2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

余秋雨：年的重量　　其一　　時至歲末，要我參加的多種社會文化活動突然壅塞在一起，因此我也變得“重要”起來，一位朋友甚至夸張地說，他幾乎能從報紙的新聞上排出我最近的日程表。難道真是這樣了？我只感到渾身空蕩蕩、虛飄飄。　　實在想不到，在接不完的電話中，生楞楞地插進來一個蒼老的聲音。待對方報清了名字，我不由自主地握著話筒站起身來：那是我30年前讀中學時的語文老師穆尼先生。他在電話中說，30年前的春節，我曾與同班同學曹齊合作，畫了一張賀年片送給他。那張賀年片已在“文革”初抄家時遺失，老人說：“你們能不能補畫一張送我，作為我晚年最珍貴的收藏？”老人的聲音，誠懇得有點顫抖。　　放下電話，我立即斷定，這將是我繁忙的歲末活動中最有意義的一件事。　　我果坐在書桌前，腦海中出現了60年代初歡樂而清苦的中學生活。那時候，中學教師中很奇異地隱藏著許多出色的學者，記得初中一年級時我們自修課的督課老師竟是著名學者鄭逸梅先生，現在說起來簡直有一種奢侈感。到高中換了一所學校，依然學者林立。我的英語老師孫玨先生對英語和中國古典文學的雙重造詣，即便在今天的大學教師中也不多見。穆尼先生也是一位見過世面的人，至少當時我們就在舊書店里見到過他在青年時代出版的三四本著作，不知什么原因躲在中學里當個語文教師。記得就在他教我們語文時，我的作文在全市比賽中得了大獎，引得外校教師紛紛到我們班來聽課。穆尼老師來勁了，課程內容越講越深，而且專挑一些特別難的問題當場向我提問，我幾乎一次也答不出來，情景十分尷尬。我在心中抱怨：穆尼老師，你明知有那么多人聽課，向我提這么難的問題為什么不事先打個招呼呢？后來終于想通：這便是學者，半點機巧也不會。　　哪怕是再稚嫩的目光，也能約略辨識學問和人格的亮度。我們當時才十四五歲吧，一直傻傻地想著感激這些老師的辦法，憑孩子們的直覺，這些老師當時似乎都受著或多或少的政治牽累，日子過得很不順心。到放寒假，終于有了主意，全班同學約定在大年初一到所有任課老師家拜年。那時的中學生是買不起賀年片的，只能湊幾張白紙自己繪制，然后成群結隊地一家家徒步送去。說好了，什么也不能吃老師家的，怯生生地敲開門，慌忙捧上土土的賀年片，囁嚅他說上幾句就走。老師不少，走得渾身冒汗，節日的街道上，一隊匆匆的少年朝拜者。　　我和曹齊代表全班同學繪制賀年片。曹齊當時就畫得比我好，總該是他畫得多一點，我負責寫字。不管畫什么，寫什么，也超不出10多歲的中學生的水平。但是，就是那點稚拙的涂劃，竟深深地鐫刻在一位長者的心扉間，把30年的歲月都刻穿了。　　今日的曹齊，已是一位知名的書畫家，在一家美術出版社供職。我曾看到書法選集乃至月歷上印有他的作品。畫廊上也有他的畫展。當他一聽到穆尼老師的要求，和我一樣，把手上的工作立即停止，選出一張上好宣紙，恭恭敬敬畫上一幅賀歲清供，然后迅速送到我的學院。我早已磨好濃濃一硯墨，在畫幅上端滿滿寫上事情的始末，蓋上印章，再送去精細裱裝。現在，這卷書畫已送到穆尼老師手上。　　老師，請原諒，我們已經忘記了30年前的筆墨，失落了那番不能復制的純凈，只得用兩雙中年人的手，卷一卷30年的甜酸苦辣給你。　　在你面前，為你執筆，我們頭上的一切名號、頭銜全都抖落了，只剩下兩個赤誠的學生。只有在這種情況下，我們才能超拔煩囂，感悟到某種跨越時空的人間至情。　　憑借著這種至情，我有資格以30年前的中學生的身份對今天的青少年朋友說：記住，你們或許已在創造著某種永恒。你們每天所做的事情中，有一些立即就會后悔，有一些卻有穿越幾十年的重量。　　