綠色美食新浪潮：素食創新料理的革命性發展

在當今社會，素食已不僅僅是一種飲食選擇，而是成為了全球性的生活潮流。隨著人們對健康、環境保護和動物福利的關注日益增加，素食主義正在被越來越多的人所接受和實踐。

從醫學研究的角度來看，素食能夠降低心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險，同時有助於體重管理和健康的生活方式。

食物的來源和生產方式也對我們的環境產生著深遠的影響。轉向素食不僅有助於減少溫室氣體排放，還能節約水資源、減少土地退化和生物多樣性的喪失。

隨著素食飲食的普及，市場上出現了各式各樣的素食產品，從傳統的蔬菜、水果到創新的植物性肉類替代品，為素食者提供了更多的選擇。

這不僅僅是飲食習慣的改變，更是對健康和環境負責的一種生活態度。

在全球範圍內，人們開始重新思考和選擇食物，不僅僅是為了個人的健康，也是為了地球的未來。素食主義的興起，正展現出一個更加可持續、更加健康的世界發展方向。

素食料理面臨的挑戰

在素食料理的研發過程中，廚師和食品科學家面臨著多項挑戰。首先是口感模擬的難題 – 如何讓植物性食品在口感和外觀上與傳統肉類料理相媲美。

這需要對各種食材特性進行深入研究，並創造出新的烹飪方法和配方。其次，營養均衡也是一大挑戰。

素食料理必須包含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，以滿足人體的營養需求。最後，食材多樣性的挑戰在於如何充分利用各種植物性食材，打造出令人滿意的多樣化菜單。

這些挑戰要求廚師和研發人員持續創新，以滿足消費者的期待，推動素食料理的不斷發展。

我們的全方位素食料理代工服務幫您打造專屬的素食料理

特點一：啟發您的創意，重新演繹素食佳餚

我們深受傳統美食的啟發，致力於將其轉化為素食料理的新亮點。透過深入研究各地豐富多樣的飲食文化，我們汲取靈感，將經典菜餚重新詮釋為創新的素食版本。我們的目標不僅僅是再現傳統食譜，更是對其進行重新演繹。透過融合不同文化的烹飪手法和風味，我們打造出獨一無二且引人入勝的素食料理，讓素食者也能享受到一場跨越世界的味覺之旅。

特點二：營養與口感的完美結合

在素食料理的研發過程中，平衡營養與口感至關重要。我們專注於研究各種植物性食材的營養價值，以確保每道菜餚不僅口感出眾，同時也營養豐富。透過創新的配方和烹飪技巧，我們致力於在每一道料理中實現營養與美味的完美平衡，確保每一口食物都是對健康的極致呵護。

特點三：可持續性與食材挑選

我們一向秉持可持續發展的原則，特別在食材的選擇上格外謹慎。我們精心挑選來自有機農場和當地市場的食材，以確保最小程度對環境造成影響。這不僅包括選擇具有低碳足跡的食材，同時也支持可持續農業實踐和公平貿易產品。透過這樣的努力，我們的素食料理不僅滋養身體，更致力於地球環境的保護。

特點四：文化與健康的交融

在研發素食料理的過程中，我們特別注重融合不同文化背景下的健康理念。這意味著將傳統的藥食同源理念與現代營養學相結合，打造出既符合文化背景又促進健康的菜餚。透過這樣的融合，我們的料理不僅展現了對美食的創新，更彰顯了對全球多元飲食文化的尊重與理解。

