宋代龍泉青瓷是青瓷工藝的歷史高峰。其青瓷的釉色與質地之美，亦如巧奪天工的人造美玉，全世人為之傾倒。

那麼，在漫長的歷史長河中，龍泉窯又經歷了怎樣的發展軌跡呢?朱伯謙先生在《龍泉窯青瓷》一書中曾將龍泉窯的發展歸納為開創、發展、鼎盛和衰落四個階段：魏晉和五代十國是開創時期，瓷窯少，生產時斷時續，處於就地銷售斷斷續續的生產階段；北宋至南宋前期是發展期，瓷窯發展快，逐漸形成一個較大的瓷窯體系；南末後期至元代是鼎盛期，瓷窯迅速發展，青瓷質量大大提高，產品暢銷國內外廣大市場；明清是衰落期，尤其是明代中期以後龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結束。如果說這四個階段勾勒出了龍泉窯發展歷史的整個脈絡，那麼，龍泉窯發展史上的三次輝煌期則是連貫發展脈絡的重點和要點。

北宋時施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強。早期產品胎薄而較白，施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主，罐、盆等少見。中期以後胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點或篦劃紋，此外還有團花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內常刻團花和波浪紋，內填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執壺腹部常見刻牡丹紋。圖案花紋一般對稱。

南宋

南宋以後施石灰鹼釉，釉層厚，柔和淡雅。南宋胎色白，深中泛灰。除繼續生產北宋原有器物，出現了八卦爐、鼎式爐、奩式爐、盆、塑象、渣斗、膽式瓶、五管瓶、龍虎紋瓶等等，五管瓶腹部呈多節葫蘆狀，瓶上部的豎管, 三至七管都有，以五管多見。碗、盤器底較厚，挖足一般很淺，圈足寬矮，外底露胎。裝飾以刻劃花為主，線條花口五出，花口下碗壁凸起五條直線，碗內刻雲紋的較多，也有內劃「S」形紋飾的，碗心印陰文「金玉滿堂」或「河濱遺範」四字的也較多見。北宋末期浮雕蓮瓣紋開始流行，在盤、碗的外壁較多使用，至南宋晚期，蓮瓣紋變得短而寬，互相緊靠 ,瓣中脈線突起。