其二　　我在前面提到了30年前做中學生時一篇作文得獎的事，對這件遠年小事還有幾句話想說。　　大概在兩年前吧，我中學時代的一位老師帶給我一封很奇怪的信。收信人是我，而信封上寫的地址卻是30年前的中學和班級。老師早已退休，這天去學校領薪水，偶爾在收發室見到了這封信，他鬧不明白是怎么回事，受好奇心驅使，辛辛苦苦地打聽到我家地址，親自送來了。　　拆開信，終于明白，這是湖北北部農村的一位初中女學生寫來的，前不久他們學校發給學生一本新出版的《優秀作文選》，其中收了我30年前的那篇作文，署名前依舊印了我當時的“番號”，于是這位中學生搞誤會了。她很大方地稱我“同學”，而且建議每個月與她交換一篇作文，特別是交換那些“老師不喜歡而自己喜歡”的作文。　　送信來的老師搞清原委后笑了一下，立即又嚴肅地盯著我出神，好久，他很哲理地說：“其實今天的她，就是我記憶中的你；今天的你，就是當年的我。”可不是，這個農村小姑娘不期然地把人生的歲月渦旋在一起，使我和我的老師都暈眩起來。她用稚嫩的筆畫，把時間的溝壑干凈利落地勾劃掉了。　　給她回信動了我不少腦筋。我生怕她知道真相后發窘，而我自己也愿意在一種逝去長久的無憂無慮的純凈心態中與她對話一陣，但這弄不好會變成大人對小孩的捉弄，最終還會使她傷心。猶豫再三，決定在回信中用一種非常輕松的口氣與她談話，也不提我的職業，讓她覺得這種書信往來極其正常和自然，只是在言詞間很不經意似地提一句，那是我很多年之前的作文。　　看來孩子還是被驚嚇了，她不知道該如何來對付這么一個大人，只能向父母親求援。父母親都是中學語文教師，知道我，于是事情就更麻煩了。我收到她的第二封來信的開頭竟然是：“尊敬的教授……”　　渦旋停止了，時間的溝壑依然生楞楞地橫在眼前。　　可以想象，以后的通信變得有點艱難。她非常想從我這里知道通向文學藝術殿堂的路途該怎么走，但在語氣上怎么也輕松不起來了。她壓抑住了真實的自我，而變成了一個急于求成的“問道”者。信中的文詞除了拘謹外還有一種雕飾感，一定是她父母親幫著修改過的。　　通信越來越少了，但我腦中卻經常出現30年前的自己。送信來的老師說得對，當年的我有點像她，癡癡地鐘愛著文學和藝術，但只要把這種鐘愛稍稍衍伸，就碰到了一個大人的世界，于是便天天盼望著歲月快快流逝。　　記得我那篇得獎作文是在一個夏天的黃昏坐在一個小板凳上一揮而就的，好像是為了應付暑假作業吧，一寫完就飛奔出去玩耍了。待到有一天驚奇萬分地看到它刊登在報紙上，而且后面還印有口氣堂皇的長篇評語，從審題、選材、詳略取舍、辭章修養一一加以贊揚，我立即變得嚴肅起來了。在一個極其隆重的授獎大會上，我看到有一位風度不凡的大學教師坐在主席臺上，據大會主席說，他是全上海這次作文比賽的總裁判，我暗想，我作文后的那篇評語大概也是他寫的。他講話了，音色渾厚，知識淵博，瀟灑幽默，在全場一陣陣地暢笑中把文章之道講得那樣清楚，我幾乎全身心地被他收服了。散會之后，我悄悄跟在他后面，他在給另外一些大人講話，我很想再聽到一點什么，再看看他走路的姿勢，怎么擺手，怎么邁腿。此后，我讀書寫作時常常會想起這位大學教師，揣想著如果他在我眼前，會叫我怎么讀、怎么寫，這種揣想常常是毫無根據的，因此我變得很苦惱。總之，這位根本不認識我的大學教師既向我展示了一種高度，一種風范，也取走了我的輕松和自在，我終于因他而告別了少年心態。　　我之所以不太愿意再給湖北的那位中學生寫信，也就是怕我的片言只語使她失落很多本不應早早失落的東西。對于這樣的失落，孩子本人是不會覺得什么的，但年歲越大越會感到痛切。人生就是這樣，年少時，怨恨自己年少，年邁時，怨恨自己年邁，這倒常常促使中青年處于一種相對冷靜的疏離狀態和評判狀態，思考著人生的怪異，然后一邊慰撫年幼者，一邊慰撫年老者。