我們可以代工的素食料理項目

泰式口味冷凍食品批發零售

專屬泰式餐點設計

我們為您帶來的不僅僅只有道地泰國經典料理，我們還可以提供泰式沙拉、泰北特色菜、泰式醬料和泰式獨特口味冰淇淋

以及為您設規劃計屬於您們泰國味餐點，像是這道以我們一公斤綠咖喱醬汁當成沾醬搭配十穀米、台灣小農生產的花椰菜、萵苣等生菜和手工丸子。

泰式酸辣湯設計符合台灣民眾口味

我們自豪地介紹我們人氣商品一公斤酸辣湯，這道是大家去泰國必點的一道湯品「冬蔭功」，是用香茅、南薑、刺芹、番茄熬製而成

加上研發長阿文主廚的調味來凸顯鮮味，呈現出一道酸與辣平衡的泰味，在每一口中都能感受到層次分明的口味和泰式獨有的味道。

無論是寒冷下雨天的溫暖慰藉，抑或是炎熱夏日的開胃湯品，這款湯品一喝都會讓您愛上。

不僅如此，我們的400g泰式酸辣海鮮湯還特別注重健康，用小麥萃取蛋白的植物肉和蒟蒻蝦，確保低脂而富含營養，適合追求健康生活方式的您。

若您有其他想開發的口味可以與我們聯繫

可協助素食料理取得認證

食品加工國際認證

我們自豪地宣布榮獲FSSC 22000證書，這是全球食品安全管理系統的國際認可標準。這份證書是對我們在食品製造和處理過程中遵循最嚴格的安全和品質管理實踐的肯定。

清真認證

為了滿足不同文化和宗教需求，我們持有HALAL清真證書。這證書保證我們的產品符合伊斯蘭教法規定的食品標準和製作方法。我們為能夠達到這一標準感到自豪，這代表著我們對消費者的尊重和承諾。

帶給您餐飲事業的素食革新

在這個日益關注健康和環保的時代，素食已成為一股不可忽視的飲食潮流。如果您是餐廳業主、食品製造商或創業家，正在尋求將素食選項融入您的業務，那麼您來對地方了。我們提供全方位的素食料理加工服務，專為您量身打造符合市場需求的高品質素食產品。

我們的服務範圍涵蓋從原料選擇、配方開發到最終產品生產的整個過程。無論您是尋求創新的素食料理配方，還是希望改良現有菜單，我們的專業團隊都能提供專業的建議和支持。我們瞭解市場趨勢，能夠根據您的特定需求設計出符合各種國際口味的素食料理，包括但不限於日式、韓式、泰式、台式、義式和法式。

我們的目標是幫助您在繁忙的餐飲市場中脫穎而出。透過我們的素食料理加工服務，您將能夠擴大您的顧客群，滿足越來越多尋求健康、可持續飲食選擇的消費者。我們承諾提供的不僅僅是食物，更是一種健康和環保的生活方式。

立即聯繫我們，開始您的素食料理加工旅程。無論您的業務規模大小，我們都期待與您攜手合作，共同為消費者帶來美味、營養、符合道德的素食選擇。讓我們一起推動餐飲業的綠色革命，為地球和未來世代做出貢獻。讓我們一起實現您的素食夢想！

代工服務說明：https://vegallies.com/vegetarian-cuisine/

泰式料理說明：https://vegallies.com/thai/

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台南素食泡菜製造加工廠推薦讓我們成為您素食料理的強大後盾！

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素食已成為時下不可忽視的飲食趨勢，這不僅是一種生活方式的選擇，更是對健康、環境和動物福利的關注。然而，要在競爭激烈的市場中脫穎而出，提供高品質的素食料理並不容易。這就是我們出現的原因！彰化素食加工推薦

我們擁有豐富的素食料理加工經驗，致力於為客戶提供最優質的代工服務。從原料選擇到最終產品交付，我們將全程協助您，確保您的素食產品品質卓越、符合市場需求。我們擁有專業的研發團隊，能夠根據您的需求提供創新的配方和菜單開發，為您的業務帶來競爭優勢。新北素食湯底批發商

透過與我們的合作，您可以專注於業務的發展和擴張，無需擔心生產和供應鏈的問題。我們的工廠設備先進，符合國際標準，保證產品的生產安全和品質穩定。我們也擁有完善的物流和配送系統，能夠及時準確地將您的產品送達目的地。員林素食醬料工廠推薦

我們的目標是成為您素食料理的強大後盾，幫助您實現商業目標，滿足消費者需求，並共同推動素食產業的發展。無論您是想擴大現有菜單，還是創建全新的素食產品線，我們都能提供專業的解決方案和支持。台南素食冷凍包加工推薦

