了解自由基的危害及抗自由基的天然物質

體內活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信號傳導過程。但過多的自由基就會有破壞行為，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。如心臟病、老年癡呆症、帕金森病和腫瘤，科學家相信自由基亦與人體衰老的發生有密切的關係。自由基是一種很不穩定的分子結構，他們缺乏成對的電子，所以會破壞正常的細胞膜以掠奪電子，結果使得失去電子的正常細胞變成不穩定，也開始破壞其他正常的細胞，形成連鎖反應。而抗氧化物可以提供自由電子，穩固自由基，避免細胞遭受破壞。

抗自由基的天然物質一般而言有三類：
1.維他命類：如維生素C、E及β-胡蘿蔔素。
2.酶類：如SOD，即超氧化物歧化酶（Super Oxide Dismutase）、GSH即穀胱甘肽過氧化酶（Glutathione Peroxidase）、GST即結合酵素（Glutathione-S-Transferase）及CoQ10輔酶（Coenzyme Q10）等抗氧化物質。
3.花青素類（Bioflavonoids）：如茶多酚（Tea Polyphenols）中的兒茶素（Catechins），松葡精OPCS（Oligomeric Proanthocyanidins）等抗氧化物質。

具有均衡又豐富營養的引藻最能發揮上述三種抗自由基物質的機制。引藻所含高量核酸成分（3﹪DNA, 10﹪RNA）、含硫核苷酸（S-Nucleotide）、C.G.F.、維他命C、E、葉綠素、β-胡蘿蔔素、礦物質（硒、鍺、碘、鋅）等均是最佳抗氧化物（SOD），也就是抗自由基的天然物質，有助於身體免受自由基的傷害。