大陸北方有句俗話 好吃不過餃子 舒服不過倒著
對我來說餃子雖是美食 但總是覺的包餃子簡直是個巨大的工程
常是一個人花了很多時間 又洗又切 然後捏捏捏個半天 家人呼嚕嚕就下肚
很不划算 兒子還小的時候 偶爾好玩 會包一下
他也總是在旁搗蛋 包個奇形怪狀 還要一定幫他煮出來讓他驗收
然後自己看了後 因賣相不好 就又下到爹娘的肚子去了
隨之 為了省事 就通通買冷凍水餃 也過了十多年
只是很多東西 真的就是不如手工做的好吃
梁實秋在雅舍談吃中說 最好的餃子機器應該是 人
小康之家要吃頓餃子要動員全家老少 想一想真是言之有理
最近正值韭菜季節 想開了 選個美麗的星期日下午 好好利用家裡的長工
讓能切也能洗的他 好好一展身手 兩人用此機會來調調情 也來開始包餃子吧
備好了材料 我出口 他出手 平常我也沒那麼嬌貴
實不相瞞 因我的手腕不好 切東西是一大負擔
所以平常儘量吃簡單一點 但今天退一步 讓老公就多做一點
這製做的步驟就省略了 UDN的高人太多 看個圖 以示真相就好
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從頭到尾 兩人花了一個半小時 備餡到包好 完成了100顆 約兩磅肉
看著一粒粒的餃子 想起當初留學生時 還是老公教我讓餃子立起來的
兩人一邊包 一邊聊著今年的溫哥華冬季奧運 因為我在台灣 沒看到比賽
老公好像在說故事一樣 把一些精彩的比賽講述給我聽
一勺勺的餃子餡 就在不知不覺中 從鍋子跑到皮
然後揑著送入盤中 又一盤盤送進冷凍櫃 笑聲成了我們最好的配樂
把餃子下鍋後 老公數著還剩下的餃子
兩人都很滿意 嗯 吃完這一頓 還可熬個三餐吧
更樂的是煮好了的餃子 沒一個破的 鍋裡的湯好清 亮亮的餃子 滿意到快不行了
趕緊禱告 拿起筷子 迫不及待的沾著 老干媽的辣椒油加點黑醋
送入口中 哇 幸福到 說不出口了
人家說 事情的過程重於結果 這是真的
有時想到做菜是會不會煮 能不能煮 愛不愛煮 願不願煮 到底是那一種呢
包餃子真的是一種很好動口又動手的團體活動哦 下次網聚可以考慮啦
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引用文章 2010 愛心廚娘
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27樓. 細草微風2010/04/27 12:20很有親切感
我也是老乾媽的忠實愛用者！
26樓. 小新(心)～2010/04/17 12:03真害ㄛ...
我等會兒也要煮餃子來吃耶
從小就愛吃麵食....懷疑前輩子是不是"北方人"啊???
也愛吃西式甜點....懷疑前輩子是不是"西方人"啊???
但又很愛吃韓式泡菜....懷疑....((( 哪來那麼多前輩子呀~ 愛吃就愛吃~那麼多理由....
NJ包的餃子好可口喔!!!!哎呀!!!!我也好愛吃韮菜啦!!!韮菜水餃、韮菜盒、韮菜炒甜不辣....天啊~ 韮菜對我而言是嗎啡嗎???...
25樓. 清香的 梔子花啊 終於開放了 !2010/04/16 13:43包餃子
我們家是南方人 以米食為主, 是上了高中之後, 到同學家玩 ,大夥兒邊聊天 邊剁菜 邊包才知道有包餃子這回事, 四十多年前 班上到擎天崗郊遊, 也這麼野炊餃子, 同時兩三個野灶, 出一鍋 光一鍋 . 野外還能吃到熱騰騰 滑溜溜 美味又有湯喝的餃子, 印象好極了.
只要有人捧場, 當然是自家胖呼呼的餃子 比買來的好吃啦, 像 NJ 家一樣, 吃不完的餃子我們也放在凍箱裡. 吃自家餃子最幸福啦 . ~
24樓. YannBing2010/04/15 23:51嘿嘿!
也有人說 : 好吃不過餃子 舒服不過嫂子!
先生和我都是北方人 包餃子吃是常事
調餡ˋ揉麵ˋ擀皮連帶包餃子
全是我一人包了
大前天咱們吃的是豬肉葫瓜餡
也不錯喔
23樓. jenniferlee...祝您幸福2010/04/15 06:04這麼巧？！
那天我也包餃子~~
許久沒包了，因為要自己捍皮，挺累的！
我近年來手勁也差多了！又沒人幫忙~~~
其實外子和孩子都愛吃水餃！
還好，兒子現住臺北，外頭吃水餃，方便又好吃！
22樓. Mias mamma2010/04/14 16:49許久沒包了
我們這兒餃子皮又貴又不常見. 只能自己桿皮, 我不會桿這種皮, 所以都是天津北京的朋友包給我吃的. 若回台灣,媽媽總會找機會大包特包一番,一次可以包個好幾斤的皮.我們娘兒兩就邊包邊聊.我也不太會拌餡,但我包得可快了. 幾百顆的餃子一下子就包好了.這是從小到大的記憶味道. 也算是comfort food 胃安菜的一種吧?
不好笑的笑話一則, 那天上中文課正好上到水餃水餃兩頭尖那一首詩.問了孩子知不知道水餃是什麼,每個人都舉手. 其中一個回答是餃子(用瑞典文囉), 有一個孩子則是滿臉疑問地問我,"ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ不是睡覺嗎?" 原來在他家是不稱水餃叫水餃的, 而是餃子.
想不到這餃子在瑞典 真的變元寶極的 很可貴哦
若沒有現成的餃子皮 我也是無法施工的
回到台灣與媽媽一起包餃子 一定是樂趣無窮
又是手桿皮 那才是真的好吃到爆ㄟ
想不到水餃還可以成為中文學校的一則笑話 真有趣
NJ過客 於 2010/04/14 19:54回覆
21樓. 新天新地2010/04/14 14:39嘔死倫
我肚子正餓 考慮要不要去扒口炒米粉再睡 就看到妳的水餃 剛好是我的唯一口味水餃 我只加少少肉與韭菜及韭菜花 調味有黑胡椒醬油麻油鹽糖 在壓一壓 就OK!
小姐 網聚請利用悄悄話 這樣素會嘔死倫勒!
金拍謝哦 害妳流口水 看妳描述起來
也是捏餃子達人ㄟ 嘿 最近發現在妳的城市
有一缸子UDN的人 我可以送個名單悄悄話過去
或許你們也可以網聚 然後我們兩邊來個國際網路跨國聯誼會
NJ過客 於 2010/04/14 19:47回覆
20樓. Ruth (曉蘭)2010/04/14 11:34餃子情
真是一盤
愛的餃子~
Have a nice Spring!
19樓. pearlz （民進黨抹黑霸凌WHO ）2010/04/14 08:07韭菜
NJ 謝謝你主動說明這是韭菜+高麗菜的餡,我沒有問因為你的圖片,一看就知道是韭菜.不過我不知道你加了高麗菜.我先生也會加蝦肉或蝦米.
看來珍珠也挺幸福的 老公會幫忙ㄟ NJ過客 於 2010/04/14 19:32回覆
18樓. 沙漠之花2010/04/13 23:48我贊成
贊成，我贊成下次網聚時，大家一起來包餃子。
誠懇的邀請妳哦 大家一起來 NJ過客 於 2010/04/14 19:31回覆