我想，中青年在人生意義上的魅力，就在于這雙向疏離和雙向慰撫吧。因雙向疏離，他們變得灑脫和沉靜；因雙向慰撫，他們變得親切和有力。但是，也正因為此，他們有時又會感到煩心和惆悵，他們還余留著告別天真歲月的傷感，又遲早會產生暮歲將至的預感。他們置身于人生渦旋的中心點，環視四周，思前想后，不能不感慨萬千。　　一年前，我與那位大學教師又有了一次遭遇。當時我正擔任上海市高等學校高級職稱評審委員會中文學科組組長，與其他幾位教授一起成天審閱著各大學申報的中文學科正副教授的材料。在已經退休而想評一個教授資格的名單中，我突然看到了他的名字。從材料看，他雖然一直在大學任教，卻主要從事著中學語文教學的研究和輔導，編寫過的東西很多，質量也不低，但按上海市各大學晉升正教授的標準，材料并不過硬，他沒有完整的學術著作，也沒有在某個領域處于國內領先、國際可比的地位。　　很巧，幾天后，我在一個活動場所見到了他。是他先向我作自我介紹的，他知道我前些天在評職稱，但只隨口提了一句，沒有向我打聽什么。我還能認出他來，他確實老了，體態沉重，白發斑斑。他非常誠懇地告訴我，曾讀過我的哪些著作和文章。我很想告訴他，他還讀過我的另一篇文章，在30年之前。但我終于忍住了，我不敢向他表白，我曾是他最虔誠的崇拜者，他曾作過一次決定我終生的指點，那年我才14歲。　　我怕什么呢？此間復雜的心情也許只可意會。要是他并不是我走向社會的第一篇文章的評判者，而我也沒有在30年后反而成了他職稱的評判者，事情絕不會如此尷尬。我并不認為這種前后因緣能給我增添一點什么色彩，因為我一直堅信人生并不是一場你勝我敗的角逐，而更像一場前赴后繼的荒野接力賽。誰跑得慢一點，誰跑得快一點，很可能是環境和氣候使然，要是我也像他一樣遇到那么多風霜雨雪、陡坡泥潭，步子也許比他還慢。他指點過我，那么，他的力就接在我的腳下了，這里只有一種互溶關系，不存在超越和被超越。但是，這一切，他能理解么？如果他理解，他又能理解我能理解的么？當這些溝通尚未具備，我不能為了揭開這種30年前后的人生折疊而引起老人心頭哪怕淡淡一絲的窘態。　　你看，做一個中年人就是這樣麻(www.lz13.cn)煩，僅僅為了一篇早年的作文，剛剛還在設法如何不使湖北那位小姑娘受窘，轉眼又要把這個難題轉向一位老人。多少年后，當我也成了老人，那位湖北小姑娘會不會也來這樣慰撫我呢？到那時，我能不能感受到這種慰撫呢？　　小事一樁，但細想之下，百味皆備，只能莫名地發一聲長長的感嘆，感嘆人生的溫馨和蒼涼，感嘆歲月的匆迫和綿長。　　西方一位哲人說，只有飽經滄桑的老人才會領悟真正的人生哲理，同樣一句話，出自老人之口比出自青年之口厚重百倍。對此，我不能全然茍同。哲理產生在兩種相反力量的周旋之中，因此它更垂青于中年。世上一切真正杰出的人生哲學家都是在中年完成他們的思想體系的。到了老年，人生的磁場已偏于一極、趨于單相中年人不見得都會把兩力交匯的困惑表達成哲理的外貌，但他們大多置身于哲理的磁場中。我想，我在30年前是體會不到多少人生的隱秘的，再過30年已在人生的邊沿徘徊，而邊沿畢竟只是邊沿。因此且不說其他，就對人生的體味論之，最有重量的是現在，是中年。為此，我為短文《三十年的重量》寫下這個續篇。 余秋雨《文化苦旅》 余秋雨散文集_余秋雨作品集 余秋雨經典語錄分頁：123

其他熱門新知02