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深藍的夜，躺在床上的我，又失眠了。 一到夜晚自己仿佛開了某一個按鈕， 頹廢。沮喪。 一瞬間，徹底忍耐不了失眠的痛了 “呯”從床上彈起來 發瘋了似的大吼，吼完之后 后勁猛然上來，劇烈的咳嗽…… 眼淚就如同決堤的大壩，涌了出來…… “想爸爸，想媽媽，恐懼，孤獨，想姐姐……” 我想家了 我想回家 >>>更多美文：傷感

草原秋色美 文/史虎平 出岷縣界，進入卓尼，山驟然變綠，初秋的燥熱瞬間被撲面而來的綠色蘊藏的涼意驅散。 一座座高山如同扎根草原的綠色巨人，紋絲不動，用它們高貴的頭托住藍天。潔白的云朵落在山頂，如同藍天獎賞給高山圣潔的帽子。還有那些從天而降的如絮如煙的白云，如輕紗般，暫時還會遮住山的真容。 有白塔在山頂聳立，很莊嚴。有的旁邊還有嘛呢堆作陪。經幡獵獵，迎風招展。清清楚楚看得見有人繞著白塔走，將手中潔白的紙片拋向空中；隱隱約約還聽得見他們用一種特別的音調喊著什么。紙片駕著山風，向四面八方飛去。當地人說撒的紙片叫“輪搭”（音），是祈禱吉祥如意、健康幸福的。 隨著車的前進，山遠了，大片的草坡由遠而近映入眼簾。白色的羊群和黑色的牦牛群，如同天上灑落的白珍珠、黑珍珠，綴滿草坡。一些愛好爬山的人，從坡下向坡上走去，不時彎腰在草里翻著什么。當地人說是摘野草莓，這是這個季節的爬山人意外的收獲。半坡上吃草的牦牛停下來，靜靜地望著爬山的人，仿佛在想，那些地方我都已經吃過，你們還能翻出什么？ 不時會看見“塔拉”（一種像兔子般大小的草原動物），一塵不染的毛尖上閃著油光，四腳朝天，調皮地曬著自己滾圓的肚皮，見有車駛過，警覺地翻身竄到洞口，一直目送車遠去，或者干脆鉆進洞中。 說是草坡，不如說是花草坡！各種野花，爭奇斗艷，隨風搖曳，如草原上的選美大賽。停車湊近了看，真是從沒見過！紅的、黃的、藍的、紫的、粉的，五顏六色；鐘形的、錘形的、碗形的、碟形的、酒樽形的、蝴蝶形的，千姿百態；微風吹過，送來的是混合型的花香，沁人心脾。還有一些花正含苞待放呢！有球狀的、餅狀的，還有棒狀的花苞，猜不出盛開了會是什么樣子。這些花雖然長相各不相同，但草原母親卻給了它們一個共同的名字——格桑花。那些像蜂又不是蜂的小飛蟲，在花叢中飛來飛去，就像舉辦萬國演唱會，唱著不同語言的歌。 禁牧了的草坡，狗尾巴草長得又高又密，像麥田一樣，在風中掀起微微的波浪，已經成熟的草籽驕傲地立在枝頭。草坡幾乎看不出裸露的地皮，就像一張繡滿了百花的綠毯，一直鋪向遠方。 車再往前走，展現在眼前的是一望無際的大草原。一頂頂帳篷就像一塊塊白玉，整整齊齊地鑲嵌在草原上。幾個喝了青稞酒的年輕人，躺在草地上，聲嘶力竭地歌唱，仔細聽詞，是“向天再借五百年”…… 一條清澈見底的河流，一路向東，帶著草原的美麗和草原人的幸福，一路歡歌，穿過草原，流向遠方。 與風吹經筒在山上旋轉一樣，水沖經筒也在水中旋轉，經文在陽光下熠熠生輝，日夜不停地傳頌著大佛高僧們寫下的真言。 草原上的野兔不愧是短跑冠軍，本來在原地待得好好的，卻總是選擇在你的車經過的時候，橫穿公路，閃電一樣，仿佛是一步跨過了路面！而蕨麻豬則完全不同，它們成群結隊，悠然自得地穿過公路，任汽笛鳴叫，它們依然踱著一成不變的方步，哼哼唧唧，不慌不忙，好像在炫耀和人類的親密關系。