香港對作者不只是吃與購物的天堂，而是一個既熟悉又陌生且隱藏文化魅力的城市，令人好奇得想一探究竟！先說好奇吧！應是：「沙頭角─中英街」。什麼香港「殺頭角」？非也，是位於新界東北方大鵬灣西北角的「沙頭角」啦！而中英街這一條街，在1997年香港回歸中國後，一半屬深圳、一半屬香港，夠奇怪吧？書中「沙頭角 中英街 兩樣情」有作者的心情的表白。

　　讀過清朝歷史的人都知道，清同治的紀年明明只有13年(1874年)，為什麼長洲地區的洪聖廟竟然有同治14年的修護記錄？

　　請看「洪聖爺庇佑長洲風調雨順」一文！順便也邀請膽子夠大的讀者「敢探險就到長洲『方便醫院』」！

　　置身於香港SOHO區，會發現周邊充滿異國情調的餐廳與熱鬧的酒吧文化，也有極具傳統的中式餐廳與市集小吃；亦有極時尚潮流的精品名店，與傳統日用品雜貨舖；光是一條街就融合了東西文化的特色，這些內容都收集在「香港SOHO古今融 荷李活道好風情」、「古董街裡文武廟有文有武香火旺」、「上環荷李活道包公為你作主」等文中；不想敗金，想求心靈的撫慰，沒問題，到中環的「美麗聖約翰 七彩暖人心」或到「香火繚繞黃大仙 求緣求財求平安」，魅力就在此，豐儉由人、悉聽尊便！魅力就在此。

作者簡介

邱秀堂

　　台灣文史專欄作家、美食評審。
　　曾擔任台北市文獻委員會編纂、中華文化總會機要秘書、中國文化大學觀光系教師、台灣公共電視籌備委員會編撰。
　　現任職老夫子哈媒體(股)公司董事長、老夫子漫畫總編輯。
　　1998年榮獲中國文藝協會(台灣)頒發「文藝獎章」。
　　著有 ：《台灣詩薈─作者簡介考輯》、《鯤海粹編》、《台灣風情》、《鄭成功全傳─大事年表》、《台灣北部碑文集成》等書。

繪者簡介

王澤父子

　　．「老夫子」漫畫作者王澤(本名王家禧，以長子王澤之名為筆名，現又加王澤本尊，在此特稱王澤父子) ，創作漫畫一甲子。

　　今已八十六歲的王澤，性格仍如老頑童，迄今不改其詼諧、幽默本色，畫筆不輟，讓老夫子歷久彌新，越醇越香！

　　．王澤係王家禧長子，知名建築藝術家，曾在世界各國發表、展覽藝術及建築作品。

　　目前在台灣實踐大學擔任建築系教授的王澤，也是「老夫子」漫畫永續經營的傳承者。

邱秀堂的麻油雞 讓人感動   以快手聞名藝文界的邱秀堂，不一會兒功夫，即能端出整桌的好菜。   邱秀堂天生古道熱腸，朋友多、人緣好；大家喜歡往她家裡跑的另一個原因，是邱秀堂像極了拿著神奇魔棒的仙女，她不僅廚藝高超，而且動作迅速，一會兒功夫就能端出整桌好菜，讓人食指大動。 邱秀堂是台灣著名民俗學家古蹟仙林衡道的得意弟子，名師出高徒，邱秀堂著作等身，經常應邀於報章雜誌撰寫「古蹟逍遙遊」等專欄文章。不僅如此，她還是老夫子漫畫王澤公司董事長，更將興趣與工作結合在一起，並且架設了「古蹟仙Vs老夫子www.masterqa.idv.tw的網站」。 祖母和母親的耳濡目染   雖然工作繁多，不過，邱秀堂幾乎天天開伙，她喜歡在家裡吃飯，而且下廚對她來說，是輕而易舉之事。 在屏東長大的邱秀堂，祖父生前是村長，家中有許多田地，但之後家道中落。邱秀堂說，小時候，家裡常是高朋滿座，每天中午要開三桌，祖母和母親都很會做菜，耳濡目染下，她也對做菜很有興趣。 邱秀堂母親燒的紅燒肉堪稱一絕，吃過的人都說讚。「我母親用木炭燉煮，紅燒肉的味道特別好。」邱秀堂透露，她有個簡易又好吃的紅燒肉作法，先將肉下鍋和酒略炒後，放適量醬油，擺入電鍋內蒸，蒸熟後再將肉和汁倒入鍋中燉煮「縮水」，再放入糖和醬油調味就大功成。 外出求學 也兼學廚藝   念淡江大學時，邱秀堂假日時經常到永和的阿姨家做客，也在阿姨家打下了廚藝根基。 「因為姨丈是廣西人，所以阿姨學會做家鄉菜，我跟她學乾煸牛肉、甩蝦等菜。」邱秀堂說，乾煸牛肉的作法是先乾煸牛肉絲，再下油鍋將薑絲、紅辣椒絲、芹菜絲與乾煸後的牛肉絲快炒，然後加入醬油、醋、酒和兩顆方糖等調味料。甩蝦的作法則是蝦入油鍋過一下，另將蒜、薑、蔥和辣椒等切成末，倒入一盆內略為攪拌後，即將蝦子倒進盆內甩幾下即可。 大學念的是企業管理，畢業工作一段時間之後再重回學校讀歷史，邱秀堂的好學和努力深受民俗學者林衡道肯定，並且傾囊相授，邱秀堂會走上研究台灣歷史和古蹟之路，完全受恩師林衡道的影響。在林衡道引薦下，她擔任前文建會主委陳奇祿的文化總會機要秘書，之後，陳奇祿轉任公共電視台籌備委員會主任委員，邱秀堂也隨之至公視籌委會服務，後被文化大學推廣教育中心延攬為該中心創意生活處總監。 開放式廚房 見證做菜的功力   除了做菜，邱秀堂的家也令人驚艷，在台北市東區著名巷弄的樓中樓，鬧中取靜，空中花園以及家裡的陳設格局，處處展現巧思。友人喜歡跟她在開放式廚房嘻嘻鬧鬧，並且見證她做菜的功力，只見她巧手點撥，沒有多久，一桌好菜就輕鬆上桌。她的麻油雞和麻油火鍋功夫堪稱一絕，吃過的人都說讚。 邱秀堂表示，因為工作比較忙碌，所以她常燉一鍋雞，加些火腿、紅棗、南杏和西洋參，以及一點鹽，很方便就能煲出一鍋好湯，再燙個青菜，蒸條魚，就可享受一頓美味營養的佳餚了。