公的老福，頗有心向往之之感。朋友某女士年齡同我差不多，也有了我現在的生理現象，她為對付現在及將來，曾多方設法弄了個小使女，但后來究竟不堪種種淘氣，仍舊送還其家。她說老年圖舒服，不如養個孝順兒女的好，所以她后悔沒有結婚。　　聽說中國是個善于養老的國家，圣經賢傳累累數千萬言，大旨只教你一個“孝”字。我不敢輕視那些教訓，但不能不承認它是一部“老人法典”，是老人根據自私自利的心理制定的。照內則及其他事親的規矩，如昏定、晨省、冬溫、夏清、出必告、反必面、父母在不敢遠游那一套，或扶持搔抑，倒痰盂，滌溺器……兒女簡直成了父母的奴隸。奴隸制度雖不人道，而實為人生安適和幸福所不可無。游牧民族的階級只有主奴兩層。前清的大官，洗面穿衣抽煙都要“二爺”動手，而古羅馬的文明據說建筑在奴隸身上。現代文明人用機械奴隸，奴隸數目愈多，則愈足為其文明之表示。細微動物如螞蟻也有用奴的發明，奴之不可少也如是夫！但最善于用奴的還是中國人。奴隸被強力壓迫替你服務，心里總不甘伏，有機會就要反叛。否則他就背后搗你的鬼，使你慪氣無窮。至于兒子，既為自己的親骨血，有感情的維持，當然不愁他反叛，一條“孝”的軟鏈子套在他的頸脖兒上，叫他東不敢西，叫他南不敢北，叫他死也不敢不死，這樣稱心適意的奴隸哪里去訪求呢？不過叫青年人犧牲半輩子的勞力和光陰，專來伺候我這個無用老物，像我母親之于我祖母，及世俗相傳的二十四孝之所為，究竟有點說不過去。兒女受父母養育之恩，報答是天經地義，否則就不是人，但父母抱著養兒防老的舊觀念，責報于兒女，就不大應該了。有人說中國當兒女的人能照圣賢教訓行的，一萬人里也找不出一兩個，大半視為具文，敷衍個面子光就是。真正父子間濃摯的感情似乎還要到西洋家庭里去尋覓，所以你的反對豈非多此一舉？是的，這番話我自己也承認，多余的，但我平生就憎惡虛偽，與其奉行虛偽的具文，不如完全沒有的好，所以我祈禱大同世界早日實現，有設備完全的養老院讓我們去消磨暮景，遣送殘年。否則我寧可儲蓄一筆錢，到老來雇個妥當女仆招呼我。我不敢奴隸下一代國民——我的兒女，假如我有兒女的話。　　婆媳同居的制度更不近人情，不知產生多少悲劇。歐風東漸，大家庭的制度自然破壞，有人以為人心世道之憂，我卻替做媳婦的慶幸，也替做公婆的慶幸，從此再沒有蘭芝和唐氏的痛史，以及胡適先生買肉詩里的情形，不好嗎？每日兒孫繞膝，這個分給一個梨，那個分給一把棗，當然是老人莫大的樂趣，不能常得，也算了。養一只好看的小貓，它向你迷嗚迷嗚地叫，同小嘴嬌滴滴喚“奶奶”似乎有同樣的悅耳；當你的手摩撫著它的背毛時，它就咕嚕咕嚕打呼，表示滿腔的感恩和熱愛，也夠動人愛憐。況且畜生們只須你喂養它，便依依不去，從不會嫌憎你的喋喋多言，也不會討厭你那滿臉皺紋的老丑的。　　人應該在老得不能動彈之前死掉。中國雖說是個講究養老的國家，其實對于老人常懷迫害之意。原壤老而不死，干孔子甚事，孔子要拿起手杖來敲他的腳骨，并罵他為“賊”。書傳告訴我們，有將老人供進雞窩的，有送進深山餓死的。活到百歲的人，一般社會稱之為“人瑞”，而在家庭也許被視為妖怪。這里我想起幾種鄉間流傳的故事。某家有一老婆子活到九十多歲，除聾瞆龍鐘外亦無他異。一日，她的孫媳婦在廚房切肉，忽見一大黃貓躍登肉砧，搶了一塊肉就吃，孫媳以刀背猛擊之，倏然不見。俄聞祖婆在房里喊背痛，刀痕宛然，這才發現她已經成了精怪。又某村小孩多患夜驚之疾，往往不治而死。巫者說看見一老婦騎一大黑貓，手持弓箭，自窗縫飛入射小兒，所以得此病。后來發現作祟者是某家曾祖母與她形影不離的貓。村人聚議要求某家除害，某家因自己家里小兒也不平安，當然同意。于是假托壽材合成，闔家治筵慶祝，乘老祖母醉飽之際，連她的貓擁之入棺，下文我就不忍言了。宜城方面對于老而不死的婦人，有夜騎掃帚飛上天之傳說，則近于西洋女巫之風，但究竟以與貓的關系為多，也許是因為老婦多喜與貓作伴之故。我最喜養貓，身邊常有一只，我也最愛飛，希望常常能在青天碧海之間回翔自得，只恨缺乏安琪兒那雙翅膀，如果將來我的愛貓能馱著我滿天空飛，那多有趣；掃帚也行，雖然沒有巨型容克機那么威武，反正不叫你花一文錢。現在飛機票除了達官大賈有誰買得起。　　當我死的時候，我要求一個安寧靜謐的環境。像詩人徐志摩所描寫的她祖老太太臨終時那種福氣，我可絲毫不羨。誰也沒有死過，所以誰也不知死的況味。不過據我猜想，大約不苦，不但不苦，而且很甜。你瞧過臨終人的情況沒有？死前幾天里呻吟輾轉，渾身筋脈抽搐(www.lz13.cn)，似乎痛苦不堪。臨斷氣的一剎那忽然安靜了，黯然的雙眼，放射神輝，晦氣的臉色，轉成紅潤，藹然的微笑，掛于下垂的口角，普通叫這個為“回光反照”，我以為這真是一個難以索解的生理現象，安知不是生命自苦至樂，自短促至永久，自不完全投入完全的征兆？我們為什么不讓他一點靈光，從容向太虛飛去，而要以江翻海沸的哭聲來打攪他最后的清聽？而要以惡孽般牽纏不解的骨肉恩情來攀挽他永福旅途的第一步？若不信靈魂之說，認定人一死什么都完了，那么死是人的休息，永遠的休息，我們一生在死囚牢里披枷戴鎖，性靈受盡了拘攣，最后一剎那才有自在翱翔的機會，也要將它剝奪，豈非生不自由，死也不自由嗎？做人豈非太苦嗎？　　我死時，要在一間光線柔和的屋子里，瓶中有花，壁上有畫，平日不同居的親人，這時候，該來一兩個坐守榻前。傳湯送藥的人，要悄聲細語，躡著腳尖來去。親友來問候的，叫家人在外室接待，垂死的心靈，擔荷不起情誼的重量，他們是應當原諒的。靈魂早洗滌清潔了，一切也更無遺憾，就這樣讓我徐徐化去，像晨曦里一滴露水的蒸發，像春夜一朵花的萎自枝頭，像夏夜一個夢之澹然消滅其痕跡。　　空襲警報又嗚嗚地吼起來了。我摸摸自己的頭，也許今日就要和身體分家。幻想，去你的吧。讓我投下新注，同命運再賭一回看。　　 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林：中年 蘇雪林：青春分頁：123

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