李花村　　文/李家同　　當時只記入山深，青溪幾曲到云林；春來遍是桃花水，不辨仙源何處尋。　　——王維《桃源行》　　孩子送來的時候，看上去還不太嚴重，可是當時我就感到有些不妙，根據我在竹東榮民醫院服務三十多年的經驗，這孩子可能得了川崎癥，這種病只有小孩子會得，相當危險。　　我告訴孩子父母，孩子必須住院，他們有點困惑，因為小孩子看上去精神還蠻好的，甚至不時做些胡鬧的舉動，不過他們很合作，一切聽我的安排。　　我一方面請護理人員作了很多必要的檢查，一方面將其他幾位對川崎癥有經驗的醫生都找來了。我們看了實驗室送來的報告，發現孩子果真得了川崎癥，而且是高度危險的一種，可能活不過今晚了。　　到了晚上十點鐘，距離孩子住院只有五個小時，孩子的情況急轉直下，到了十點半，孩子竟然昏迷不醒了，我只好將實情告訴了孩子的父母。他們第一次聽到川崎癥，當我婉轉地告訴他們，孩子可能過不了今天晚上以后，孩子的媽媽立刻昏了過去，孩子的爸爸丟開了他，慌作一團地去救孩子的媽媽，全家陷入一片愁云慘霧之中。也難怪，這個小孩好可愛，一副聰明相，只有六歲，是這對年輕夫婦惟一的孩子。　　孩子的祖父也來了，已經七十五歲，身體健朗得很，他是全家最鎮靜的一位，不時安慰兒子和媳婦。他告訴我，孩子和他幾乎相依為命，因為兒子兒媳都要上班，孩子和爺爺奶奶相處的時間很長。　　孩子的祖父一再地說："我已經七十五歲，我可以走了，偏偏身體好好的，孩子這么小，為什么不能多活幾年？"我行醫已經快四十年了，以目前情況來看，我相信孩子存活的機會非常小，可是我仍安排他住進加護病房，孩子臉上罩上了氧氣面罩，靜靜地躺著。我忽然跪下來做了一個非常誠懇的祈禱，我向上蒼說，我愿意走，希望上蒼將孩子留下來。理由很簡單，我已六十五歲，這一輩子活得豐富而舒適，我已對人世沒什么眷戀，可是孩子只有六歲，讓他活下去，好好地享受人生吧！　　孩子的情況居然穩定了下來，但也沒有改善，清晨六時，接替我的王醫生來了，他看我一臉的倦容，勸我趕快回家睡覺。　　我發動車子以后，忽然想到鄉下去透透氣，于是沿著路向五指山開去，這條路風景奇佳，清晨更美。忽然我看到了一個通往李花村的牌子，這條路我已經走過了幾十次，從來不知道有叫李花村的地方，可是不久我又看到往李花村去的牌子，大概二十分鐘以后，我發現一條向右轉的路，李花村到了。到李花村不能開車進去，只有一條可以步行或騎腳踏車的便道。　　走了十分鐘，李花村的全景在我面前一覽無遺，李花村是一個山谷，山谷里漫山遍野地種滿李花，現在正是二月，白色的李花像白云一般地將整個山谷蓋了起來。　　可是，李花村給我最深刻的印象，卻不是白色的李花，而是李花村使我想起了四十年前臺灣的鄉下：這里看不到一輛汽車，除了走路以外，只有騎腳踏車；我也注意到那些農舍里冒出的炊煙，顯然大家都用柴火燒早飯；更使我感到有趣的是一家雜貨店，一大清早，雜貨店就開門了，有人在買油，他帶了一只瓶子，店主用漏斗從一只大桶里倒油給他，另一位客人要買兩塊豆腐乳，他帶了一只碗來，店主從一只缸里小心翼翼地揀了兩塊豆腐乳，放在他的碗里面。　　我在街上漫無目的地亂逛，有一位中年人看到了我，他說，"張醫生早",我問他怎么知道我是張醫生，他指指我身上的名牌，我這才想起我沒脫下醫生的白大褂。　　中年人說："張醫生，看起來你似乎一晚上都沒睡覺，要不要到我家去休息一下？"我累得不得了，就答應了。中年人的家也使我想起了四十年前的臺灣鄉下房子，他的媽媽問我要不要吃早飯，我當然答應，老太太在燒柴的爐子上熱了一鍋稀飯，煎了一只荷包蛋，還給了我一個熱饅頭，配上花生米和醬瓜，我吃得好舒服。　　吃完早餐以后，我躺在竹床上睡著了，醒來，發現已經十二點，溫暖的陽光使我眼睛有點睜不開，看到李花村如此安詳、如此淳樸，我實在很想留下來，可是又想起那得了川崎癥的孩子。我看到一部電話，就問那位又在廚房里忙的老太太可不可以借用他們的電話打到竹東去，因為我關心竹東榮民醫院的一位病人。