夫人家的老闆從不擔心割喉戰會影響到店裡的生意，因為他相信消費者是聰明的，花了十塊錢買了幾條會黑又不好吃的絲瓜，八條裡面也許有一半不能吃，就算勉強炒來吃，不好吃就算了還浪費了瓦斯跟油。有時因為同行的削價競爭，夫人的店也免不了被逼跟進，但是至少我們秉持的想法是，就算要賣便宜也不能拿爛貨來呼嚨客人，品質要做到最好，才能鞏固顧客的心，即使此時少賺了錢，確是賺到顧客的心。

        客人也常會說，『菜那麼便宜，真是可憐了農民』，夫人相信他們說出這樣的話是真的替農民們叫屈。種菜真的很辛苦，這些菜要花一兩個月的時間去種，要去施肥要去澆水，還要去除草，可是現在菜價便宜到一公斤才兩、三塊，農民的血汗這麼不值錢嗎？所以當菜價貴時，請各位婆婆媽媽不要嫌貴，因為農民真的賺錢的時候只有在菜價好的時候，當菜價跌落谷底時，農民的血汗就一文不值了。到那時候，農民也就不願收割了，因為就算收割了也賺不到錢，乾脆剷除作肥料了，當菜量減少時，菜價自然就會漲了。其實這是一種惡性循環，農民的生活與工作價值好像沒有得到應有的保障。

        別以為夫人只是賣菜的盤商，哪裡懂得農民的辛苦？其實夫人真的種過菜的，還未從事賣菜這一行時，柴契爾老闆常會帶著我去幫忙阿嬤種菜，從懇土，種菜苗，然後施肥，澆水或拔草，夫人都做過，夏天必須頂著大太陽在田裡拔草，就連冬天也要在冷風中穿著雨鞋穿梭在田埂裡澆水。到了種植絲瓜蒲瓜的季節，還要幫忙搭絲瓜棚，要去竹林砍竹子，然後扛回田裡釘木椿架橫木，綁鐵絲。我們這種只是種來自己家裡吃的業餘農夫，種植的面積不過一百多坪，就讓夫人吃不消了，更別提倚靠種植蔬果維生的農民們，種植的面積已『X分地』、『X甲地』來計算，是多麼的辛苦了。

       小時候唸過的『鋤和日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦』這幾句話，我想只有真正下過田的人才懂得箇中滋味吧。