防彈咖啡近來成為減肥新寵，很多人受到廣告影響，覺得每天喝杯咖啡就能回復苗條好身材，實在太便利了！但是，想利用防彈咖啡瘦身，真的適合嗎?

食藥署在食藥好文燕窩推薦網發表文章指出，防彈咖啡起初是由一位美國工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）提倡，他在西藏旅遊時喝到當地酥油茶，讓他感到能量充沛，回到美國後，便以1湯匙牧草飼養牛隻製作的無鹽奶油、搭配1湯匙椰子油、再加上1杯240c.c.黑咖啡調製成「防彈咖啡」。創辦人認為，喝了之後不僅沒有飢餓感，精神也變得很好，身體像是穿了防彈衣一樣堅強，因而取名，並且強力推薦大眾當成早餐食用。

衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏解釋，防彈咖啡中的椰子油是屬於中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可快速通過粒線體內膜，直接讓身體吸收，而且防彈咖啡幾乎不含碳水化合物及蛋白質，身體沒有葡萄糖當燃料，便會加速分解脂肪。當脂肪大量燃燒，可達到減重目的，這類低醣高脂食物又被稱為「生酮飲食」。

生酮飲食在1920年代原本是用來治療兒童癲癇，但是，當治療癲癇的藥品問世後，生酮飲食幾乎已經不再使用，因為長期採用生酮飲食，容易導致酮酸中毒。

當脂肪酸進入肝臟時會產生大量酮體，而酮體靠腎臟排出，增加了腎臟負擔；如果來不及排出，酮體堆積在體內，會使得血液中酸性增加、電解質不平衡、鉀離子大量流失，造成身體脫水、嘔吐，嚴重時，可能還會引發腎衰竭、影響腦部功能、昏迷等問題。

燕窩屬傳統補虛食品，據《本草綱目》記載，燕窩「入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥」，「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛勞之聖藥」，燕窩味甘而藥性平和，歸肺、胃、腎經，能潤肺止咳、補胃潤燥，常用於肺虛久咳等不適、以及養顏潤膚等。燕窩的水溶性蛋白質含有「促進細胞分裂激素」和「表皮生長因子」，可以促進細胞組織的生長和再生、增強身體的免疫能力、養顏、抗衰老等。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，主產地為印尼、泰國、緬甸、中國海南島等。

此外，生酮飲食脂肪含量高，常見副作用有血脂上升、便祕或腹瀉、腎結石、燕窩視網膜神經病變等，包括血脂異燕窩禮盒常、腎功能異常、發育中的青少年、第一型糖尿病患者等族群，都不建議採用生酮飲食。

佛教大林慈濟醫院營養師張雅芳指出，生酮飲食法最多不要超過一個半月，而且必須在醫師和營養師指導下實行比較安全。

文章也說，別忘了，正常早餐若有新鮮穀物、豆漿、優格、魚類、水果等，就能提供身體豐富的蛋白質、鈣質、維生素、纖維素等，不僅能調節血糖，還可幫助腸道機能正常運作，這可是防彈咖啡無法提供的益處。

每個人身體狀況都不一樣，防彈咖啡瘦身法或許對於創始人有效，卻未必對每個人都同樣有效。若是有體重、代謝困擾，還是應該請教醫師或營養師，進行個人化的營養諮詢，找出吃得開心又兼顧健康的飲食配置。千萬不要秉持神農嘗百草精神，拿健康的身體親自試驗瘦身產品，以免花錢又傷身！

當我懷孕8-10個月的時候，整個身體變得很笨重，行動也越來越不方便，走一下就會很喘、甚至會胸悶，睡覺也常常出現手腳抽筋的問題，我婆婆大概在這段期間就有做蜂蜜燕窩跟紫薯燕窩粥給我食用，的確有明顯疲勞降低的感覺，抽筋狀況也減少許多，表示攝取這類的營養對懷孕後期是有大大的幫助的，燕窩推薦的作法蜂蜜燕窩就是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉20-25分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，燉好後的燕窩大概冷卻到40度左右的溫度，就可以加入蜂蜜拌勻食用囉！紫薯燕窩粥也是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，大米也要洗乾淨、紫薯要先去皮，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉15-20分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，大米跟紫薯放在鍋中用文火煮一個小時，煮熟之後在倒入燉好的燕窩拌勻就可以吃囉！是不是都很簡單呢？