Q：麻辣鍋不能缺的鴨血，是純鴨血嗎？

大部分都不是。電動床2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾吃了兩年非食用級的鴨血，事件一出也讓台灣的鴨血混充問題浮上檯面。當時養鴨協會坦承，台灣養殖鴨子的數量少，一年屠宰3千萬隻鴨、做出540萬公斤的純鴨血，只佔市場需求的1成，因此市面上的鴨血大多是雞、鴨、鵝等家禽血混合製成。而業者將這些禽血蒐集完後，會再添加水份，讓鴨血吃起來柔軟多汁。

板豆腐、凍豆腐製作過程。圖：食力整理製表

是一家以電動床為主要服務的專業團隊， 電動床中我們了解到，沒有最好的輔具，只有最適合的輔具，一直是我們在居家輔助電動床中意與關注的事情。找尋打造款式簡潔時尚且關注社會大眾需求的產品。 我們的臨床、創新技術，是業界的領導者，更是醫療產業精神不可或缺的一環，我們承諾幫助建立電動床現代化的臨老傢俱，以及輕鬆、安全、高品質的照顧環境。透過與醫務人員的密切合作、社會福利先進國家的產業交流、研討，客戶可以獲得最新的醫學資訊、趨勢、臨床照顧以及技術科學。 我們致力於設計獨特新穎的創新產品， 適合不同年齡，性別人士使用。 在執著追求產品優化同時，注重履行企業社會責任。

至電動床於市面上的百頁豆腐，與傳統豆腐的製作方法不同，是直接使用萃取後的大豆分離蛋白，加上沙拉油、修飾澱粉與凝固劑，經過高溫蒸煮而成。

由於百頁豆腐氣孔很多，不管是火鍋、滷味或油炸，吃起來都非常入味，是大豆家族中最受歡迎的產品之一，但要注意的是，百頁豆腐在製作過程中會直接添加沙拉油，油脂成分高達30～50％，一份吃下來不只熱量爆表，心血管疾病患者更是要小心。