車只好停下來，一車的人給“二師兄”行著注目禮，直到它們走進公路另一側的草地上。 幾只鷹突然從遠處的山頂上起飛，好像是完成了某項莊嚴的任務，然后在空中自由盤旋。一會兒仿佛接到了命令，排成煙花狀的陣列，沿著各自的方向，箭一般向遠處的天空飛去，威猛無比，讓我聯想起空展上的機群。 萬物生長靠太陽。這時，我走下車，忽然產生一種想直視太陽的沖動，用虔誠和勇敢的心，哪怕只用0.1秒的時間！ 這樣做的結果讓我淚流滿面。 車繼續在美麗的大草原上前進，如同行駛在一幅無邊無際的畫卷里…… 草原風情 文/周卓然 假期里，爸爸、媽媽帶我來到了新疆，讓我有機會去親眼目睹這美好而又神奇的地方。我們乘車來到那拉提草原，我被眼前的一幕震驚了，綠色的小精靈在這里搭窩筑巢，讓原本的荒山野嶺換上了華麗的“晚禮服”。來到山腳下，我們沿著小路，向山頂進軍。我仿佛已是這大草原中的一員，如果這草原是一片閃亮、耀眼的星空，那我們就是這星空中一顆不起眼的星星。繼續向上，我們來到了山頂，這使我們驚嘆不已，為什么呢？我們將目光移到那山頂上的一匹匹駿馬。“今天，我們正好趕上這萬馬大賽，等會可以一飽眼福了！”真是心有靈犀一點通，不愧是父女，爸爸解答了我的疑惑。在萬馬大賽開始之前我挑了一匹白馬，騎了上去。我的好奇心戰勝了恐懼，奔馳在這大草原上，我的屁股都要被顫成兩瓣了。萬馬大賽即將開始，成千上萬的駿馬從山上奔馳而下，發出轟隆隆的響聲，我目瞪口呆，這雄偉壯麗的景象，讓我震驚。一匹匹駿馬像打了雞血一樣，精神煥發，仿佛山下可賜予它們無限的自由，讓它們脫離束縛的繩索，重獲新生。一匹匹駿馬離我們漸漸遠去，留下的只有那漫天飛舞的灰塵，回響在耳畔的還是那“巨人之聲”。 新疆的景色讓我沉醉；新疆的草原讓我癡迷；新疆的馬兒讓我不舍……這一次旅行在我的人生旅途中，刻下了一個深深的烙印。 草原飛紙鳶 文/侯宏衛 秋風送爽天空明凈的日子，我們單位幾個老同事又聚到了一起。幾次一聚，八個人，恰好七男一女，便號上了“八仙會”，隔兩三個月聚一次，專玩合肥近年新建或升級的景點。一年下來，我們已經到巢湖看開湖捕魚，游三河，走馬崗摘桃騎馬，倒也樂此不疲。這一次，“張果老”倡議去巢湖邊“岸上草原”放風箏。 巢湖我去得勤，愛好釣魚，喜歡游走山水，知道有個“岸上草原”，卻沒玩過。這片草原算起來有400多畝，真是夠大，有點一望無際的意思。種的草叫“中華結草”，抗踩，有彈性。 八個老人家，玩起風箏來沒誰陌生，一邊整理買的成品大風箏，做起飛準備，一邊聊小時候玩風箏的趣事。湖邊風大，有圓桌大的風箏順利升空，轉輪的線不斷減少，風箏已飛到了200米高空。大家開始輪流掌線輪，把控風箏，回味兒時放飛風箏的樂趣。 “給天上的風箏打打電話”，號稱“曹國舅”的老兄說。這我倒不懂，他說就是順著線把穿了孔的紙片放上去。因父親古板嚴厲，我兒時樂趣不多，沒有玩風箏的記憶。到自己當父親，帶兒子放風箏卻是記憶猶新。兒子小時候多病，吃激素虛胖，自卑窩在家里養病，小小年紀總是發蔫。那時候沒有成品風箏，我就帶著兒子自己劈竹子，自己扎自己糊，給風箏粘了飄帶，再拉線跑，讓風箏起飛。那是兒子最高興的時候，那忘記病痛、無憂無慮的童年笑聲，至今仍留在我的記憶里。 風箏放飛到300多米高，進入穩定狀態，“張果老”把了線輪依然在侃著放風箏的訣竅。我和另兩位“仙家”，開始向北踱步。