紐約的甜點店是饕客或旅客必定要朝聖的去處 

近幾年 有幾家日本人開的特色創意店

顛覆了大部份是以義式或法式為主的紐約甜點

他們守住了法式的現代感  並注入日本代表性的食材

讓和風法國混搭合併 成為受東西都歡迎的烘焙食品

其中之一就是愛爬山Hiroyuki Takahashi 兩年前開的Takahachi Bakery

他引進了來自抹茶之都 京都 又曾經學過法式料理的烘焙師

以法式甜點為基準 加上日本人的口味 訴求新鮮 柔軟口感  

令人讚不絕口 有股很難抵擋的魅力

想到日本 那麼抹茶 紅豆 就會形影不離

這款 4.75美金的 Matcha crepe 就是經典的鎮店之寶

如果您覺的可能只會來此店一次機會 那麼這個就是必點 要不然就會 很奇怪ㄟ

crepe法式薄餅 塗上白色的鮮奶油及紅豆 然後灑上抹茶粉 卷起來   再用一張古典懷舊味的報紙包裹(安啦 沒有油墨 只是象徵性的包裝紙) 它看起來雖深情款款 有紙包著 吃起來就可很放肆 不一會兒拋拋的綠茶粉 就會抹的臉很綠        所以還是像法國人拿著刀叉 思文的邊吃邊擦嘴 才不會糗

 再來幾粒吃起來有點像夾心酥 和風口味的芝麻和櫻花馬可龍 Macaron

芝麻雖不錯吃 但碰到粉粉的櫻花 物以稀為貴 只有敗給它

將櫻花當食材 來真的 還是生平的初體驗 

奇蒙子粉bling bling  櫻花的浪漫Fu也在口齒之間流連 真正讚

吃了這些甜點 如果想搭點喝的 當然不要離開日本人超愛的抹茶

來杯 濃郁深綠的抹茶拿鐵 瞧 與淡綠的星X客的版本 差很大

如果有機會參觀911紀念處 不妨順道來此暫歇 緩衝一下心情 

 保證會有格外感恩的幸福感 那一天沒有一網打盡

留了一個需要巨款21美金的Kyoto Matcha Mousse  揪團合資再回來

 Dear NJ過客（家有訪客 回訪龜速）(traveler07054)：

特前來恭喜您所發表「顛覆紐約烘焙的Takahachi 」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。

電小二