通常拿到咖啡的第一個動作 都是先靠近鼻子 聞香一下

     從來沒有如此 像看到這杯5美元「美女」卡布

     深情望著那個浮在奶泡上的美女圖 卻遲遲下不了口

     不停轉動著杯盤 寧可讓咖啡失去了美味

     怎樣也不想破壞她的美

 

     其實最吸引我的是 隱藏在咖啡背後 那雙雕琢手的傳說

     他乃是 一個在義大利餐館的華人咖啡師 Sammy Lin林瑞志

     有著迷人的故事  遠勝於咖啡本身的香味 觸動人心

     (請參閱 http://www.ihome99.com/forum-1042-thread-878526-1-1.html)

     所以當有朋友人來瘋時 喜歡將美食配上故事 再向朋友吹捧一下

     看到朋友聽的淚光閃閃 我知道 當我們離開這店時

     朋友一定會惦記這杯咖啡

 

     2000年 Sammy從原是福州小學的音樂老師 移民到美國

     跟很多人一樣 進了餐館打工

     只是他進的是 位於第五大道 蘋果旗艦店旁

     59街巷內 親友開的義大利餐館 而非中餐館

     一日 店中的咖啡師突然辭職

     老闆想到他曾看過 Sammy 在閒暇之餘 喜歡畫畫

     而Sammy 也曾想過能用他的專長在工作上

     因為在國內時 除了音樂以外 他也很喜歡美術

     於是 他從不懂咖啡 到成為拉花達人的咖啡師

 

    當然剛開始 外國人看到是一個華人煮義式咖啡

    非常存疑 可是後來Sammy 下了苦工 也虛心求教

    不但咖啡味好 還可在短時間 拉出很多的花式

    更獨創了拉花的創意方式 圈圍法

    將咖啡與藝術 美味與視覺結合

    得到多方的肯定 並上了電視專訪

    成了紐約傲人的 華人咖啡師

 

【↓ 取自網路】

 

    每一天 從早上八點到下午三點 (週六除外)

    都要拉到六七百杯不同的花式

    並將咖啡拉花 中西並用

    除了Disney的卡通 風景 仕女圖等

    還將國畫 畫在咖啡上  並題字

    將奶泡當紙 咖啡當墨 揮灑自如

    至今多年 沒有因享有盛名 就停止學習

    仍一本熱愛的初衷 不斷的創意新的拉花圖案 公諸於世     

    (參閱http://pop.6park.com/life6/gmessages/29600.html)

 

【↓ 取自網路】

 

     若有機會來逛第五大道  可順道來Antica Bottega del Vino 歇腳

     享受一杯華人的義式咖啡

     它是華人的驕傲 更是夢想的力量