草原中段還有兩口明鏡似的小塘，再遠處是山丘，該去欣賞欣賞草原深處的風光了。 遠看，小塘月牙形，一“仙家”說這似鳴沙山下的月牙泉；走至跟前，小塘由大小兩口相連，我說更像寶島台灣的日月潭。小塘水很清澈，周邊水生植物茂盛，盛開的紫色花朵在水中搖曳。幾個少女在塘邊盡情嬉笑，一旁的小寵物狗忽然穿著衣服就蹦入了水中，引得岸上一片嘩然。雖然知道狗會游泳，可它畢竟穿了狗服。小狗也樂瘋了。 去往山丘的草地，因為靠水源近，又有山丘遮擋北風，草依然深綠。更美的是草叢中時不時可見半拃高的小野花，在深秋季節里頑強地怒放。我俯下身嗅嗅沒有香味，可它色彩艷麗，給已見黃的草原增添了生氣。 爬上小丘，泱泱大湖在其東，寬闊草原在其南，這片草原把高樓大廈人氣很旺的標志性建筑都推到環湖路的西面，給人們留下了這塊絕佳的有遼闊感的生態景觀。 丘上有休息涼亭，還有滑草等游樂項目。我們賞景休息完，那幾位“仙家”也拎著風箏上來了。他們玩得高興，到底把風箏的線弄斷了，但還是把風箏追了回來。因為，追回的還有兒時的記憶。 湖畔草原 文/張建春 天高地遠，由大湖而生的草原，靠岸后攤開心懷…… 曾不止一次夢過，策馬草原，將身心浸潤在綠色里，然后在遠離喧囂的地方，潛伏于草叢，和最近的一朵花交頭接耳，吸食花草中原汁的地氣，任由緩行的蟲子，把我帶入初始的朦朧。 一直有幾個愿望，在大海游泳、在沙漠踽行、在高山呼號、在草原打滾，前幾個愿望都實現了，就草原沒能成行。人生有諸多無奈，面對目光所及的沙漠，能種上一棵又一棵綠草，讓它們連綿起來，該是多么幸福的事情。草原就在做這樣的事，它以草的面目出現，相互攀扯著，把微小做成強大，把蕓蕓眾生的迷茫綠為整體，托起暴烈的蹄踏之音，甚至是咬嚙的唇齒。對草原我還有更多的幻想，白云頂在茂密的草尖上，如一張碩大的招貼畫，天地合一，一夜過后，草高拔節，天地又分開，云還是云，地仍是地。草的力量巨大，它頂起的天空，白云飄飄。草原自然由之，成了心中的圣地。 在生活的糾結和不寧中，我走進了湖畔草原。臨水的草原，充滿了水的濕氣、浪的動靜，甚或有小魚飛動的影子。初夏的飛沫帶著果實的酸甜味，它們露水樣沾上草葉，太陽吸干了，又飛來。無風三尺浪，浪拍擊湖岸，受傷的水痛得跳起，終要找到傾訴的對象，草是最好的選擇。草不會唱歌，沉默是它的本性，也如我這等人的俗命，不吭聲不作氣，把一天中黑和白，咀嚼在多情的眼睛里。 草原擺在湖畔，和往返的船帆作伴，她的鮮汁漣漣和湖中的清波有一比較。草是固體的水，用根走路，大片連動起來，就成了一泓有思想的水，風起時，附于地皮的草也水波樣蕩漾。湖水是液態的草，它們一起仰望天空，發出草的喟嘆，只要太陽照進了水的縫隙，魚就成了一粒粒草原上的蟲子，咬破綠色葉片，打開一段傳奇。一番情緒就這般形成了，湖畔草原行走，如同湖中擊浪。而在湖中行船，又如在草原顛簸。水和綠色一體，世間的況味，奇妙多了。 湖畔的花，我多是不認識的，她們顏色多樣，紅白藍偏多，紅俗世，白天空，藍海洋，結合在一起，就是天人合一地久天長了。有一種叫格桑花，我知她是外地云游而來的，開得起勁而多彩，她少有顧忌，大大方方多情地看著我，似乎一招手，就會撲進我的懷抱。我僅是用審視的目光和格桑花擦肩而過，實在是害怕，停留久了，會情不自禁摘下一朵。土生的花，蒲公英居多，時刻準備，讓難以安靜的湖風吹破。 雜陳的花栽在湖畔草原之上，讓本該寂靜的草原生動起來。