漢堡很少會在我奔紐約覓美食的排行單上 最大的原因是我不吃牛
二來覺得它能創意的空間太有限 就不過是兩片麵包+BLT
三來 在美國滿地的速食 隨處可得 普通的不能再普通 平凡的不能再平凡
但是提起這個平民美食 卻是會讓加州人因著In-N-Out 豎起傲人的大拇指
而在紐約就要算是 令人為之瘋狂 大排長龍的Shake Shack
除了現做客製新鮮的Angus漢堡 熱狗外 可搭上一杯濃郁的傳統奶昔
若想跳tone 還可來個另類的紅/白酒或啤酒
但這就是紐約的文化 傳統中又有混搭
還有愛狗的人 不只讓自己獨樂樂
當然也要讓狗狗也樂樂 因此還有貼心的狗食 人狗歡喜逗陣吃
從加州回來過感恩節的兒子提議 來個紐約與加州漢堡PK 一探究竟呗
不過聽說Shake shack 不排隊是奇蹟 排一個小時是正常
寧可信其有 感恩節的隔日當早鳥 選了就近巴士站第八大道上的店
果不其然 十一點剛開門真的就是排隊 不過隊伍還不長
可能是剛過完感恩節 火雞還在腹中舞動吧
不過看起來不長的隊 卻也折騰了好久
排隊 點餐 等餐 搶座位 步步驚心 節奏緊湊 快狠准就是紐約人的步調
尤其是點完餐後 拿著震動器 然後要眼看四方 看看有那些人快吃完了
不要客氣 要發揮台客卡位的精神 站在人家後面 等他一吃完起身
馬上卡位 那麼位子就順利到位 縱使有扛棒說 請不要沒有食物佔位
但大多數的人 都是視若無睹
我是比較喜歡守規矩的人 不求一位 但求有的站即可
這樣反倒輕鬆 沒有人站在後面監視的壓力
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當震動器像乩童一樣起動時 表示可去前檯驗收
看著一個個漢堡用紙半掩 穿戴整齊 排排站好 好拿易入口
漢堡肉有醃過比較有味 兒子認為還是吃慣的In-N-Out略勝一籌
而我這個不吃牛的 沒雞鴨魚可選 只好吃素囉
來一個以portobello褐菇 裹粉炸過為主的 Shroom burger
酥脆又帶汁 與cheese化在一起 有爆漿口感 好吃但有點小 不太過癮呦
搭個fifty/fifty(一半檸檬 + 一半紅茶) 對啦 就是檸檬紅茶
這樣就沒油膩感 一切嘟嘟好
不過 聽說鎮店之寶是葷素疊在一起的Shackstack
就是漢堡+ shroom burger 這樣即可一食二鳥通吃
然而平均一個人花了約十元 卻連個位子都沒有
整個餐廳像在打仗 很不輕鬆 也可能是天冷 大家都擠進來
還看到好多拉著行李的過客 可見慕名而來的真是不少
必竟Shake Shack 是2005 New York雜誌評定為紐約最讚的漢堡
【後記】
Danny Meyer (在紐約有多家餐廳 包括 MoMA 裏的The Modern)
企圖復興漢堡 重新把速食業者所遺忘的human experience 帶回用餐經驗
2004 將原先路邊的賣熱狗攤子 推入Madison 公園 成為店面
專賣熱狗 漢堡 薯條和奶昔等 適合在公園裏吃的各式美食.
菜單上還有兩種有趣的項目： Frozen Custard 霜淇淋
Concretes 則是將霜淇淋 冰的比較久 比較硬
然後用機器高速再次攪打並加入喜歡的配料, 口感比較綿密紮實.
並在曼哈頓及其它的地方 開始設立分店 有些點是室外 冬天不營業
同時在原創店駕上視訊攝影機 讓客人從網路上可以了解排隊的景況
雖然排隊可能是美食的指標 不過在忙碌的曼哈頓 一寸光陰寸金
美食也要與時間拔河囉
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 電小二 等級：8 |
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30樓. 小羊媽媽2012/12/30 17:27紐約最牛的漢堡~哈哈
這標題讓我好奇因為我不會很喜歡吃漢堡
所以訝異為了漢堡大排長龍甚至一位難求
台灣人說吃飯皇帝大
我是外食族若是碰上需要排隊的名店會選擇非假日光顧
29樓. Eywa(暫別)2012/12/20 10:01題外話
聽到您說五吿 讓我聯想到一個粉口愛粉好笑的廣告
不知遠在NJ的您有沒看過 和您分享一下喔~^^
28樓. 山楓 @ 薪火相傳2012/12/20 00:56漢堡
兒子最愛吃漢堡，所以我們有時在家自製，沒有店裡的好吃，不過比較不會那麼油膩。這裡的 Smash Burger 和 Five Guys 也頗受年輕人喜愛。
27樓. 晶然2012/12/19 11:11排隊等待美味
門庭若市的飲食店，食材必定新鮮，唯等待的人群不知是否會造成進食者的壓力？
有一次我在臺灣台北SOGO飲食街吃午餐，一邊品嚐著麻油雞一邊思考是如何烹調形成這般美味，一位小姐靠過來對我說要等我的位置；於是我的思路中斷，吃完，離開了。現在回想仍覺稍有遺憾！
不過，SHAKE SHACK，有機會我也會去品嚐的！
26樓. 展迎風2012/12/18 16:45很有趣
這漢堡餐說貴不貴便宜又不太便宜
不過看起來滿好吃的
還要搶位子真是不容易
那扛棒我想了一下才會意過來
12/21 又再帶德州親友去吃了一次 那天就還好 有坐到位子 只是吃完就得走人 受不了別人虎視眈眈的看著 不過親友都說真的很好吃 本來還想打包回德州呢
NJ過客 於 2012/12/30 11:34回覆
25樓. 思于2012/12/17 08:13為吃排隊
思于我
會選擇不吃ㄌㄟ
從來沒覺得漢堡好吃過
為它排隊
很不可思議
24樓. 開羅的女人 CECI2012/12/16 04:48Shake Shack
這麼厲害的漢堡，美國僅此一家？有無分店？
Shake shack是從紐約起家 美東有幾個城市有分店
http://www.shakeshack.com/ NJ過客 於 2012/12/18 02:45回覆
23樓. 玫瑰醬2012/12/15 14:45這麼好吃喔!!
在台灣 漢堡不是"速"食的最佳代言品嗎?
怎麼還要等個把小時才吃的到
時間都花在排隊上囉 慕名而來 偶爾嚐鮮 開開眼界 也是生活中不錯的體驗 NJ過客 於 2012/12/18 02:40回覆
22樓. ☆ hanㄋㄟ ★2012/12/14 21:51最夯
哈哈 偶也算是慕名而來咧
因為偶是藉由NJ趴趴走小姐的介紹
來到紐約最夯最牛的漢堡店ㄟ 不虛此行呗 嘻嘻....
呵呵 一起逗陣網遊囉
又是一年 順祝 主恩滿溢 平安喜樂 NJ過客 於 2012/12/18 02:38回覆
21樓. 文琤2012/12/13 11:50奇妙
幾天前和教會姐妹閒聊,提到孩子們推薦five guys漢堡,姐妹在紙上寫下Shake Shack,一副我不去吃就可惜了的表情,剛進入您的部落格,大張相片已經讓我驚喜,您深入介紹之後......我知道聖誕節之前應該會去排隊了......
真奇妙 謝謝分享
