南投中興新村有一家38年歷史的美食名店，賣的是小米粥蔥油餅，生意很好，如壓鑄今要吹熄燈號了，因為老闆高齡86歲要退休，第二代又不願接手，將在中秋節結束營業，讓老顧客相當不捨。

蔥油餅在鍋子上炸出漂亮的金黃色，飽滿的餡餅一刀切下去，肉汁噴出，香味四溢，這是店內最受歡迎的菜色。

每天中午，店內顧客擠得滿滿，店員熟練地?皮、削麵、包餡料，雙手沒有停壓鑄過，南投中興新村這家餡餅粥店由於料好實在，口味38年如一日，遠近馳名。

高壓注射導致填充模具的速度非常快，這樣在任何部分凝固之前熔融金屬就可填充滿整個模具。通過這種方式，就算是很難填充的薄壁部分也可以避免表面不連續性。不過這也會導致空氣滯留，因為快速填充模具時空氣很難逃逸。通過在分型線上安放排氣口的方式可以減少這種問題，不過就算是非常精密的工藝也會在鑄件中心部位殘留下氣孔。大多數壓鑄可以通過二次加工來完成一些無法通過鑄造完成的結構，例如鑽孔、拋光。落砂完畢之後就可以檢查缺陷了，最常見的缺陷包括滯流（澆不滿）以及冷疤。這些缺陷可能是由模具或熔融金屬溫度不足、金屬混有雜質、通氣口太少、潤滑劑太多等原因造成。其它的缺陷包括氣孔、縮孔、熱裂以及流痕。流痕是由澆口缺陷、鋒利的轉角或者過多的潤滑劑而遺留在鑄件表面的痕跡。

86歲老闆親自為客人煮麵裝湯，包括官員和數不清的國內外遊客都是他的座上賓，不過這幾年，老闆感覺年紀大了，第二代又不願接手，讓他動了休息的念頭，餡餅店在中秋節當天就要吹熄燈號，令不少顧客感嘆，大家都想趁最後幾天再去品嚐記憶中的老味道。