老太太告訴我這部電話只能通到李花村，打不出去的，她說如果我記掛竹東的病人，就必須回去看。我謝謝老太太，請她轉告她的兒子，我要回去看我的病人了。沿著進來的路走出李花村，開車回到竹東榮民醫院，令我感到無限快樂的是，孩子活過來了，不但脫離了險境，而且三天以后，孩子就出院了。這真是奇跡。　　我呢？我一直想再回李花村看看，可是卻再也找不到李花村了。我一共試了五次，每次都看不到通往李花村的牌子，那條向右轉的路也不見了，在公路的右邊，只看到山和樹林。我根本不敢和任何人談起我的經驗，大家一定會認為我老糊涂了，竹東山里哪有一個開滿了李花的地方？　　這是半年前的事。這之后有天晚上我值班，急診室送來了一個小孩子，他爸爸騎摩托車載他，車子緊急剎車時，孩子飛了出去，頭碰到地，因為沒有戴安全帽，其結果可想而知，他被送進醫院的時候，連耳朵里都在不斷地流出血來。我們立刻將他送入手術室，打開他的頭蓋骨，發現他腦袋里已經充血，我們不但要吸掉腦袋里的血，還要取出腦袋里折斷的骨頭，如果他能活下去，我們得為他裝一塊不銹鋼的人工骨頭。　　手術完，孩子的情況越來越危險，能恢復的機會幾乎小到零，可是我知道我如何才能救孩子的命，我跪下來向上蒼祈禱："只要小孩子活下去，我可以走。"我是真心的，不是亂開支票。如果孩子活了，我知道我該到哪里去。　　清晨五點，一位護士興奮地把我叫進加護病房，那個小孩子睜大眼睛，要喝楊桃汁。他也認得他的父母，他的爸爸抱著他大哭了起來，孩子有些不耐煩，用手推開爸爸，原來他手腳都能動了。　　我們在早上八點，將孩子移出加護病房，孩子的爸爸拼命地謝我，他說他再也不敢騎摩托車載孩子了，又一再稱贊我醫術高明。　　我當然知道這是怎么一回事，我醫術再高明，也救不了這孩子的。　　等到一切安置妥當以后，我回到了辦公室，寫了一封信給院長，還有一封信給我的助理，將我的一件羽絨衣送給他，拜托他好好照顧窗口白色的非洲槿，同時勸他早日安定下來，找位賢妻良母型的女孩子結婚。　　我上了車，向五指山開去，我知道，這次我一定會找到李花村。　　果真，通往李花村的牌子出現了。我將車子停好以后，輕快地走進了李花村，那位中年人又出現了，他說，"張醫生，歡迎你回來，這一次，你要留下來了吧？"我點點頭，這一次，我不會離開李花村了。　　附記：　　《聯合報》竹苗版的新聞報道，竹東榮民醫院的張醫生去世了，張醫生在竹東醫院行醫三十年，他的忽然去世，令大家傷感不已，因為張醫生生前喜愛小朋友，常常陪病童玩耍，每年圣誕節，他一定會扮圣誕老人來取悅醫院的病童；張醫生年輕時曾愛上一位女友，她因車禍去世，張醫生因而終生未婚。由于他沒有子女，他將遺產送給竹東世光療養院，世光療養院專門照顧智障的孩子，張醫生生前也常抽空去那里做義工。　　令大家不解的是張醫生去世的方式，他的車子被人發現停在去五指山的公路旁邊，整個車子朝右，引擎關掉了，鑰匙也被拔出，放在張醫生的右手口袋，坐椅傾斜下去，張醫生就如此安詳地在車內去世，醫生認為他死于心臟病突發，可是張醫生卻從來沒有心臟病。　　在張醫生死亡的前一天晚上，他奇跡似的救活了一位因車禍而腦充血的小男孩，當這個小男孩父親一再感激他的時候，張醫生卻一再地宣稱這不是他的功勞。　　張醫生的車子向右停，顯示他似乎想向右邊走去，可是公路右邊是一片濃密而深遠的樹林，連一條能步行的小徑都沒有，張醫生究竟想到哪里去呢？這是一個謎。可是從他死去的安詳面容來看，張醫生死亡的時候，似乎有著無限的滿足。 畢淑敏：提醒幸福 季羨林：不完滿才是人生 龍應臺：目送分頁：123

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