草原上的草應該是多樣性的，我沒去過，也能想得出。在湖畔草原上行走，我把自己當作了一只青翠的蟲子，附加在離離草上，咬一口鮮嫩，就一粒飛沫，又把花粉抹在臉頰上，爽意而平和。俗世多坎坷，有一株草可流連，真的十分幸運，何況還有湖水可洗去翅膀上的塵埃。 借一匹馬在草原上疾走，借一桅帆在湖中鼓動，我陡然生出好的心境，近處市聲，遠遠地走開，高大的樓宇成了枝葉密集的巨樹，它們都是草原的元素了。元素中自然有我，我索性席地而坐，讓草頂起，伸出雙手撕下云朵，拭去眼角一汪懵懂的渾沌。 天高地遠，由大湖而生的草原，靠岸后攤開心懷。 盛夏陪你看草原 文/宋伯航 炎熱暑夏，大地烘烤，期許涼意清爽的心境，這個季節去新疆最合適不過了。朋友對我說，不到新疆，不知中國之大；不到伊犁，不知新疆之美。伊犁夏季的昭蘇阿克達拉草原，清澈、柔美、熱情、絢爛、奪目；藍天、白云、雪山、云松、花海，入目沁心，人景相融。 從烏魯木齊出發一路向西，沿伊犁河谷前往昭蘇草原，來到平均海拔2180米的西天山境內，因四周被海拔6995米天山山脈第二大高峰汗騰格里山和烏孫山、阿騰套山、查達爾山襟抱，夏季日均氣溫不超過24℃，形成獨特的“天然氧吧”，是新疆少有的“西域涼都”，被世人譽為“天堂草原”。 車入昭蘇境內，看到公路旁的高坡上，立著一匹騰空而起的白色天馬，這座雕塑便是昭蘇地標，2003年昭蘇縣被命名為“中國天馬的故鄉”。受地理氣候影響，農作物一年一熟，盛夏在新疆其他地方農作物都已收獲，可在昭蘇草原正值油菜、小麥旺長時節。透過車窗，百萬畝油菜花海和翠綠色小麥起伏跌宕，一條寬寬的黃緞過后是一條寬寬的綠綢，一條條色彩隨著起伏的土地跳動，明亮彩色的線條像飄逸的綢帶，像流動的旋律。 在昭蘇縣城作短暫休息后，我們沿著中（國）哈（薩克斯坦國）邊境公路，興奮地駛向去阿克達拉大草原的路，碧綠鋪展在寬闊的視野中。南邊是挺拔的雪山，松濤蒼茫，霧靄沉繞，羊歡馬嘶，百鳥鳴叫，鷹隼盤旋，天地翠然。當地導游介紹說，阿克達拉草原深藏西天山腹地，南北長110公里、東西寬45公里，面積3200平方公里，將反差巨大的寒冷與炎熱、干旱與濕潤、荒涼與秀美、壯觀與精致奇妙地匯集在一起，展現出獨特的自然美。 走進原生態的大草原，宛若走進人間仙境。山巒連綿起伏，太陽不再熾熱，陽光柔和，線條柔美，層次分明，繁花綻放，雪山云杉，猶如一幅大氣磅礴的天然畫卷。草原盡頭是阿克牙孜大峽谷，谷道石林瀑布，渾然天成，冰川巖畫，鬼斧神工，懸崖峭壁，極為險峻；谷內森林密布，溪水潺潺，松濤鳥鳴；遠處藍天白云、雪山巍峨，與遼闊壯美的草原美景交相輝映，形成一道神奇的異彩奇景。 天空藍得純真，清澈得透明，草甸繁花密密匝匝，漫山遍野次第綻放，芳香四溢的滿地花叢，被碧綠的草地襯托得更加多彩斑斕。油菜花絢爛地裝點著大地，黃得奪目，黃得燦爛，形成氣勢磅礴的金色海洋。枕著雪山入夢的大草原，青草氣息彌漫，成片蒼翠覆蓋的原始云杉林，星羅棋布的氈房，水草肥美，牛羊成群，炊煙裊裊，讓人感受著空中草原夏牧場的氣息，頓時忘掉煩惱和塵俗，身心融入這片原始的純凈。置身昭蘇，沒有人觸摸不到天堂的七彩。 阿克達拉草原清涼的美，只有走過了，用心感受了，才能真正體會到別樣的世外風景。正如人生的經歷，只有走過了，才會有深刻的感受，這種感受不是言語能夠全面描繪的，只在心底流淌，滌蕩心靈。 >>>更多美文：好文章

