許多人愛吃藥膳食補,也有不少料理當中會加入少許中藥材來做提味,衛福部為了加強管理,正在研擬訂定中藥材分類品項,現階段公開的資料中引起爭議的包括像是艾草、肉桂等。衛福部解釋,只要被歸為可同時提供食品使用之中藥材,現在和未來都是不受限的,而專家建議分類要有依據、也得做好上游管控。
金黃薯條起鍋後放進容器裡,灑上滿滿肉桂糖粉。搖到均勻後放上一球香草冰淇淋再插上蘋果乾,店家創意的冰火肉桂薯條吃來微甜不膩,還散發著淡淡的肉桂香。
肉桂餐廳老闆娘吳悠:「就像薑單吃不好吃,肉桂單吃也不好吃,但是當你加在料理裡面,它就會是一個味道這樣去融合,就會更好吃。」
另外從派底、蘋果和脆糖都加入肉桂製作而成的蘋果派,灑上堅果團體服屑,口感軟中帶脆,就連香氣也很多層次。
現在許多中大企業都會採用團體服做為員工制服,不僅好看,讓大家對於公司品牌有更大的信任歸屬感以外,還可以解決每個人的衣著標準不同的問題,不用擔心太邋塌或者太暴露等員工穿著習慣,統一的員工團體服,可以解決員工不知道今天該穿什麼的問題,也不用把公司當自家衣櫃的伸展台,天天在那裏團體服炫耀比較,都無助於公司的發展,因此很多公司都會強制員工著團體服上班也是解決許多辦公室的問題,不僅大家也會更願意互助,還有增加凝聚力,但公司的團體服的設計也就非常重要了,畢竟每天比我們穿便服的時間還久,總是不能太過俗氣,而現在的許多專業的團體服公司都能提供更多更美更時尚的款式。
記者曾奕慈:「像我手上這個湯包是很多民眾在家裡做料理或是煮湯都會使用到的,不過在哪裡買其實也有很大的差異,如果在中藥行直接購買的話可以看到裡頭的藥材都是老闆自己抓的,而且有任何問題也可以現場做詢問,相對起來也可以讓消費者比較安心。」
至於未來中藥材會怎麼分類,專家認為源頭管控是最重要的。
輔大食品科學系教授陳炳輝:「你要有一個分類的一個標準依據,應該是從上游就要開始管控啦!譬如說團體服你藥性比較強的,那到底對我們人體來講,它的一個安全限量是多少。」
美味甜點還是食補料理,中藥材都扮演著提味和養生的角色,但要吃對而且吃得安全,政府標準將是重要指標。
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