桃園證件借款 推薦基隆小額借錢
2017/04/22 01:02
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加熱溫度部 分,水煮法溫度最高為100℃,油炒法則動不動就超過100℃,因此建議水煮法較妥當,但煮的時候用水量不宜太多,以免營養素流到水中,除非連煮菜水也喝,否則等於白白浪費了營養素。
商品訊息描述 : 【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】壓力大常失眠、交際應酬吃到發胖、火氣大有口臭,傳統中醫認為這些症狀 >機車分期0利率 多與肝不好有關,建議多吃深綠色蔬菜養肝排毒,但深綠色蔬菜種類繁多,吃哪一種較好呢?當然是一年四季都吃得到、價格便宜、CP值破表的地瓜葉。不過,看倌們猜一猜,水煮地瓜葉和油炒地瓜葉,哪一道更健康?
至於地瓜葉該怎麼煮較健康,尤偉銘營養師認為關鍵在於「加熱時間」和「加熱溫度」。大部分的營養素易受熱破壞,曾有實驗發現地瓜葉加熱超過3分鐘,營養流失特別明顯,因此建議烹煮時間控制在3分鐘以內。
雖然吃地瓜葉的健康好處多多,但尤偉銘營養師也提醒,有胃潰瘍、容易腹瀉等消化道問 題的人不宜多吃,以免不容易被消化的「非水溶性纖維」會刺激腸胃。
特別需注意的是,維生素A和β-胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素,建議地瓜葉水煮後關火,加入植物油拌炒再起鍋。低溫油脂可以促進腸道對脂溶性維生素的吸收,也可以防止地瓜葉褪色並賦與光澤感,保留更多的營養素和多酚物質。
地瓜葉護肝排毒超 強 水煮、油炒哪個更健康?
【健康小叮嚀】:
水煮V.S油炒 地瓜葉怎麼吃最好?
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