春來三月，滿目青蔥。人們的飲食也和這些花草有了勾連。 在古都金陵，有一味野菜，不僅是早春之時人們餐桌上的寵兒，更是節令的標識。此菜，不只味美，還有較高的營養價值。 薺菜，又叫護生草、凈腸草、清明草，是春天極易采摘的野菜。無論是田陌小道，或是山坡、塘邊，甚至小區草坪上都會有它們嬌小的身影。隨手采摘一把，或涼拌或燒湯，食之清香甘美，令人齒頰生津。但最詩意的吃法，則是每年農歷三月三的薺菜花煮雞蛋。 婆家在郊區，每到三月初二，婆母就會采來已開花的薺菜。青靈靈的鋸齒葉叢中，一莖挺立，頂著一簇幾枝小小的花，每一朵只有米粒大小，四片花瓣包著翠綠花萼、鵝黃花蕊，那么的清新淡雅。 傍晚時，婆母把連根的薺菜擇去黃葉，清水洗凈，放進鍋里，添水到淹沒了薺菜。再把新鮮的草雞蛋洗凈外殼，也輕輕放入，開火燒煮。水滾后，換成小火。待雞蛋將熟時，用勺子均勻地輕輕敲擊蛋殼，直到出現細碎的裂紋。這時候，雞蛋已經煮熟了，湯水也已成為了綠色。停火后，雞蛋就這樣在薺菜湯里泡著。 第二天清早，婆母會打開火略微熱熱端給我們吃。主要是給我吃。老人家說：“三月三，薺菜賽仙丹，這薺菜花煮雞蛋，明目清火，還治頭昏頭痛。”而我，生了兒子后常常偏頭痛。婆母記在心上，常找些偏方來，這三月三的薺菜花煮雞蛋就成了保留節目。 浸泡了一夜薺菜湯的雞蛋已是綠了，剝去殼，白玉似的蛋白上有細碎的綠色紋絡，煞是好看。咬一口，雞蛋的醇厚滲入了薺菜的清香，異常好吃。我還喜歡盛一小碗煮蛋的薺菜湯，碧綠碧綠的，趁熱喝下去。草木的清涼之氣沿喉而下，五臟六腑似乎都被清洗了，瞬間身心通泰，頭腦清楚。這當口，婆母總是在一旁笑瞇瞇地瞧著。 其實，我知道，讓我如此愉悅的，絕不僅僅是薺菜煮雞蛋的美味，更是婆母一片舐犢之情的功效。 >>>更多美文：美文閱讀

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